蚕豆病是一种遗传性疾病，主要发生在地中海沿岸和中东地区。据统计，在全球范围内，蚕豆病的发病率约为1/30,000-1/50,000。在中国，由于该疾病的临床表现不明显，很少被重视，因此难以确定其确切的发病率。但据一些医学研究显示，中国北方地区（如山西、内蒙古、河北等）的蚕豆病患者人数相对较多，约占全国病例数的50%以上。而在南方地区（如广东、福建、浙江等），蚕豆病的发病率相对较低，约为1/10万人口左右。总体来说，蚕豆病在全国人口中的比例较低，但在部分地区的发病率较高，需要引起重视。
吃兰花豆的时候可以吃壳，兰花豆壳里面含有丰富的丙氨酸、酪氨酸等物质，富含维生素A，所以吃兰花豆的时候可以不去壳直接吃，当兰花豆壳厚质比较硬的话可以去除。
一、兰花豆壳有哪些营养呢兰花豆的壳是豆科植物蚕豆的种皮，其中富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、多巴、生物类黄酮、多种维生素、钙、锌等微量元素。从营养成分来看，兰花豆的壳营养价值很好。喜欢吃的朋友可以通过外壳获得额外的这种营养元素，但兰豆的制作过程会多增加一点油和盐的摄入，所以一次吃太多是不好的。要特别注意控制高血压、高血脂等油和钠的摄入的一些人要少吃。而且关于睡眠厚质功效的记录兰花豆壳主治水肿、脚气、小便不好、天疱疮等症状和疾病。另外，用茶饮料混合蚕豆粉来冲泡，可以达到一定的脾胃和解渴的效果。
二、兰花豆的功效兰花豆含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，胆结石碱也很丰富，具有提高记忆力的健康大脑作用。兰花豆中的钙有助于骨骼吸收钙和钙化，促进人体骨骼的生长发育。兰花豆中蛋白质含量丰富，不含胆固醇，可以提高食品的营养价值，预防心血管疾病。蚕豆中的维生素C可以减缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠道运动的作用。兰花豆中的维生素C可以减缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠道运动的作用。
综上所述，兰花豆和兰花豆壳具有很好的补充、益气的功效，特别是对于脾胃虚弱，食欲不振、消化不良、恶心、呕吐的人，适当食用都可以达到提高食欲、促进消化的功效。
1 蚕豆和兰花豆的区别
是同一种食物。
兰花豆是由蚕豆为原料经过加工制作之后所得到的食品，因为是熟的，所以可以直接食用，而蚕豆是生的，需要经过烹饪之后才能食用，因此蚕豆和兰花豆其实并没有区别，就是同一种食物。
其中兰花豆在制作的过程中会加入较多的糖、盐、油等，所以相对蚕豆来说其保质期更长，而且口感也会相对更加酥脆一些。
2 蚕豆和兰花豆哪个好吃因人而异。
蚕豆是新鲜的豆类蔬菜，平时一般是用于清炒、煮粥等，其口感比较清淡，比较适合于口味较轻的人群食用。
而兰花豆是经过油炸加工制作而成的，其质地相对来说比较地酥脆，比较适合于口味较重的人群食用，但是兰花豆的热量和脂肪含量也会相对提升，所以在吃的时候需要控制好食用量，且不适合于减肥期间的人群食用。
3 有蚕豆病可以吃兰花豆吗不建议食用。
对于患有“蚕豆病”的人群来说，一般是因为其体内缺乏葡萄糖－6－磷酸盐脱氢酶所导致的，所以对于此类人群来说，包括蚕豆以及蚕豆的加工品都是不建议食用的，而兰花豆是由蚕豆为原料制作而的，因此也是不能吃的。
