导读：娃娃鱼学名 大鲵，娃娃鱼的背部色彩斑斓，前肢四指似人手，后肢五趾如人足，嘴边特大叫声洪亮，酷似婴儿，故名娃娃鱼，大鲵的寿命在两栖动物中是较长的，在人工饲养的条件下，可长达50～60余年，野生状态下可存活130余年，故也有人叫他“寿星鱼”。大
娃娃鱼学名 大鲵，娃娃鱼的背部色彩斑斓，前肢四指似人手，后肢五趾如人足，嘴边特大叫声洪亮，酷似婴儿，故名娃娃鱼，大鲵的寿命在两栖动物中是较长的，在人工饲养的条件下，可长达50～60余年，野生状态下可存活130余年，故也有人叫他“寿星鱼”。大鲵是中国特有种。由于经济价值大和环境质量下降等原因，野外种群数量很少。保护级别：国际CITES附录Ⅰ，中国Ⅱ级。受威等级：极危CR。中国已将大鲵列人二级重点保护野生动物，并严禁捕猎，如因科研、展出、繁殖饲养等需要，须经主管部门批准方能捕捉。目前，大鲵资源在受到严重破坏的情况下，首先应考虑保护自然生态环境和自然种群的恢复和资源的发展，开展人工养殖，然后才能有计划的合理利用这一资源。
大鲵是一种食用价值极高的动物，其肉质细嫩、味道鲜美，含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素，营养价值极高，被誉为“水中人参”，在中国香港、台湾及东南亚市场上被视为珍稀补品。大鲵是一种传统名贵药用动物，其肌肉、内脏、骨骼、表皮及其分泌物均可入药，在历代方石中多有记载。如《本草纲目》中有“鳞目、四部、大鲵……以痴疾”。《本草经集注》、《本草拾遗》等药典中也有“治痴疾、治牛、治斑疾”的描述，表明了大鲵入药在提高智力、美容、益肤方面有显著功能。
大鲵全身都是宝，是一种集保健、药用、美容为一体的珍贵物种，被专家誉为“水中人参”、“软黄金”。 体内含有50多种天然活性物，能够促进人体生理活性，改善人体生理代谢水平，促进人体蛋白质合成，提高人体免疫功能，增强抗病能力。
首先要表明，娃娃鱼是极危小动物，归属于国家二级关键保护野生动物，因此一切捕捉、交易和服用天然的娃娃鱼的情形全是违反规定的，会受到了法律法规的封禁。为现阶段中国已规模性养殖娃娃鱼了，仅是有关娃娃鱼养殖技术性的书籍就不知道出了是多少本了。一年有很多养殖娃娃鱼进入市场，做好端上我们的饭桌，吃娃娃鱼针对一般千家也不是哪些奢望。
现阶段娃娃鱼原产地的价钱为60元一斤，买一条娃娃鱼也花不到好多钱。我朋友就曾从 *** 上买了一条娃娃鱼，邮到的保温箱体打开一看，里边的娃娃鱼居然或是活的。当然，养殖娃娃鱼都是必须资质证书的，经营人务必拥有渔政部门授予的《水生野生动植物许可证》《水生野生动植物饲养证》《运输证》等有关有效证件才可以市场销售。
人工养殖的娃娃鱼难度系数也非常高。换句话说，养殖娃娃鱼的情况下，实际上这是一个不简单的技术活，它养殖科技含量非常高。因此一般人不太可能随便的将他养殖出去，即便养殖出去他的价钱也特别贵，更不太可能取得市集上边，而且还是农村集市上边卖。养殖娃娃鱼的基本都是一些酒店餐厅高端的饭店宾馆预订的。因此压根是不会随便的流通出来销售市场里边。
