导读： 一般使用贝壳磨粉做的假珠才可能会掉粉的吧？由珠蚌产的珍珠（不论是养殖的还是天然的）外层的珍珠质都是一层一层的，应该不会掉粉的。你还是找个懂行的好好给你看看，我看不到东西也不好说，不过可能是假的 下面给你些一般鉴别 *** 你自己看看 （1
一般使用贝壳磨粉做的假珠才可能会掉粉的吧？由珠蚌产的珍珠（不论是养殖的还是天然的）外层的珍珠质都是一层一层的，应该不会掉粉的。你还是找个懂行的好好给你看看，我看不到东西也不好说，不过可能是假的
下面给你些一般鉴别 *** 你自己看看
（1）将珍珠从70厘米高处落到玻璃板上，其弹跳高度在37厘米左右的，为真珍珠，反之则是假货。
（2）用火烧珍珠时，如有爆炸声为真品，反之则是假货。
（3）剖开珠子，有珠纹的为真品，反之则是假货。
（4）呈半透明体，具有折光性质，有珠光的为真品，反之则是假货。
（5）用门牙轻轻摩擦珠子，当感到毛糙有颗状时为真品，反之则为假货。
（6）将珍珠对光进行观察，能放射出各种奇异之光的为真品，反之则是假货。
上比较觉的假珍珠有色素珠和含光珠两种。色素珠是在小圆球外部包上一层鱼鳞粉或蜡皮，大都呈**，色泽暗淡无光，用小刀或针划破外衣即露出里面的料珠‖光珠的核一般只能用珍珠液包住一部分，核粘连的部分无珍珠。选择时应注意判别。
黑 色 珍 珠 的 鉴 别一般颜色的珍珠均不需要改色,只有黑色(暗色)珍珠因为产量少,价格昂贵, 所以才把浅色珍珠进行改色处理,使其变成深色当前改色的 *** 有染色法和放射性辐射法两种
1、染色珍珠 将浅颜色珍珠放进硝酸溶液和氨水中浸泡,然后取出用日光照射或用硫化氢 气熏,这样就能变成灰黑色
2、辐照改色珍珠 浅色珍珠通过r射线辐照,可以使眼色变黑但是,能变黑的珍珠,只限于在淡水生长的含有微量锰元素的淡水珠和淡水蚌贝壳内侧的珍珠层而在海水终生长的天然珍珠和附生在有核养殖珍珠母外层的珍珠层,都不变色也就是说,经过放射性处理的黑色有核珍珠,黑的颜色来自于珠母,是黑色的透过附生在其上的无色珍珠层,使有核养殖珍珠呈现珠黑色的颜色这种永辐照法改色的黑珍珠,在国际 商也称akoya珍珠 用肉眼识别改色黑珍珠的依据，有以下五点
颜色的展布 染色黑珍珠颜色均一,但是在有病灶、裂纹的地方，聚集的黑 色较深。如果你对所持的黑珍珠有所怀疑，可以用棉花蘸上20%的稀硝酸溶液，在染色的黑珍珠表面上擦洗，棉球上会留下黑色的痕迹。
粉末的颜色 天然的黑珍珠粉末的颜色是白色，而染色的黑珍珠粉末的颜色是黑色的。如果在黑珍珠上有钻的小孔，可以用针从小孔里挑一点粉末既可识别 但是。这是一种破坏性的做法，操做时要十分小心，尤其不能在没有钻孔府的黑珍珠上任意刻划。 窥视内核 天然黑珍珠的结构均一，没有内核。而用放射性辐照改色的有核养殖黑珍珠在05-2mm厚的白色珍珠层里面,有一个黑色的内核,从黑珍珠有钻孔的地方,用10倍的放大镜向里窥视即可看清但是对于没有钻孔的黑珍珠,此法无 效 晕彩经过放射辐照改色的黑珍珠,晕彩的光谱瑟浓艳,同时伴有一种强的 金属光泽 粒度 孕育黑色珍珠的育珠母贝,是体态比手掌大大黑蝶贝养殖出的黑珍珠粒经较大,很少小于9mm所以,小于8mm的圆形有核养殖黑色,灰绿色或蓝绿色珍珠 一般情况下可能是放射性辐照改色的产品
另一简便 *** 黑色天然珍珠价格十分昂贵,在购买时千万要注意其与染色珍珠的区别在有条件的情况下,一定要把珍珠放在荧光灯下,看发不发红色荧光,如果发红色荧光,则是天然珍珠,否则是改色珍珠如果没有荧光灯,可以用棉花球蘸上20%的稀硝酸溶液轻轻的在珍珠不显眼的地方擦拭,如果珍珠是染色的,在棉花上就会留下黑色的痕迹
