大棚夏季比较合适种空心菜、西葫芦、南瓜等。
空心菜栽培技术
空心菜是一类既可生活于旱地又可生活于水田的水陆两栖性植物，但还是水分较多时生长旺盛，最适宜在肥水田或畜舍附近的经常排便水的田中种植。较肥的旱地也能种植，在旱地种植能促进其多结种子，所以留种时可在旱地栽培。
空心菜对土壤的适应性强，既耐肥，又耐渍，也有一定的耐瘠性，但在人工栽培条件下，为了达到高产，以富含有机质的粘壤或壤土栽培为最适。空心菜不耐旱。
空心菜种子在15℃左右开始发芽，生长适温为20至35℃，种蔓腋芽萌发初期温度达30℃以上时，萌芽快。光照要充足，但对密植的适应性较强，属短日照型，特别是藤蕹比子蕹对短日照要求更严，日照稍长就难于开花、结实，故常用无性繁殖。
空心菜分旱栽和水植两种栽培方式。北方以旱栽为主；南方旱栽、水植并存。早熟栽培以旱栽为主，中晚熟栽培多数水植。
旱空心菜栽培技术
（1）播种、育苗与定植：旱空心菜可露地直播，也可育苗移栽。华北地区圳地播种一般在4月中旬前后陆续进行，可一直延续到8月份。若利用保护设施，播种期可提前。露地直播采用条播或点播，行距30厘米至35厘米。点播穴距15厘米至20厘米，每穴点种子2、3粒。直播亩用种量10千克左右，当苗高3厘米左右便可分批进行间苗，最后按15厘米至20厘米距离定植。
育苗移栽多采用平畦育苗，撒播。每亩苗床用种量18千克左右，可定植10至15亩。
空心菜种子种皮厚而坚硬，吸水慢。早春气温低，出苗缓慢。如遇低温多雨天气，容易造成烂种，所以应于播种前浸种（约浸24小时）催芽，播后盖细土1厘米厚，以利种子出芽和扎根，并覆塑料薄膜提温保温，待苗出土后撤摸。5至7天后出苗。当苗高15厘米至20厘米时分批取大苗移栽定植。定植株行距为15厘米至20厘米左右，每穴1至2株。
（2）无性扦插：凡是不能开花结实的品种，只能进行无性扦插繁殖。空心菜易发不定根，故无性繁殖易成活。具体方法不一。有些地方是将前一年留好的种蔸直接栽植于大田，幼苗长出35厘米以上时进行压蔓，以便再发新根，促发新苗。以后经常压蔓，直到布满全田，再分期分批采收上市或移栽。也可将前一年留下的藤茎置于20℃至25℃的温暖苗床催芽，苗高10厘米至20厘米时扦插在背风向阳、温暖肥沃的土壤之中，以扩大繁殖系数，然后扦插于本田。
（3）肥水管理：旱栽宜选择地势低，土壤湿润而肥沃的地块栽培。定植活棵后，除要中耕除草，以利提高地温外，还要施追肥。定植1个月后，进入夏季，气温升高，植株生长迅速，需肥需水量大，要勤追肥、勤奋浇水。
肥料以追施衡薄人便和速效氮肥为主，追肥浓度不能过高，以免烧苗，应掌握称轻后重的原则。土壤要经常保持湿润状态。尤其是高温干旱季节，要勤浇水、浇足水。为促使茎叶迅速生长，提早采梢上市，可用20ppm赤霉素对幼苗进行叶面喷雾，每隔7至10天喷一次，共进行2至3次。
水空心菜的栽培技术
空心菜有浅水栽植和深水浮植两种。
浅水栽植是利用浅水田或浅水塘栽培。栽前先将水放掉，进行整地、去除杂草，然后扦插。插条长约20厘米，按26厘米左右间隔距离斜插入2至3节，深度3厘米左右，种秧叶露出水面即可。扦插后，为提高土温、利于发根成活，水层不宜过深，一般以保持6厘米至9厘米为宜。
深水浮植的方法是将空心菜秧按15厘米左右的距离，编在发辫的藤蔑或稻草绳上。为使绳子两面的重量相等，要将种秧的头尾相间旋转。
