黯然销魂叉烧饭
主料main
胚芽米2杯 猪肉850克
辅料others
叉烧酱1袋（100克） 生抽适量 老抽适量 白糖适量 姜适量 西兰花菜适量
让人流口水的叉烧饭——鲜甜的汤汁儿渗透到每个饭粒中鲜香又美味，喜欢的赶快试一试吧！
叉烧饭的做法
步骤step
1
提前腌渍猪肉，猪肉切大块，浸泡2个小时去除血水后，加入叉烧酱、老抽、生抽、白糖、姜片、料酒等调料。
步骤step
2
加入调料后抓匀腌渍最少12小时。（我一般腌渍24小时）
步骤step
3
腌渍好的肉放入锅中，加入适量清水。（水不要多，摸过猪肉就好）
步骤step
4
大火烧沸后撇去浮沫，盖上盖子小火烧制。
步骤step
5
烧制的时候来准备米饭，胚芽米两杯。
步骤step
6
投洗两遍，放入适量清水，按电饭煲煮饭键。
步骤step
7
米饭煮熟打散。
步骤step
8
烫几朵西兰花备用（也可以用菜心等自己喜欢的蔬菜）
步骤step
9
猪肉烧制用筷子能扎透改大火收汁，直至把汤汁收浓稠基本都挂在肉块上为止
步骤step
10
稍凉后切片。
步骤step
11
碗中盛上煮好的米饭，码上叉烧肉，西兰花，一碗香喷喷，甜蜜蜜的叉烧饭就做好啦！与其煞费苦心膳食搭配，不如吃碗胚芽米善待自己，一碗好米，狠粮优选。
叉烧饭的成品图
叉烧饭的烹饪技巧
技巧tips
1、肉最少腌渍12小时比较入味，有时间多腌渍些时间会更好。
2、做叉烧肉选择猪前肩膀肉软嫩不柴。
3、叉烧肉一次可以多做些，放入冰箱冷藏，用来下酒，做小菜都是不错的。
问题一：叉烧搭配什么菜炒好吃 食材
主料
叉烧
200g
辅料
西兰花
适量
洋葱
200g
红灯笼椒
1个
橄榄油
适量
盐
适量
白糖
适量
生粉
适量
步骤
1烧热锅倒入少许橄榄油将叉烧放入。
2炒至两边有点焦黄盛起备用。
3使用原来的锅把西兰花倒入大火炒。
4放入少许水盖上锅盖焖约一两分钟。
5西兰花煮软了把红灯笼椒丝放入一起炒。
6炒均匀之后把洋葱也加入一起炒。
7放少放盐与白糖后将叉烧也加入。
8只需炒片刻即可勾生粉芡熄火上碟。
问题二：叉烧炒什么好吃 叉烧直接吃就很好了。或者叉烧饭是最香的 1烧热锅，加入烧酱、蜂蜜、酱油、料酒、水淀粉和适量清水，边搅动边熬，收成有浓度的粘汁儿； 2、再蒸好的米饭上码上切成片的叉烧肉，再浇上熬好的浓汁儿
问题三：叉烧肉配什么菜好吃 生菜，黄瓜，清淡而能生吃的菜比较妥当。
问题四：叉烧百搭炒时蔬菜怎么做好吃，叉烧百搭炒时 1
烧热锅倒入少许橄榄油将叉烧放入。
2
炒至两边有点焦黄盛起备用。
3
使用原来的锅把西兰花倒入大火炒。
4
放入少许水盖上锅盖焖约一两分钟。
5
西兰花煮软了把红灯笼椒丝放入一起炒。
6
炒均匀之后把洋葱也加入一起炒。
7
放少放盐与白糖后将叉烧也加入。
8
只需炒片刻即可勾生粉芡熄火上碟。
问题五：炒叉烧的做法，炒叉烧怎么做好吃，炒叉烧的家常做法 材料
原料猪肉1000克
辅料白糖50克、花雕酒3汤匙、食盐3茶匙、生抽3汤匙、老抽1/2茶匙、麦芽糖2汤匙、蜂蜜2汤匙
做法
1、猪肉洗干净后沥干水份；
2、将猪肉切成大约4指宽的长条，加入白糖抓匀，腌至糖全部融化为止；
3、待白糖融化后，加入花雕洒、食盐、生抽和老抽，用手抓匀并 片刻；
4、把肉连同腌制的酱汁一起放入保鲜盒中，盖好盖子后放入冰箱冷藏一个晚上；
5、将腌好的肉摊放到烤网上，沥去部分酱汁；
6、碗中放入蜂蜜和麦芽糖，隔水蒸至麦芽糖融化；
