[香芹菜发育规律及高产高效栽培]矮杆红轴高产玉米品种

　　香芹菜，又名洋芫荽、荷兰芹、番荽。在西欧、日本及港澳地区种植较多。嫩叶色泽翠绿，清香幽雅，是中、西餐的上乘菜肴。它营养丰富，尤其含有大量的铁、维生素A和维生素C，是营养价值较高的蔬菜之一。可以生食，用于冷盘装饰，或香辛调味；也可与肉类煮食。近年来香芹菜开始在我国广东、上海、江苏等沿海地区发展种植，经济效益和社会效益都很显著，现将其栽培技术简介如下，以供参考。

1、特征特性

香芹菜为伞形科欧芹属，1~2年生草本植物。株高50~60厘米。根为直根系，主根入土深达45厘米，移栽后有的主根不明显，根系大多分布在20厘米深的土层内。叶为三回羽状复叶，叶缘锯齿状，并向正面卷曲皱缩。有的品种叶缘不卷缩而平坦。叶柄绿色，长10厘米左右，粗05厘米。在生长盛期，叶腋间还可长出叶片。伞形花序，花小白色，为两性花。果实（种子）细小，深褐色。

香芹菜生长温度范围为5~35℃，最适生长温度是15~20℃，超过28℃生长缓慢，长期低于-2℃则有冻害。生长阶段喜湿润，但不耐渍，较耐阴，光照充足则生长旺盛，长日照能促进花芽分化。对土壤适应性较宽，pH值在60~80范围内均能良好生长。生长期间以吸收氮肥为主，磷、钾肥需量也较多，对硼较敏感，缺硼易造成叶柄基部开裂。

2、生长发育规律

香芹菜从种子萌发到种子成熟可分为4个阶段。

（1）幼苗期。种子播后吸足水分，温度在25℃左右7~10天可出苗。出苗后连续长出5~10片叶，长成秧苗。

（2）发棵生长期。当香芹菜具有一定叶面积以后，心叶仍继续生长，形成出叶高峰。生长速度受气温、湿度等环境因素影响，当温湿度适宜，每3~4天长出1片叶，基部短缩茎上腋芽也陆续分化抽出许多叶片，植株呈丛生状，根颈增粗，根系发达，吸收力增强。该阶段出生叶片最多。

（3）抽薹开花期。香芹菜有明显的春化过程。通过5℃以下低温春化后，就分化花芽；对日照反应也敏感，在长日照条件下，能促进花芽形成。抽薹期要求较高的温度。

（4）开花结实期。抽薹后，每节上可发生1~3个一级分枝及二、三级分枝，主茎和分枝顶端都形成伞状花序。开花顺序由下而上，开花到种子成熟采收历时50~60天。

3、培育壮苗

香芹菜可以直播，一般采用育苗移栽来培育壮苗。春播要在大棚等保护地条件下播种。秋播期幅度宽，7~9月均可播种，最佳播期为8月中旬。早秋播种时，正值高温季节，要注意遮荫降温和保湿。播种前准备好苗床地：床地要便于灌排，土壤疏松肥沃，水分适度。每亩床地施入腐熟粪肥1吨和适量的砻糠灰，然后翻土捣细，平整床面，做成苗床。播种要均匀，每平方米播种2~25克（每亩大田约需苗床65~75平方米）；播种后覆盖一层细土，以盖没种子为好。春播要用地膜，上用小棚或大棚双层覆盖，以增加苗床温度和保持土面湿度；出苗后揭去地膜。以后加强管理，防止棚内温度过高而烧苗。早秋播时要盖遮阳网或搭荫棚，保湿降温，出苗后早晚浇水。一般苗床内不需再施肥。幼苗5~6片真叶时可定植到生产田。

4、科学定植

定植田块避免重茬。定植前施肥翻土，基肥为每亩施厩肥2吨，粪肥1吨和过磷酸钙25千克，硫酸钾5千克。翻土拌匀后做畦，畦面宽12米。露地栽培时要铺地膜。大棚栽培生长好，可延长采收期，能周年生产和供应。香芹菜根的再生能力较强，苗龄可大可小，实际可根据大棚腾茬情况适期定植，但以小苗定植为宜。定植密度为每亩18万株，株距15厘米，行距20厘米。

5、大棚管理

香芹菜用大棚栽培，冬季可防冻害，夏季能避高温，生长快，产量高，采收期长。从10月底到11月中旬起，气温明显下降，大棚草苫上应再及时盖上一层薄膜，防止霜冻。到冬季还可在棚内搭小环棚保温。晴天中午棚内温度升高可适当通风降温。夏季高温不利于生长，应在大棚上覆盖遮阳网，降低棚内温度，还能防止暴雨冲刷。

