菜馅饼子的做法步骤
步骤 1
和面,玉米面黄豆面小苏打放入盆中,加凉白开,揉成光滑均匀的面团,盖上湿布饧半小时
步骤 2
鸡蛋中加入一克盐拌匀,炒成鸡蛋碎
步骤 3
虾皮洗净,擦干水分。热锅凉油放入虾皮,炒制金**
步骤 4
苋菜焯水后,切碎,挤出水分
步骤 5
苋菜鸡蛋虾皮放锅中,放入葱姜和香油
步骤 6
包之前再拌匀即可
步骤 7
手上沾水,把面团按扁
步骤 8
放上馅料
步骤 9
双手将饼皮向一起聚拢
步骤 10
一边聚拢,一边用大拇指压实馅料(这样才可以做出皮薄馅大的贴饼子!)
步骤 11
封好口后,将接口捏紧拍平。(如果是蒸菜团子就整成圆形)
步骤 12
锅热后放油少许。贴饼子封口一侧朝下,盖盖儿中小火烙五分钟。加入50毫升水,盖盖儿继续中小火至水干(没有刺啦刺啦的声响),再烙五分钟。即可出锅
高三是非常关键的时期,所以对于高三学生的饮食上搭配上我们更要具有一定的营养,下面我为大家整理了适合高三学生的一日三餐食谱,供参考!
高三学生一日三餐营养食谱是如何搭配的
早餐饮食原则:如果不吃早餐或早餐吃的不好,就会导致上午时间血糖水平明显降低,产生饥饿感,反应迟钝,从而影响考试的发挥。
早餐饮食推荐:
1红薯粥、油煎馅饼、花生什锦
2玉米粥、鲜肉烧卖、香椿豆腐
3火腿粥、豌豆包、什锦黄瓜
4大豆粥、花生蛋糕、黄瓜丁
5百合粥、炒面、什锦蛋丁
6牛奶、葱麻饼干、火腿煎蛋
7银耳羹、蛋炒饭、圆椒丝
午餐:
午餐饮食原则:午餐要丰盛,主食以米饭或馒头最好,副食可选择鱼类、肉类、鸡蛋 、豆制品等含营养较高的食品,以保证充足的热量和各种营养素。饭后半小时,吃点水果或喝点酸奶,以便促进消化。
1主菜:海带肉丝副菜:素什锦
2主菜:糖醋带鱼副菜:炒素丝
3主菜:猪肝肉片副菜:西芹虾仁
4主菜:土豆牛肉片副菜:菜花香菇
5主菜:豆腐干肉丁副菜:豌豆苗
6主菜:肉末豆腐副菜:香菇小白菜
7主菜:胡萝卜肉排副菜:荷兰豆
晚餐:
晚餐饮食原则:晚餐可以补充全天消耗的体力和脑力,并为第二天积蓄能量。一般高三生在晚上比较疲劳,菜式安排应注意色彩搭配,以刺激食欲。
晚餐要偏素,应选择含纤维素多的食物,应有两种以上蔬菜,口味清淡,易消化,有利于抗疲劳和养神醒脑。
1主菜:萝卜丸子副菜:白菜油豆腐
2主菜:菠萝炒鸭片副菜:什锦炒蛋
3主菜:肉末豆腐副菜:麻酱拌菜心
4主菜:烩豆腐副菜:炒菜心
5主菜:白菜鱼肉片副菜:土豆粉丝
6主菜:狮子头副菜:豌豆苗
7主菜:清蒸带鱼副菜:醋熘卷心菜
高三学生一周营养食谱怎么搭配周一:
早餐:牛奶+煮鸡蛋+馒头、包子面包或馒头中放火腿肉、火腿肠、奶酪或花生酱、草莓酱、番茄酱等,再加几片黄瓜片、番茄片。
中餐:主食:红豆饭(大米、红小豆)+红烧鱼、肉末海带丝、香菇炒油菜+番茄汤。
晚餐:馒头、绿豆稀饭、肉片炒洋葱、鸡蛋炒黄瓜、红烧滑子菇。
晚加餐(必要时晚10:30):酸奶一杯(150~250克),或水果(150~200克)。或牛奶一袋+饼干(面包、小点心)。
周二:
早餐:豆浆+鸡蛋(煎鸡蛋不宜)+包子、面包或馒头中放方腿肉
中餐:主食:米饭。副食:清炖排骨藕(排骨、腔骨均可,鲜藕,调味品)+肉片炒芹菜+拌黄瓜丝。汤:紫菜汤(紫菜、虾皮、调味品)。
晚餐:晚餐:馒头、绿豆稀饭、肉片炒洋葱、鸡蛋炒黄瓜、红烧滑子菇。
