救心菜，根据《植物学》中文名费菜，现代国内中草药书刊介绍学名景天三七、土三七，实质也指养心菜。原产东亚，中国东北、华北、华东各地区有分布，生于山坡林缘、山谷林下、灌丛、河岸阴湿地方。性耐寒，喜阳光及干燥通风处，忌水湿，对土壤性质要求不严，是古老珍贵而濒临绝迹的植物。
救心菜的功效：
1、治跌打损伤：一鲜（救心菜）费菜全草二两、（根三至四钱）。煎水去渣，甜酒调服；二鲜费菜茎、叶适量。切碎捣烂，稍加酒糟捣和，敷于患处。
2、治肺结核咯血不止：鲜费菜叶一至二两。冷开水洗净，阴干，分二至三次服，每次取叶数片，放在口内咀嚼。开水送服；或鲜费菜叶七片，冰糖一两，放在口内咀嚼，开水送下。
3、治咳血，吐血，鼻衄，齿衄：鲜费菜（救心菜）全草三两。水煎服，或捣烂加开水擂汁服。
救心菜的叶片稍经揉搓晒干即成茶叶，泡出茶水色、香、叶俱佳，饮用后可高效抑制失眠、心悸、烦闷、加糖饮用味更佳，除降血压外，还可解除酒醉头痛。故又称救心茶。
保健价值
救心菜具有养心、平肝、降血压、降血脂。防止或延缓血管硬化等功效，长期食用对心脏病、高血压、高血脂、肝炎等有较好的疗效)，所以说救心菜是一种理想的保健蔬菜。
救心菜做法
凉拌救心菜
材料：救心菜100g、盐少量、白糖5g、芝麻油5ml、生抽1勺
做法：
1、救心菜一把，摘嫩头，洗净。
2、洗净的救心菜，用盐开水焯过，加入糖(救心菜本身有苦味，糖不可少)、生抽、麻油、醋、少量盐，拌匀，就可以上桌了。救心菜炖鱼
材料：养心菜500g、鲩鱼肉200g、油适量、盐适量、姜适量、芫茜适量、葱适、量生抽适量、生粉适量、砂糖适量
做法：
1、养心菜洗干净、鱼肉切片。
2、姜切三片，再切部分丝芫茜、葱切碎。
3、放入盐、生粉、生抽、砂糖调匀，放入姜切丝、芫茜、葱捞匀。
4、煲内加适量水，放入三块姜片，加点油，将水煮沸。
5、放入养心菜，将菜煮熟，加点盐，放入鱼片煮沸，调味即可。
救心菜是一种经常生活在阴暗处的被子植物，属于多年生的草本蔬菜，救心菜在民间又被叫做费菜、景天三七、金不换等，它是在春夏的时候经常出现的植物，一般会在四月中旬上市，常见的产地主要有河北、山东、辽宁等地。
救心菜是什么菜
救心菜是一种经常生活在阴暗处的被子植物，属于多年生的草本蔬菜，救心菜在民间又被叫做费菜、景天三七、金不换等，是在春夏的时候经常出现的植物，一般会在四月中旬上市，常见的产地主要有河北、山东、辽宁等地。
救心菜是什么样子
救心菜的外表呈圆棱形，除了叶尖没有棱角的地方，叶片边缘有齿状，茎较为纤细，植株生长的高度较矮，经常会团簇而生，多株金不换生长在一起。
救心菜做法
1、清炒
清炒救心菜的时候，可以先将花生油煎热，随后放入辣椒与葱，最后将等到锅七成热的时候，放入洗好去根的救心菜爆炒，锁住蔬菜的水分，出锅可以加入少许香油。
2、凉拌
凉拌救心菜的时候，可以和水萝卜、野菜等共同搭配蔬菜拼盘，之后在旁边辅以黄豆酱食用，清爽可口，在炎热的夏季又十分开胃。
救心菜的功效与作用
救心菜在医学上讲对人的好处是非常多的，如果长期食用可以有效的缓解心血管疾病，降低自身的血压，而且其可以调节人体的内分泌平衡，治疗很多慢性病。
在大自然中，生存着很多奇特的动植物，大家也许都没有听说过，今天我们来一起科普学习下平卧菊三七救心菜。
1 第一：平卧菊三七，攀援草本，有臭气，茎匍匐，淡褐色或紫色，有条棱，无毛或幼时有柔毛，有分枝；叶具柄。生于林间溪旁坡地砂质土上，攀援于灌木或乔木上。
2 第二：平卧菊三七是一种药食兼可的独特植物，它和现在人们食用的木耳菜同属。食味柔滑，清香可口。可清炒、凉拌、氽汤，茎叶切碎作饺子、包子的馅颇具香味，煮泡饭的味道尤佳。其叶也可生吃，或取鲜叶开水冲泡当茶饮。
3 第三：平卧菊三七全身都是宝，平卧菊三七主要食用嫩茎叶，具有清热解毒、止血止咳、减少血管紫癜、提高人体免疫力和抗病毒能力；泻火、凉血、消炎、生津等功效，对于肿病有一定的疗效。
注意事项
通过了解可以看出它是一种既可以出也可以入药的食物，如果需要入药治疗，建议找相关专业人士咨询后再进行治疗。
1、春季我们都种植是种植农作物的好时节，这时候也是可以种植救心菜的，在3-4月份的时候种子它是好的。
2、夏季一般比较炎热，但是如果你在初夏的时候也就是6月份的时候种植它是有利于生长的，后面的8-9月份由于天气比较炎热不利于生长。
3、秋季也是很多农作物开始种植的时候，比如小麦、油菜都有开始繁殖，这时候救心菜可以在9-10月份的时候种植。
4、有的农民伯伯担心冬天不利于救心菜的生长，其实温度不到零下以下还是可以种植救心菜的，比如初冬的时候（11月份）就可以种植。如果保护好的话在深冬也是能吃到的。
豫公