S001蚂蚱腿子，Myripnois dioica
落叶灌木，菊科。北京地区非常有特色的植物。通常菊科植物都是草本，蚂蚱腿子比较特别，它为木本。高80厘米左右，枝、根均极脆。叶互生，基本上位于一个平面上。头状花序，生于叶腋。雌雄异株。两性花(雄花)花冠略倾斜，白色，瓣片末端通常2裂，雄蕊5，不结实。雌花花冠淡紫色，花瓣5，反卷，柱头4-6个，顶端有小的2叉分支，结实。在北京，4月初开花。
S002河蒴荛花，Wikstroemia chamaedaphne
落叶灌木，瑞香科。茎直立，高50-70厘米。穗状花序顶生，花被筒状，**，裂片4。北京、保定、延安均有分布。有毒，可驱虫。但**小花上通常有许多小虫子，显然它们不怕它的毒性。
S003木本香薷，Elsholtzia stauntoni
落叶亚灌木，唇形科。高1米左右。茎上部多分枝，叶对生，边缘具粗锯齿。轮伞花序，5－10朵，组成顶生的穗状花序，长约10厘米，不对称。花冠淡紫红色，外被白绒毛，二唇形。雄蕊向外伸出。植株可提取香料。北京见于延庆松山、门头沟百花山等地。
同科植物有许多种均有特殊气味，如薄荷、紫苏、荆芥等。
S004榛，Corylus heterophylla
又名平榛、榛子，落叶灌木，桦木科。株高100-140厘米。雄花序圆柱状，长约4厘米，簇生。总苞叶状，无刚毛。坚果。东北、华北、陕西等常见，果仁香脆可食。同属中的植物毛榛(胡榛子)也常见，果实稍大，果苞外被刚毛。
S005火炬树，Rhus typhina
灌木或者小乔木，漆树科。奇数羽状复叶，秋季火红。圆锥花序，外形酷似高粱，“火炬”之名也可能来自于此。核果球形，深红色，有毛。原产于北美东部，1629年从野生状态转入驯化，1959年引入中国，由于耐干旱，适应性极强，迅速推广到全国各地。有学者认为，中国大量种植火炬树并不一件好事，它有可能变成为一种外来有害物种。目前北京的京昌高速路两侧大量种植此植物，四环与五环之间、虎峪沟、凤凰岭、北京市植物园等也都大量种植。**《紫日》有一个镜头中竟然出现了此种植物（长在湖边。这一镜头大概是在北京或者东北某个水库附近拍摄的），而**描述的是20世纪世纪30－40年代的事情，那时中国没有此植物。
S006栗，Castanea mollissima
又名板栗，落叶乔木，壳斗科。花单性，雌雄同株。坚果2-3个生于总苞(壳斗)内，苞片针刺状，像刺猬的刺。种子是重要营养食品，糖炒栗子、栗子鸡、栗蓉月饼等，原料都来自此植物的坚果。山东、河北、山西、江苏、浙江等地均有分布。同科植物如蒙古栎、青冈等外形与它相似，壳斗结构明显。
S007大花溲疏，Deutzia grandiflora
落叶灌木，虎耳草科。株高1米左右。叶对生，边缘有小锯齿。花稀疏。花瓣5，白色，表面不平整。与同属的小花溲疏(D parviflora)的主要区别在于花少而大。
S008紫枝忍冬，Lonicera maximowiczii
落叶灌木，忍冬科。花冠二唇形，紫红色。小枝带紫色。浆果，红色。忍冬科植物非常多，它是其中不太常见的一种，但在植物园中还比较常见。
S009淡红荚(艹迷)，Viburnum erubescens
落叶灌木，忍冬科。叶对生，边缘具细锯齿。花冠白色或者带粉红色，高脚碟状，裂片5。
S010探春，Viburnum farreri
又名香荚(艹迷)，落叶灌木，忍冬科。叶顶端尖，基部楔型，叶缘有锯齿，嫩叶叶脉凸起明显。圆锥花序多花，花先叶开放，十分芳香。花含苞是淡**，开时为白色。花冠高脚碟状，裂片5。区别于其他同属植物的重要特征是有浓香，距离60米外就能闻到香味。北京潭柘寺、颐和园、中科院香山植物园等有栽培。
S011皱叶荚(艹迷)，Viburnum rhytidophyllum
又名枇杷叶荚(艹迷)、山枇杷，落叶灌木，忍冬科。叶对生，多皱，叶脉清晰。聚伞花序。花白色或者淡**，花冠5裂，雄蕊5，花丝较长，伸出花冠，花药**。
S012天目琼花，Viburnum sargentii
又名鸡树条荚(艹迷)、萨氏荚(艹迷)，落叶灌木，忍冬科。叶常3裂。聚伞花序组成复伞形花序，边缘具不育花，淡**。核果，红色。秋季叶火红，可观叶和观果。分布于东北、华北、西北等地。
S013花椒，Zanthoxylum bungeanum
落叶灌木，芸香科。奇数羽状复叶。有皮刺，木质坚硬。聚伞状圆锥花序。蓇葖果，球形，熟时红色。茎叶及果皮有香气，可作香料。春季花椒芽可淹制、油炸而食用。华北地区有一道家常菜叫油炸花椒芽，春季在北京周边景区农家均能吃到。花椒树易成活，全身均可利用，在华北一带，如果家里有空地可以试栽一株。
S014柘树，Cudrania tricuspidata
又名柘桑，落叶乔木，桑科。茎具少量极坚硬的皮刺。叶全缘，雌雄花序均为头状。聚花果，球形，肉质，红色。见于北京潭柘寺、中科院香山植物园等，据说潭柘寺的命名就与柘树有关。一定要小心此树坚硬的皮刺，在中科院植物园，我穿着厚底旅游鞋还曾被重重刺中脚心过，格外疼痛。
