辣椒根腐的原因及防治
辣椒根腐是由多种因素引起的，辣椒根腐的过程是土壤中和种子上携带的病原真菌，和未腐熟的有机肥上存在的病菌，在雨天或大水浇田时随水传播至其他土壤，多雨天田间积水未及时清理，病菌大量滋生，从而加重辣椒根腐。因此，辣椒根腐防治要进行以下几个步骤。
1、轮作和土壤清理
连作不仅会造成病菌的成倍繁殖还会造成土壤元素的缺失，因此建立科学的轮作制度尤为重要。在病害较轻的地区，可以先对土壤进行消毒处理后，再进行播种。对于病害严重的地段，要先对土壤进行3年以上的休耕而后沃土后再进行辣椒的种植。
2、施肥谨慎
基肥要用完全腐熟的有机肥，既能防止未腐熟有机肥分解过程中产生的热量和有害气体对辣椒的损伤，又能减少肥料病菌的数量。同时，在田间施肥时要控制氮肥的施入量，氮肥过多会引起烧根现象，因此辣椒田间施肥坚持少施勤施的原则进行为宜。
3、间苗补苗
苗木种植一周后，根据辣椒幼苗的长势及早地拔除幼苗中的病苗和明显的弱苗，并及时清理，防止残留病菌侵染其他幼苗，在进行土壤株穴的清理后，及时补苗，保持苗木齐平，方便管理的同时，也同时使幼苗对养分的竞争力相当。
4、中耕和排水
田间积水对辣椒幼苗生长尤为不利，因此要注意田间积水的及时开沟排出，以防病菌的滋生。同时也要进行中耕除草，减少杂草对养分的掠夺，也能够保证土壤的通透，促进辣椒根部呼吸的需要和提高土壤的活性。
5、生物防治
针对根腐病，可以用生物防治的方式，前期在辣椒幼苗定植阶段，可以用根小子蘸根后再种植。辣椒定植后一周可以用根小子菌肥冲施辣椒根部，在辣椒根部形成保护，来较少病害。
一是葡萄——畜禽养殖模式
在葡萄园内养殖羊、鸡、鸭、鹅等食草动物。在园内种草供应动物食用，草的品种主要有：黑麦草、紫花苜蓿等。每亩田养鸡8—10只，养鸭或鹅6—8只，养羊1-2只。不仅节省了葡萄园除草用工费用，而且还增加了经济效益。
二是葡萄——水果套种模式
即在葡萄架下套种草莓。9月下旬至 10月上旬在葡萄行间定植草莓，草莓定植株行距为60 cm×50cm，所 选品种主要是“宝交”；如是大棚栽培，元月份草莓上市，露地栽培，次年4、5月份草莓上市。
三是葡萄——蔬菜套种模式
即在葡萄架下套种叶类蔬菜。每年春季、夏季和秋季在葡萄行间套种绿叶蔬菜，充分利用土地空间，增加经济效益，春天以青菜、甘蓝、苋菜为主；夏季以地豇豆为主；秋季以大蒜、大白菜、菠菜、生菜等为主。
四是葡萄——小苗种植模式
即在葡萄林下扦插、嫁接葡萄小苗或繁殖绿化小苗。春季在葡萄架下行间，用修剪的葡萄枝条作插穗，培育葡萄小苗，每亩可培育葡萄小苗1500株左右。或在春季和秋季繁殖绿化小苗，如红叶石楠、金森女贞、大叶黄杨、金边黄杨等，每亩可培育2万株左右小苗。
五是葡萄——中药材套种模式
即在葡萄架下套种中药材半夏。5月份在葡萄架下行间条播中药材半夏，条播宽度为80cm，覆盖地膜，出芽后揭膜，半夏生长期间一定要保持田间无积水，建好田间配套排水系统，确保涝能排，雨后田间无积水。
葡萄配套栽培技术
（1）花果管理。开花前1周疏花序，壮枝留1~2穗，中庸枝留1个花序，弱枝、畸形花序及多余花序去除。特大花序疏去副穗和上部2~5个小分枝，每序留15~20个小分枝，较长的小分枝去掉尖端部分，再去除穗尖；中等花穗去副穗、穗尖，留20~22个小分枝，较长的小分枝同样去掉尖端部分，小花序基本不疏。掐穗尖要根据花序大小酌定，一般去掉花序1/5~1/4。谢花后20天，去掉形状不正、过密、部位不当、有伤痕或挤压的果粒，每穗留30~50粒，实现标准化生产。
