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《茶》是一首宋代潘牥所写的诗词。下面是它的中文译文、诗意和赏析：

译文：
不因将军打门惊，
瓦釜何从得此声。
谁道枯肠三碗怯，
能令俗骨一生清。
鸿渐绝怕膏新绝，
党进那知雪水烹。
从此客来真水厄，
吾方正酒学泉明。

诗意：
这首诗以茶为题，表达了茶的独特魅力和价值。诗人通过对茶的描述，表现了茶的清香、清澈和对身心的滋养。它不仅能使人感到清爽，还能使人的思绪和情绪得到净化和提升。诗人认为，茶具有独特的品质和功效，能够超越尘世的平凡和庸俗，使人的心灵得到净化和升华。

赏析：
这首诗以简洁明快的语言描绘了茶的特质和作用。诗的开头两句"不因将军打门惊，瓦釜何从得此声"表达了茶的品质不需要夸张和喧哗，它的声音和香气是如此自然和平静。接下来的两句"谁道枯肠三碗怯，能令俗骨一生清"表达了喝茶的人会因茶的独特功效而受益，即使是粗俗的人也能因茶而得到心灵的净化。

接着，诗人提到"鸿渐绝怕膏新绝，党进那知雪水烹"，表达了茶的珍贵和独特之处。这两句意味着珍贵的茶不会因为时间的流逝而失去其独特的品质，而普通人无法领略茶的真正价值。

最后两句"从此客来真水厄，吾方正酒学泉明"表达了茶的特殊地位。它表示从此以后，来做客的人将真正体验到真正的水的价值，而诗人自己也将专注于茶的学问，以求茶道的升华。

总而言之，这首诗以简洁而富有表现力的语言，描绘了茶的品质和价值。它表达了茶的清香、清澈和对人们身心的滋养，强调了茶的独特魅力和超越尘世的价值。这首诗以其深邃的意境和简练的语言，表达了诗人对茶的热爱和对茶文化的推崇，是一首具有艺术性和思想性的优秀作品。