晚加餐(必要时晚10:30):酸奶一杯(150~250克),或水果(150~200克)。或牛奶一袋+饼干(面包、小点心)。
周三:
早餐:小米粥+茶鸡蛋+烧饼+方腿肉、火腿肠。
中餐:金银卷(面粉、黄玉米粉、麻酱、盐)+肉末烧豆腐、海米炒菜花、尖椒土豆丝(土豆、尖椒、调味品)。
小菜:泡菜。
晚餐:米饭、肉片炒洋葱、鸡蛋炒西红柿、红烧滑子菇。
汤:海米芹菜叶汤(芹菜嫩叶、海米或其他海味)。
晚加餐(必要时晚10:30):酸奶一杯(150~250克),或水果(150~200克)。或牛奶一袋+饼干(面包、小点心)。
周四:
早餐:馄饨、烧饼。
中餐:发糕(小米面、白面、大豆粉、白糖、红枣)+红烧排骨+番茄炒鸡蛋(番茄、鸡蛋、调味品)+清炒西兰花(西兰花、调味品)。
小菜:泡菜。
晚餐:米饭、炒肝尖、肉片炒芹菜、红烧滑子菇。
汤:绿豆汤。
晚加餐(必要时晚10:30):酸奶一杯(150~250克),或水果(150~200克)。或牛奶一袋+饼干(面包、小点心)。
周五:
早餐:小豆粥+鸡蛋(煎鸡蛋不宜)+馒头、包子。
中餐:米饭+肉末海带丝+木须肉。
晚餐:馒头、虾仁黄瓜、红烧滑子菇。
小菜:拌黄瓜。
晚间餐:复习到深夜的孩子,可以喝一杯牛奶,辅以小馒头、小包子、小蛋糕等。
周六:
早餐:猪肉包子、小米粥。
中餐:米饭+红烧鱼+炒清菜。
晚餐:馒头、土豆牛肉、肉片芹菜。
晚间餐:复习到深夜的孩子,可以喝一杯牛奶,辅以小馒头、小包子、小蛋糕等。
小菜:拌黄瓜。
小提醒:每天保证牛奶2袋、鸡蛋1个、蔬菜、鱼虾或肉类、水果一个。
肉炒西兰花的做法
肉炒西兰花的做法,猪肉和西兰花是中国人饭桌上很常见的菜肴,两者搭配在一起可以有很多种烹饪方式,其中肉炒西兰花是很多人会做且爱吃的,但还是有些朋友不会做,下面就为大家分享肉炒西兰花的做法吧。
肉炒西兰花的做法1西兰花炒肉的做法
将西兰花切成小朵洗干净。五花肉切碎用生抽腌制。蒜和红辣椒切好。
锅内放水烧开,可以在沸水中滴入少许植物油和一勺盐,将西兰花放入沸水锅中焯水入味后,捞出放入冷水盆里,冲洗过凉。(西兰花的颜色变得更加翠绿了)
西兰花在冷水冲洗完后沥干水分。
锅内放油,先炒五花肉,放入蒜末和辣椒爆香,再加入西兰花,一起翻炒。最后放调料耗油,酱油,鸡精等。
出锅装入碗中。
小贴士
1,焯水时要保持西兰花的翠绿色,不能焯太久。
2,焯水后过凉水,让西兰花更加爽脆。
3,西兰花炒至九成熟就可以了,熟透了就太软化了并不好吃。
肉炒西兰花的做法2西蓝花炒肉的'做法
用剪刀将西蓝花一朵一朵沿根部剪下来,洗干净
猪肉切片,放入油,生抽,淀粉,料酒,用手抓匀,腌制半小时
锅里烧开水,下西蓝花汆烫断生,捞出沥干水分
炒锅倒油,葱花爆香,下肉片翻炒至完全变色
倒入西蓝花,翻炒几下,倒入蚝油,翻炒,关火,根据口味撒适量的盐,翻炒均匀,出锅
好吃
肉炒西兰花的做法3
西兰花炒肉片的做法
瘦肉切片,用姜蓉,酱油,蚝油,料酒,豆粉(生粉)腌制20分钟
西兰花切块,用开水把西兰花焯熟 (这个步骤可以去掉西兰花的脏东西和保持西兰花的翠绿)
热锅放油,炒香肉片后,下西兰花翻炒一分钟,放点盐调味即可上碟
成品
小贴士
有亲说肉怎么才能做得滑嫩,其实小巧妙就是把肉丝顺纹切,腌肉时用我写调料外,再加点淀粉搅匀,最后再加一点油搅匀,用手抓到起粘稠胶质就可以了哦!
