淡水贻贝瓜子蚌能吃吗
导读：淡水贻贝、瓜子蚌是可以食用的。淡水贻贝也称为河蚌，是一种可以食用的双壳类动物，主要生长在淡水湖泊、河流和池塘中。淡水贻贝肉质鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类以及丰富的维生素。淡水贻贝的软体部分可以入药，具有清热滋阴、明目解毒、解酒等功

淡水贻贝、瓜子蚌是可以食用的。

淡水贻贝也称为河蚌，是一种可以食用的双壳类动物，主要生长在淡水湖泊、河流和池塘中。淡水贻贝肉质鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类以及丰富的维生素。淡水贻贝的软体部分可以入药，具有清热滋阴、明目解毒、解酒等功效。

瓜子蚌也是一种淡水贝类，具有食用和药用价值。其肉质细嫩、味道鲜美，含有蛋白质、脂肪、糖类以及多种氨基酸和微量元素。瓜子蚌具有滋阴养血、润肺止咳、益气固精等功效。

因此，淡水贻贝和瓜子蚌都可以食用。然而，需要注意的是，在食用这些贝类时应该选择新鲜、无异味、无变质的个体，同时要充分烹饪，避免食用不新鲜或未熟透的贝类而导致食物中毒。

区别：价值、产生 *** 、重量、色泽、外观不同。

一、价值

1、淡水珍珠是一种有机宝石，自古以来一直被人们视做奇珍。

2、贝珠是假珠、仿珠的一种，并不是真的珍珠，价值低廉。

二、产生 ***

1、淡水珍珠是天然的珍珠贝分泌物，其主要成分是碳酸钙，是江、河中产出的珍珠。

2、贝珠是珍珠贝磨成粉，然后压制成圆球，然后在表面涂上珍珠光泽的涂料，看起来像珍珠。

三、重量

1、淡水珍珠是自然的水产物，密度较高，有一定的重量。

2、贝珠是人工仿造的物品，密度低，重量比淡水珍珠轻很多。

四、色泽

1、淡水珍珠的颜色比较透亮，带金属光泽等伴色。

2、贝珠的颜色是由电镀而成的，因此贝珠的颜色带有人工的生硬感，色泽比较凝重，呆滞。

五、外观

1、淡水珍珠的色泽非常自然、圆润。它的光泽是从内部发出来的，看起来晶莹剔透。它的光泽是分层次的，有的时候会有环纹。

2、贝珠身上发出的光线是呈平行的条纹状的。

六、注意事项

1、淡水珍珠在长时间的佩戴之后，会发生体积的变化，通常是变小。因为淡水珍珠的成分会被人体吸收，起到美白的作用。

2、贝珠表面的色泽由于是人工电镀而成，长时间的摩擦会使表面变的暗淡。

　　河蚌肉对人体有良好的的保健功效，食用淡水河蚌有很多好处，食用 *** 有哪些下面就是我给大家整理的淡水河蚌的食用 *** ，希望对你有用!

　　淡水河蚌的食用 ***

　1、爆炒河蚌

　材料：蚌肉、干红辣椒数只、姜、青蒜杆子、紫苏叶、料酒、盐、淀粉水、酱油、蚝油

　做法：

　11、改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟。

　12、青蒜杆子切成颗粒,将淀粉水和蚝油调成芡汁。

　13、坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出,余油下蚌肉快速爆炒,倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒,喷少许酱油上色,淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶即可。

　2、河蚌滚豆腐

　材料：河蚌数个,豆腐一盒,调味料若干

　做法

　21、先将蚌剖开,去鳃取肉,以盐搓之,去掉粘滑河腥之液,剖片,以温水漂清。

　22、将盐卤豆腐切厚片以清水养之。

　23、备火腿丝、姜丝、小葱丝(段)。

　24、豆腐入锅加水,配以火腿丝、姜丝共煮,加料酒去腥。

　25、锅开5分钟入河蚌片,加盐调味,滚3分钟撒上小葱段即可。此菜汤色浓白似乳,味道鲜美无比,是农家看家之菜,不可不尝。

河蚌的食用处理 ***

　1、清水养。

　河蚌买回家以后,不要急于烹调,而是要放在清水里,并在水里放点盐,这样养大约两至三天,待其吐尽沙泥后再烹制,鲜味尤为突出。

　2、剖开取肉。

　把养好的河蚌取出,用清水漂洗干净。先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙,再将刀子沿着缝隙 *** 去撬开。蚌壳打开后,将蚌肉和蚌壳分离,挖出放入盆中。

