原因：施肥过多，引起的落蕾。
处理办法：
稳施花蕾肥，在植株大量开花而果实不多时期，看苗的长势情况追施适量肥料(又称稳苗肥)以满足辣椒开花结果的需要，又要防止追肥多引起植株徒长、落花，一般每亩可施粪肥1000kg，尿素5-8kg ,过磷酸钙7-8kg。中耕1-2次，并进行培土，进入雨季后注意排水防涝，连阴雨天暴晴应及时浇小水。
实行轮作
选用抗病、耐病品种，栽植无病虫的健壮苗，不栽伤根断叶苗，合理密植，改善通风条件，调节好田间小气候，使植株有个好的生长环境。
加强管理
棚栽辣椒要通风排湿，在开花结果阶段应加大通风量，白天棚内温度保持在25－28℃，晚上温度保持在15－18℃，开花期最低为15℃。棚内提倡膜下浇水，勿大水漫灌。通过科学栽培，提高植株的抗逆能力。
严控肥水
未坐果前不浇水追肥，控制营养生长，促进生殖生长，追肥时应增施磷钾肥，减少氮肥用量，进入盛花期、坐果期，果实迅速膨大，应增加氮、磷、钾的施用量，并喷施辣椒壮蒂灵可增强各种辣椒植株营养匹配功能，果蒂增粗，防止落叶、落花、落果，发育快、着色早、果肉厚、色泽鲜艳、辣味香浓。
保持湿度
辣椒喜土壤湿润，一般要求空气湿度在55－65%，土壤湿度15%左右，如高于18%则会影响根系发育和植株生长，但进入盛果期宜保持土壤湿润。
病虫防治
辣椒主要病害有病毒病、炭疽病、绵腐病等，病毒病还能使植株萎缩，不能分枝生长，严重影响产量。
由蚜虫引起的病毒病应彻底及早防治蚜虫，把其消灭在点片阶段，可用吡虫林、乐果、敌敌畏防治，以减少病毒病的传播；蛹虫可用杀蛾剂或石硫合剂防治。发生病毒病可用病毒A、植病灵防治，炭疽病、绵腐病等其它病害可用普力克、速克灵、扑海因、多菌灵、甲基托布津等药剂防治。可施用辣椒壮蒂灵增强植株抵抗病虫害的能力。
1、辣椒没有光泽：如果辣椒长时间没有光泽，则辣椒可能已经变质并且不再生长。
2、辣椒的叶子发黄：如果辣椒表面出现了黑点，则意味着辣椒将被老化并枯萎。
3、辣椒根茎腐烂：如果辣椒的根部腐烂，则辣椒将无法食用。
4、辣椒干燥：当辣椒的根部腐烂时，您必须将其取出并放入锅中进行加热。
5、辣椒上的灰尘：如果辣椒上的灰尘是从辣椒的根部引起的，则辣椒应该丢弃。
6、辣椒的外壳损坏：如果辣椒的外壳破裂，则辣椒将失去新鲜感。
7、辣椒的枝叶太多：如果辣椒的枝叶太多，则辣椒将失去营养，并且辣椒的根也会腐烂。
花匠大叔养了一盆辣椒，长得很好，最高的快一米了，最近看到开花了好高兴，可是左等右等就是不见小辣椒长出来，仔细一看，才发现是开花后的蕾发黄最后都掉光了，查了资料最大的原因有可能是授粉不佳，因为放在阳台上养护，无法自然授粉。除了这个原因外还有其它一些原因，下面跟花匠大叔一起去了解下。
辣椒开花后掉花的原因
1、授粉不佳
受到生长环境的影响，因为辣椒要通过授粉才能完成花蕾花蕊的形成和发育，如果通风环境不良或者湿度较大，辣椒自然的不能正常授粉而脱落，最好合理浇水，提高周围的通风透气性即可。
2、病虫危害
辣椒开花还有一个原因就是病虫的危害，在辣椒的生长期间，由于它的生长环境适合病毒症状、炭疽病、叶枯病等病害的发生，这些都能导致辣椒开花从而掉落，最好经常观察植株情况，不定期的清理病害部位，做好对虫害的预防。
3、密度过大
如果空气密度过大，也会导致辣椒在开花期间出现落花现象，由于密度较大的话，导致花粉吸水膨胀，不能有效的从花药中散除，从而影响辣椒的正常授粉受精，导致植株发育不良，出现花梗脱落的现象，最好保持良好的通风环境。
4、营养不良
花开花落是植物生长的自然规律，但是辣椒开花后掉落并不是自然现象，一般来说是营养供应不足，造成植株的营养不良，需求量大于补给量，也有可能是施肥不当引起的，应少施氮肥，以磷钾肥或者有机肥为主，促使营养生长和生殖生长保持平衡。
辣椒掉花与养护方式有关，养护期间水分过多，辣椒根系受损后，会开始落花。辣椒的土壤板结后，根系无法呼吸，会使辣椒掉花。若是施肥过多，根系被烧伤后，也会使花朵脱落。光照不足，辣椒无法进行光合作用，花朵也会脱落。
辣椒掉花的原因
辣椒在养护期间，出现掉花的现象，可能是水分过多所致。辣椒在花期前，对水分的需求较高，在开花期间需要控水。在养护期间，若是过量的给辣椒浇水，会影响辣椒的正常生长。开花期间水分过多，根系受损后，花朵会脱落。
辣椒出现掉花的现象，也有可能是土壤肥力降低或透气性变差所致。辣椒不耐水涝，适合在疏松、肥沃、透气和排水性能良好的土壤里生长。养护期间，土壤板结或是肥力不足，会影响辣椒根系的生长，后期辣椒生长不良，花朵会掉落。
生长期间辣椒掉花，可能是肥料过多所致。辣椒在开花期间，对肥料的需求不高，要适量的施肥。在开花期间，若是正常的给辣椒施肥，会烧伤辣椒的根系。辣椒的根系受损后，无法正常的吸收养分，会使辣椒的花朵大量的脱落。
辣椒在开花和结果期间，需要有充足的光照，能够促进花朵和果实的生长。在养护期间，充足的光照能够延长花期，保证花朵的质量和数量。若是光照不足，辣椒在阴凉的环境下会生长不良，长势变差，花朵不开或是逐渐脱落。
豫公