S015接骨木，Sambucus williamsii
又名续骨木、马尿骚，落叶灌木或乔木，忍冬科。枝具皮孔。茎中空，小时候我们曾用其茎制作“水枪”喷水玩，能喷出20－30米。奇数羽状复叶，小叶5-7枚。圆锥状聚伞花序，顶生。花白色或淡**。浆果状核果，红色。《本草纲目》记载，可治折伤筯骨。
S016龙牙楤木，Aralia elata
又名刺嫩芽、刺老鸦、鹊不踏，落叶小乔木，五加科。叶互生，大型，2-3回羽状复叶。叶柄、叶轴和小叶轴均有刺。春季嫩芽生于枝顶，为东北著名野菜之一，可用盐淹渍。也可用开水焯后炒食、裹面油炸。可活血、袪风、补肾益精。
我大约从六七岁开始随母亲到山上采山菜，记得刺嫩芽属于最好的山菜，其次是大叶芹、枪头菜等，但刺嫩芽最不容易采下来，弄不好会被茎上的老刺刺着。有一次自己上山，遇到好大一片刺嫩芽，带有小筐装不下，最后想了个办法，把裤子脱下来，用山核桃树皮扎住口，两只裤腿装满后杠在肩上，路上不断休息，总算运到了家。后来每年我都到那一带采刺嫩芽，从不落空。中国医学科学院药用植物园中能够见到几株，中国科学院香山植物园中也有。另外我曾在陕西华山见到野生的。
S017桑，Morus alba
又名家桑、白桑，落叶乔木，桑科。单叶互生，叶缘锯齿的先端不具刺芒尖(依此可与蒙桑区分)。雌雄花均柔荑花序。聚花果称桑椹，成熟时黑色或白色，可食。食用部分其实是肉质化的花被(萼片)。叶可养蚕。民间有一种说法：“前不栽桑，后不栽柳。”其实是忌讳“丧”字（谐音），这根本没有道理。在北京，房山区周口店、昌平区虎峪均有大片野生桑树，每年6－7月份，到哪里可以吃个够。
S018紫藤，Wisteria sinensis
木质藤本，豆科。奇数羽状复叶，互相。小叶7-13。花冠紫色。荚果，种子状若围棋中的黑棋子。茎右手性(按数理科学中手性的定义)，即呈现右手螺旋向上生长。为优质绿化用树，中山公园、北京大学校园等均有栽培。区别于多花紫藤(见于新街口科影厂院内、中国协和医科大学药用植物园)主要有两点：(1)多花紫藤茎左手性；(2)多花紫藤小叶更多些，堇青色。
许多植物园不区分这两种不同的紫藤属植物，看了这里的说明，但愿我们大家都能严格区分开。提一个小问题：是不是同科同属植物，均有相同的手性？答案是：通常如此，但有例外，如薯蓣科薯蓣属植物两种手性均有？
S019多花紫藤，Wisteria floribunda
木质藤本，豆科。缠绕茎呈现左手性(按数理学科的定义)。奇数羽状复叶。总状花序，下垂，花堇青色，较紫藤(W sinensis)的花稍稀疏。花序较长，上下近均匀，往往根部已经败落，前端(朝下的一端)还没有完全开完。通过花、茎缠绕方式及小叶个数等，可以与紫藤区分开来。对照紫藤XX。在北京，中国医学科学院药用植物园中、北京市植物园中均可见到。
S020卫矛，Euonymus alatus
又名三棱茶、鬼箭，落叶灌木，卫矛科。枝具木栓质翅。叶对生。花黄绿色，花萼4，花瓣4。蒴果，紫红色。秋季著名观叶植物，颜色火红，非常好看。东北、华北、华东、北美均有分布。嫩叶可制作山茶。
1998年访美时，我们在所租的房屋前面有一个停车场，周围栽种了许多卫矛，深秋时节叶子像血一样红。随着天变冷，红叶一点一点掉落，整个过程能够持续一个多月。北京昌平虎峪、延庆松山、门头沟百花山均有分布。北大哲学系四院也种了一株，但长得较缓慢，也许是水土不服。
S021山皂荚，Gleditsia japonica
又名小皂荚，落叶乔木，豆科。树干与老干上略有扁刺。偶数羽状复叶，3-4枚丛生，小叶10-22枚。荚果，带状。与皂荚的主要区别在于树干上刺较少，豆荚不平直。对照皂荚XX。在北京大学未名湖北岸，有数株较大的山皂荚树。
S022皂荚，Gleditsia sinensis
落叶乔木，豆科。偶数羽状复叶。枝刺粗壮，分枝，柱状圆锥形。荚果，挺直，长20－30厘米。对照山皂荚XX。
S023国槐，Sophora japonica
又名槐，落叶乔木，豆科。奇数羽状复叶。圆锥花序，花黄白色。荚果，念珠状。果皮肉质不裂。从果的形状易与洋槐区分。这种植物极常见，北京大学南大门进去，马路两侧行道树便是。我也曾在美国堪萨斯城见过此植物。对照洋槐，参见XX页。
S024洋槐，Robinia pseudoacacia
又名刺槐，落叶乔木，豆科。小枝叶柄基部有2个托叶刺。奇数羽状复叶。总状花序，下垂。花冠白色或者紫红色，长10-20厘米，芳香。荚果，条带状。原产于美国东部，我国普遍栽种。但我在多处发现，成片的洋槐林长到一定年头（直径约20厘米），便集体从树梢开始死亡，如北京百望山后山和保定望龙湖附近的洋槐林，原因还不清楚。对照国槐，参见XX页。
S025柽柳，Tamarix chinensis
