导读：金枪鱼。旗鱼是目前吉尼斯世界纪录中速度最快的海洋动物，最快的速度可以达到190公里/小时。旗鱼的营养价值高，肉质鲜美且肉白多筋，是 *** 上等生鱼片、煎制和炼制的上等鱼材料。另外旗鱼入药有驱寒除湿、补虚养气、强身健体的药用价值。相比于旗鱼的捕获
金枪鱼。
旗鱼是目前吉尼斯世界纪录中速度最快的海洋动物，最快的速度可以达到190公里/小时。旗鱼的营养价值高，肉质鲜美且肉白多筋，是 *** 上等生鱼片、煎制和炼制的上等鱼材料。另外旗鱼入药有驱寒除湿、补虚养气、强身健体的药用价值。相比于旗鱼的捕获和售卖的稀少，金枪鱼还是一种较为常见的食用商品鱼，但价格要贵上许多。
一般金枪鱼会根据不同部位定价，整只售卖的价格在200-600元，金枪鱼在海水鱼中DHA含量是很高的，而且只在海域深处活动所以受到的污染也是话很少的，另外金枪鱼对于儿童的成长发育有一定帮助，而且更是女性美容减肥的健康食品，但是在这里要提醒的是孕期妇女不宜食用金枪鱼和旗鱼。
截止2020年1月份，金枪鱼的价格相每公斤在400-1200元不等，即金枪鱼每斤价格在200-600元左右，此外，不同的捕捞期不同港口地区金枪鱼价格都有不同。
金枪鱼它的养殖是比较复杂的，而且目前的人工养殖技术也并不完善，所以在养殖前一定要做好充分的准备，不然很难养活；
金枪鱼主要通过网箱来进行养殖，首先要选择质地较好的网箱，其次选择好合适的水域，然后将网箱进行消毒进行投放，在选好的水域建立赤潮警报。
扩展资料：
金枪鱼的鱼种比较珍贵，同时因为养殖技术的问题，我们更应该小心谨慎，在选择鱼种的时候要仔细观察金枪鱼的体型、鱼鳞、鱼鳃、鱼翅、鱼眼、鱼尾、鱼腹等地是否符合标准，可以往里投放食物看他们的吃食情况。
金枪鱼的日常管理主要有对养殖区域的水质管理、网箱的卫生管理、病虫害的管理以及自然灾害的预防等；
金枪鱼对水质的要求很高，所以进场要对养殖区域周围的水质进行检查，发现污染源及时的净化水质，同时金枪鱼它对生活的环境也有很高的要求，
金枪鱼的价格相对于一般鱼类来说是比较贵的，根据部位的不同价格也会有所不同，每公斤在400至1200元不等，即金枪鱼每斤价格在200至600元左右。不同的捕捞期不同港口地区金枪鱼价格都不一样的。
金枪鱼零下20度的是160元每公斤，零下60度的是380元每公斤。金枪鱼的价钱和它保存方式及市场的需求有很大的关系，价格波动相对来说比较大，一般是在零下20度存放的金枪鱼价钱多的是80-100元一斤，零下60度的金枪鱼价格是160-200元一斤，在超市中做成刺身的金枪鱼价格是120-140元一斤不一，有些甚至价格是180元一斤左右；而三文鱼的价钱市场的需求、新鲜程度、成色大小等因素息息相关，冷冻的三文鱼价格多的是50-70元一斤不一，新鲜的三文鱼价格多的是100-120元一斤，一般都超过了百元。
金枪鱼价格现在多少钱一斤
金枪鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸。每百克鱼肉含蛋白质26克，具有人体必需的8种氨基酸，其中酪氨酸、蛋氨酸所占比例较高，它的牛磺酸含量很丰富，约为40毫克。它含有大量的属于ω-3系列多不饱和脂肪酸的二十二碳六烯酸（DHA)和二十碳五烯酸（EPA),每百克金枪鱼鱼肉的DHA与EPA含量分别是287克和197克，高居各种食物之首。
截止2020年1月24日，好的蓝鳍金枪鱼的肉一斤价格要150元。
这种鱼在台湾岛东岸至日本南部近海水域产卵，中间经过琉球群岛(南西诸岛)。这种鱼是金枪鱼中分布范围最北的，尽管它也广泛伸展到北太平洋近海，抵达北美洲西部海岸。因此，北太平洋蓝鳍金枪鱼渔获量主要由日本、台湾(75-85%)从西部捕获，一部分则由美国、墨西哥(15-25%)从东部捕获。
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形态特征
体纺锤形，粗壮，横切面近于椭圆形。吻部圆锥形，口大，上颌骨向后伸达眼睛下缘中下部。尾柄细，两侧各有1大2小隆起脊。体被细小圆鳞，胸部鳞片特大，形成胸甲。背鳍2个，相距很近。胸鳍短，末端到之一背鳍中部。腹鳍尖突分离。
第二背鳍和臀鳍后方各有8~10个小离鳍。尾鳍新月形。背部青黑色，腹部银白色，尾柄隆起嵴黑色。第_背鳍**或蓝色，第二背鳍红褐色，臀鳍和离鳍暗**并带有黑色边缘。更大体长430厘米，重达800多千克，一般常见100~300厘米。
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