有些人以前一条娃娃鱼，市场价格达到几万块。娃娃鱼，有一些地域，人工养殖很多年，许多地区也是有苗木市场销售，可是由于种类不一样，对地质环境水体规定比较高，养殖通过率并不太高。养殖娃娃鱼，有很多人，已经成为千万富豪，也有人负债累累，人力养殖娃娃鱼技术性，一些地区早已完善，如果是人工养殖的，当然可以选购。如果是天然的的有些人卖，提议不要买，搞惹不起出祸患。
大鲵为我国特有物种，因其叫声也似婴儿啼哭，故俗称“娃娃鱼”。
大鲵的心脏构造特殊，已经出现了一些爬行类的特征，具有重要的研究价值。
中国大鲵是二类保护动物，其经济价值高，在美食、保健、医药、观赏等方面均具有广泛开发利用的前景，因而颇受社会各界关注。
大鲵是一种传统的名贵药用动物。现代临床观察发现，大鲵具有滋阴补肾、补血行气的功效，对贫血、霍乱、疟疾等有显著疗效。同时，大鲵也是一种食用价值极高的经济动物，其肉质细嫩、风味独特、营养价值极高，其肉蛋白中含有17种氨基酸，其中有8种是人体必需的氨基酸
大鲵经济价值较大，群众将大鲵捕捉食用，以强壮体质，能有效地防治贫血、月经失调等症；大鲵的皮厚实坚韧，可以用以制革；还可制成治疗灼伤的药物；也可治疗小儿嗝食之类的胃病；胆汁能解热明目。
早在几千年前，中国的山海经就提到了大鲵，该种是山海经里面存在的上古神兽，如今飞入寻常百姓家，成为很多人桌面上的美食。大鲵肉质鲜嫩，有一股山椒的味道，故又被称为“大山椒鱼”。（注：濒危物种只可食用人工养殖）
体大而扁平，一般全长582～834毫米，头体长310～585毫米，更大个体全长可达200厘米以上。头大扁平而宽阔，头长略大于头宽；雄鲵肛部隆起，椭圆形，肛孔较大，内壁有乳白色小颗粒；雌鲵肛部无隆起，泄殖肛孔较小，周围向内凹入，孔内壁平滑，无乳白色小颗粒。
扩展资料：
生活情况
娃娃鱼栖息在清澈、低温的溪流或者天然溶洞中，它们是肉食性动物，主要的食物为鱼类和甲壳类动物，于夏天末期产卵，约2至4个星期即可孵化。
保育现状
由于娃娃鱼生存年代久远，其肉被认为具有神奇的疗效，因此价格昂贵，常遭人类捕捉来食用或观赏，再加上生活环境遭受破坏，几濒临灭绝。20世纪末期，台湾也曾盛行食用，大量从中国大陆走私，作为观赏用途的也不计其数。
在IUCN红色名录内，娃娃鱼被评定为极危物种，表示其野生种群所面临灭绝的机会极高。目前野生种群主要面对滥捕的情况，栖息地的破坏也减少了它们的生活空间。
参考资料：
可以吃。
国家鼓励驯养繁殖野生动物，但应持有相关许可证。人工养殖的娃娃鱼是可以吃的。需要强调的是，只有子二代以上的娃娃鱼才可以食用、开发利用。野生娃娃鱼繁殖出来后进行人工饲养的叫子一代，不能食用，再下一代叫子二代，也就是“孙子”辈娃娃鱼，可以食用开发。
娃娃鱼属于濒危物种只可食用人工养殖，具体做法如下：
主要材料：榨菜适量，醋适量，盐少许，糖少许，肉皮适量，山芋粉大约180g，娃娃鱼一条。
1、娃娃鱼切成小段。
2、肉皮切块。
3、葱姜蒜切块。
4、锅热油，4成热放入少许白糖，7成热下葱姜蒜。
5、煸炒少许倒入娃娃鱼块、少许蚝油、白胡椒粉、花椒粉、海鲜酱、红烧酱油。
6、倒开水末过鱼肉炖25分钟即可。
7、成品图。
-大鲵
鱼是人们饭桌上常见的美食之一,它肉质鲜美,并且不油腻。现如今市面上鱼的品种非常多，娃娃鱼就是当下非常热销的鱼之一，因为其叫声像婴儿的哭声，因此人们又叫它“娃娃鱼”。娃娃鱼具有很高的营养价值，有水中人参的美誉，那么娃娃鱼多少钱一斤呢？娃娃鱼的营养价值有哪些呢？下面文章中将就这些问题和大家做个分享，期待可以帮助到有需要的朋友们。