如果不小心食用了兰花豆的话，那么建议患者最好是仔细观察身体的情况，如果出现了疲倦乏力、畏寒发热、厌食恶心等身体不适症状的话，那么就建议及时去医院进行就诊。
4 长期吃蚕豆的危害适量食用的情况下一般无危害。
蚕豆中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，食用之后可以为人体补充多种营养成分，所以只要是适量食用的话，一般是不会对人体造成危害的。
但是蚕豆中含有较多的淀粉和蛋白质，其质地相对来说比较硬，如果长期食用过多的话就会对肠胃造成较大的负担，容易使人体出现腹痛、腹胀等消化不良的症状。
病情分析：G6PD缺乏症俗称蚕豆病，是遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）缺乏症是最常见的一种遗传性酶缺乏病。G6PD缺乏症发病原因是由于G6PD基因突变，导致该酶活性降低，红细胞不能抵抗氧化损伤而遭受破坏，引起溶血性贫血。常因食用蚕豆、服用或接触某些药物、感染等诱发血红蛋白尿、黄疸、贫血等急性溶血反应。因G6PD缺乏诱发的严重的急性溶血性贫血因红细胞破坏过多，如不及时处理，可引起肝、肾、或心功能衰竭，甚至死亡。
病情分析：蚕豆病是一种遗传性疾病，它是由于患者体内缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶而导致患者吃蚕豆时发生溶血的一种疾病。蚕豆病的治疗包括输血，是蚕豆病急性发作时最有效的治疗方法；糖皮质激素治疗，急性期适量应用糖皮质激素可以缓解患者的症状。另外注意有酸中毒及肾衰竭时注意纠正，平时注意不要进食蚕豆和各种蚕豆制品，饮食以高蛋白、富含维生素的食物为主。
蚕豆病是一种伴X染色体隐形遗传病，如果父母都正常的话，男孩和女孩患蚕豆病的可能性是不一样的，如果双亲都没有蚕豆病的话，生出来是女孩的是不会患蚕豆病的，除非遗传基因在女孩身上发生了变异，但是这种几率是很小很小的，如果生出来的孩子是男孩的话还是有一定几率患蚕豆病的，概率大概为二分之一，男孩和女孩相对来说，蚕豆病还是在男孩身上发生比较多。
步骤/方法：
1、蚕豆病是一种6-磷酸葡萄糖脱氢酶（G-6-PD）缺乏所导致的疾病，一次性吃大量的蚕豆就可能会的这种病，所以专家说不要一次性吃大量的蚕豆这种病还是能避免的，蚕豆病病情的轻重对身体影响都不同还是要注意的。
2、轻度的蚕豆病患者会有发烧、呕吐、腹泻等一系列的状况，严重的话会出现昏迷、惊厥还有肾衰竭等情况，还有可能会造成急性死亡状况，蚕豆病是可以通过遗传传递给下一代的，因此要谨慎。
人的身体是有一定的平衡的，不管得了什么病都不好，有的时候，人的病其实是从娘胎里就带出来的，就是我们所说的遗传病，其中蚕豆病就是一种，那么蚕豆病的症状是什么？
蚕豆病是什么病
蚕豆营养丰富，口味特别受人们的喜爱，但是有一部分人在吃过蚕豆之后会出现一种中毒反应，得了一种叫做蚕豆病的疾病，那么蚕豆病是什么病来的呢？
蚕豆病是一种遗传性疾病。由于人体内遗传基因缺陷，导致红细胞内葡萄糖-6-磷酸脱氢酶活性降低，红细胞膜的稳定性较差，病人发生溶血性贫血的症状，一般在每年3-5月蚕豆成熟的季节容易发病，所以称为蚕豆病。
蚕豆病病发时的轻重程度不尽相同，一般表现为脸色发白、头昏、低烧、畏寒、全身无力、食欲不振、恶心，尿色加深，并伴有呕吐、腹痛、腹泻等症状，重者甚至出现昏迷、休克、脉搏微弱、肾功能衰竭等异常表现。此病发作凶猛，有时2-6天后可自行复原，但严重时若抢救不及时有性命之危。