又名桧柽柳、山川柳、西河柳，落叶灌木或小乔木，柽柳科。柽音读作“成”。叶披针形，鳞片状。总状花序，花小，花瓣5，粉红色或白色。蒴果。原生于甘肃、陕西、山西、河北等地，常生于盐碱土上，可固沙，是一种值得重视的植物。
S026蕤核，Prinsepia uniflora
落叶灌木，蔷薇科。生长在陕西、山西等地。在陕西延安，当地人称之“马茹”、“茹茹”，名字十分动听。有枝刺，果实非常好看，外被有蜡粉。本页照片2002年7月11日摄于延安革命圣地杨家岭的山坡上。样子很像东北野生的扁核木(当地人叫扁担核子)，两者同科同属。两者的区别在于蕤核外形更圆一些；扁核木尝起来味道更酸一些。对照扁核木XX。
S027扁核木，Prinsepia sinensis
蔷薇科。落叶灌木，枝具刺，叶互生。核果扁球形，核扁而坚硬，核表面有突起。果肉酸甜可食。东北常见，当地人称“扁袋骨子”，北京有栽培。与蕤核同科同属。
小时候，我家（在通化四道江坝壕的板庙沟）房子旁的一条山路边有一大片扁核木，秋天树叶差不多已经掉尽，红**的累累果实成排挂满细细的枝条，那风景确实好看。近几年也偶尔见到一些扁核木，但均不成规模，看起来一般般。对照蕤核XX。
S028醉鱼草，Buddleja lindleyana
灌木，马钱科。高1-2米，叶对生。样子与互叶醉鱼草相似，但叶明显不同，后者的叶互生。花序穗状，长达20厘米，顶生，开花时能吸引大批蝴蝶和蜜蜂。分布于江苏、浙江等地，北京多处有引种，但《北京植物志》没有收录。对照互叶醉鱼草XX。
S029互叶醉鱼草，Buddleja alternifolia
灌木，马钱科。高达3米。枝弱，叶互生，披针形。圆锥花序，簇生于细枝中间。与醉鱼草
明显区别是叶着生方式不同，醉鱼草的叶是对生的；花序的位置不同，醉鱼草的花序是顶生的。北京大学、中国科学院香山植物园有几株。对照醉鱼草XX。
S030梣叶槭，Acer negundo
又名复叶槭，落叶乔木，槭树科。小枝绿色，羽状复叶，小叶3-7。雄花聚伞状花序，雌花总状花序，下垂。花丝细长，花药紫红色。翅果。原产于北美，我国东北、华北广泛栽培。小的时候，曾把其翅果成把地摘下，抛向天空，看着翅果旋转着下落。
S031平基槭，Acer truncatum
又名元宝槭，落叶乔木，槭树科。叶对生，掌状5深裂。花黄绿色，萼片5，花瓣5。春季树干可采集枫糖浆。优质绿化树种，秋季可观叶。种子盟发能力很强，容易繁殖。但不知为什么，中国很少以同属植物为行道树的，而在美国和加拿大，多以此属植物为行道树，秋天非常漂亮。
S032 鸡爪槭，Acer palmatum
落叶小乔木，槭树科。小枝紫色或淡紫色。叶近圆形，7－9掌状深裂，裂片先端锐尖，边缘有重锯齿。产于东北、华北，江苏、浙江等地。
S033三花槭，Acer triflorum
又名拧劲槭，落叶乔木，槭树科。高10余米。树皮褐色，有薄片脱落。幼枝有疏柔毛，老枝紫褐色。复叶，小3小叶组成，纸质，边缘有钝齿。木材坚硬。分布于东北，北京植物园有栽种。
S034花楸树
又名马加木、百花花楸，落叶小乔木，蔷薇科。奇数羽状复叶，小叶4-8对。复伞房花序生于枝端。果实近球形，橙色或红色。产于俄罗斯、中国东北和华北等地。北京见于怀柔喇叭沟门和门头沟百花山。有一次到俄罗斯哈巴罗夫斯克旅游，我们下塌的旅馆门口所用的行道树就是花楸树，当时是8月份，橙色的果实格外吸引人。也许我国北方的城市街道可以考虑采用它来做一种行道树。
S035番木瓜，Carica papaya
又名木瓜，软木质小乔木，番木瓜科。茎一般不分枝。叶大，生茎顶，7-9深裂。浆果，矩圆形，长达30厘米，著名热带水果，可直接食用或者榨汁。果肉可提取木瓜素，助消化。果肉富含维生素C和胡萝卜素。原产美洲热带，我们南方广泛栽培。这里的摄于越南和南宁。注意，蔷薇科中的一种植物的果实有时也称“木瓜”，两者完全不同。
我原来以为番木瓜是非常珍贵的水果，产量不高，但在云南和越南旅游时发现，每株小树上就能结几十个、几百个果子，而且可以不断地结果子，才知道北方人的思维方式是不对的。
S036银杏，Ginkgo biloba
又名公孙树、白果，落叶乔木，裸子植物，银杏科。叶片扇形，有长柄。雌雄异株。种子核果状，椭圆形至近球形。外种皮肉质，有白粉，熟时**。中种皮骨质。内种皮膜质。胚乳丰富，加工后可食，称白果。种仁及叶可入药。我国白果产量每年在8000-10000吨。银杏可称作“活化石”，我国特产，堪称“国树”，在国际范围具有很高的知名度。我国有许多千年以上树龄的银杏树，其中山东莒县浮来山定林寺有一株3000岁的古银杏。《中国植物志》和《中国高等植物图鉴》各卷的封面均采用了银杏图案。
S037紫穗槐，Amorpha fruticosa