（2）果穗套袋。于葡萄落花后1个月左右，选用优良的葡萄专用袋对项目区内设施葡萄进行套袋，套袋率90%。
（3）病虫害防治。萌芽前喷3~5度Be石硫合剂，铲除植株上病菌。发芽至花序分离期喷1500倍10%氯氰菊酯溶液混加05%的磷酸二氢钾溶液，防治蓟马及增加植株营养。花前喷70%代森锰锌800倍溶液防黑痘病。果实生长期喷两次1:05:200波尔多液。采收前半月喷2500倍125%烯唑醇溶液混加05%磷酸二氢钾溶液。有条件时大棚罩防虫网，杜绝虫、鸟危害。
（4）肥水管理。秋季每亩施基肥4000千克。从果实膨大期开始，每10天结合打药并喷1次磷酸二氢钾溶液，共3~5次。萌芽前、果实膨大期、冬前要浇透水。采收前半月土壤要保持干燥。
麦田里种辣椒是农民朋友提高经济效率的一种方法，可以缩短辣椒的种植时间，但配种时要特别重视配种方法。在种小麦和辣椒的时候，我们要注意哪些问题，
土地充分施用有机肥料，45%复合肥每公顷750公斤，深耙，深20厘米以上。小麦要选择早熟、矮的品种。例如石申828等。按小麦30厘米行距播种，撒3行小麦，留下60厘米的空白空间，正式食用辣椒。该模式可以充分利用边行优势，改善田地小环境，改善通风良好的条件。
提前育苗：在麦田里种辣椒可以提前进行育苗，生育期可以提前，有助于结出大量的早发格鲁、辣椒，去除头发的人工、时间、朝天椒的妙龄一般60 ~ 70天为宜。
品种选择。引进抗旱、优质、产量高的塔红8号品种。
浸泡崔雅：播种前种子在阳光下晒干2 ~ 3天，然后用纱布袋在冷水中浸泡8 ~ 10分钟，完全浸泡在55温水中(含水量是种子量的5倍)，然后用木棒继续混合。大约15分钟后，将种子放入30的热水中，自然浸泡5个小时左右。用清水冲洗处理过的种子3 ~ 4次后捞出来，然后催芽。发芽时，用两倍于种子的细沙洗净，然后与种子混合，放入盆中，盖上通风良好的温暖布。催芽初始温度控制在28 ~ 30，种子发芽时温度降低到20 ~ 25，通常可以一起出来5 ~ 6天。在催芽过程中干燥时要适当洒水。
苗床准备及育苗土壤选择：不能选择种冬瓜蔬菜的土壤，最好是种葱蒜类蔬菜的田园土。使用的有机肥以马粪、猪粪等优质农家肥为好。使用前必须充分发酵成熟。粪便以2: 3的比例混合调配，每1000公斤粪便中加入1 ~ 2公斤尿素、5 ~ 8公斤超木材、50%土质不振或50%多菌灵50克、25%敌百虫40克等混合配制。长10米，宽1米的苗床要准备08 ~ 1立方米的营养土。
播种：通常在3月初，在塑料大棚内种植树苗(塑料大棚内有小拱廊、地膜)，播种应在冷尾暖头的晴天上午进行。播种前先倒入脚底水，渗水后刮掉松票土均匀播种，消毒，将细小的泥土覆盖1 ~ 2厘米厚，撒薄种子，吹倒薄膜，建小拱门，关闭塑料大棚。一般7天左右就能发芽。
苗床管理：白天床温度可以下降到20，晚上15，直到露出真叶。晋叶暴露后，应将床温度提高到适合幼苗生长发育的温度。白天20 ~ 25，晚上10 ~ 15，幼苗生长2 ~ 3个真叶时，即要加餐，加餐前2 ~ 3天要降低树苗的温度，一般要降低3 ~ 5，苗床湿度保持干湿，严禁洪水泛滥。祭扫后用30%的甲霜霉喷洒苗床，防止苗期病害。定植前7天低温定植晚15 ~ 18，有利于完植完苗。正餐前用广谱性杀菌剂喷雾预防病害发生。移植前一天洒水，移植前引起树苗。壮苗标准：壮苗的标准是妙龄60天左右，株高20厘米左右，叶面12个以上。苗木厚度(直径)约4毫米，节间长度1 ~ 2厘米；子叶不掉，叶肥大，叶色暗绿色，有光泽。根发达，须根白色，靠近地面的下胚轴两侧各有突出的不定根，每排6 ~ 9个，无病虫害。