蚕豆病是遗传的吗
很多人担心生出来的宝宝有遗传病，其中有些遗传病是属于比较看不出来的，其中，蚕豆病是遗传的吗？
蚕豆病属于遗传性疾病，且具有性X染色体选择性遗传，父亲患有蚕豆病不会遗传给儿子，可以遗传给女儿，母亲会遗传给儿子或女儿，如果为男性，不会遗传给儿子，但生女儿可能会遗传，
如果食用新鲜的蚕豆以及蚕豆制品，或是直接触摸到其花粉，通常可能于12-24小时内突发溶血性贫血。但是并不会每次接触后都会发病，也有可能数小时或数天后才出现身体不适。此病为G6PD遗传缺陷造成，通过X染色体隐性遗传，也有人将其定义为不完全显性遗传。女性因有2条X染色体，只要不是两条均带有病理基因，就会呈现为携带状态，不会发病。而男性一旦X染色体上带有致病基因，就会发病。目前此病症暂无法根治，重在预防。
蚕豆病要注意什么
蚕豆病是十分常见的一种疾病，相信大家在日常的生活当中肯定有很多人听说过蚕豆病这种疾病。这种疾病一般多发于在男性的身上，蚕豆病是由于遗传的因素产生的，得了蚕豆病要注意什么呢？
一般这个疾病是孩子身体的糖和酶元素底下的一个类型病变,多数都是小男孩容易患病，表现为进食蚕豆后引起溶血性贫血。溶血具体机制不明，蚕豆症起病急剧，大多在进食新鲜蚕豆后1～2天内发生溶血，最短者只有2小时，最长者可相隔9天。蚕豆病的治疗，一般重在预防，平时避免溶血就不用担心。
家长要注意不要带宝宝在蚕豆开花或者接过、收获的时候去蚕豆地。进餐时候千万不可以吃蚕豆及其制品，积极预防，积极治疗。它是微调体内的基因的红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶的基因突变导致的，是一种遗传性溶血性疾病，男性多见，就要注意是否有溶血表现，预防贫血和急性肾功能衰竭。
蚕豆病遗传方式
蚕豆病指的是人吃了蚕豆之后就会出现溶血性贫血的一种疾病。因为这种疾病大多发生在蚕豆成熟的季节，而且是吃了蚕豆之后才会发病，所以被人称为蚕豆病。那么，蚕豆病的遗传方式是什么呢？
蚕豆病这种病是一种不完全的显性的遗传疾病，男性的得病人数比女性的多，在我国江南的地区比较多。蚕豆病是一种遗传性疾病。它是由于红细胞内6-磷酸葡萄糖脱氢酶（G6PD）缺陷，以致食用蚕豆后引起溶血性贫血，故名“蚕豆病”。病重者可以导致患者死亡。
蚕豆病的遗传方式是基因遗传，民间说的蚕豆病传男不传女是不科学的，一般来看蚕豆病有交叉传染的特性，即母亲主要传染给儿子，父亲主要传染给女儿。蚕豆症属于性连遗传，常常由母亲传给儿子。蚕豆症依酵素缺乏的型态分为几种，其中以病情的严重度来区分级别最为恰当。病人出现症状时的溶血程度，与酵素缺乏的情况，及刺激物的强度有关。
蚕豆病人对于水果和蔬菜没有特别的限制，只是应禁食蚕豆和蚕豆相关制品，并避免接触蚕豆花粉，哺乳期妇女食用蚕豆制品也会通过乳汁使婴儿发病。
蚕豆病和花生过敏、花粉过敏的迹象类似，但这种病并不是一种过敏反应，而是一种酶缺乏病。
蚕豆病常见于10岁以内儿童，有遗传性特征，而且男孩多见。其最大的特点就是不能吃蚕豆，一旦吃了会出现急性血管内溶血，患者会感觉全身不舒服、面色苍白、恶心、呕吐及黄疸等，严重的话还有可能出现昏迷、休克甚至有生命危险。
蚕豆病重在预防，患者或家族中有蚕豆病史者，应禁食蚕豆和蚕豆相关制品，并避免接触蚕豆花粉，哺乳期妇女食用蚕豆制品也会通过乳汁使婴儿发病。