落叶灌木，豆科。奇数羽状复叶，小叶全缘，9－25枚。密集穗形总状花序组成顶生圆锥花序。荚果，月牙形，上面有瘤状腺体。当年生枝条细长，常用来编筐等，通常每年秋季割去当年生枝条。生长力强，保持水土、固沙的优良植物。原产于美国，东北、华北多有栽培。种子极多，一般用种子繁殖。
我小的时候曾用它的当年生枝条编过“土篮”，虽然技术不算好，但那篮子盛土或者其他东西是没问题的。
S038旱榆，Ulmus glaucescens
又名灰榆、黄青榆，落叶乔木，榆科。一年生枝红褐色，无毛。叶卵形至椭圆状披针形，边缘有钝锯齿，侧脉8－12对。北京大学静园草坪北端有几株。
S039大果榆，Ulums lamellose
又名黄榆、山榆、毛榆，落叶乔木，榆科。枝常具木栓质翅。翅果长25-35厘米，两片和边缘被毛。分布于东北、华北、陕北。细枝条可编筐；幼果可食。
S040悬铃木，Platanus acerifolia
又名法国梧桐、二球悬铃木，落叶乔木，悬铃木科。株高20米，树上光滑，片状剥落。叶阔卵形，3－5裂，秋叶有强烈气味。果枝有球形果序，通常2个，也有1个或2个以上，下垂。据我观察，南京、上海、大连、上海、北京等经常用作行道树，一些城市小区也不断栽种，清华、北大、语言学院校园也有许多，似有过滥之嫌。以北京为例，应当多考虑把当地野生树种驯化作为行道树来栽培，以丰富城市景观，苦木、平基槭、花楸、山核桃楸、甘肃山楂、野酸枣、暴马丁香、柿树等等，都可以在考虑之中。当然，侧柏和银杏等优质并有深远文化内涵的树种，应当永远保留。
S041珍珠梅，Sorbaria kirilowii
又名华北珍珠梅，灌木，蔷薇科。株高2米左右。奇数羽状复叶，小叶披针形，全缘。大型圆锥花序，花白色。丛生，公园、庭院常栽培。作用绿化，有一个缺点，长几年后易老化，老枝应当剪除。
S042白鹃梅，Exochorda racemosa
又名金瓜果，灌木，蔷薇科。总状花序，6－10朵。花瓣5，白色，倒卵形。蒴果，具5棱脊。原产于河南、陕西、江苏等地。我在陕西华山山顶上见过野生种。北京市植物园和中科院香山植物园均有栽培。
S043红花锦鸡儿，Caragana rosea
又名金雀儿，灌木，豆科。小枝有棱。托叶宿存，硬化成针刺。小叶4枚，假掌状排列。花冠**或者淡红色，龙骨瓣凋谢变为紫红色。荚果，圆柱形，先端尖。
S044朱槿，Hibiscus rosea-sinensis
又名扶桑，落叶灌木或小乔木，锦葵科。叶阔卵形或者狭卵形，不分裂。花单生叶腋。副萼6－7，线形，绿色。萼5裂。花冠钟状，红色，直径75厘米，花瓣5。雄蕊柱超出花冠，花柱5裂，柱头呈头状。蒴果。原产我国南方，为马来西亚和斐济国花。
S045木槿，Hibiscus syriacus
落叶灌木或小乔木，锦葵科。花单生，颜色通常为粉红、红、白等。单瓣或重瓣。副萼6－7，线形。雄蕊柱不甚超出花冠。蒴果，长圆形，具毛，钝头。原产我国中部，适应性强，各地均有栽培。花可食用，我曾用它做过汤，味道还不错。
S046梧桐，Firmiana simplex
又名青桐，落叶乔木，梧桐科。树皮光滑，灰绿色。叶掌状，3－5裂，基心形。圆锥花序顶生，花黄绿色。蓇葖果，叶状，种子球形，着生于心皮基部的边缘上。可作行道树，不耐寒。北京一些公园有栽培。
S047胡桃楸，Juglans mandshurica
又名山核桃、楸子，胡桃科。树皮光滑，老时浅裂。奇数羽状复叶，小叶9－17枚，小叶与叶柄具毛。雌雄同株。大型核果（实为假核果），内果皮（核壳）硬骨质，种子脑状。果实略尖，比核桃略小。在东北农村，人们常从春季幼枝取皮，晾干，当细绳用(用时需要用水泡，再撕成细条)，用来为捆绑黄瓜、西红柿苗。种仁**，可食，味道好于华北的家核桃仁。在东北、华北野生分布极广。其中北京昌平十三陵碓臼峪的双龙山一带分布极广，但山核桃长得稍小。木材平直，可制作家俱、滑雪板等。对照核桃XX。
S048核桃，Juglans regia
又名家核桃，落叶乔木，胡桃科。奇数羽状复叶，无毛，小叶5－11枚。雄性柔荑花序，雌性穗状花序。核桃仁营养价值颇高。果实近圆形，比山核桃略大。在华北一带广泛栽培。对照胡桃楸XX。
S049枫杨，Pterocarya stenoptera
又名麻柳，落叶乔木，胡桃科。羽状复叶，多数为奇数。叶轴具翅。柔荑花序。果长椭圆形，具翅。果序下垂呈总状。北京市植物园黄叶村（相传为《红楼梦》作者之一曹雪芹的故居所在地）有大量种植。另外，我在西安植物园也见过。
S050梅，Prunus mume
又名干枝梅，蔷薇科。著名观赏植物，我国十大名花之首。品种繁多。历代咏梅诗极多，北宋诗人林逋，隐居孤山，种梅养鹤，无子无妻子，人称“妻梅子鹤”，他在《山园小梅》中写道：“众芳摇落独暄妍，占尽风情向小园。疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。霜禽欲下先偷眼，粉蝶如知合断魂。幸有微吟可相狎，不须檀板共金樽。”《古杭红梅记》中曾引一首刘元载妻诗《早梅》：“南枝向暖北枝寒，一种春风有两般。凭丈高楼莫吹笛，大家留取倚阑干。”末两句说，梅花宜雅不宜俗。麻九畴有《红梅》诗：“一种冰魂物已尤，朱唇点缀更风流。岁寒未许东风管，淡抹浓妆得自由。” 其中“冰魂”指梅花，“朱唇”指红梅花瓣。