藤蔑或草绳长10米分3米，两头做成圆圈，套在塘边的木桩上。这样，种秧便可随水面升降而上下浮动。为了便于管理，藤蔑或草绳在水中的排列方式可采取大、小行。大行两绳之间相距1米，小行两绳之间相距30厘米。
水空心菜的管理简单，在水质比较肥沃流水处，植株生长良好，一般多不施肥。而在缺肥的死水处，则应施肥。下水时温度高，每10至15天采收1次，天凉后，隔20多天采收1次。采收方法同旱蕹。浮水栽植的空心菜植梢肥嫩，但因不便施肥，一般产量不高。到生长后期茎叶衰老，而秋季叶菜种类已多，可放任生长，作青饲料用。至霜降以前采收完毕。
利用大棚种蔬菜，不同品种对温度有不同的要求，搞好品种搭配和温度调节管理是种好大棚蔬菜的关键。
一、辣椒。喜高温，发芽的温度是30—45℃，生长适宜温度白天为26—30℃，夜间为18—22℃，15℃以下温度，种子不能发芽，开花不能受精。在栽培中，大棚温度一定要保持在20—25℃，低于18℃则不能正常生长。
二、西红柿。喜高温，25—30℃时是最理想的发芽温度。生长适宜温度为白天27℃，夜间17℃。栽培期间的下限地温为10℃，根据生长的最低温度为5℃，最适宜温度为28℃，最高不得超过38℃。
三、芹菜。芹菜喜欢冷凉，所要求的生长温度白天为20—22℃，夜间为15—18℃，昼夜温差为4—5℃。地温要求18—20℃，最低不能低于3—6℃。后期不低于6—8℃，否则就不能正常生长发育。
四、黄瓜。对温度的要求较严格，适宜温度白天为24—26℃，夜间为14—15℃，低温的下限是10—12℃，温度在10℃以下就停止生长，30℃以上根系活动就弱、叶子萎缩。幼苗生长期不能低于18℃，最低温度为20—23℃。
茄果类：番茄(包括樱桃番茄)、茄子、辣椒(包括甜椒)。
瓜类：黄瓜、夜开花、丝瓜、栗子南瓜、西葫芦、苦瓜、西瓜、甜瓜等。
豆类：菜豆、梗豆、毛豆、豌豆、扁豆等。
白菜类：大白菜、普通白菜(小白菜)、菜心、青菜等。
甘蓝类：花椰菜、青花菜、芥蓝等。
绿叶蔬菜类：中国芹菜(普通芹菜)、西芹、茎用莴苣、落葵、苋菜、花菜、雍菜、芫荽等。
葱蒜类：大蒜、韭菜、葱等。
薯芋类：马铃薯、芋等。
多年生蔬菜：石刁柏(芦笋)、香椿等。
食用菌：平菇、草菇、香菇等。
其他：萝卜、草莓、茭白，以及马兰、荠菜、茼篙、菊花脑等一些野生、半野生蔬菜。
大棚蔬菜近几年发展的很快，为了使大棚蔬菜得到合理安排，有效利用，能够周年栽培，我们就要互道蔬菜大棚可以种植什么作物下面是我精心为你整理的蔬菜大棚可以种植的作物，一起来看看。
蔬菜大棚可以种植的作物
一、西瓜、夏大白菜、菠莱
西瓜选用抗病苏蜜、丰乐1号、黑美人等优良品种，1月底2月初采用营养钵加电热线育苗。3月上旬定植，大棚内套中棚和小拱棚加地膜四层覆盖栽培。5月下旬上市，7月上旬拉秧。西瓜拉秧后耕翻整地，播种夏大白菜，选用夏阳、夏丰40等品种，覆盖遮阳网促进出苗，肥水猛攻不蹲苗，9月上中旬上市。菠菜9月中下旬播种，元旦至春节上市。
二、冬瓜、小白莱、莴苣
冬瓜选择上海青皮、广东黑皮、马群1号等品种，1月底2月初育苗，3月中旬定植，三层覆盖，6月上中旬上市，8月上旬拉秧，小白菜于冬瓜定植时撒播，4月中旬上市。莴苣9月中下旬育苗，10月下旬定植。外界气温降至3～4℃时覆盖棚膜，2月下旬上市。
三、春黄瓜、豇豆、秋黄瓜、青菜
