西兰花也被称为西兰花，是两年生草本植物。西兰花的营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，并且西兰花的做法极多，是家庭中美食中常见的蔬菜之一。
番茄炒西兰花：先把西红柿和西兰花洗净切小块，把西兰花放入淡盐水中浸泡5分钟。
然后在锅中放入适量清水，将西兰花放入锅中，滴2滴油，焯水1分钟，捞出放入凉水中冷却后沥干。
再往锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入番茄炒至出汁，放入西兰花炒匀，放入盐半勺、鸡精拌匀即可。
咖喱西兰花：准备好西兰花，洋葱，西红柿。
先把西兰花洗净，切小朵。洋葱切丁、西红柿切丁。在锅中放入适量水烧开，放入菜花焯水1分钟，捞出沥干。
接着再往锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入洋葱炒软，加入西红柿翻炒均匀。
加入咖喱酱、清水至咖喱酱完全化开，放入西兰花翻炒均匀，调入盐拌匀后即可。
西兰花的最佳吃法是什么？呵呵，我觉得你喜欢的就是最佳的，每个人爱好不同，所以，很难用一种做法让所有人都喜欢。不过，说起西兰花，这款蔬菜，可真是明星级别的蔬菜了，因为它好吃、好看、营养，而且还贵。
这款十字花科的 “明星菜”，要想更营养的吃，那肯定是煮、蒸了，这样营养流失最少了，另外，就是与其它配菜的搭配了，搭配后，不仅营养更多，而且口感更好。下面我就列举两个，经典的，比较美味的吃法
一、虾仁炒西兰花1、准备原料：西兰花、鲜虾、葱姜蒜、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、油、辣椒油、蚝油、黄豆酱、芝麻油
2、处理西兰花：西兰花掰成小朵（粗茎放一边不用），放入盐水中浸泡半小时，由于不好洗干净，可以通过这种方法，起到杀菌，并且去除上面的小动物的作用。
之后冲洗干净，锅中倒水，滴几滴油，把西兰花放进去，然开火，把西兰花煮至八成熟，捞出备用。放油的目的可以防止西兰花变黄，锁住它的绿色不易被氧化。
3、处理虾：鲜虾去头扒皮抽虾线，只剩下干净的虾仁，清洗干净，放入碗中，倒入生抽、得胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
4、爆炒：起锅烧油，倒入葱姜蒜末，滴几滴辣椒油，倒入虾仁爆炒，炒至金**之后，加入盐、黄豆酱继续翻炒，快出锅时，加入蚝油，装盘，撒上葱花，滴几滴芝麻油，就可以开吃了。
二、蒜蓉西兰花1、准备原料：西兰花、葱姜蒜、生抽、盐、鸡精、辣椒油、芝麻油
2、处理西兰花：西兰花掰成小朵（粗茎放一边不用），放入盐水中浸泡半小时，由于不好洗干净，可以通过这种方法，起到杀菌，并且去除上面的小动物的作用。
之后冲洗干净，锅中倒水，滴几滴油，把西兰花放进去，然开火，把西兰花煮至八成熟，捞出备用。放油的目的可以防止西兰花变黄，锁住它的绿色不易被氧化。
3、制作蒜蓉汁：蒜瓣洗干净放蒜臼捣成蒜泥，倒入碗中，加入芝麻油、盐、醋、辣椒油、鸡精、生抽、葱姜末，生抽多放一些，搅拌成稀一点的蒜蓉汁。然后倒到西兰花上，搅拌均匀，即可食用。
因为是蒜蓉西兰花，主要是蒜蓉的味道，所以蒜蓉要多做一些，这样蒜香味十足，香飘四溢，配上营养丰富的西兰花，好看又好吃。
总结：以上就是西兰花的制作，做法非常多，两道也是我家经常的做法，制作简单，好吃又营养，你们是怎么吃的呢？欢迎大家在评论区，留言讨论哦。
豫公