娃娃鱼多少钱一斤
过去人们只能在野外看到娃娃鱼的身影，而如今不少人意识到娃娃鱼所蕴含的商业价值，纷纷搞起了娃娃鱼养殖。人工养殖的娃娃鱼相较于野生娃娃鱼来说，要便宜不少。一般来说，一般三斤以上的娃娃鱼每斤七八百元一斤，三斤以下的娃娃鱼每斤要1000元左右一斤，幼鱼娃娃鱼要两三百元一条，目前娃娃鱼以200～300每斤的批发价，可以说是近年来更低（价格仅供参考）。降价的原因有两个，一是各地 *** 都扶植农户养殖娃娃鱼的数量有所有升，二是打击公款吃喝消费群体减少了。
娃娃鱼多少钱一斤
值得注意的是，野生娃娃鱼是受法律保护的，市场上不允许出售，当然大家更不能买了，因此大家只能购买人工娃娃鱼。吃娃娃鱼首先是货源要合法，所经营利用的必须是人工驯养的，供应方必须持有《驯养证》，其次是吃的地方要合法，利用方必须是定点地方并持有《经营利用证》。
娃娃鱼的营养价值有哪些一
这类鱼和普通鱼相比，价格高出很多。那它究竟有哪些营养价值呢？一分钱一分货，娃娃鱼和普通鱼相比，不仅肉质细嫩、味道鲜美，并且含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素，营养价值极高，被誉为“水中人参”，在中国香港、台湾及东南亚市场上被视为珍稀补品。
娃娃鱼的营养价值有哪些二
近些年来娃娃鱼十分畅销，它成为了宴请贵宾的美食之一。其中一个很大原因就是其具有优于鲍鱼、燕窝、鱼翅和甲鱼的营养价值。大娃娃鱼肌肉蛋白富含18种氨基酸，其中6种呈味氨基酸占氨基酸总量的4277%，8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的4072%，必需氨基酸与非必需氨基酸比值为6868%，均符合FAO/WHO的理想模式。
娃娃鱼的营养价值有哪些三
大家只要稍微留意下就会发现我们的主食中缺乏氨基酸，而这类鱼却富含氨基酸，这完全符合人体需要量模式程度相当高,可以与主食合理搭配食用,以起到蛋白质互补作用。
海豹搬家
人工养殖的子二代以上的娃娃鱼是可以食用和开发利用的。
娃娃鱼的学名为大鲵，野生大鲵属国家二级保护动物，受到严格保护，严禁非法利用。人工养殖的子代大鲵，经省级渔业行政主管部门许可，允许开发利用，需要强调的是，只有子二代以上才可以食用、开发利用，也就是‘孙子’辈。野生娃娃鱼繁殖出来后进行人工饲养的叫子一代，再下一代才叫子二代。
扩展资料：
娃娃鱼的价值：
药用及经济：大鲵经济价值较大，群众将大鲵捕捉食用，以强壮体质，能有效地防治贫血、月经失调等症；大鲵的皮厚实坚韧，可以用以制革；还可制成治疗灼伤的药物；也可治疗小儿嗝食之类的胃病；胆汁能解热明目。
科研：大鲵是现存两栖动物中较为原始的种类，在研究动物进化方面以及其他科研、教学等都有一定的价值，动物园饲养作为观赏动物。
食用：早在几千年前，中国的山海经就提到了大鲵，该种是山海经里面存在的上古神兽，如今飞入寻常百姓家，成为很多人桌面上的美食。大鲵肉质鲜嫩，有一股山椒的味道，故又被称为“大山椒鱼”。
人民网-千元娃娃鱼成本120元 养殖的并非都能吃