一般在没有把握的情况下不要随意购买 珍珠的分类及识别美玉只有通过雕琢才能显示出它的魅力，而一粒珍珠，当它从贝壳里出生的时候，就将其迷人的美展现在世人眼前。千百年来，珍珠一直被当作美好的装饰品，受到女士们的喜爱，因此在珠宝世界里享有珠宝皇后”的赞誉。
目前，市场上销售的珍珠品种繁多，但归纳起来只有三类养殖珍珠、天然珍珠和珍珠膺品。养殖珍珠又分为淡水养殖珠和海水养殖珠两种。淡水养殖珠无核，是在湖泊、池塘等水深不超过4米的环境中人工养殖的；海水养殖珠产于热带或亚热带的浅海水域中，均采用有核培殖法；天然珍珠多呈圆粒状，核极小，通常肉眼看不到。确切地区别天然珍珠和淡水养殖珍珠一直是珠宝鉴定中的难题，但专家根据珍珠层的结构、珍珠的密度、荧光和透明度等特征，可准确地将二者区分开来。对于消费者来说，简易的识别办法是天然珍珠因核极小，肉眼下无核；海水养殖珠有核、核较大；淡水养殖珠无核。人工养殖珠（淡水珠、海水珠）透明度好，具半透明的凝胶状外表，而天然珠透明度较差，外观凝重；人工养殖珠表面常有突起和凹坑，天然珠外表光滑。
珍珠膺品又称仿珠，最常见的仿珠有三种———充蜡玻璃仿制珠在空心的圆形乳白色小球中充满石蜡，这种珠密度小重量轻，用手一掂即可区别，用针探测珠的内部有软感。
其外表光滑，用针刻不动；实心玻璃仿制珠将白色实心玻璃球浸泡在真珠液”中而成，用针从钻孔处拨动，其外表会成片地脱落，不见细小鳞片状粉末；塑料镀层仿制珠在乳白色塑料珠外镀一层真珠液”，用针挑拨钻孔处，外表亦会成片脱落，不见细小鳞片状粉末，用针刺外表可感觉出表皮下非玻璃材料。通常，将两粒珍珠相互摩擦，其表面有砂感，而仿珠之间相互摩擦，感觉很光滑，没有砂感———这是鉴别珍珠真伪的一个最简易的 *** 。
珍珠的颜色很多有白、金、银、粉、红、黑、蓝、灰等颜色，其中以白色稍带玫瑰红色为更佳，以蓝黑色带金属光泽为特佳，但若见到明显的黑色、灰色珍珠，就应引起警惕，有可能是染色珠。区别染色、真色珍珠的 *** 是天然黑珍珠并非纯黑色，而是略带彩虹样闪光的深蓝黑色，或带有青铜色调的黑色；染色珍珠呈灰黑色和黑色，颜色单调、光泽差，若用布蘸少许5％左右的稀硝酸擦洗珍珠，则布上会留有黑迹。消费者在购买贵重的黑色珍珠时，要分外留意。
面对五彩缤纷、真假并存的珠宝市场，我们会感到迷惘。我们每个人没有必要也不可能都成为行家，但掌握一些简易的 *** 和常识就可免受坑蒙之苦，消费者在购买珍珠饰品时，可根据其真伪、颜色、光泽、透明度、形状、大小及加工质量来综合判定珍珠的经济价值。珍珠的光彩，将为您带来祥和、愉快。
将河蚌放到漏筛里，置于自来水龙头下用流水冲洗一遍，然后将其放入盆里加清水泡2天，期间每隔2小时左右换一次水，2天后倒掉盆中的水，再加清水放适量盐清洗一遍，然后用刀沿着缝隙 *** 去撬开，打开后将蚌肉和壳分离，摘除灰**的鳃和背后的泥肠，再将剔出来的蚌肉用食盐揉搓几下并洗净即可。
一、河蚌怎么清洗
1、河蚌买回来后，先将其放到漏筛里，置于自来水龙头下用流水冲洗一遍，然后将其放入盆里加清水泡2天，清水里放点盐，期间每隔2小时左右换一次水，2天后倒掉盆中的水，最后再加清水放适量盐清洗一遍，待其吐尽沙泥后，用刀沿着缝隙 *** 去撬开。蚌壳在打开后，将蚌肉和蚌壳分离，蚌肉挖出放入盆中。先摘除灰**的鳃和背后的泥肠，然后去腮，肠子里的青色污浊应当去除，由于很多人去除不干净，所以都是直接将肠子拆除的，最后再将剔出来的蚌肉用食盐揉搓几下再洗净即可。