S051榆叶梅，Prunus triloba
落叶灌木，蔷薇科。单瓣5，粉红色。北京有野生。各地有栽培，但通常是其重瓣变种。华北一带街心公园和城市小区多栽培此植物，每年均修剪。所结果实外表类似小桃子，但不能食用。对照重瓣榆叶梅XX。
S052重瓣榆叶梅，Prunus triloba fPlena
落叶灌木，蔷薇科。叶与毛樱桃叶相似。公园与城市小区多种植，多种重瓣变种。在北方的春天，紧接着迎春、连翘、玉兰而开放。对照梅XX与毛樱桃XX。
S053毛樱桃，Prunus tomentosa
落叶灌木，蔷薇科。产于东北、华北、西北均有野生。花瓣5个，白色。“落英缤纷”可用来极好地描写大片毛樱桃的花瓣随风而落的场面。子房密被短柔毛。核果，近球形。果食鲜食，果肉虽不及市场上出售进口大樱桃，却也别有风味。北京海淀金山、樱桃沟有大量野生。对照榆叶梅XX，梅XX，樱桃XX，日本樱花XX。
S054日本樱花，Prunus yedoensis
落叶乔木，蔷薇科。株高可达14米。原生日本。品种很多。花5-6朵成总状花序。花梗较长，达2厘米。萼筒被柔毛。赏樱在日本是一文化盛事。北京玉渊潭有大片栽种，颐和园也有几株，每年我都要去观看。风吹樱落是一种特别的场景，不可不看。对照毛樱桃XX，樱桃XX。
S055樱桃，Prunus pseudocerasus
落叶乔木，蔷薇科。株高达8米。北京等地有栽种。花3-6朵成总状花序，先叶开放。花梗长15厘米。子房无毛。核果，近球形，红色，直径约1厘米。对照毛樱桃XX，日本樱花XX。
S056紫叶李，Prunus cerasifera
又名红叶李，落叶小乔木，蔷薇科。花梗长15厘米，一般不结实。作为观叶植物，已有泛滥之势。不过，我个人认为此植物实在不值得推广，它既不结实，叶也不够美观，只是开花时稍有观赏性。对照山杏XX。
S057垂柳，Salix babylonica
落叶乔木，杨柳科。枝细长并下垂。叶条状披针形。通常用作风景树行道树。有诗云：“落霞反照桃花坞，柳絮飞来片片红。”宋代词人周紫芝《踏莎行》词曰：“情似游丝，人如飞絮，泪珠阁定空相觑。一溪烟柳万丝垂，无因系得兰舟住。雁过斜阳，草迷烟渚，如今已是愁无数。明朝且做莫思量，如何过得今宵去！”其中“游丝”指细长的柳枝。“飞絮”指柳絮。“阁定”，静止不动。据文献，柳叶有毒，但在农村有道菜凉拌柳芽，吃起来也不错，可能是在加工过程中去掉了一些毒素。
S058连翘，Forsythia suspense
又名黄寿丹，小灌木，木犀科。叶对生或三轮生。小枝中空。花瓣4，花先于叶开放。春季紧接着迎春开放。蒴果，果皮可入药，有清热消肿之效。
S059山茱萸，Macrocarpium officinalis
又名山萸肉，落叶灌木或乔木，山茱萸科。单叶对生。花小，开叶开放。花萼裂片4，花瓣4。核果，长椭球形，熟时红色。
S060四照花，Cornus kousa var chinensis
又名山荔枝，落叶小乔木，山茱萸科。叶对生，头状花序近球形。具4个白色花瓣状总苞片。花瓣4，**。果序球形，熟时紫红色，可生食。
S061北美鹅掌楸，Liriodendron tulipifera
落叶大乔木，木兰科。叶先端截形。单花顶生。萼片3，淡绿色。花瓣6，金**。翅果。优质绿化树种，此属仅剩下两种，一种在北美一种在中国。两者的外在区别仅在于叶的不同，北美鹅掌楸叶在每侧多出一两个小裂片。对照鹅掌楸(马褂木)XX。
S062鹅掌楸，Liriodendron chinense
又名马褂木，木兰科。叶先端截形，整体呈铲状。与北美鹅掌楸的区别在于两侧圆滑，缺少一个或者两个小的裂片。北京市植物园两种鹅掌楸都有种植。在中国，现在最常见的是中美两个种的杂交种。对照北美鹅掌楸XX。
S063沙枣，Elaeagnus angustifolia
又名银柳，落叶小乔木，胡颓子科。幼枝及叶被白色鳞片。叶似柳叶。花银白色，芳香。核果，似枣，长圆形。果实甘甜可食。我曾在山西大同的一个寺院中观赏并品尝过沙枣。
S064新疆杨，Populus alba
落叶乔木，杨柳科。侧枝一律向上伸展，树皮光滑。长枝上的叶3-7深裂，上面光滑，下面密生白色绒毛。在北京，京昌高速路旁沙河北段，中科院香山植物园中，均有栽种。
S065毛白杨，Populus tomentosa
落叶乔木，杨柳科。幼树皮灰白色，老树皮褐色，纵裂。长枝上的叶三角状卵形，基部叶稍心形。雌雄异株，柔荑花序。雄花序10-20厘米，苞片三角状，先端撕裂。在北京广泛栽培。