春黄瓜选用津春2号、津春3号、中农5号品种，1月底2月初育苗，3月上中旬定植，株行距为25～30cm40～60厘米，4月中下旬上市，采收期20～30天。豇豆选用豇28-2、宁虹3号等品种，5月中下旬套种于黄瓜根旁，每穴播种2～3粒，7月上中旬收嫩荚上市。秋黄瓜选用津春5号、津研7号，8月上旬直播，10月上中旬上市。青菜9月中旬育苗，10月下旬定植，春节前后上市
四、茄子、扁豆、花菜、苗芹
茄子选用灯泡紫茄品种，10月中旬播种育苗，3叶～4叶期分苗，2月底3月初定植。扁豆1月中下旬育苗，3月中旬定植于大棚中间走道两侧的茄子行间，行距约1米，每亩30穴。覆盖方式为大棚内套小棚加地膜，并加盖草苫或2层或3层遮阳网。4月下旬茄子上市，7月上中旬拉秧，5月下旬扁豆上市，7月底清田。花菜选用瑞雪特早50天、龙峰特大50天等早熟品种，6月20日前后用遮阳网覆盖育苗，3叶～4叶期分苗假植，7月底8月初定植，覆盖遮阳网促进缓苗。9月下旬上市，10月中旬清田。药芹选用玻璃脆芹、津南实芹等品种，8月上中旬育苗，覆盖遮阳网，10月中旬定植，夜间气温低于10℃时覆盖大棚膜保温促长，元旦至春节上市。
五、番茄、冬瓜、青蒜、茼蒿
番茄选用早熟、抗病品种，如霞粉、合作906，11月上旬育苗，2叶～3叶期分苗，2月中旬定植，四层覆盖，4月中下旬上市，7月上旬清田。冬瓜3月上旬青苗，4月上中旬套栽于棚架下脚内侧20厘米的番茄行间，每亩200株，伸蔓后在大棚脚外侧用芦竹搭架引蔓，6月底7月初上市。大蒜7月下旬条播播前蒜种进行低温处理或用水浸泡24小时，适当密植畦面盖麦秸，覆盖遮阳网，10月上中旬上市。茼蒿11月上旬播种，覆盖棚膜，元旦至春节上市。
六、青椒、丝瓜、药芹
青椒选用苏椒5号、洛椒4号等品种，10月中旬播种育苗，3～4叶期分苗，2月底3月初定植，四层覆盖，4月中旬上市，7月上旬拉秧。丝瓜选用白籽棒状肉丝瓜，3月上旬育苗，4月中旬套栽于棚架脚旁青椒行间，亩栽220～250株，6月中旬上市，8月中旬拉秧。药芹8月上中旬播种育苗，元旦至春节上市。
大棚蔬菜的种植方法一、肥害。实际上是积盐的危害，主要原因是偏施化肥或过量施肥使土壤产生盐渍化。发生肥害后产生的问题，一是抑制蔬菜根系发育，削弱了对水、肥吸收的功能;二是土壤溶液浓度过大，蔬菜株体发生反渗透现象，导致生理萎蔫或者叶缘枯焦;三是进发有毒气体危害;四是引发蔬菜缺素症。
二、药害。有显性药害，症状明显。有隐性药害，症状潜伏或者延至下茬蔬菜。产生药害的原因，一是选用农药品种不对路或者误用了除草剂;二是施药浓度过大;三是购用了劣质农药;四是没有避开高温时节施药。发生药害后，有的蔬菜叶片很快失绿;有的产生焦斑、穿孔;有的落叶、落花、落果或者出现畸形;最严重的整株枯萎。
三、旱害。是制约大棚蔬菜发展最为关键的因素之一。发生原因，一是蔬菜大棚选址不当，当地缺乏水源;二是虽有水源，但水质不良;三是水量较足，沟、渠、排灌设施却不配套，有水难引，望水兴叹。旱害既影响蔬菜适时播种安苗，又影响蔬菜正常生长，同时给蔬菜施肥、打药等管理带来极大的困难。旱害的影响有时还超过肥害和药害。
四、连茬障碍。就是在同一大棚中，年年或者季季种同一类别或同一种蔬菜，而产量和产品质量逐年下降。产生障碍的原因，
一是同类或同种蔬菜偏爱某种营养元素，这类元素补充不及时易出现缺素症;
二是土壤病原菌的积累引发病害造成死苗，如枯萎病、枯黄萎病;
三是同一蔬菜根系分泌物质易导致土壤微生物群落结构失去平衡，造成土壤老化。
