金枪鱼的吃法有很多：红烧金枪鱼、烤金枪鱼、山葵黄油金枪鱼、醋烧金枪鱼、清蒸金枪鱼等等。

金枪鱼和其他鱼类一样也含有大量的蛋白质，鱼类的蛋白质都为优质蛋白，食用金枪鱼能为机体补充大量的氨基酸和蛋白质，能促进机体内部的蛋白质的更新和免疫蛋白的合成，对增强体质和增强免疫能力有很大的帮助。

在日常生活当中我们最常吃的就是红烧金枪鱼，下面告诉大家红烧金枪鱼的做法，做法也是很简单的。

准备工作：金枪鱼两条、红辣椒一段、姜一块、葱一颗、油适量、酱油、适量、红烧汁。

之一步：金枪鱼清洗干净，去头，鱼身上划几刀。辣椒姜葱切丝备用。

第二步：锅中放入适量油煎至金黄返边再煎金黄放入辣椒和姜丝和葱丝红烧汁和酱油焖香即可。

第四步： 装盘，最后撒上葱丝淋上锅底少许的汤即可。

家庭吃法，1、烤金枪鱼，将金枪鱼腌制好，烤到表面金黄，内里嫩滑，口感更佳。

2、醋渍金枪鱼，将金枪鱼先用料酒、葱姜腌制，然后用糖、醋、湿淀粉、芝麻油、花生油拌匀，最后放入大火加热三分钟，即可食用。

3、鱼丸汤，将金枪鱼剁碎拌入适量的葱、姜、蒜、盐和鸡精，用面粉煮成鱼丸，然后放入汤中，放入蔬菜、香料，加入料酒和醋，再放上少量的油，煮成鲜美的金枪鱼汤。

4、蒸金枪鱼，将金枪鱼去鱼鳞，并在鱼肚内放入蒸料，如香菇，香葱、姜片等，可以增加风味，然后放入汆水中蒸15-20分钟即可。

5、炸金枪鱼，将金枪鱼洗净，加入盐，老抽，料酒，白胡椒粉，蚝油和花椒粉腌制，然后把金枪鱼裹上面粉，放入油锅中小火慢慢炸，炸到金黄，端出即可。

金枪鱼怎么做好吃

个人认为清蒸和生吃是最为鲜美的，下面介绍清蒸金枪鱼的做法。材料：金枪鱼两条，葱三根（切段），姜丝半小碗，辣椒一根（切粒），酱油等。

做法：将鱼放在盘中，上锅蒸2抚分钟，开锅把菜料放在鱼身上，淋上热油，最后滴上酱油。

金枪鱼怎么做肉馅

放点五花肉，用骨头汤，再根据自己的口味来调，要调到陷细腻些才好吃，也可放点韭菜来调味。金枪鱼是营养价值更高的，尤其是老人和孩子吃。通常金枪鱼被成为女人的美容院，男人的加油站。老人预防心脑血管疾病和孩子补充DHA更佳的东东。

金枪鱼怎么吃

吃法一

主料：两块冷冻金枪鱼（一磅多）

辅料：蒜4瓣（切片），姜一块（切片），葱一根（切段），八角一枚，花椒6-8粒，醋，老抽，料酒，香菜，盐和糖

做法

1金枪鱼化冻，洗净吸干表面水分

2锅中放一点点油，烧热放入金枪鱼

3一面煎4分钟，翻面煎4分钟

4趁著锅中有油，加入八角，花椒，葱，姜，蒜爆香

5倒入料酒，醋（多放些），老抽，少量糖，炖鱼

6翻面一次继续炖3-5分钟，（可以加入少量盐调味），关火，放入香菜

吃法二

材料

芝麻1茶匙，柠檬1／2个，罗勒、细香葱、香菜（芫荽）、荷兰芹各数枝，无盐黄油125克，山葵（辣根）酱1汤匙，酱油1汤匙，塔巴斯科辣酱3滴，金枪鱼肉4块，每块约175克，橄榄油或葵花籽油1汤匙