2、河蚌是软体动物门蚌科的一类动物统称，在一些地方称为歪儿、蚌壳，生活在池沼、淡水湖泊、河流等水底，半埋在泥沙中。其肉可食用，也可作禽类、鱼类的饵料和家禽、家畜的饲料。蚌的食物主要是单胞藻、原生动物和有机碎屑等，如鞭毛虫、轮虫、绿眼虫、栅藻、绿粒藻、甲藻、舟形藻、纺锤硅藻、四角藻、杆星藻，甲壳动物的残屑及植物叶片等。蚌不能主动追逐食物，依靠蚌壳的开闭，外套膜内侧纤毛和鳃纤毛的摆动造成水流，食物便随水进入蚌体。
二、河蚌的主要价值
1、河蚌的营养价值很高，含有蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含钙248毫克、蛋白质109克、锌623毫克、磷305毫克、铁266毫克、硒2024微克、维生素A243微克、胡罗卜素23微克 ，还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到2071兆焦/公斤。
2、河蚌是珍珠的摇篮，不仅可以形成天然珍珠，也可人工养育珍珠。珍珠可加工制成各种装饰品和工艺品，还具有很大的药用价值，单独制成粉后以其他物质配制而成的珍珠散、丹、丸、液等各种中成药。除育珠外，蚌壳可提制珍珠核，珍珠层粉有人体所需要的15种氨基酸，珍珠层粉与珍珠的成份和作用大致相同。将蚌壳和蚌肉分别蒸煮消毒、加工和机械粉碎，还可制成廉价的动物性高蛋白饲料。
一、育珠水域环境条件要求
育珠蚌 生活在水中，水环境不仅决定 育珠蚌 能否生存和生齐，而且直接影响到 养殖珍珠 的产量和质量。因此，对水域环境的选择十分重要。
1、水面不能太小，要求6000m2以上。如面积太小，水质环境变化大，不稳定，影响 育珠蚌 的生长。
2、水深15-40米的水面可育珠，更好2-3米，低于1米或高于5米均不宜养殖。
3、水源充足，且无各种污染，有毒物质含量不得超过渔业水质标准。
4、一定速度的流水（每种流速不超过01米），对 育珠蚌 的生长与珍珠的生长有利。生产实践证明，三角帆蚌 育珠在有流水及其条件好的河、湖中，养殖一年可产珍珠5-8克/只，而静水水域中养殖3年才能产珠5-8克/只。
5、充足的阳光照射，能够直接产生热效应，从而为育珠蚌及其饵料生物提供能量能源。光照对珍珠的颜色及其光泽也有着直接的影响。通过可增加水中的溶氧，又可促进水体的运动和热量的传递。
6、育珠水域土质以粘土更好，河土次之，黄土、砂泥土最差。池底要有适当淤泥。
7、PH值在7-8是最透宜 育珠蚌 的生长和珍珠质的分泌。
8、溶氧一般夏季水体要大于5毫克/升，冬季要大于3毫克/升。
9、育珠蚌水域透明度以30厘米较好。
10、育珠蚌 对水温的最适范围为18-28℃（三角帆蚌）。
11、水体中无机盐的含量以钙离子最重要，因为钙是珍珠和 珠蚌 贝壳的主要成分。通常要求水中含钙量在10毫克/升以上，当水体中含钙量低时，可通过施生石灰来解决。
12、氮是一切藻类生长必须的营养之素。氨氮含量高说明水体比较肥，超过2毫克/升，说明水体污染较严重，对蚌的生长和成活有影响；当氨氮含量低于01毫克/升时，说明水质太瘦，不能满足天然饵料增殖的需要。
13、亚硝酸盐含量应在001-01毫克/升之间。含量超过01毫克/升就会出现蚌珠生长缓慢或死蚌现象。
14、养殖水域应无水生维管束植物，以防其与育珠蚌的饵料生物争夺营养。对于一些敌害生物如虾、蟹等也应及时清除。
