什么是油莎豆，油莎豆种植前景如何？

油莎豆其实是油莎草的根茎，又名虎坚果、糖根果、铁荸荠、油渣子、人参果、地下核桃等。

　　相对名目繁多的别称，“油莎豆”的名字对其来讲可谓更名副其实：首字“油”表示了它的含油性，油脂含量高达20%～36％，是目前所有植物中亩产植物油最高的品种；第二个字“莎”体现了它的属性，禾本科一年生草本植物；第三个字“豆”呈现了它的形态，其如土豆，为块茎结构，大小与山药果相似。

　　近些年，油莎豆的优点被重新审视，并被定义为：集粮、油、牧、饲于一体的优质、高产的经济作物。产量高，一般亩产鲜豆为1000公斤，干豆500公斤，种1亩干油莎豆产油相当于种3亩油菜或2亩花生；抗旱抗涝，易种好管，春播秋熟，全生长期仅120天左右，且种植过程无需打药，可有效利用边际土地资源，绿色环保。

　　其浑身是宝，可一举多得：叶为软茎剑叶草，柔软而又坚韧，是营养丰富的饲草和编制工艺的好原料；其须根及根茎，具有中草药的药香及镇静安眠等功效；其块根可用于加工食用油、酒品、生物能源，又可制作休闲食品。

　　更重要的是，油莎豆果非常好吃，有食者这么形容“其味既如花生，又似核桃，吃起来满嘴油香，但比花生多一些甜味，比核桃又多一些水分。”有人将其称为“浓缩食品”“全能产品”，还有人称它为“油料之王”“生命之果”。总之油莎豆浑身是宝，对它用尽了溢美之辞。而在营养方面，油莎豆也不负众望，科研显示，油莎豆富含脂肪、淀粉、蛋白质、糖分、纤维素、树脂等，特别是在不饱和脂肪酸指标方面，数据优美，品质可与橄榄油相媲美。

　　今年，由中国农科院油料所选育的“中油莎1号”，通过了中国作物学会油料作物专业委员组织的品种认定，这是我国育成的首个高油高产油莎豆品种，含油量31.3%，是长江流域含油量最高的油莎豆品种，目前在长江中下游种植1万亩左右，已开发出油莎豆饮料、减肥饼干等产品。

　　更让人欣喜的是来自种植方面的实践。今年，在新疆疏勒县英阿瓦提乡比纳木村里的枣树林、核桃树试验套种了2200亩油莎豆。11月收获时，每亩产油莎豆500公斤，油莎草还带来折合500元的收益，平均亩创收3000元，远高于种植棉花、小麦、玉米的亩收益。