因此，为了使塑料大棚能生产更多的优质蔬菜，在棚址的选择和生产过程中，应总结教训，及时地采取有效的应对措施。
首先，要选好棚址，完善水系配套。确定大棚之前，要考察棚址是否有充足的水源，水源有没有被污染有了充足的水源，一定要开好沟、渠，便于引水、排水。有条件的地方，每座大棚应安装一个供水龙头。标准高的还应配设喷灌设施。
其次，要平衡施肥，促进蔬菜稳健生长。
一是要常年施用充分腐熟的有机农家肥;
二是要施用精制有机肥、高能有机肥，如叶美丰、果美丰等;
三是要改偏施氮磷为减氮，稳磷，增钾，配施微肥;
四是要分次适量施肥;五是一日出现肥害，要喷施多种活性液肥缓解危害。
再次，要科学用药，确保蔬菜安全。
一是发生轻微的药害，可用加强肥水管理的办法，恢复蔬菜正常生育机能;
二是要选准对口农药，特别是除草剂要慎重施用;
三是把住农药的剂量、浓度关，同时避免重复使用一种农药;
四是切忌随意混用农药;五是施药要避开高温;
六是施用过除草剂的器械一定要清洗干净后才能再用。
第四，要轮作换茬，调整蔬菜栽培环境。
一是茄子、番茄、瓜类易感病的蔬菜，要分年或者分季更换种植其它蔬菜品种;
二是易发生连连障碍的大棚要增施有机肥，改良土壤;
三是选用土壤重茬剂，抑制病菌;
四是针对缺素土壤，及时补充所缺养分。
大棚蔬菜周年茬口安排大棚只有春季茄果类的早熟栽培，一年只利用4—5个月，利用率及效益不高。如果在秋冬季和夏季也利用大棚进行栽培、育苗及留种，可提高生产效益。育苗—栽培型；其特点是冬季育苗→春季早熟栽培→夏季育苗→秋冬季栽培。冬季育苗一般在11月至翌年的3月中下旬，培育茄果类、瓜类和豆类秧苗。3月中下旬定植，进行春季早熟栽培。夏季6—8月份培育秧苗，如甘蓝、花椰菜、番茄等。秋冬季栽培秋番茄、黄瓜、叶菜、芹菜、葱蒜等。栽培型：以栽培蔬菜为主，结合育苗。主要有两种形式：一是春季早熟栽培茄子、番茄、黄瓜、辣椒等，夏季种植速生蔬菜，秋季栽培黄瓜、番茄、甘蓝、花椰菜，冬季栽培芹菜、菠菜、生菜、葱蒜类蔬菜；二是间套作，春季进行番茄、辣椒早熟栽培，4—5月份在大棚拱杆旁种植丝瓜任其沿拱杆爬蔓，或在番茄生长后期，在畦边定植冬瓜，利用番茄的支架爬蔓；秋季种植生菜、菜心等；冬季进行育苗。留种制种型：主要有两种方式：一是以春季茄瓜类留制种为主，其茬口方式有冬季育苗→春季制留种→秋季栽培芹菜、甘蓝等；一种是以冬春季十字花科自交不亲和采留种为主，夏季进行育苗、秋季栽培茄瓜类蔬菜。绿叶蔬菜类：中国芹菜(普通芹菜)、西芹、茎用莴苣、落葵、苋菜、花菜、雍菜、芫荽等。葱蒜类：大蒜、韭菜、葱等。薯芋类：马铃薯、芋等。多年生蔬菜：石刁柏(芦笋)、香椿等。
食用菌：平菇、草菇、香菇等。其他：萝卜、草莓、茭白，以及马兰、荠菜、茼篙、菊花脑等一些野生、半野生蔬菜。
五月份适合在大棚里种植一些耐高温、抗病虫害的蔬菜。
1、番茄：番茄是夏季大棚里的主要作物之一，适合在五月份种植。可以选择一些品种，如牛脷、金钻、玉女红等，这些品种生长势强，果实大，口感好。
2、黄瓜：黄瓜是夏季大棚里的重要蔬菜之一，适合在五月份种植。可以选择早熟、抗病性强的品种，如金丝瓜、白玉瓜等。
3、辣椒：辣椒也是夏季大棚里的主要作物之一，适合在五月份种植。可以选择抗病性强、产量高的品种，如鸟椒、朝天椒等。
4、豆角：豆角是夏季大棚里的常见蔬菜之一，适合在五月份种植。可以选择早熟、抗病性强的品种，如长青豆、青龙豆等。
豫公