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《鲥鱼》是明代诗人何景明所作的一首诗词。下面是对这首诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
五月的时候，鲥鱼已经来到燕国，而荔枝和卢桔却还没有应时而至。鲜美的鱼肉被赐予到中珰王的宴席上，成熟的果实又是谁会有幸在寝庙的宴席上享用？白天里尘土飞扬的驿站快马送信，炎热的夏天则用冰雪保护江船。鲥鱼那闪烁的银鳞和细腻的肌骨，令人怜惜不已。而能够用玉筷、金盘享用鲥鱼的，可谓是享受了巨大的荣幸。

诗意：
这首诗词通过描绘五月的景象，以及鲥鱼和荔枝、卢桔的生长情况，表达了作者内心的期待和感叹。诗人表现了对美味佳肴的向往和与之相关的贵族生活，以及对于身份地位的追求。通过描写驿站和江船的情景，也表达了对快速运输和保护的渴望。

赏析：
这首诗词以五月之时的景象为背景，通过鲥鱼的到来和荔枝、卢桔的未应时而至，表达了诗人对于美食和贵族生活的向往。诗中所描写的景物细腻而生动，通过对鲥鱼银鳞、细腻肌骨的描绘，增强了读者对鲥鱼的美味的想象。同时，诗人也通过描写驿站快马送信和江船的冰雪保护，表达了对于快速运输和安全保障的重视。整首诗情感丰富，意境唯美，展现了明代文人的生活态度和审美情趣。