　如果你不喜欢用刀的话,还有一种很省事的 *** 。就是把河蚌倒在锅里,加水煮沸,这样河蚌的肉和壳就会自动分离了。

　3、剔肉。

　首先要摘除灰**的鳃和背后的泥肠。去腮是自然,没有什么要说的。那一大块青**的东西是完全可以吃下去的,不必去除。

　肠子里的青色污浊应该全部去掉,很多人用挤的 *** ,其实这样是弄不干净的。因为只能挤出靠近小孔的一些污浊,而整个河蚌里边肠子里的污浊却是挤不掉的。

　3、清洗蚌肉。

　把剔好的蚌肉用食盐揉搓几下,将粘液洗净,再次漂进水中,用指头刮去腐质,然后再用清水冲洗干净。

河蚌的食疗作用及营养价值

　食疗作用

　味甘咸、性寒，入肝、肾经;

　有清热解毒，滋阴明目之功效;

　可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。

　营养价值：

　河蚌肉对人体有良好的的保健功效，它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用，是上好的食品和药材，利用蚌的软体部，能生产维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等许多抗病毒的药物，在临床上有很大实用价值。

1 河蚌的功效与作用及食用处理 ***

2 河蚌怎么养河蚌的价值

珍珠粉能起到保健养颜的作用，而假冒伪劣珍珠粉不但不能保健养颜，反而会因大肠杆菌总数超标等原因，危害消费者的身体健康。那么，如何来识别其真伪呢？现介绍如如下：

优质纯真珍珠粉：原料为优质淡水珍珠，经过挑选清洗，按药品质量标准生产，并检验合格。

质地：看粉末色泽洁白均匀，不含杂质。

手感：摸时手感细腻柔滑，易吸附于肌肤上。

气味：闻似有淡淡腥味，而绝无其它的异味。

假珍珠粉：假珍珠粉一般是用碱水和石灰将蚌壳加温，然后除去表层的黑衣，通过粉碎、筛、包装而成。

质地：用手指沾取少量粉末，展开在阳光或灯光下仔细观察，可以发现有明显闪光，这是云母。

色泽：明显白于纯珍珠粉。

这种假珍珠粉内兑有水解动物蛋白粉，长期服用，云母会在胃中粘结。

劣质珍珠粉：

质地：此粉主要原料是加工珍珠首饰时钻孔钻下来的粉末，掺入滑石粉而成。

色泽：偏黄，这主要是钻孔时高温发热所引起的。

气味：服用时口感有焦味或臭味。

乌钢针靠加热转动在珍珠上钻孔，乌钢针的碎片落在粉末中，内含大量的金属体，长期服用会使人慢性中毒。因此，消费者在购买珍珠粉时，一定要到正规的大药店，医药超市，认准知名品牌，切不可贪小失大上当受骗

海蚌壳体略呈三角形，壳长通常有7～9厘米，壳顶在中央稍偏前方，腹缘圆形，体高为体长的4／5，体宽为体长的1／2。壳厚，壳表光洁，生长轮脉明显，壳顶呈淡紫色，其余部分呈米**或灰白色。

而河蚌具有两瓣卵圆形外壳，左右同形，呈镜面对称，壳项突出。壳前端较圆，后端略呈截形，腹线弧形，背线平直。

扩展资料：

功效：

河蚌肉中还含有丰富的磷元素，能够促进骨骼和牙齿的发育，促进身体组织器官的修复，并且它能够有效的调节酸碱平衡。不仅如此，河蚌肉中还含有丰富的钙质，能够促进骨骼发育，调节心率，降低血管的通透性。

海蚌有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；解除一些烦恼症状；可以增强免疫力、滋阴补虚，清热凉肝；还能补阴养液、清热凉肝、润脏腑、止烦渴，经常食用的话还能使人健身祛病、益寿延年。

适宜搭配：

河蚌和黄瓜搭配，能够帮助大脑发育，还能镇静安神、强身健体；河蚌和青椒搭配，有利于营养物质的消化和吸收，还能贫血及牙龈出血；河蚌和大葱搭配，能够促进血液循环，预防癌症；河蚌和豆腐搭配，能够有效的缓解疲劳，预防便秘，还能促进骨骼的生长；河蚌和火腿搭配，能够去除疾病，滋补身体，利于营养物质的消化和吸收。

参考资料：

-河蚌

蚌肉是一种香味浓郁、口感鲜美的海鲜美食，常见于中国东南沿海各地以及日本、韩国等国家。与其他海鲜相比，蚌肉不仅适合各种烹饪方式，还含有丰富的蛋白质和营养元素。今天，让我们一起探秘蚌肉的世界。