老年人营养需要:
一,热能
随着年龄的增加,人体组织细胞逐渐减少,基础代谢率降低,体力活动减少以及体脂肪增多和去脂组织减少等,使老年人对热能的消耗也随之降低。
因此,需适当降低每目膳食中总热能的摄入量,以免过剩的热能转变成脂肪堆积于体内而引起肥胖。热能的摄入量应随年龄增长而逐渐减少,60岁以后应较18~49岁的成年人减少20%。老年人减少热量,主要是降低碳水化合物和脂肪的摄入量。
二,蛋白质
由于消化系统功能减弱,使摄入蛋白质的生物有效性降低;在人体衰老过程中,体内蛋白质的分解代谢超过了合成代谢,当膳食蛋白质不足时,老年人易出现负氮平衡,因此,老年人应有足量的蛋白质供应。
中国营养学会推荐的摄入量(RNI)为759/d(男)及659/d(女)[按1279/(kgd)或按15%蛋白质/总热量计],其中要求有1/3~l/2的优质蛋白质,如鱼、瘦肉、蛋、奶类和大豆制品。但老年人蛋白质摄入量不宜过多,以免加重肝脏、肾脏负荷。
三,脂肪
老年人由于胆汁酸分泌减少,酯酶活性降低,对脂肪的消化吸收功能下降;由于体内脂肪质分解排泄迟缓,血浆脂质也升高,因而老年人脂肪的摄入不宜过多,特别要限制高胆固醇、高饱和脂肪酸(SFA)的动物性脂肪及肝、脑、蛋黄等的摄入。
四,碳水化合物
老年人胰岛素对血糖的调节作用减弱,糖耐量低,故有血糖升高趋势,糖过多易发生糖尿病及诱发糖源性高脂血症。所以,老人碳水化合物摄人量占总能量的55%一65%为宜。老年人应控制糖果、精制甜点心摄入量,可食用一些含果糖多的食物,如各种水果、蜂蜜等。
五,膳食纤维
膳食纤维对于老年人具有特殊的重要作用。因为老年人消化系统功能减弱,肠胃蠕动缓慢,老年人便秘的发病率增高。适量的膳食纤维可刺激肠蠕动,有效防治老年性便秘。同时膳食纤维还有防治高血脂、结肠癌以及降血糖等功效。
因此,老年人的膳食要注意摄入足够的膳食纤维,在每日膳食中应安排一定数量的粗粮、蔬菜及水果。
六,矿物质
1.钙
老年人常因胃酸分泌减少、胃肠机能减退,使钙的吸收减少,加上体内代谢过程中对钙的储存及利用能力下降,常发生负钙平衡状况。随着年龄增长,常发生骨质疏松症,老年人每日膳食应注意摄人一些含钙丰富的食品,并且经常晒太阳。我国规定老年人每日膳食钙供给量为600mg。
2.铁
缺铁是世界性的老年营养问题,这是因为老年人对铁的吸收利用能力下降,容易发生缺铁性贫血。老人应多摄入含血红素铁的食物如动物血、瘦肉、鱼类等。
3.其他矿物质
老年人缺锌时可致味觉失灵,严重时可使心肌梗死、慢性肾炎等的发病率增高,故老年人应注意膳食锌的补充。铬是体内葡萄糖耐量因子的重要组成成分,有利于防治动脉粥样硬化,故老年人应注意膳食铬的补充。硒与心肌代谢有关,缺硒会引起心肌损害及使某些肿瘤发病率增加,不容忽视老年人对硒的补给。
七,维生素
1.维生素A
维生素A能维护上皮组织健康,增强抗病能力,具有抗癌作用,对于老年人保持健康十分重要。富含维生素A的食品如动物肝脏、蛋黄等同时也富含胆固醇,因此可选择一些含有胡萝卜素的绿色蔬菜或营养补充剂。
2.维生素D
维生素D缺乏可引起老年性骨质疏松症,提倡老年人适当增加户外光照时间。
3.维生素E
维生素E是有效的抗氧化剂,能减少体内脂质过氧化物的产生,稳定生物膜结构,对机体具有保护作用。维生素E还具有降低血胆固醇、增强机体免疫功能。我国规定老年人维生素E每日供给量标准为12mg,各种植物油是其最良好的来源。
4.水溶性维生素
维生素C能增强机体免疫力,促进铁的吸收,参与脂肪代谢调节等功能,对于老年人保持身体健康和防治疾病十分必要,我国规定老年人每日膳食维生素C供给量为60mg,故应经常进食足量的新鲜蔬菜及水果。其他维生素如硫胺素、核黄素、烟酸等也需要适当补充。