S066黄檗，Phellodendron amurense
又名黄波萝、黄柏，落叶乔木，芸香科。树皮厚，木栓层发达。内皮**。奇数羽状复叶对生，小叶5-13。浆果状核果，径约1厘米，成熟时黑色。木材花纹美丽，可做家俱，树皮为重要药材，这也是它经常被盗伐的原因。
S067山刺玫，Rosa davurica
又名刺玫果，落叶灌木，蔷薇科。高1米左右。奇数羽状复叶，互生，小叶5-7。萼片5，宿存。花瓣5，粉红到深红，有香气。果球形或卵球形。花淹制后做馅，而制成美味食品。果富含维生素C。对照月季XX，玫瑰XX。
蕨菜
每株蕨菜含单宁944%,食用嫩叶,拌凉菜,炒菜,腌菜俱佳
唐松草
俗称猫爪子,食用其嫩叶,可拌凉菜,酱菜,味道清香平滑,无邪味,含有抗癌物质
刺龙牙
含有丰富的人参素,有强身健体之功效,食其嫩芽,凉吃熟吃皆可,风味清香,鲜美
大叶芹
学名短毛白芷,其叶柄可食用,尤以包饺子更香,清嫩适口,营养丰富, 具有很高的药用价值,可散风祛湿
弥猴桃
弥猴桃盛产于我市山区,甜软甘美,是世界上一种新型水果,内含多种维生素,特别是维生素C含量更高,比一般水果高20到30倍,每百克鲜果含维生素C达到1659毫克,还含有多种氨基酸,矿物质,葡萄糖,柠檬酸具有防止高血压,肝炎等药用价值
山楂
山楂原产于我国,本溪是重要产区之一本溪山楂属优质大山楂品种,铁,钙含量在各种果品中占第一位,
具有散淤,消积,化痰,解毒,清胃,醒脑等多种药用价值
香菇
香菇是本溪特产,属食用真菌类,含有人体必需的多种氨基酸,味道清香,鲜美异常, 具有降低胆固醇,抑制癌细胞发展等功效
人参
本溪素有"人参之乡"的美誉人参分野生山参和园参二种近年本溪人参及其加工的滋补品销往国内外市场
冻梨
冻梨是本溪地区主要冬季水果之一,由花盖梨,秋白梨,白梨,尖巴梨冰冻而成, 食用时,将冻梨置凉水中浸泡,待化透后捞出可食,化透的冻梨,甜软多汗,清凉爽口,饭余酒后,吃上几只,颇为惬意
京租稻米
京租稻产于桓仁满族自治县四河乡,是全国独一无二的名贵水稻,曾是清光绪年间专供皇帝膳用的御用
贡米,其特点是清香可口,营养价值高
虹鳟鱼
虹鳟鱼原为美国名贵鱼种,近年在本溪山乡冷泉安家并大量繁殖此鱼肉质细嫩, 味道鲜美,以熬汤味道更佳
龙山泉啤酒
龙山泉啤酒是以龙泉的山泉水,优质的大米,酒花,经发酵酿制而成,其特点: 清亮透明,色泽适中,泡沫细腻持久,酒味醇正爽口
铁刹山牌老窖酒
铁刹山牌老窖酒,彩用天然之露泉,以优质高粱,小麦为原料,用传统工艺与现代技术相结合酿制而成,具有酒质清澈透明,窖香浓烈,醇厚绵甜,回味悠长的特点, 在第二届中国科技之星国际博览会上获金奖,1995年被评为辽宁省十大名酒之一
野生山核桃乳
野生山核桃乳是由本溪市赛林康健饮品有限责任公司生产的, 它采用辽东山区无污染的纯天然野生山核桃为原料,在全国率先开发生产出植物蛋白饮料绿色食品,填补了我国饮料业的一项空白野生山核桃乳内含十九种氨基酸,十二种微量元素, 具在科技含量高,营养价值高等特点
黑木耳
亦称黑耳，为山区林木的副产品。本溪地区黑木耳与黑龙江的黑木耳相近。含有对人体有益的植物胶质，具有较高的营养价值，是中国菜肴佳品，又是矿山、轧棉、理发工人最好的保健食品，素有“素中之劳”雅号。本溪是多林山区，生产木耳的资源很丰富，可利用做为耳木的小径材和等外材遍山皆是。
大白桃
果椭圆形美，重者达400克，色味俱佳。观之白里透红，食之香甜上口，肉厚多汁桓仁县大白桃驰名海内，邻县之种，皆源于此。
呼伦贝尔的山野菜资源十分丰富，不仅品种繁多，而且产量很高。因山野菜生长在山野林中，故没有化肥的污染。她营养丰富，具有浓郁特有鲜味。山野菜不仅受国人的偏爱，在国外也极为畅销。
有山野菜近80种，主要有蕨菜、薇菜、猫爪子、猴腿儿、刺嫩芽、刺拐棒、鸽膀子、小叶芹、大叶芹、山胡罗卜、萎灵仙、梗匙芽、四叶菜、山玉米、山辣椒、芥梗、豆半菜、柳蒿芽、婆婆丁、蜇麻子菜等等。其中刺嫩芽、刺拐棒、婆婆丁、柳蒿芽等山野菜的采摘期为五月中旬左右，蕨菜、猫爪子、猴腿儿、刺嫩芽、刺拐棒、鸽膀子、小叶芹、大叶芹、山胡罗卜、萎灵仙、梗匙芽、四叶菜等山野菜的采摘期为六月中旬左右，其它山野菜的采摘期为七、八、九三个月份。其中产量最多、销量最大的是蕨菜。
山野菜的品种很多，简单介绍几种常见山野菜的营养价值和食用方法。
马兰头俗称蟛蜞头，又叫马郎头、路边菊。含有丰富的无机盐与维生素，色泽碧绿，茎肥叶嫩，清香可口，可炒食或凉拌，也可晒成干菜备用。马兰头具有凉血、清热、利湿、解毒的作用，痤疮初起及急性腮腺炎可用鲜叶捣烂敷患处，效果显著。
荠菜又名菱角菜，是野菜中的上品，营养丰富，清香诱人。荠菜的吃法多种多样，炒食、做汤均可。人们还常用荠菜做包子、馄饨、春卷，清香扑鼻。荠菜捣汁可治乳糜尿，熬粥吃对妇女产后恢复、小儿麻疹的治疗尤为适宜。与猪腰子一起做汤喝，对肾炎患者大有好处。
