导读：湖北的特产有房县黑木耳、热干面、鄂州武昌鱼、洪湖莲子、襄阳大头菜。1、房县黑木耳湖北省房县是全国著名的黑木耳生产基地县，是驰名中外的“木耳之乡”。在国际贸易市场上，因其色鲜、肉厚、朵大、质优、营养丰富，赢得“房耳”盛誉。这里的黑木耳“形似燕
湖北的特产有房县黑木耳、热干面、鄂州武昌鱼、洪湖莲子、襄阳大头菜。
1、房县黑木耳
湖北省房县是全国著名的黑木耳生产基地县，是驰名中外的“木耳之乡”。在国际贸易市场上，因其色鲜、肉厚、朵大、质优、营养丰富，赢得“房耳”盛誉。这里的黑木耳“形似燕，状如飞”，又被称为燕耳，有山珍之王的美称。
2、热干面
热干面是武汉最著名的食物之一，是武 *** 生活中不可分割的一部分，并成为他们心目中在全国的小吃代表中占有一席之地的武汉食物代表。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，更具特色。
3、鄂州武昌鱼
武昌鱼是鄂州市的代名词，“鄂州武昌鱼”是国家工商总局批准的我市武昌鱼协会的文字商标及图形商标。
4、洪湖莲子
洪湖莲子，湖北省洪湖市特产，中国国家地理标志保护产品。洪湖莲子出产于生态环境优良的洪湖湖区，产品颗大粒圆、皮薄肉厚，兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。具有广泛的食用和药用价值。
5、襄阳大头菜
我国四大名腌菜之一的襄阳大头菜，据《中国风物志》记载，为诸葛亮隐居襄阳隆中时所创，民间素有诸葛菜、孔明菜之美称。
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公司介绍：
湖北鄂州武昌鱼集团有限责任公司是1997-01-16在湖北省鄂州市鄂城区成立的责任有限公司，注册地址位于鄂州市凤凰南路莲花山风景区。
湖北鄂州武昌鱼集团有限责任公司法定代表人傅媛，注册资本9,297万(元)，目前处于开业状态。
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其排名顺序为洪湖、梁子湖、斧头湖等。
1、洪湖是中国湖北省洪湖市的一座淡水湖，面积约350平方公里，更大深度为65米，平均深度为15米。洪湖具有供水、灌溉、湿地生物栖息地、养殖和旅游等多种功能。洪湖以荷花、莲藕和小龙虾而闻名。
2、梁子湖位于湖北省鄂州市，是一处国家4A级旅游景区。这个湖泊盛产武昌鱼、胭脂鱼、银鱼、鳜鱼和大闸蟹等淡水鱼虾，而最有名的是武昌鱼。梁子湖是湖北省的一个知名风景名胜区。
3、斧头湖位于湖北省嘉鱼、江夏和咸安三个县区的交界处，面积达到了161平方公里。该湖拥有丰富的水产资源，斧头湖西岸的渡普镇打造了一个万亩精养鱼池基地。斧头湖也是湖北省的一个重要湖泊。
追溯历史，武昌鱼原产于梁子湖，长港及入江口樊口。我们要知道，武昌鱼的武昌，它是一个地理概念，并非指今天的三镇中的武昌 ，而是指古武昌，今天的鄂州！
毛主席的著名诗句“才饮长沙水，又食武昌鱼”，使武昌鱼名扬中外，香飘万里，成为湖北的一道当家名菜。用武昌鱼可以烹制出数十种不同风味的鱼菜，如清蒸武昌鱼、花酿武昌鱼、红烧武昌鱼、豆豉武昌鱼、蝴蝶武昌鱼、茅台武昌鱼、鸡粥奶油武昌鱼、杨梅武昌鱼、白雪腊梅武昌鱼等，其中尤以清蒸武昌鱼脍炙人口，清香扑鼻，肉嫩味鲜。
武昌鱼原产于梁子湖，长港及入江口樊口。武昌鱼”的“武昌”不是指今天的武昌，而是指古武昌，今天的鄂州。上世纪50年代由易伯鲁等30多位中科院水生所研究人员发现梁子湖中有一种鳊鱼是以往文献中没有的，他将它命名为团头鲂，俗称武昌鱼。
武昌鱼体长165～456毫米。体侧扁而高，呈菱形，口端位，口裂较宽，呈弧形，体呈青灰色。主要分布于长江中、下游的中型湖泊。比较适合于静水性生活。武昌鱼和一般鳊鱼的区别是，武昌鱼有13根半鱼刺，鳊鱼有13根鱼刺。
武昌鱼性温，味甘，具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；有调治脏腑、开胃健脾、增进食欲之功效，对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到抑 *** 用。
武昌鱼营养丰富，一般人都可食用，老少皆宜。武昌鱼高蛋白、低胆固醇，适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用，患有慢性痢疾之人忌食。
武昌鱼的烹饪 *** ，后魏贾思勰在《齐民要术》中即有记载。武汉民间有蒸、煮、炙三法。坐落于武昌解放路彰刘杨路口的大中华酒楼，是专门研究烹调武昌鱼的著名餐馆。唯有继承开发武昌鱼的菜谱，才能让更多世人，乃至全球的吃货，为我大湖北的武昌鱼点赞。