辣椒和小麦的共生期为30 ~ 40天。胡椒粉是生做的，不能连作，排水不畅，积水的低洼地区不能种植。
正式吃饭。5月初，胡椒粉在预约行正餐，发芽时尽可能多带些土，少伤根。各预约行种植两行小辣椒，行距为40厘米，辣椒距小麦10厘米，小麦收获后形成宽窄行高效栽培技术模式，天椒根据株距不同20厘米，种植密度为15万株/公顷。要选择晴天下午或阴天进行移植，不要在下雨天进行移植。移植前要对秧苗进行分级，选择壮苗、代苗、根发育的苗子，保护好根。为了防止地下虫伤害树苗，可以在预约行撒上毒饵引诱。
适时摘心。麦田种植朝天椒，小麦收获时机械能对朝天椒统一摘心，未摘心者要及时、手动抽检，限制主茎生长，增加枝数，提高单一结果率，提高产量。从6月下旬到7月初争取垄断。
四川辣椒有20种不同的新鲜辣椒，包括阿纳海姆辣椒、白蜡树椒、新墨西哥辣椒(绿色和红色)、农民辣椒、山地椒、墨西哥哈拉帕辣椒、哈瓦那辣椒、泰国椒、匈牙利樱桃色胡椒和甜胡椒。我们还使用了同样数量的干辣椒，主要用在调味沙司中。我们使用的最频繁的品种是宽椒、熏干后的墨西哥辣椒、铃椒、树椒、穆拉托椒、瓜吉罗椒、pequíns和新墨西哥红椒。广东的柿子椒、西北的线椒，云南的山椒、四川的海椒都极其有名
非常可惜他的是，马克�6�1米勒虽然写下了传播甚广的《辣椒：点燃味觉的神奇果》一书，可是，他没有写到他来过中国四川，那个天府之国的人，是以辣椒照耀着生命的。他们，完全可以在一周内不吃肉食，但是三天没有辣椒，他们的味觉会淡出一个鸟来。我有时候会特别感觉奇怪，我们为什么会认为，外国人尤其是西方人都不吃辣椒呢？也许是德国人和英国人较少食用辣椒的原故。但是，现在这些国家的人也流行吃辣椒了，并将辣椒用以减肥。
我想，以中国人的爱辣椒程度而得知辣椒并非国产，在感情上是一下子难以接受的。不过，确实如此，中国最早关于辣椒的记载是明代高濂撰《遵生八笺》（1591年），他写道：“番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观”。据此记载，一般认为，辣椒即是明朝末年传入中国。野生辣椒经过墨西哥驯化成家辣椒，马克�6�1米勒认为，有两种途径使辣椒得以传播，一是鸟类将辣椒种子带到了北方，二是商业贸易交流使辣椒走出了南美洲。
辣椒在中国已经得到广泛普及，关于这一点，马克�6�1米勒也未及描述。在中国，仅是四川和重庆的辣椒版图，就足有一亿人吃辣椒，在长江辣椒带上，吃辣椒的者至少还有湖南、湖北、江西、安徽数个省份的人，其他省份的人也开始吃辣椒。在北京，麻辣小龙虾一直大受欢迎，川、湘、鄂、黔、赣等辣椒菜系也是日渐兴隆。中国似乎缺少马克�6�1米勒这样的辣椒专家，因此辣椒的流布也没有正史收载，由于辣椒的异花授粉变种严重，到底有多少种辣椒，也是无从考证，又由于久长时间的短缺经济困扰，中国的农业一直以丰产为要，祸及辣椒，各地的种子专家均以培育高产辣椒为己任，使南方薄皮的优质辣椒种植面积缩小……但即便如此，中国的辣椒也种类繁多，各得其所的。广东的柿子椒、西北的线椒，云南的山椒、四川的海椒都极其有名。