7、在肉的上下两面刷上蜜汁；
8、烤箱预热2分钟，烤盘铺上锡纸，将烤网置在第二层，调上下火加热风，用220度将肉烤30分钟；
9、将烤好的叉烧肉取出来，待放至温热时切成块即可食用。
小诀窍
1、做叉烧肉最好选用梅头肉，而用纯瘦肉做出来的叉烧口感偏柴，因此不建议用纯瘦肉。
2、用白糖腌制肉时，要在白糖融化的过程中将肉翻动几次，使白糖更均衡地渗入到肉里面。
3、烤叉烧肉的时间和温度需根据烤箱的情况作调节。
问题六：买来的叉烧肉加什么一起炒才好吃 叉烧直接吃就很好了。或者叉烧饭是最香的 1烧热锅，加入烧酱、蜂蜜、酱油、料酒、水淀粉和适量清水，边搅动边熬，收成有浓度的粘汁儿； 2、再蒸好的米饭上码上切成片的叉烧肉，再浇上熬好的浓汁儿
问题七：做好的叉烧怎么做好吃 主料
猪肉500g
辅料
蒜蓉适量生抽适量
油适量白糖适量
蜜汁鸡酱适量姜蓉适量
蚝油适量胡椒粉适量
老抽适量酒适量
叉烧的做法步骤
叉烧的做法图解11 把猪肉处理干净，切1-2CM厚度，将配料一起放入腌制
叉烧的做法图解22 腌制一天。着急着看成品，我从早上腌到下午就上锅了。期间不时的用牙签刺肉，方便进味
叉烧的做法图解33 没有烤箱，就放普通炒菜的锅煎熟。腌过的猪肉，容易焦容易粘锅，要不停的翻动，小火煎熟，装盘待凉
叉烧的做法图解44 凉后切块~摆盘
问题八：叉烧肉炒青椒怎么做好吃，叉烧肉炒青椒的家 食材
主料
叉烧肉
300g
青椒
200g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
鸡粉
适量
步骤
1叉烧切块
2青椒切块
3锅中放油加入，叉烧肉
4炒香
5在加入青椒
6盐，蚝油，鸡粉，翻炒均匀即可
小贴士
青椒不要炒太久，以免营养流失
问题九：叉烧和照烧分别都是什么东西 叉烧是广东特色肉制品，多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”珐以叉烧做的其他菜色包括有：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等等。
照烧（照りき，てりやき，Teriyaki）,知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味Y）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国大陆，中国香港，中国台湾与韩国的照烧肉品则口味较重。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。
问题十：叉烧怎么做好吃法大全 叉烧的做法
1
猪肉加叉烧酱2大勺腌制过夜，烤叉固定
2
放烤箱转动烤1小时，期间刷几次腌料
3
烤好后取出切片，浇上加热过的腌料即可
做出好吃的叉烧肉的方法如下：
1、猪肉洗净切大片，将叉烧酱腌汁除蜂蜜外全部倒入碗内调均匀。
2、将猪肉放入，腌料要完全没过猪肉。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制48小时让其入味。
3、平底锅内放油烧热，用中火将肉块两边煎至刚熟即可。(约每边一至两分钟，要勤翻面，因为有麦芽糖的成份很容易烧焦)最后出锅后，再放少量蜜糖(蜂蜜翻拌均匀即可)。
问题一：炒叉烧的做法，炒叉烧怎么做好吃，炒叉烧的家常做法 材料