二、育珠水域的选择
不论是池塘、沟港、外荡、湖泊，还是水库、河流，只要育珠水域环境条件达到上述要求的就可选择为育珠水域进行养蚌育珠。
三、育珠蚌的养殖
1、目前 育珠蚌 养殖方式多采用吊养和笼养。吊养 *** 有单个吊养和串养在一根线上吊养两只蚌以上。笼养数量依笼（网笼、网夹）的大小而定，一般以每只蚌都能接触笼底为适宜。
2、育珠蚌 一般亩养殖池塘为800-1200只；外荡为600-800只。养殖密度具体视体重肥度。水体流动、水体深度等理化、生物因随蚌体大小适量增减。
3、育珠蚌 养殖已成为我市外荡渔业之体综合开发利用的主要生产内容。以育珠为主的池塘可以适量放养草鱼、鳊鱼、 鲫、鳜鱼、黄颡鱼等及搭养少量鲢、鳙鱼，以充分挖掘水体生产潜力。
四、育珠蚌的管理
1、手术后暂养期管理：手术后的 育珠蚌，暂养于微流水、水质清爽的水域中，休复15-30天。在这期间，一般吊养后不要随意翻动，也不可离开水面，更不能开壳检查，以免影响其体质恢复和珠囊的形成。如水太肥，透明度小于30厘米，则需采取措施降低肥度。一个月后，对暂养水域蚌进行清查，发现死蚌及时清除，然后再重新吊养到育珠水域。
2、加强注、换水与增氧：在没有流水的封闭静止水域中 养珠蚌 时，遇高温、水浅、低压后，会造成缺氧 死蚌。因此必须及时加水，换水或保持水质新鲜和含氧量充足，以免育珠蚌缺氧、低氧情况下蚌、珠生长缓慢。
3、及时调节吊养深度：根据水位、水温及季节变化，应适时调节育珠蚌的吊养深度。冬季和夏季宜适当深吊（水面下40-60厘米），春、秋两季可吊养浅些（水面下15-20厘米）。
4、做好水域施肥：如育珠池塘水质清瘦，要及时施肥。肥料可用有机肥或化肥，或二者兼用。有机肥山鸡、鸭、鸟类为好，使用前需加1名生石灰和发酵腐熟后方可施用。化肥主要是尿素和过磷酸钙（用量比1：2或1：3），两种混合加水后泼洒，做到次多、量少，少施、勤施，一般亩用尿素1公斤。还可用泼施豆浆（饲料与肥料）。同时施用钙肥（生石灰），PH值低多施；PH值高少施。保持池水透明度在30百米左右。
5、清除附着物：育珠蚌经吊养一段时间后，在吊养网笼、网袋和蚌体上常附生大量的附泥和生物（如水藻类、淡水海绵、聚缩虫等），影响育珠蚌的生长，必须定期清洗。在4-10月份，每隔一个月涮洗一次。
6、维修养殖设施：在养殖过程中，发现养殖设施有破损情况应及时修复，以免造成经济损失。
五、育珠蚌病害防治
育珠蚌 发病原因比较复杂，如蚌种近亲繁殖，养殖性能下降；下面重复养殖多年，育珠所需微量无素减少，抗病、育珠能力减弱；水环境恶化，水源污染，各种病原体的侵袭；手术操作中消毒不严格，蚌体瘦弱、抗病力差等。这些都是导致 蚌病 频繁发生的直接原因。育珠蚌患病不易发现，一旦患病，很难控制和治疗。因此，蚌病 应该以防为主，治疗为辅。
（一）蚌病的预防
1、自繁自育，严禁外购 小蚌：不购或少购外地幼蚌，切断病原菌的传播途径。要避免近亲繁殖，增强后代生命力。
2、把好消毒：手术前、中要严格消毒。特别在5-10月高温季节，更应做好消毒防病工作。
3、养殖水域要轮作：同一水域不宜多年连续养殖珠蚌，条件允许可实行轮作或间作，每养4-5年休闲1-2年，或养5-6年调换养殖水域。
4、及时隔离病蚌，剔除 死蚌。
5、改善生态环境：彻底清淤，定期换水和消毒；改死水养殖为活水养殖；改密养为稀养；改进施肥技术等等。
6、改变插种时间：改春秋插片为秋末安全期插片。