品种介绍

蚌肉分为淡水蚌和海水蚌两种，淡水蚌的肉质更加细嫩，而海水蚌的口感更加鲜美。市面上常见的蚌类包括海蚌、青口、瓦罐蚌等，其生长环境和肉质特点不尽相同。

选购技巧

在选购蚌肉时，更好选择新鲜肉质坚实、颜色鲜艳的蚌。另外，还要注意是否有异味或腥味，这可能是蚌体不新鲜的表现。如果你没有太多经验，可以选择标有海运或船只 *** 时间的蚌肉，这样可以确保蚌的新鲜度。

烹饪技巧

蚌肉可以用来作很多菜式，如腌制、凉拌、炒、煮等。其中最经典的方式是清蒸，在加入适量姜和蒜的情况下蒸7-10分钟即可。如果你想尝试更多不同的方式，可以参考以下烹饪技巧：

凉拌青口

用刀轻轻刮去青口的黑色外膜，将青口放入沸水中烫1-2分钟，取出后立刻放入凉开水中泡一分钟，然后取出晾干备用。加入适量姜末和葱花，倒入适量酱油、香醋、白糖、花生油、盐和料酒，搅拌均匀即可食用。

清炒瓦罐蚌

将等量的瓦罐蚌和绿豆粉条择洗干净备用。锅中加入植物油，热油后加入葱姜蒜爆香，放入瓦罐蚌翻炒。加入适量盐、味精、绿豆粉条和水，大火煮开后转小火炖30分钟即可。

营养价值

蚌肉富含优质蛋白质、多种氨基酸以及人体所需的各种微量元素，如硒、锌、铁等，能够提高人体免疫力、滋补肝肾、缓解疲劳等。此外，蚌肉还含有丰富的不饱和脂肪酸和EPA，能够有效降低血脂和血压，预防心血管疾病等。

小贴士

在食用蚌肉时，需要注重卫生，可以选择清蒸、西湖牛肉羹或伊面等方式来食用。切忌过度烹饪蚌肉，以保留其鲜美口感和营养价值。如果买不到新鲜的蚌，可以选择罐装、冷冻或干制的蚌肉。

这就是美味的蚌肉世界，期待你的探索和创新。无论你是喜欢清淡口味还是重口味，都可以在蚌肉中找到你喜欢的味道和口感。

海水中镁的含量是129g/L，仅次于氯和钠，总蕴藏量估计有2×1015t。

在陆地上，镁的矿物主要是菱镁矿（主要成分是MgCO3）。煅烧菱镁矿可以得到氧化镁，再加工成镁。用这种 *** 制得的氧化镁，纯度不高，还要消耗大量的能源，并且污染环境。如果能从海水中提取镁，不仅可以得到高纯度的镁，而且能耗低、没有污染。所以海水提镁在本世纪40年代开创以来，发展极快。目前世界上生产的镁已有60％取自海水中。

那么，镁是怎样的一种金属呢？怎样从海水中提取镁？从海水中提镁的化学原理和 *** 对我们有什么启示呢？

镁和海水提镁

镁和镁的化合物 镁是现有最轻的结构金属。它在制取高强度的轻合金中有重要的地位。例如，一种含镁80％（还含有铝、铜、锡、锰、钛等元素）的合金，密度只有18g/cm3，不足钢铁的1/4，却有钢铁的强度，是制造汽车、飞机、火箭的重要材料。

镁原子容易失去最外层的两个电子，变成镁离子（Mg2+）。因此，镁的还原性较强，可以用作冶炼一些金属的还原剂。例如，四氯化钛就是用镁来还原成钛的。镁在空气里点燃，放出大量的热，产生耀眼的白光。利用这个性质，镁可以用来制造照明弹等。

氧化镁是白色粉末，味苦，俗称苦土。土壤里含有少量氧化镁，因此它有苦味。氧化镁是离子化合物，熔点高达2800℃，在高温下仍十分稳定，因此是优良的耐火材料。上海宝山钢铁厂所用的耐火材料，要求氧化镁的纯度在98％以上。氧化镁在制造水泥、纸浆、医药、精炼石油和橡胶工业中也有许多用途。

镁盐的种类很多，有的很有实用价值。例如，运动员用来擦手的白色粉末，就是有很强吸湿能力的碳酸镁。 *** 镁是泻盐，可以医治便秘和驱除蛔虫。

海水提镁 海水是含有多种离子的混合溶液，其中阳离子有钠离子、钾离子和镁离子等。海水提镁，就是要把镁离子跟其他阳离子分离开来。利用离子反应生成难溶物质，可以使某些离子从溶液中析出。那么，能不能向海水中加入一种离子，使镁离子变成沉淀析出，而其他的阳离子仍留在海水中呢？