6、肥水管理

定植后要浇活棵水，约经3天后成活，7天后可萌发新叶，这时要保持土壤湿润，避免干旱。出叶生长旺期，除了浇水外，还应施适量肥料，每亩施3千克尿素，叶面喷施03%的磷酸二氢钾。采收后仍要施肥，促进生长。

7、中耕除草

由于浇水或施肥常会出现土壤板结，要注意中耕松土和除草。中耕要浅，不能伤根系。一般宜在采收后进行，便于操作。

8、防治病虫害

其常见的病害有斑点病，可用400倍的代森锌液喷治。在高温和缺肥情况下，还易出现生理病害：例如缺钾病症、缺硼病症等，可用钾肥和硼肥叶面喷雾。虫害有蚜虫、胡萝卜蝇、夜盗虫和切根虫等，可用吡虫啉、敌百虫等药剂进行防治。

9、适时采收

香芹菜一般在生长旺盛期进行适量采收，能促进生长，夺取高产。大棚栽培，可分期播种，周年采收。春播苗初夏定植后，秋冬季为盛收期，秋播苗秋季定植后冬春为盛收期，全年以春季收量最多。采收的方法是剪（或摘）取外部叶，基部要留1~2厘米长的叶柄，不宜连柄摘下而伤害植株。采收标准是植株有14片以上绿叶时，可采摘中部生长适度有良好商品性的叶。下部叶片多为老叶，品质差，不宜采收，留作进行光合作用制造养分，使植株继续生长。上部叶片幼嫩，未完全舒展，单叶重量小，采收则效益差，且影响生长。采摘时选摘中部的2~3叶，3~4天采收1次。采收量的多少还要根据实际生长速度而定。每亩产量2吨左右。商品叶应按标准捆扎包装，贴上商标及时出售。用保鲜膜包装可以防止叶片失水萎蔫，保持美好的外观；长途运输时还要装入塑料周转箱，放入适量的碎冰块降温保鲜，用保温车（冷房车）运输。

10、留种备播

香芹菜留种时应采用秋播。冬春季采收叶片后，选择符合本品种特征的植株作留种株，3月下旬停止采收，使植株有较多的光合叶面积；到5月中旬即抽薹现蕾，5月下旬开花，6月初结籽，7月中旬采籽结束。种子采收后要晾晒，促使种子完熟。当年采收的种子当年可用以播种。

香菜是伞形科芫荽属一年生或二年生具有强烈气味的植物，香菜也叫芫荽、胡荽，香菜有一股特殊的香味，习惯这个特殊的香味就感觉良好，不习惯的感觉就是一股臭屁虫味道，很难下咽，香菜多用于做凉拌菜佐料，或火锅料、牛羊肉粉面中的香料，是人们日常生活中的常用蔬菜，国内许多地方都有种植。南方地区一年四季都可以采用露地栽培，北方地区是春季采用露地栽培或者在9至10月采取大棚栽培。香菜喜欢冷凉而不耐高温，生长适宜温度在17—20℃，20℃以上生长缓慢，超过30℃就要停止生长，香菜能耐零下1—2℃的低温。香菜一年四季均可栽种，主要是以春秋两季播种产量和质量最佳，怎么种植香菜发芽出苗快？

首先是种植季节的选择：播种季节对香菜发芽出苗快快慢影响上非常大的，一般在六、七月是炎热夏季播种或者在春秋干旱季节播种香菜发芽出苗比较缓慢，必须进行遮阴才能提高香菜的发芽率，否则，香菜种子发芽率差，缺窝断行现象比较严重，直接影响产量。因此夏秋季节是香菜一年中价格最高的季节，如我们这里秋冬季节每公斤香菜就一元左右，如果上夏秋季节每公斤就可以卖到近20元，一般以春秋两季播种产量和质量最佳。

二是种子必须在播种前进行处理。香菜寒不耐热，耐能耐-1℃至2℃的低温，适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长。香菜在夏秋季节种植困难，香菜非常奇缺，价格特别高，农贸市场上每斤香菜价可以卖到十元以上。由于香菜种子外表有一层坚强的壳，水分很难进入进入，导致种子发芽困难。处理的方法上先搓种，将香菜种子搓开两半，成为单独的种子然后进行浸种催芽。就是把搓成单独的种子放在25—30℃的水中浸泡1—1天半，将经过浸种吸水充分膨胀的种子用湿纱布包好放进瓦盆，放在保温的地方，包内种子要疏松，每隔4—5个小时将种子翻动一下，使受热均匀，当有一半多种子开始露白时，就停止催芽进行播种。播种结束后覆盖泥土，泥土以覆盖种子为宜，然后浇足水分。

三是搭遮荫棚，大多数人栽培香菜出苗不整齐的主要原因就是没有搭遮荫棚，香菜是喜欢冷凉而不耐高温的蔬菜，因此栽培香菜时要用竹杆在播种畦上搭一个高一米左右的遮荫棚，上面覆盖遮荫膜或者铺一层玉米秸秆，以降低温度和防止太阳曝晒及暴雨的冲刷。等香菜苗高3厘米以上时就可以将遮荫棚拆除。