原料猪肉1000克
辅料白糖50克、花雕酒3汤匙、食盐3茶匙、生抽3汤匙、老抽1/2茶匙、麦芽糖2汤匙、蜂蜜2汤匙
做法
1、猪肉洗干净后沥干水份；
2、将猪肉切成大约4指宽的长条，加入白糖抓匀，腌至糖全部融化为止；
3、待白糖融化后，加入花雕洒、食盐、生抽和老抽，用手抓匀并 片刻；
4、把肉连同腌制的酱汁一起放入保鲜盒中，盖好盖子后放入冰箱冷藏一个晚上；
5、将腌好的肉摊放到烤网上，沥去部分酱汁；
6、碗中放入蜂蜜和麦芽糖，隔水蒸至麦芽糖融化；
7、在肉的上下两面刷上蜜汁；
8、烤箱预热2分钟，烤盘铺上锡纸，将烤网置在第二层，调上下火加热风，用220度将肉烤30分钟；
9、将烤好的叉烧肉取出来，待放至温热时切成块即可食用。
小诀窍
1、做叉烧肉最好选用梅头肉，而用纯瘦肉做出来的叉烧口感偏柴，因此不建议用纯瘦肉。
2、用白糖腌制肉时，要在白糖融化的过程中将肉翻动几次，使白糖更均衡地渗入到肉里面。
3、烤叉烧肉的时间和温度需根据烤箱的情况作调节。
问题二：叉烧炒什么好吃 叉烧直接吃就很好了。或者叉烧饭是最香的 1烧热锅，加入烧酱、蜂蜜、酱油、料酒、水淀粉和适量清水，边搅动边熬，收成有浓度的粘汁儿； 2、再蒸好的米饭上码上切成片的叉烧肉，再浇上熬好的浓汁儿
问题三：叉烧搭配什么菜炒好吃 食材
主料
叉烧
200g
辅料
西兰花
适量
洋葱
200g
红灯笼椒
1个
橄榄油
适量
盐
适量
白糖
适量
生粉
适量
步骤
1烧热锅倒入少许橄榄油将叉烧放入。
2炒至两边有点焦黄盛起备用。
3使用原来的锅把西兰花倒入大火炒。
4放入少许水盖上锅盖焖约一两分钟。
5西兰花煮软了把红灯笼椒丝放入一起炒。
6炒均匀之后把洋葱也加入一起炒。
7放少放盐与白糖后将叉烧也加入。
8只需炒片刻即可勾生粉芡熄火上碟。
问题四：做好的叉烧怎么做好吃 主料
猪肉500g
辅料
蒜蓉适量生抽适量
油适量白糖适量
蜜汁鸡酱适量姜蓉适量
蚝油适量胡椒粉适量
老抽适量酒适量
叉烧的做法步骤
叉烧的做法图解11 把猪肉处理干净，切1-2CM厚度，将配料一起放入腌制
叉烧的做法图解22 腌制一天。着急着看成品，我从早上腌到下午就上锅了。期间不时的用牙签刺肉，方便进味
叉烧的做法图解33 没有烤箱，就放普通炒菜的锅煎熟。腌过的猪肉，容易焦容易粘锅，要不停的翻动，小火煎熟，装盘待凉
叉烧的做法图解44 凉后切块~摆盘
问题五：辣椒炒叉烧肉的做法，辣椒炒叉烧肉怎么做好吃 青椒炒叉烧的做法
1
烤好的叉烧肉
2
青椒数个
3
叉烧切片，青椒切丝，再切点蒜片
4
先炒叉烧肉
5
炒香
6
移锅边，放进青椒，蒜片，放盐炒匀
7
再混炒
8
撒上鸡精，淋点生抽
9
装盘
问题六：怎么把叉烧肉做的非常好吃 原料：
猪肉500g（选前臀尖肉最好，叉烧肉有肥有瘦会更好吃）、李锦记叉烧酱适量（可以多放点，味道浓些更好吃）、料酒1茶匙、大蒜少许。
做法：
1、将猪肉泡去血沫后洗净，切成大块。可以是拳头大小的块，也可以是猪肉条，猪肉片，都随意。
2、取来一个大点的容器，加入适量的叉烧酱，再点一点料酒，放入几瓣拍扁的大蒜（也可以是蒜泥），搅拌均匀。酱料里不要加水。
5、烤好的叉烧肉放凉，然后就可以切开装盘了，一次可以多做些，放在保鲜盒里带给家人、朋友吃，也可以做成叉烧便当带到公司当午餐。