做法

1芝麻放煎锅内干烤至略黄。

2挤出一茶匙柠檬汁洒入芝麻中。香草洗净沥乾，留下几枝作点缀，其余切末。香草末同黄油、山葵酱、酱油、塔巴斯科辣酱一起拌入芝麻中，拌匀。

3香草混合料搓成香肠状，用铝箔包好，放入冷藏格。

4平底锅或煎锅用中高档火加热。金枪鱼两面都抹上橄榄油（或葵花籽油），每面煎3—4分钟。

5黄油卷切成圆片，在4个菜盘中各放一块鱼肉，每块鱼肉上放一片黄油，用香草点缀。

金枪鱼头怎么做

炖炖煮煮……做汤挺不错的

金枪鱼怎样做好吃 金枪鱼的做法

清蒸金枪鱼的做法

金枪鱼洗净，肚子掏掉，表面用刀划开格子，用盐敷一小时左右，再洗掉盐。

姜和辣椒切丝撒在鱼身上，我还放了两片姜在鱼肚子那里。然后淋上酱油，食用油， 放蒸锅里蒸15分钟。

好吧 没有单独拍鱼的 上今天的所有饭菜～

冻金枪鱼怎么做？

你可以切成钥匙那么厚功片

买一些香菇

用水焯了

切成和鱼片差不多的片

一片香菇一片鱼的码放在盘子里

用碗装点啤酒 盐 微量的味精 鱼露（可免）

搅拌均匀倒菜上

切点葱姜丝放上

上锅蒸

上气6-8分钟

拿出来

淋点海鲜酱油

抢啊！！！

金枪鱼的吃法

金枪鱼好像都是西餐或日式料理中多见，生吃的 *** 是经典的 但是你敢自己做吗？呵呵 估计用传统中式烹饪 *** 也是不错的 借鉴大黄鱼 带鱼鳊鱼的烹制 *** 就可以了 不过还是列几个 *** ： 要特别主要刀的加工切法 影响口味！

还有高阶的 forumsebay/threadjspathreadID=600001969

金枪鱼寿司

材料：

超低温金枪鱼 300克

白饭 3杯

白醋 1/4杯

糖 1茶匙

盐、味精各少许

黄瓜、葱酌量

寿司海苔

作法：

1超低温金枪鱼经解冻后，切成手指粗细长条。黄瓜也切成长条，白饭趁热是拌入白醋、糖盐及味精，拌匀后吹冷备用。

2寿司竹廉上放海苔，在铺上四汤匙白饭，把饭压平，放上金枪鱼条及黄瓜条，卷起好用竹廉将寿司压成所要地形状，取出寿司竹片即可。

注：寿司种类繁多，也可以直接将生金枪鱼片铺在白饭上或绞碎鱼肉放在饭团上。

金枪鱼生鱼片两式

材料：

超低温金枪鱼

日式配料： 中式配料：

山葵粉2汤匙 白萝卜丝、胡萝卜丝、葱丝、

水1汤匙 姜丝、香菜、炸花生米屑、

白萝卜丝酌量 炸薄脆片、综合调味料

作法：

1将超低温金枪鱼解冻。

2解冻至金枪鱼肉周围已软，中心部分仍硬时，即可切片。切片十分钟后食用，口感更佳。

3日式生鱼片以山葵粉、水及酱油配白萝卜丝食用。

4中式吃法：白萝卜丝垫在鱼片下，周围用香菜、炸花生米屑、炸薄脆片，淋上综合调味料拌匀食用。

味噌金枪鱼排

材料：

金枪鱼排2片

味噌3汤匙

酒2汤匙

糖2汤匙

水4汤匙

作法：

1金枪鱼排洗净擦干。

2将味噌等调味料及水在碗中调匀，放入金枪鱼淹泡。

3烤盘上先铺好铝箔纸，纸上涂少许沙拉油，将金枪鱼排防于纸上移入烤箱。大火烤8分钟后将鱼排翻面，再烤5分钟，至鱼排表面有少许焦黄即可。

注：金枪鱼排在烤之前，应先将味噌调味料除去（但不要用水洗）以免烤时容易烤焦。

香酥金枪鱼排

材料：

金枪鱼排4片

油2杯

作法：

1冷冻金枪鱼排不需解冻，取出便可直接油炸。

2锅中将2杯油烧至8分热，放入金枪鱼排，用小火炸。金枪鱼排放入后不要翻动，约炸3分钟后，便可翻面再炸。

3约

如何做金枪鱼头

原料粗加工

鱼头劈半，加入料酒、食盐、葱姜汁腌制5小时。

干烧鱼头

腌制好的鱼头约重750克、猪肉50克、花生油1000克（耗用200克）、豆瓣酱50克、葱25克、姜15克、蒜10克、酱油20克、糖15克、料酒25克、味精5克、醋3克、汤适量。

