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《秦村午炊》是一首宋代的诗词，作者是孙惟信。以下是对这首诗词的中文译文、诗意和赏析：

译文：
饭熟羹香客们饱食酣眠，
秦村的山水和树木投下凉爽的阴影。
古今无变，邯郸的枕头都一样，
直到醒来时才能梦见。

诗意：
这首诗以秦村的午炊为背景，描绘了一幅宁静而恬淡的乡村景象。午时炊烟袅袅升起，饭菜的香气弥漫，客人们在美食和饮食之后饱食酣眠，享受着田园间的宁静与满足。

秦村的山水和树木投下阴凉的遮蔽，给人一种清凉的感觉。不论是古代还是现代，人们在邯郸地区躺下睡觉时所用的枕头都是一样的，这种古老的枕头承载着人们的梦境和回忆。只有当人醒来时，才能够回忆起梦中的景象。

赏析：
这首诗通过描绘简朴的农村景象，表达了对宁静生活的向往和对自然的赞美。诗中的午炊和饭菜的香气，以及客人们饱食酣眠的情景，展现了农村的宁静和满足。秦村的山水和树木投下的凉爽的阴影，给人带来一份清凉和舒适的感觉，使人们在这样的环境中能够安心休憩。

诗人通过提到觉醒时才能回忆起梦境，暗示了梦境和现实之间的界限。诗人可能在表达人们在宁静和安详中才能够真正感受到梦的美好和幻想的力量。这种对梦境的渴望也可以理解为对理想生活的追求。

整首诗以简洁自然的语言，展示了农村生活的平淡和安详，以及对自然与梦境的向往。它通过细腻的描写和意象，呈现出一幅宁静而美好的乡村画卷，给人以心灵的安慰和启迪。