家长们需特别注意的是，一些药品也可能诱发蚕豆病患儿发生血管内溶血，比如：
乙酰苯胺、美蓝、硝咪唑、呋喃唑酮、呋喃西林、苯肼、伯氨喹啉、磺胺、磺胺嘧啶、SMZ、TNT、扑热息痛、阿司匹林、氨基比林、安坦、维生素C、维生素K、氯霉素、链霉素、异烟肼、苯妥英钠等；蚕豆病患儿接触含有萘的樟脑丸也有极大危害。
扩展资料
一、蚕豆病
蚕豆病是一种遗传性疾病，就是患者身体中葡萄糖6-磷酸脱氢酶（G-6-PD）缺乏，食用新鲜蚕豆后会突然发生急性血管内凝血。
蚕豆病早期症状有厌食、疲劳、低热、恶心、不定性的腹痛，接着因溶血而发生眼角黄染及全身黄疸，出现酱油色尿和贫血症状，严重时可出现尿闭、休克、心功能和肾功能衰竭，若不及时抢救可于1-2天死亡。
目前蚕豆病的预防手段是进行葡萄糖6-磷酸脱氢酶（G-6-PD）检测。
患有蚕豆病者应禁食蚕豆及其制品，同时忌服有氧化作用的药物，比如磺胺类、呋喃类、非那西汀、氢基比林等药物及中药珍珠粉、腊梅花、川黄连等。避免去种蚕豆的地方或接触蚕豆花粉，同时不可接触樟脑丸、薄荷及其制品。
二、蚕豆病的病因
目前来说，蚕豆病的致病机制尚未十分明了。已知有遗传缺陷的敏感红细胞，因G-6-PD的缺陷不能提供足够的NADPH以维持还原型谷胱甘肽（GSH）的还原性（抗氧化作用），在遇到蚕豆和某种因子后更诱发了红细胞膜被氧化，产生溶血反应。
G-6-PD有保护正常红细胞免遭氧化破坏的作用，新鲜蚕豆是很强的氧化剂，当G-6-PD缺乏时则红细胞被破坏而致病。
另外一种是伴性隐性遗传，也有人认为是伴性不完全显性遗传，突变基因位于x染色体上。蚕豆中可提出多种活性物质，如蚕豆嘧啶核苷、蚕豆嘧啶、多巴、多巴糖苷和异脲咪等，认为可能与蚕豆病的发病有关。
蚕豆病是能够遗传的，所以3岁以下儿童，第一次吃蚕豆要谨慎，一旦发现儿童吃蚕豆后出现低热、腹痛、皮肤发黄、尿色加深等症状，须立即送正规医院就医。
如果家有蚕豆病史的孩子，不但要禁食蚕豆，还要避免接触蚕豆花粉、樟脑丸、龙胆紫（紫药水），以及磺胺类药物，因为这些东西都含有氧化剂。
三、检查发现蚕豆病
（1）婚检时，可以检查出未婚夫妻二人是否有该病。
（2）此病为隐性遗传，孕期检查很有必要。
（3）如果父母有任一人缺乏G6PD，新生儿需要做采血检查。
（4）家长可带孩子到正规医院接受专业的检查，主要包括包括血象、骨髓象、尿检查等项目。
（5）宝宝第一次吃蚕豆时要慎吃，同时父母仔细观察孩子有无异常情况。
四、蚕豆病治疗方法
（1）输血
本病为急性溶血，且贫血严重，输血或输浓集红细胞是最有效的治疗措施。严重者可反复输血。但对血液来源应行葡萄糖-6-磷酸脱氢酶快速筛选检查，以避免葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏者供血，使患者发生第二次溶血。
（2）肾上腺皮质激素
主要是免疫抑制作用，应争取早期，大量，短程用药。
（3）纠正酸中毒
蚕豆病溶血期常有不同程度的酸中毒，严重者单纯输血无效，应积极纠正，这是抢救危重患者的关键措施。
（4）补液
应多饮水或输入液体，以改善微循环，维持有效血循环，促进肾脏排酸及排血红蛋白尿功能，但应防止急性肾功能衰竭。并发急性肾功能衰竭时，应注意维持水，电解质平衡
（5）对症处理
蚕豆病如合并感染可加重溶血，高热、缺氧和心率加快可出现心力衰竭等，故应积极处理并发症，避免使用对肾脏有损害作用的药物。
参考资料：
豫公