四是与小白菜种子混合播种，种植香蔬菜的土地要翻犁耙细施足底肥，做成1—3米的宽畦，播种时如果是在炎热和干燥的季节，种子是很难发芽的，太阳的直晒往往会造成出苗不整齐，因此，在播种时加入适量的小白菜种子混合播种，小白菜可以为香菜遮住阳光。一般采用撒播，当香菜苗高2厘米左右时就要将小白菜拔除，避免小白菜影响香菜的生长。

五是与高秆作物套作，如玉米等农作物，利用玉米高大秸秆为香菜遮荫。这就要采取分带轮作的方法进行种植。我们这里在秋季播种香菜就是采取这种方法，香菜出苗比较整齐。

六是要使播种的香菜种子能够出苗整齐就要及时浇水和追肥，保持土壤湿润，香菜播种后一个星期左右香菜种子就可以发芽，当香菜苗高2厘米左右时就开始浇水和追施稀薄的腐熟的人畜粪水，雨天注意及时排水，防涝，干旱要及时浇水。以后根据香菜的生长情况决定追清人畜粪水或者尿素

相信很多小伙伴在平时吃各种面食的时候，都可以看到香菜的身影。香菜是生活中十分常见的调味料，对于喜欢吃香菜的小伙伴们来说，就连吃面条也少不了香菜。很多人都想在自己的阳台上面种植一些香菜吃，香菜盆栽不仅不占地方，而且栽种起来更加省心，就像养绿植一样。接下来，小编就给大家详细介绍，如何在阳台上面种植香菜盆栽。

首先，就要准备好种植香菜的花盆和土壤，比如像一些塑料盆或者是瓦盆，用来栽种香菜都是可以的。一般来说，香菜的根系都比较浅，所以在放土壤的时候大概放10厘米左右的深度就可以了。在土壤方面，最好选择一些含有有机质的沙质土壤进行栽种，当然，选择一些疏松透气、肥沃深厚的土壤也是非常不错的。把香菜栽种在这些土壤里，也会生长的更加茂盛。

其次，种植香菜的最佳时间是在每年的10月份左右，如果选择在这个时间段种植香菜的话，香菜就会连续的生长，甚至可以生长到来年的春天。并且，每年的9~10月份左右，气候是非常温暖的，也不会那么炎热，非常适合香菜的生长习性。在这个时期栽种的话，香菜的成活率也会大大提高。

最后，如果想要让香菜更快的发芽，最好把香菜的种子进行适当的处理。一般来说，香菜的种子外皮都会非常坚硬，如果把坚硬的种子直接种在土壤里的话，水分是很难渗透的。这样一来，香菜的成活率的就会大大降低，并且出苗的速度也会变得特别慢。因此，在种植香菜盆栽之前，尽量把香菜的种子进行催芽处理。可以放在清水里面浸泡一天左右，然后搓破种子的表皮，就可以进行种植了。

香菜重茬，由于连续种植农民不合理施肥，造成地块营养流失，降低香菜产量，可以在这个问题上整地施肥，可用自家的家肥，或施优力硼碎200g十瑞绿50g，得以缓解，补充微量元素但是，对于大片种植的香菜，可能是土地，也可能是受劳动力的限制，也许是为了提高自己的经济效益，以及土地的使用效益，迫不得已进行重茬种植香菜，对于香菜来说，也可以进行重茬种植。

随着香菜种植面积的不断扩大和连续几年的重茬种植，香菜的病害越来越严重，目前香菜主要的病害是菌核病，叶枯病，斑枯病，根腐病，苗期猝倒病，根线虫等其实，受限于各种各样的条件，香菜连作现象在种植中也是比较常见的。我们只有通过预防病虫害，加强管理，使它的重茬危害有或大或小的改善，做好这些预防措施，降低危害，这就是我们所能够做的。

香菜属于耐寒植物，所以，一年四季都可以种植。但一般种植时间在春天三四月间，以及秋天的九十月间。温度适合十五到二十度之间，低于十五度很难发芽，高于二十度品质不好。大面积播种，考虑到拌包衣剂，地下害虫药，适当给肥，田间管理。一般追施化肥的香菜，看似茂盛，口感一般，大叶香菜产量较高，抗性较好，为农户种植首选。

如果非要种植重茬的情况下，就得想办法解决这种问题，在种植香菜前先将种子包衣，补充其微量元素，撒施益微增产菌的办法，每公斤香菜种子用高巧10毫升加益微20克进行包衣，一般在各种作物中，禾本科抗重茬性能比较强，我们最常见的小麦和水稻、玉米等，连年重茬也能够有不错的收成，这个和作物本身的特性有关，根系越是庞大，功能越强，抗重茬能力也越强。