关于四川的麻辣，一直令人感到神奇，并且会伴之谈辣色变，那四川人为什么会那么能吃麻辣呢？他们是如何发明了麻辣这种麻天辣地的吃地呢？相传，在机动船以前，长江上的行船都有纤夫，这些纤夫的足迹遍及四川各条水道，他们终年在寒冷阴湿的江边跋涉，吃饭的时候，就在岸边支三根棍子，吊起一只瓦罐烹煮食物，这些食物纷杂，有粮食、野菜及滩头弄到的鱼虾，再往里面丢进辣椒和川椒（花椒），煮沸了一罐食，吃罢身如火灼，浑身淌汗，继续拉纤行船，这是有益于拉纤行业的。纤夫到了各个码头，便将这种麻辣吃法传开了去，以后进入饭馆，又演变成火锅和麻辣烫。四川的麻辣吃法，又传遍全国，现在则是全球，可以说有人的地方，就有川味菜馆。
传播川味的第一人，董竹君当之无愧！她在上世纪的20年代，于上海办锦江饭店引出了川味。随后，重庆成为抗战中的陪都，中央官僚及各方富豪名贵也随之涌入重庆和四川大后方，亲口尝到了烈火中烧的四川麻辣，顺便将麻辣发扬光大。
辣是味觉的巅峰！除了长江的辣椒带以外，河南沿黄河还有一条胡辣带，胡辣羊肉汤是那条胡辣带的美味佳肴。但是胡辣，终究没有辣椒传播广泛，尤其青辣椒的鲜辣气息，令人难以拒绝。南淡北咸，东甜西辣，广阔的西部地区也是辣椒热土。在中国，除了温棚种植的辣椒可供人们一年四季品尝到鲜辣椒的美味之外，还有海南省一年四季生长辣椒，它使中国人的生活保持了辣度。
我相信马克�6�1米勒不是成心忽略了中国辣椒，他在文字中提及四川的辣牛肉，那当然是一道美味。马克�6�1米勒对亚洲辣椒的描述，多次提及到泰国和韩国，这两个辣椒国度，都是中国的周边国，但是，他们的辣椒产量与中国比起来，那才是九牛一毛，假设将中国一年产的辣椒运到这两个国家去，相信会将这两个国家严严实实盖上好厚一层。我认为，即便韩国的泡椒非常好，但也不及真正的四川泡椒，四川沸腾鱼的干辣香、鱼香肉丝中的鲜辣气息，亦是无可企及，重庆的毛血旺，它足与南美的男子汉椒相比。
在中国的广大乡村，农民们喜欢将红辣椒串起悬在屋檐下晾晒，那白墙黑瓦的民居，悬上几挂红辣椒串，正是诗歌中的家园意象，望一眼都会有热量从心头升起，温暖宜人。但是，仅仅知道中国的辣椒是远远不够的，要了解世界上的辣椒，那遍布全球的辣椒文化，读马克�6�1米勒的书是一个不错的选择，他将世界各国的辣椒都进行了简单的陈述，尤其对南北美洲的辣椒津津乐道。看上去他对加勒比海的辣椒情有独钟，他居住在美国新墨西哥州，这里宜辣椒生长，他也对哈瓦那的辣椒产生神往之情，则是无以企及。
马克�6�1米勒说：辣椒有着多种商用形式：新鲜的、干燥过的、冷冻的、罐装的和磨成粉的。在《丛林狼咖啡屋》（Coyote
Café）中，我们使用了大约20种不同的新鲜辣椒，包括阿纳海姆辣椒、白蜡树椒、新墨西哥辣椒(绿色和红色)、农民辣椒、山地椒、墨西哥哈拉帕辣椒、哈瓦那辣椒、泰国椒、匈牙利樱桃色胡椒和甜胡椒。我们还使用了同样数量的干辣椒，主要用在调味沙司中。我们使用的最频繁的品种是宽椒、熏干后的墨西哥辣椒、铃椒、树椒、穆拉托椒、瓜吉罗椒、pequíns和新墨西哥红椒。（《辣椒：点燃味觉的神奇果》美国�6�1马克�6�1米勒著）