没有烤箱的话可以用平底锅煎熟，还可以先炸后炖，腌渍的调料可以用现成的，也可以自己搭配，做过自己腌渍的，自己感觉用现成的叉烧酱更好吃，每个人的口味不同，适合自己就好了：）
3、将猪肉放进酱汁中浸泡，拌匀，然后盖上盖子或是保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍1天左右。叉烧酱本身非常的粘稠，不同于别的调味酱，可以先把猪肉放进容器，再用勺子舀一勺酱汁均匀的涂抹在猪肉上，要使肉均匀的裹上酱汁。
腌渍的时间最好长一点，太短了就不太入味了~腌渍前，可以用刀背在猪肉上轻轻拍打，或者在肉表面划上十字印，使肉更容易入味，或者不按传统的叉烧肉做法来处理肉块，直接把肉切成小的肉块，用竹签串起来烤也是不错的尝试~
4、把腌渍好的肉取出，烤架放在烤箱中层，烤盘放在下层，记得在烤盘上铺上锡纸，或是加入适量清水，用来接滴下来的肉汁，方便之后清理烤盘，烤箱预热至200度，将肉块放在烤架上，刷上一层叉烧酱，烤 20-25分钟，然后将肉块翻面，再刷一次叉烧酱，再烤20-25分钟就好了。
第二次烤的时候可以在肉块上戳几个小洞，然后再刷酱汁再烤制，可以使酱汁的味道更好的渗透至肉的内部。
问题七：买来的叉烧肉加什么一起炒才好吃 叉烧直接吃就很好了。或者叉烧饭是最香的 1烧热锅，加入烧酱、蜂蜜、酱油、料酒、水淀粉和适量清水，边搅动边熬，收成有浓度的粘汁儿； 2、再蒸好的米饭上码上切成片的叉烧肉，再浇上熬好的浓汁儿
问题八：叉烧百搭炒时蔬菜怎么做好吃，叉烧百搭炒时 1
烧热锅倒入少许橄榄油将叉烧放入。
2
炒至两边有点焦黄盛起备用。
3
使用原来的锅把西兰花倒入大火炒。
4
放入少许水盖上锅盖焖约一两分钟。
5
西兰花煮软了把红灯笼椒丝放入一起炒。
6
炒均匀之后把洋葱也加入一起炒。
7
放少放盐与白糖后将叉烧也加入。
8
只需炒片刻即可勾生粉芡熄火上碟。
问题九：叉烧的做法，广式叉烧怎么做好吃，广式叉烧的家常做法 广式叉烧肉的做法
1
准备好叉烧酱，蜂蜜，老抽，料酒和生抽。猪里脊我切了半条用
2
用叉子或牙签在猪里脊表面扎很多穿透的小孔，方便入味
3
将叉烧酱，料酒和生抽混合在一起，和猪里脊一起装入保鲜袋中， 入味后，放进冰箱腌制24小时
4
取出腌好的里脊，倒掉多余的腌汁，放在锡纸上，刷少许蜂蜜和老抽的混合汁
5
入预热好的烤箱，180度，中层上下火，15分钟左右。不需要用锡纸把里脊包起来，直接烤就行了
6
翻转一面，继续刷少许蜂蜜和老抽混合汁。这样表皮会上色，而且咸甜可口。同样中层，上下火，180度，15分钟左右即可
7
烤好后晾凉切片就行了。因为小家伙着急吃，所以没等凉透我就切了，烫死我了，片也没法切得很薄，555
问题十：酸甜叉烧怎么做好吃 食材明细
猪里脊500克
叉烧酱三大勺
葱适量
姜适量
蒜蓉酱半勺
蜂蜜一勺
酸甜口味
烤工艺
一天耗时
简单难度
蜜汁叉烧肉的做法步骤
1
准备材料：猪里脊、叉烧酱、葱、姜、蒜蓉酱、蜂蜜
2
肉洗净，切成大块用牙签戳些洞方便入味。保鲜盒内姜葱铺底放入肉和叉烧酱、蒜蓉酱蜂蜜调匀。
3
将调料全部混合腌制里脊肉，叉烧酱的量得以没过肉为准
4
腌制的时间至少是24小时，一般腌30个小时左右，每7、8个小时翻动一次。
5
提前取出回暖，放烤架上稍微风干；烤箱预热190度，烤20分钟，底下记得放铺锡纸的烤盘接滴下来的汁。
6
取出，两面涂抹腌肉的叉烧酱汁，再烤10分钟左右，取出刷蜂蜜，再烤5分钟；
7
烤好切片装盘
豫公