实验3－1氯化镁、氯化钠跟碱溶液的反应

在两支试管里分别加入3mL氯化镁溶液和氯化钠溶液。再分别加入1mL氢氧化钠溶液，观察发生的现象。用澄清石灰水代替氢氧化钠溶液，重复做上述实验。

由实验知道，在氯化钠溶液中加入氢氧化钠溶液或石灰水，都不发生明显的变化。而在氯化镁溶液中加入氢氧化钠溶液或石灰水，都生成白色沉淀，这种沉淀是氢氧化镁。反应的化学方程式是

MgCl2＋2NaOH=Mg(OH)2↓+2NaCl

MgCl2＋Ca(OH)2=Mg(OH)2↓+CaCl2

氯化钠和氯化镁都是电解质，它们的溶液中分别有钠离子和镁离子，这跟在海水中存在的形式一样。因此，向海水中加入碱溶液，镁离子也能转变成氢氧化镁，从而跟其他阳离子分离。海水提镁用的碱是廉价的石灰乳，它是利用海滩大量沉积的贝壳资源（主要成分是CaCO3），经煅烧成生石灰再溶于水制成的。

用海水提镁时，先把海水抽入特大的池中，倒入石灰乳，便生成氢氧化镁的悬浊液。待沉淀沉降后取出沉淀，经洗涤后得到纯度很高的氢氧化镁。它没有多大用途，必须使它变成有用的氧化镁和金属镁。

氢氧化镁不稳定，受热后分解成氧化镁和水。

Mg(OH)2MgO+H2O

要使+2价的镁离子得到电子而还原成单质镁，是比较困难的。如果用类似炼铁的 *** 冶炼镁，需要很高的温度。例如在2000℃下用焦炭还原氧化镁，才能制得单质镁。这样得到的镁常含有较多的杂质。

MgO＋CMg＋CO↑

因此，工业上常用电解法使镁离子在阴极得到电子，还原成单质镁。用电解的 *** 冶炼镁，先要获得含有镁离子的熔融液。在镁的化合物中，典型的离子化合物有氧化镁和氯化镁。氧化镁的熔点太高（2800℃），而氯化镁的熔点要低得多（714℃）。所以人们选择氯化镁作为电解制取镁的原料。

用盐酸溶解氢氧化镁（或氧化镁），再使溶液浓缩，就得到氯化镁。

Mg(OH)2＋2HCl=MgCl2＋2H2O

图3－2是电解熔融氯化镁的示意图。在熔融的氯化镁中有能自由移动的镁离子。通入直流电后，氯离子向阳极移动，在阳极上失去电子，氧化成氯原子，两个氯原子结合成1个氯分子；镁离子向阴极移动，在阴极上得到电子，还原成单质镁。两个电极上发生的反应是

阳极：2Cl--2e＝Cl2↑

阴极：Mg2+＋2e=Mg

总的电解反应方程式可以表示如下：

MgCl2（熔融）Mg+Cl2↑

为了防止生成的镁在高温下被空气中的氧气氧化，电解时需要在特殊的真空环境下进行。

一、爆炒海蚌。

1、准备食材：海蚌、食油、食盐、细香葱、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、水淀粉、蚝油、白糖。

2、先把蚌用水养2小时左右，吐沙。

3、锅中放水，加入姜片和料酒烧开，将蚌氽烫到全部张开，再用流水再冲洗。

4、把姜、葱、蒜切好，葱白和叶子分开。

5、热油锅爆香姜、蒜、葱白、加入蚌翻炒。

6、加入料酒除味。

7、炒熟时加入适量生抽、老抽、盐、蚝油、糖、水淀粉炒匀。

8、起锅时把葱叶放入即可。

二、海蚌蒸蛋。

1、准备食材：海蚌、盐、鸡蛋。

2、将海蚌洗净，冷水下锅，煮开壳，挑出海蚌肉。

3、将鸡蛋搅拌均匀，海蚌汤中放盐。

4、将鸡蛋与汤汁混合，搅拌均匀，将泡沫捞掉。

5、用微波炉蒸五分钟了，撒入葱花即可。

三、海蚌红菇炖猪心。

1、准备食材：猪心、红菇、海蚌、姜片、盐。

2、猪心洗净切块，红菇、海蚌洗净备用。

3、取沙锅汤煲，入水烧开，下姜片、海蚌、猪心，再下少许盐，大火煮开。

4、待汤煮五十分钟左右，加入红菇，煮三五分钟。

5、再用盐调好汤味，便可出锅。