马齿苋又叫长寿菜。富含维生素A、B、C，还含有胡萝卜素、蛋白质、粗纤维及钙、铁、磷等，民间常用来做汤、熬粥或凉拌吃。马齿苋对子宫有明显的兴奋作用，所以孕妇不可吃，脾胃虚寒的人也要少吃。
蕨菜又名龙头菜、吉祥菜。吃起来不仅鲜嫩滑爽，而且营养价值很高，素有“山菜之王”的美誉。蕨菜的食法很多，卤、爆、炒、烧、煨、焖都可，清香味浓。
东北山野菜有：
1、婆婆丁
又名蒲公英。菊科，夏日在长白山，漫山遍野都有它的身影。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
2、猫爪子
别名猫爪子菜、展枝唐松草，一般采摘鲜菜后用开水焯一下炒食或蘸酱食用，其口感极好，气味浓郁、清香，逐渐成为餐桌上的高档山野菜之一。
3、东北蕨菜
又名牛毛广，是我国东北地区一种名贵的天然野生草本植物，学名为桂皮紫箕、野豌豆、巢菜、元修菜，俗称猫儿蕨、兰茎苔，属紫箕科紫箕属多年生蕨类植物。薇菜富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素，还有稀有的促脱皮甾酮、鞣质等成份。
4、猴子腿
又名长白山蹄盖蕨，多年生蕨类植物，株高80-90cm，分绿紫两个品种。根状茎短、直立。叶簇生，叶柄长达40cm，下部具有褐色披针形鳞片。孢子囊群长圆形。猴腿营养丰富，含多种维生素、碳水化合物、无机盐、蛋白质和脂肪。
5、刺嫩芽
属多年生落叶小乔木，别名：刺龙芽、刺老芽。嫩芽为食用部分，食用方法多样。它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜，被誉为“山野菜之王”。深受国内外广大消费者的称赞。可称得上是“美味山珍”。刺嫩芽的嫩芽中含有丰富的营养成分。
6、大叶芹
别名山芹菜、假茴芹、明叶菜、蜘蛛香，多年生草本植物。主要分布在我国的东北部和俄罗斯远东地区，其嫩茎叶可食，翠绿多汁，清香爽口，营养丰富，是色、香、味俱佳的山野菜之一。山白菜学名紫菀，也有人叫它山糜子、山菠菜、驴夹板菜、小辫。
7、荠菜
又名荠荠菜，可鲜食、煮食、油焖、做馅，也可象菠菜一样冷冻，冬季食用。现在是东北农家院饭店的一道主打菜，主要是用来烧汤，或用来包菜饺、菜包子，味道鲜美清香。
8、小根菜
又名薤根、大头菜子、野蒜、小独蒜、宅蒜、大脑瓜、小头蒜，我们当地称它小根蒜。使用同家常葱蒜一样，也有时用来做尖饼盒子的菜馅，味道独特。
随着人们生活水平的日益提高，人们对健康的追求也越来越高了，很多野菜的药用价值也被重视起来了，现在各个城市的菜市场里也卖起了野菜，那2019年农村种野菜前景如何？具体可以种哪些菜？
一、2019年农村种野菜前景如何？
1、由于野菜综合了独特的口味和绿色健康两大优势，所以倍受人们推捧，但目前只是主流疏菜的一个搭配，所以总体市场需求量很小，加上运输过程中新鲜度极难保证，割下来短时间就会打蔫，严重影响口感，所以打算种植的人一定要慎重考虑。如果是运输距离短且有销路的话，2019年农村种野菜的前景还是好的。如果能搞一个有机农业认证或品牌的话，赚钱还是很不错的。
2、野菜营养价值丰富，不仅能防病治病，而且栽种过程中很少施用化肥、农药等，保持了野菜无污染、品质纯正的特点，加上当前人们的追捧，野菜满足了人们食用放心菜的要求，后期市场需求量会逐步较大，所以从这块来讲，2019年农村种野菜的前景还是好的。
但由于农村野菜种类很多，要种植赚钱就需先学会辨认每一种野菜的形状，了解它们的药用和食用价值，毕竟野菜是菜也是中草药，有的还可能有毒，有的人还不能吃，比如脾胃虚寒的人就不宜食用寒凉性的野菜，所以种植前要慎重考虑。如若要种植，可先小量试种，待技术精通后再种植。
二、农村具体可以种哪些野菜？
1、刺嫩芽
刺嫩芽又叫刺老芽的野菜，是一种木本植物的枝叶，主要生长在树枝末节，属于春季山野菜。一般将刺嫩芽的树干放在水盆中，无需添加任何营养液即可生长，待春节前后可采收第一茬，元宵节前后收获第二茬。目前在农贸市场售价大概在30元左右每公斤，有的超市会卖到40～50元每公斤。所以市场前景还是相当不错的。
2、山芹菜
山芹菜又称大叶芹，是多年生草本植物，主要生长在东北地区高山树林下。一般在五一前后开始采摘，且春季大叶芹售价大概在2～3元每斤，冬季反季节的话大概在10元左右，所以大叶芹的市场前景还是非常可观的。目前很多农民已开始规模化种植，且每年春季都会用来包饺子或者包包子，味道相当不错。
3、折耳根
折耳根又叫猪鼻孔、鱼腥草，一般春季长新芽，正是最脆嫩鲜美之时，西南地带基本上都是凉拌着吃，味道集甜、辣、酸于一体，美味又开胃。不过因为鱼腥味重，很多人吃不习惯。
4、蒲公英
蒲公英也叫婆婆丁，苦味重，尤其是根茎，最爱的吃法是煮汤。用肉汤煮，最好是炖了肉的汤，新鲜肉和腊肉汤均可，又苦又香，又鲜又嫩，吃起来爽口得很。