此外,老年人细胞内液量减少,同时老年人饮水欲望减退会加重体内水分的不足,故老年人应养成饮水习惯,每日摄入水量应控制在2000mL左右。从膳食安排上应适当增加一些汤、羹类食。
扩展资料老年人的膳食:
1.合理膳食原则
现在老年人选择食品的消费观已由“食以味为先”转为“食以补为先”的原则,应注意节制饮食、务求清淡、少量多餐、易于消化以及多补钙和铁。
膳食原则:①平衡膳食;②粗细搭配;③易于消化;④充足的蔬果:⑤适度体力活动.保持能量平衡:⑥注意食品的色香味形和硬度。
2.每日膳食构成
老年人一13的合理膳食组成应包括:谷类2509;瘦肉、禽类、野味类及鱼类50~100g;蛋40g;豆类及其制品适量;新鲜蔬菜250~300g,烹调用油20~30g;有条件者还可选用鲜乳、新鲜水果等。此外,经常食用花生、核桃、芝麻、海鱼、紫菜、贝类等,对预防血管硬化和血栓形成有益。
3.抗衰老、延年益寿的天然食品
虽然目前人们还未发现一种食物或药品能使人“长生不老”,但人们在防老抗衰的研究中却发现了许多可延年益寿的天然食品。
(1)碱性食物豆类(大豆、红豆)、蔬菜(萝卜、番茄)、海菜(海带、紫菜、绿藻)、水果(橘子、草莓、柠檬、香蕉、葡萄)及不加糖的果汁。
(2)抗氧化的食物蔬菜中的红心地瓜、胡萝卜、茼蒿、菠菜、绿葱、南瓜等含有丰富的厣一胡萝卜素;猕猴桃、橘子、番茄等是维生素c的良好来源,此外还有哈密瓜、桃子、李子等水果。
(3)富含膳食纤维的食物蔬菜、水果、糙米、全麦面粉、绿豆、黑豆、杏仁、芝麻、黑枣等。
(4)含动情激素的食物动情激素可用植物性的激素来代替,如玉米、小麦、胚芽、樱桃、香蕉、苹果、李子、地瓜、番茄、青椒、豆粉、腰果、葵花子、人参、大蒜等。
(5)其他如香菇、蘑菇、木耳、枸杞、蜂王浆、蜂蜜等。
参考资料:
牛肉炒西兰花
主要原料:牛肉,西兰花,蚝油
配料:食用油,淀粉,盐,鸡精粉,做饭用的酒,生抽酱油,五香粉或者其他粉末状香料,姜,辣椒(粉)。
准备工作:
1 将牛肉洗净切片。注意:牛肉尽量斜刀切,这样切出来的牛肉会比较薄,而且看起来比较好看。em16
2 将切好的牛肉放入一个较大的容器内,放入少许盐,鸡精粉,五香粉和几滴酱油和酒,盖上容器盖子,腌制至完成步骤3 (大概10-15分钟)。
3 将西兰花切好并洗净;放入清水中抄煮一遍;捞出抄过的西兰花再用冷水冲一遍,备用。姜切片,备用。
4 往腌制好的牛肉中加入少许干淀粉,拌匀。
做法如下:
1 热锅后,倒油入锅,带油热后,将腌制过的牛肉一片一片放入锅内,炸至八,九分熟(大概5分钟);炸好牛肉后,将油滤干备用。
2 用另一个锅,倒入少许油,放入切好的姜片和少许辣椒稍微炒一炒,放入备用的西兰花,一边翻炒一边加入盐,味精和蚝油调味(西兰花的翻炒不要超过2分钟,否则西兰花就会过烂)。
3 加入炸好的牛肉片,再做翻炒几下即可出锅。
PS:
1 辣椒不是必须的调料。加入的辣椒,一是为了满足喜欢吃辣的朋友;二是做点缀之用,有点“万花之中一点红”的感觉。
2 操作过程中,也可以加入一点黑胡椒粉,因为黑胡椒永远是牛肉的最好的配料。
黑椒牛肉炒西兰花
材料:
1、牛肉若干,最好是半肥瘦,譬如牛腩那个位置,切成片
2、西兰花若干,花冠部分切小块,茎秆部分切片
3、黑胡椒汁,自己掌握份量
程序:
1、辣锅下油
2、炒肉
3、放黑胡椒汁炒
4、下西兰花炒
5、起锅
诀窍:
1、牛肉要顺着纹路切,并且要揉豆粉,豆粉要适量,多了太黏糊,少了肉容易老。
2、牛肉要有肥有瘦,个人觉得肥的炒出来更好吃,肥而不腻,回口还有一股牛肉独特的味道。
3、油要多放一些,肉会更香,黑胡椒汁味道更自然。