1套种草莓葡萄行间套种草莓，收入高、效益好，是发展葡萄园立体种植的一条好门路。其优点一是可充分利用地力和光能，草莓结果早，产量高能以短补长；二是草莓和葡萄栽种时间基本相同，但草莓成熟早，在葡萄开花前可基本完成收获，两者需水、肥可错开；三是葡萄修剪较重、发芽较晚，不影响草莓通风、透光，而草莓也有一定耐阴性；四是草莓为多年生草本植物，夏季怕高温曝晒，种在葡萄行间遮阴越夏条件较理想，可提高产量和品质。其具体技术是：
1、选好良种。选丰产耐寒、生长势旺、品质好、产量高，抗病能力强的草莓品种。
2、选地整畦。葡萄园选地势平坦、排灌方便、土质疏松的肥沃黑土或沙壤或壤土。在两行葡萄之间整成宽1．2米，高20厘米，两侧呈沟状，沟深20厘米，沟底宽30厘米的草莓种植畦。
3、合理套种。草莓可在春秋定植；葡萄宜在春季定植，即地温稳定在8—12℃时就可移苗定植。草莓按行距30厘米、株距25厘米栽4行，每667平方米保苗3300株；葡萄行距4米，株距2米，每667平方米保苗900株。种植葡萄和草莓时，都应选择阴雨天或雨前栽植成活率高。草莓宜浅栽，葡萄可适当栽深些，栽后压实，浇足定苗水，遇干旱须连续浇水，保持土壤湿润，以促成活。
4、施肥水管。种植前园地要施足底肥，每667平方米施腐熟厩肥5000公斤，氮肥15公斤，磷肥10公斤，钾肥20公斤。同时，每年须进行1—2次追肥，第一次在开花前进行，每667平方米施复合肥10—15公斤，结合中耕锄草培土；第二次在7月末进行，并结合用0．2％的尿素液进行叶面追肥，以达到促苗、促花、促果的目的。科学管水促苗健壮生长，梅雨天要注意清沟排水，防止田间积水；高温干旱季节要进行灌溉护苗。
5、搭架引蔓。葡萄架可采用南北方向的“单立式”或“双立式”篱架。葡萄栽在篱架的两侧，引导它向东生长，篱架高1．5—2米，用铁丝拉4—7条横道。第一道横铁丝离地面25厘米，再往上每道相距35厘米。其它田间管理技术措施同一般大田。
苞米配搭马铃薯开展种植，已经是现阶段农业中较为常用的一种种植策略，可行性分析强，优点显著，在中国南北方每个种植地都是有遍布。苞米属栏杆农作物，喜光且植物光合作用强；而洋芋则耐干旱喜荫凉，植物较矮。因而，这两种农作物高低配搭，一个运用高处，一个喜低空飞行，既灵活运用太阳与室内空间，又能抑止野草，降低病害产生，二者紧密联系，是一对高品质种植农作物。
玉米粒和黄豆、花生仁等豆科作物，是天生的相亲约会农作物。由于，苞米须根吸收养分后，可产生出很多糖类与碳水化合物，推动黄豆、花生仁等豆科作物根瘤菌的繁育。另一方面，黄豆、花生仁等豆科作物的诸多根瘤菌有固氮作用，能够为苞米给予基肥。因而，苞米和豆科植物类农作物种在一起，可相互促进另一方的生长发育，同时提高产量。在咱们本地能够和苞米开展种植的粮食作物还是挺多的是。
像花生仁、油菜子、朝天椒、大豆、地瓜、向日葵、油菜子、黑豆等粮食作物的经济效益便是非常高的，这儿农民简单介绍一下。在早些年我们这里栽种向日葵的许多，家家户户都是会种植一些，那样大部分一年都无需选购葵瓜子了。终究瓜子是一种十分受欢迎的零食，在过年或过节，家里来顾客的时，就常见它来招待客人。向日葵和苞米一样，全是茎杆很高的粮食作物。
在咱们本地那时候不但向日葵会与玉米套种，还会继续和高粱米种植。往往是一行苞米，随后一行向日葵。咱们非常了解的中药材类。许多的药草都喜欢生长发育在灰暗的地区，当他们在郊外生长发育的情况下一般都是在一棵大树边上或者是石块便捷。如果人力专业栽种得话，会给他们构建铁棚。那样玉米是较为高的粮食作物，这样一来也可以具有遮荫的实际效果。
豫公