7、定期施用光合细菌等生态制剂。
（二）常见病害治疗 ***
1、细菌性烂鳃烂足病：流行高峰期在5-7月，可用1克/立方米漂白烨或1-4克/立方米浓度五倍全池泼洒；严重时用20克/m3高锰酸钾或2%食盐水浸泡15分钟，可有效防止其蔓延。
2、水霉病：2克/m3水体孔雀石绿全池泼洒，隔7天一次，2-3次可治愈。
3、水肿病：每月用生石灰10克/m3全池泼洒或2‰呋喃西林浸洗疡蚌；严重时可用01-02%盐酸金霉素液浸洗15分钟左右，隔天再一次。
4、细菌性肠炎：流行季节4-10月，用1克/m3漂白粉或生石灰15公斤/亩全池消毒，同时给 病蚌 注射1-2‰的盐酸四环素或氯霉素1-2‰毫升；或注射2金霉素加葡萄糖酸钙1-2毫升。3%食盐水浸泡蚌体5分钟，同时对养殖架用食盐水泼洒消毒。
5、寄生虫鳃病：流行季节5-7月，可用5：2比例的 *** 铜和 *** 亚铁，07克/m3浓度全池泼洒；用90%晶体敌百虫02-05克/m3浓度全池泼洒；用1-2%浓度食盐水浸洗病蚌5-8分钟。
6、蚌 瘟病：目前对于蚌瘟尚无良药可医，重点放在防病上。流行季节5-8月，可用01-02%四环素或氯霉素对病蚌注射，每只蚌注射（斧足）1-2毫升，隔日注射一次，注射后置于5克/m3痢特灵溶液中浸泡30分钟。
河蚌清理内脏
河蚌清理内脏，河蚌肉质鲜美可是味道特别的腥，而且河蚌有一个硬壳很难打开，那么河蚌如何处理才最干净呢其实河蚌最主要就是把内脏给清洗干净，以下了解河蚌清理内脏。
河蚌清理内脏1去除河蚌的内脏要先把它的壳撬开，然后取出河蚌肉并将它内部的灰**的腮以及肠子挖干净，最后把它放入盐水中搓洗即可。河蚌是一种主要生活在河流、池沼以及淡水湖泊中的动物，它在可以食用的同时还有很高的经济价值、药用价值。
怎么处理河蚌的内脏
1、想要去除河蚌的内脏非常简单，我们只需要先把河蚌的壳撬开，然后取出其中的河蚌肉并找到它内部灰**的腮以及肠子，然后将这两样东西挖干净再用盐水搓洗河蚌肉即可。
2、河蚌是我们生活中非常常见的一种动物，它又可被称作为蚌壳。这种动物主要是生活在河流、池沼以及淡水湖泊中，我们可以食用它，也可以选择把它当做家禽的饲料。
3、河蚌除了可以用来食用之外，它还有很高的经济价值、药用价值。那些我们平时常用来 *** 首饰的珍珠，就有很多来自于河蚌的体内，而珍珠磨成粉以后还可以和别的药材一起制药。
河蚌的去内脏 *** ：
之一步：清水养。河蚌买回家以后，不要急于烹调，而是要放在清水里，并在水里放点盐，这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥后再烹制，鲜味尤为突出。
第二步：剖开取肉。把养好的河蚌取出，用清水漂洗干净。先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙，再将刀子沿着缝隙 *** 去撬开。蚌壳打开后，将蚌肉和蚌壳分离，挖出放入盆中。
第三步：剔肉。首先要摘除灰**的鳃和背后的泥肠。去腮是自然，没有什么要说的。那一大块青**的东西是完全可以吃下去的，不必去除。肠子里的青色污浊应该全部去掉，用剪刀把肠子戕开，用清水冲洗，才可洗干净。
第四步：清洗蚌肉。把剔好的蚌肉用食盐揉搓几下，将粘液洗净，再次漂进水中，用指头刮去腐质，然后再用清水冲洗干净。
河蚌清理内脏2清水养河蚌
1、河蚌的肉全部缩在他的贝壳中，平时购买河蚌以后直接清洗，根本清洗不干净，它里面会含有大量的泥沙，这是更好的做法，就是把购买到新鲜蚌放在清水中养一段时间。