总的来说，2019年农村种野菜前景还是好的，但前提要学会辨认每一种野菜的形状，了解它们的药用和食用价值，然后再放心种植，销往各大市场。若想种的话，可考虑种植刺嫩芽、山芹菜、折耳根、蒲公英这几种野菜。
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楼主你好
山菜保存方法：
1山莱的基本处理方法
山菜最引人注意的地方就在于它独特的口味与特殊的香气。就因其这样的“特性”，所以我们要享受它时，必须将采摘来的新鲜山菜当场烹调料理，才能享有如此的美味。因此，要到野外去采集山茶时，最好也能带上一些烹调用具，及简单的调料。
当采集太多吃不完，欲带回家时，也必须要考虑到保鲜的处理方法。
当我们采好山菜后，首先得将它们一一分门归类，不然，有些山菜稍一枯萎后，即很难辨认出其种类，同时新鲜度也会降低。分类后再放进容器里，通常装山莱的器具必须通风性良好，最好是竹编的篮子，或者是未加盖的硬纸盒也可以，如果两者一时都无法找到，那么只好暂时以塑料袋代替！不过必须小心的是，装在塑料袋内可别压坏了。
一回到家后，便要立刻处理它，如果那时容器内已因湿气而有些发热的话，更要放进冰箱冷藏！
当我们一谈到如何作山菜，首先便让人想到的问题，就是如何消除涩味。这种青涩的味道也是山菜的特征之一，所以如果完全将它消除殆净，那么吃起来也就毫无意义可言，因此折衷的办法就是消除山菜的涩味要适可而止。
一般来说，普通野蔬或山菜，为消除涩味，都在开水中加人一撮盐巴，略微煮一下才把他们捞起浸泡在冷水中，而后再捞起放置一旁，这样便可以有效地去除苦涩味。但对于涩味较强的蕨类、薇类，则无法如此作，必须用“灰”来去除它们的苦涩味，一般常用的灰，有蕨灰、木灰等。方法是：抓起一把发放人水中煮开，再利用其过滤后的清澄液体煮山菜，等山菜煮熟后捞出放人冷水，便大功告成。然而如果一时找不到友来处理，也可利用小苏打代替，尤其款冬更因小苏打而更好的去除了涩味，同时也更易于保持其新鲜度！
除此之外，山菜煮熟后若须泡水以去涩味时，也当切记，不能浸泡太久，如泡水时间过长，则山菜的原有风味尽失。只要在它泡水后，多尝几次味道，觉得满意了便可将它捞上来。
接下来我想向各位读者说明的是，采集过多的山菜时，应当如何保存它。当然我们一定会想到将它煮熟后，制成罐头最好，然而这样的想法似乎很简单，可是作起来却很难，因为普通家庭根本不可能做到。所以最简单容易的方法还是用盐渍，通常一般乡下的旅店供应给旅客食用的山菜多为盐渍物，那是因为满足顾客需求，所以不得不如此作啊！
现在我就要告诉各位，处理后的山菜盐渍制作的方法。首先将约相当山茶五分之一的食盐准备好，而所使用的容器则不拘，只要能适合盐渍的即可。先铺上一层山菜，然后洒上盐巴，而后再铺上一层山菜，并再洒盐巴，如此反反复复铺好几层，最后再放一块大石头压在上面便可以了，这样就能够长期保存它。而要吃的时候，再用一层薄薄的盐水略微浸泡，去掉一些咸味，以免太咸无法人口。
除了盐渍这种法子以外，我们还可以利用干燥法来保存食物，就像薇类所用的办法，这种方法是，将薇类洗净煮熟后，去除涩味，然后再把它晒干，同时在日晒这一过程中，必须常常用手去搓揉它，以避免它因日晒过度而变硬，如果疏忽了这个细节，就算晒干后用水再浸泡，也不太容易泡软它了！
而款冬类只要一煮成渍物，便不容易变质、变坏，其方法为，先用小苏打去除掉它的苦涩味，然后再和酱油、料酒等调料一起熬煮，直到水干为止，便大功告成了。顺便提醒各位读者，所使用的作料当然以新鲜度愈高者愈好，如此吃在口中的山菜，当然也会愈鲜嫩、可口！
2、山莱的烹调方式
山菜并不需要非常特别的烹调方法，人们通常取其嫩处部分加以煮熟食用，必须特别注意的是，处理山菜过程中，最好尽可能维持它的原有风味，这样吃起来的山菜才更有意义！
对一般山菜来说，最简单的处理方法便是生吃。举个例子来说，像土当归便是最好的证明。将土当归洗净削皮后，把茎的白色部分拿来蘸着佐料吃，那种滋味简直比要把它做成上好的食物还鲜美！
除了土当归之外，水菜也是可以用味精与盐巴蘸着生吃的另一种山菜，当然它也能熬煮成糊状，其作法是：将水菜的根部完全洗净，再用菜刀切碎后，放进研钵中捣碎（如果没有研钵可供研磨，亦可用刀背大力拍碎），直到其煮成糊状为止，再加上酱油，便成了一道美味可口的小菜了，如果再加上味精，姜，还有芥茉的话，其风味又更独特，令人永难忘怀。总而言之，不论山菜是生吃或者煮熟后再吃，都要愈新鲜滋味才能愈好。因此若要到野外去采集山菜时，最好能顺便带着味精、酱油、还有盐巴等简单的调料，以便于品尝刚采集的新鲜山菜味道。而一旦到野外去露营时，更别忘了在上菜时加上一道当地所采得的山菜，如此一来，这次的野营活动将更具特别意义！
满意采纳，谢谢。
suixindfen为你解答
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豫公