中放油150克，烧七成熟时把鱼头下锅（油温要高，否则鱼肉易炸碎，影响菜肴外形），煎炸至两面浅**时捞出（炸的时间不宜过长）。

将锅中余油烧热，把肥猪肉25克切成比黄豆粒稍大的丁，下锅稍炒，即放豆瓣辣酱25克（剁细）煸炒，待出香味时，放适量葱姜蒜丁，稍炒，随即烹入25克料酒，放少许酱油，就可加汤（或热水），放鱼头（汤没过鱼为宜），烧开，加15克白糖和适量盐、味精。此时将锅移至小火（保持汤微开，否则汤易熬干，鱼肉不易烧透，且易烧糊）慢炖，至鱼烧透时，出锅装盘。将鱼汤用小火慢熬，要不停地用铲子搅动，待鱼头汁收稠时淋入明油、醋，浇在鱼头上即好

酱焖鱼头

原料：腌制好的金枪鱼头一个（约750g）、豆瓣大酱50g

调料：大葱少许、生姜少许、鸡精少许、香菜少许

做法：

2、将大葱和生姜切成丝，香菜切段。

3、将大酱用约300g清水搅成稀糊状。

4、起火倒入葱和姜爆炒起香味后，鱼头整个放入锅中，倒入事先准备好的大酱稀糊，大酱稀糊要全部倒匀在鱼头上。

5、大火煮沸，小火焖约20分钟。

6、开锅倒入少许鸡精，撒上香菜即可。

冷冻金枪鱼怎么做好吃

步骤

1金枪鱼解冻洗净后，放入盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时以上。

2将腌制的金枪鱼倒掉多余的水分，拌上面粉。我手边没有面粉，只能用淀粉代替了。用面粉粘性更好炸著更香。

3将鸡蛋搅匀，金枪鱼放到里面蘸鸡蛋液。直接放碗里拌速度更快。

4将蘸了鸡蛋液的鱼身放到面包糠里滚一滚。

5不粘锅里放入适量的油，烧热后鱼放进去 煎即可。

6感觉鱼身变硬挺了就可以捞出来装盘了。鱼皮酥香，鱼肉鲜嫩。金枪鱼只有一根主刺，其他的小刺软小炸了就酥了，鱼肉剥离很方便，吃的非常过瘾。

1、金枪鱼刺身。

不管是在传统还是风味和营养价值上，金枪鱼的更佳吃法往往就是生食。不管是丰腴肥美的大腹，还是肉质坚实的赤身，切成刺身都有自己独特的风味。老饕的吃法是原汁原味，不要蘸甜酱油或是山葵芥末，因为会杀口。

2、金枪鱼寿司。

金枪鱼的最经典吃法是做江户式寿司。品味金枪鱼的种类、不同部位及季节的味道。技艺精湛的匠人，赋予金枪鱼更丰富的含义和韵味。作为一名技艺娴熟的寿司匠人，在 *** 时同样会根据客人的要求来选择使用哪个部位，不过，在高级寿司店，赤身的地位却比大腹高的多。这是因为大腹这种顶级的食材味道已经很固定，发挥的空间很小，而赤身更能够体现料理师的手艺。寿司之神小野二郎也说过：“脂肪多的鲔鱼味道简单而明确，但瘦肉才是鲔鱼风味的精髓。”赤身接近脊骨的部位称为“天身”，是赤身中的上品。

3、ネギトロ_。

使用从金枪鱼骨头周围刮下来的鱼肉，将之刮成肉泥，然后加葱和酱油拌饭吃。

4、金枪鱼手卷。

同样使用金枪鱼鱼骨上刮下来的碎肉。这部分的肉质虽然没有大腹那么肥美，但是味道清爽微酸，搭配芥末一起食用，十分鲜美，回味悠长。

5、金枪鱼鞑靼。

金枪鱼鞑靼是西餐的吃法，相传，古代东方的中亚草原，鞑靼民族因为长期征战，有喜欢吃生肉的习惯，慢慢地将这种吃法带到了欧洲，而进入欧洲腹地的波兰平原现如今非常盛行这道菜。可以将之配合牛油果一起食用，金枪鱼的鲜美肥腴加上牛油果的甜糯,实在让无数吃货欲罢不能。

7、金枪鱼盖饭。

金枪鱼盖饭，简直是丧心病狂！在大大的碗内盛好米饭，铺上一层香脆的紫菜，不需要其他调味，直接铺上一层金枪鱼，就可以大快朵颐了。吃完这碗饭唯一的感觉，大概就是满足吧。