2、把河蚌放在清水中，以后要加入适量盐，这样利于河蚌生活，它在进行呼吸时就会把贝壳中的'泥沙慢慢吐出的水中，两三天以后再取出河蚌，把它用清水洗净，空调这样就会发现自己清洗的河蚌特别干净。
剖开取肉清洗
1、平时清洗和保湿，还可以把它的背壳拨开，取出里面的鲜肉，再用清水清洗。平时剖开河蚌，清洗他的鲜肉时，应该把小刀沿合蚌的出水口刺入1/3左右，然后割断它的吸壳股，这样可以把河蚌的贝壳轻松打开。
2、打开河蚌的贝壳以后，取出里面的鲜肉，直接用清水清洗，这样能轻松吧，它肉质中存在的泥沙清洗干净，洗好以后再按自己的需要去具体烹调就可以。如果怕用刀麻烦，也可以把河蚌放在热水中煮一个，两分钟左右的它的贝壳就能自动张开，那时再取河蚌肉就会特别简单。
去除肠子后清洗
平时人们感觉河蚌洗不干净，多是因为它的肠子没有去除，在清洗以前可以把河蚌的肠子全部去掉，再把它肉取出加适量的面粉揉搓几分钟以后再用清水把它们冲洗干净，这样洗出的河蚌也特别干净，一点泥沙也没有。
河蚌清理内脏3河蚌
别名：河歪、河蛤蜊、鸟贝
禁忌人群：过敏体质和胃寒的人忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。
河蚌的基本介绍
河蚌，软体动物门瓣鳃纲蚌目珠蚌科无齿蚌亚科无齿蚌属贝类的通称。分布于亚洲、欧洲、北美和北非。大部分能在体内自然形成珍珠。
外形呈椭圆形或卵圆形。壳质薄，易碎。两壳膨胀，后背部有时有后翼。壳顶宽大，略隆起，位于背缘中部或前端。壳面光滑，具同心圆的生长线或从壳顶到腹缘的绿色放射线。胶合部窄，无齿。斧足发达。雌雄异体。肉可食，亦为鱼类、禽类的天然饵料和饲料。有的种类可用做淡水育珠。
河蚌的功效与作用
性寒，味甘咸。蚌肉：止渴，除热，解毒，去眼赤。蚌汁：用于除痔肿，治痔疮，脱肛、肿痛。
1、明目
富含钙，钙增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
2、解酒
河蚌能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。
3、清热
河蚌能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
4、壮骨
河蚌含有丰富的钙，能 *** 骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。含有磷等微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。
5、提高免疫力
河蚌富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
河蚌的营养价值
1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
2、富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
3、富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高；调节酶的活性；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌；调节心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。
