1、首先，胰腺炎患者应暂时完全禁食，以避免食物和酸性胃液进入十二指肠内，引起对胰腺的刺激，使胰腺持续遭受破坏。
此阶段营养主要依靠胃肠外供给，待病人症状逐渐缓解后，可进食无脂低蛋白流质食物，如果汁、米汤、西红柿汁、稀面汤等。当病情好转，可改低脂流质食物，如猪肝汤、豆浆、蛋清汤、猪腰汤等，以后可逐渐改为低脂半流质食物，每日5-6餐。
2、若病变中出现高血糖，则进糖量和脂肪量要进行相应控制。若患者又发生疼痛，说明对脂肪消化吸收不耐受，更应选择低脂、低蛋白食物。禁食期间，要注意保持电解质平衡。若钾、镁、钠、钙量下降，应及时补充，同时多喝鲜蘑菇汤、菜汁、果汁等。
3、患者还要忌食油腻性食物。油腻食物不易消化，并能促进胆汁分泌，而胆汁又能激活胰腺中的消化酶，可使病情加重。因此，含脂肪较多的食物，如肥肉、花生、芝麻、油酥点心、油炸食品等均应禁止食用。
4、最后，患者要禁烟、酒和刺激性食品。如果病情好转，应逐步增加进食量和食物种类，但不宜饱食，以免病情反复。
扩展资料：
胰腺炎的症状
1、大便颜色浅、漂浮在水面。这是营养吸收不好的标志。美国洛杉矶西达赛奈医院胰腺肿瘤科联席主任安德鲁·亨蒂法博士说，胰腺生成的消化酶帮助消化饮食中的脂肪。胰腺还帮助人体吸收脂溶性维生素，如维生素A、E、K等。
如果胰腺出了问题，分泌消化酶的功能受到影响，那么大便就会颜色变浅，而且不那么密实。
2、肚子痛。腹痛是急性胰腺炎的主要症状，95%以上的病人有不同程度的腹痛。多数发作突然，疼痛剧烈。胰腺癌最多见的是上腹部饱胀不适、疼痛常常模糊不清，夜间更重。不过，许多其他病症也会导致肚子痛。碰到这一问题时，不要慌张，应及时就医查明具体原因。
3、血糖难控制。胰腺分泌的激素有助于控制身体胰岛素生成，还能控制血糖水平。安德鲁·亨蒂法博士说，如果胰腺出了问题，病人很容易患上2型糖尿病。特别是要注意两种情况，一种是体重正常、饮食正常，却被查出患上2型糖尿病，另一种是2型糖尿病患者发现血糖难以控制。
4、吃油腻食物后恶心反胃。如果胰腺出问题，其消化酶分泌功能就会受到削弱，进而影响到人体消化吸收脂肪。因此，如果吃高脂食物，比如炸鸡腿、牛油果及坚果等，出现恶心反胃，就应当心是不是胰腺出了问题。此外，急性胰腺炎比胰腺癌更容易出现恶心呕吐的症状。
5、体重快速下降。如果一个人遇到了上述几种情况，并且体重迅速减轻，就有可能是胰腺癌或其他胰腺疾病导致的消化功能异常所致。不过甲状腺疾病和其他一些疾病也会导致体重骤减，需要找医生进行排查
人民网-5因素可导致胰腺炎 推荐四种饮食
西餐食材特点是讲究新鲜。因为西餐多数菜肴是生吃，如生蚝、生三文鱼、各种蔬菜制作的沙拉、生鸡蛋黄制作的酱等，肉类食材也有半熟，七八成熟和三四成熟，比如牛排。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。
西餐食材特点是讲究新鲜。因为西餐多数菜肴是生吃，如生蚝、生三文鱼、各种蔬菜制作的沙拉、生鸡蛋黄制作的酱等，肉类食材也有半熟，七八成熟和三四成熟，比如牛排。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食都是搭配蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由其特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。
现代西餐分类
法式菜肴：法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。特点是：选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味），加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般以六成熟即可食用等；法式菜肴重视调味，调味品种类多样。用酒来调味，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等；法国菜和奶酪，品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。
英式菜肴：简洁与礼仪并重。英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称。英式菜肴的特点是：油少、清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由客人自己选用。烹调讲究鲜嫩，口味清淡 ，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏、炸见长。英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。
1、猪肉(血脖)90克 576卡
2、猪肉(肋条肉)96克568卡
3、猪肉(软五花)85克349卡
4、猪肉(硬五花)79克339卡
5、牛肉：100克 106卡
6、牛肉干：100克550卡
7、红糖 100克389卡
8、冰糖100克 397卡
9、爆米花 100g 459卡
扩展资料：
低卡路里食物
蔬菜：芦笋、西兰花、白菜、萝卜、芹菜、黄瓜、洋葱、西红柿
水果：苹果、葡萄、柠檬、芒果橙子、菠萝草莓、杏仁、香蕉、樱桃、红莓、西柚、番石榴、奇异果、荔枝、木瓜、等。
果仁类：巴西果、栗子、椰子、夏威夷果、花生、松果、核桃等。
参考资料：
卡路里——
豫公