河蚌的选购
新鲜的河蚌，蚌壳是紧紧关闭的，不易掰开，闻之无异样腥味。
打开蚌壳，内部颜色光亮，肉呈白色为新鲜河蚌。
如蚌壳关闭不紧，用手一掰就开，有一股腥臭味冲出，且肉色灰暗，则是死河蚌，
河蚌的存储
河蚌肉取出后，放在保险袋或塑料盒里一个一个放平后，然后放水，水量稍稍高于蚌肉。盖好，扎好放入速冻箱即可。
河蚌的食用 ***
1、剖取河蚌肉的窍门：先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3，用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀，再用同样 *** 刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来。
2、贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
那些在大街上杀活蚌取珍珠取出来的珍珠是真的，而且是货真价实的。相信在大家的印象中，对于珍珠来说，特别是对于真的珍珠来说是非常昂贵的，并且对于普通人来说是买不到的。但是在市面上，我们经常会看到一些小商贩在街上卖的那些珍珠，的确是真的珍珠。
那些在大街上的那些珍珠，虽然说是真的，但是它的质量却并不是更好的。这是因为现在的珍珠蚌壳多为人工养殖的，而且对于人工养殖的珍珠来说，是很难以有珍珠存在里面的。那么这个时候人们就会通过一定的手段来让珍珠蚌壳里面的珍珠肉孵出珍珠，那么也通过给它们喂养一些小石头来产珍珠。当它们将这些小石头通过自身的分泌物来进行包裹的时候，这个时候便会形成“珍珠囊”，而经过一定时间里就会形成了珍珠，那么这些珍珠在养殖的过程中也是具有一定的困难性的。
大家也知道经过人工养殖的珍珠一般价钱是不会贵很多的，即使是真的也不会贵很多。就像是鸡蛋一样，现在也有人工鸡蛋，也是通过人工用饲料来进行孵化而成的鸡蛋，经过专家的证实和土鸡蛋的营养是一样的。因此人工养的珍珠蚌壳里面的珍珠和大自然中的珍珠一样都是真的，但是却有着本质上的区别。人工饲养的珍珠的质量并不是更好的，而在大自然中通过珍珠蚌壳的自然形成过程中所产出的珍珠才是真实有价值的。
对于识货的人来说，一般便宜的都不是好货，但是这个在大街上小商贩从珍珠蚌壳里面取出的珍珠，虽然说是真的，但是也由于人工饲养的珍珠蚌壳，其质量并非是更好的。而普通人喜欢珍珠，可以买一些再经过加工，也可以做成珍珠项链或者珍珠手链。
直播开蚌取珍珠不需要抛光。
1、抛光是珍珠优化工艺中的最后一道工序，早期的抛光技术是将珍珠放在浸过松节油的软皮子上打磨，再用硅藻土粉研磨，短时间放置于洁净的硅藻土中，最后用橄榄油和熟皮打光。另外，也有采用硬化的玉米籽或烤干、涂腊的小竹粒作抛光材料。
2、现在科技发展，有专门的珍珠抛光机进行抛光。主要分为增光、打孔、漂白、染色、抛光、预处理等步骤，在这些步骤完成之后，还要进行珍珠洗涤，此洗涤方式主要分为食盐水洗涤、混合液洗涤等。
珍珠是一种是一种古老的有机宝石，由软体动物（主要是牡蛎）生产的硬的、圆滑的产物。由于内分泌作用而生成的 含碳酸钙的矿物（文石）珠粒，是由大量微小的文石晶体 *** 而成的。具有瑰丽色彩和高雅气质的珍珠，象征着健康、纯洁、富有和幸福，自古以来为人们所喜爱根据地质学和考古学的研究证明，在两亿年前，地球上就已经有了珍珠。珍珠一般被用在首饰和珍宝行业中。
