种子发芽的最低温度为3-4度，幼苗在零下2-3度的低温，成株在零下4度时不受冻害，一般拔节到成熟要求10-13度。对高温敏感，抽穗至灌浆遇高温，导致结实不良，形成秕粒。对水分要求较高，种子发芽吸水量为自重的65%，从分蘖至孕穗需水量逐渐增加；花期缺水，产量下降；乳熟后需水减少；结实期宜干燥。干旱缺水，天气炎热是限制燕麦生产和分布的重要因素。燕麦对土壤要求不严，在粘土、壤土、泽沼土上均可栽种，以富含有机质的粘土和砂土为最适宜，但不易在干燥砂土上种植。我国燕麦主要分布于东北、华北和西北的高寒地带。
燕麦是一种优良的草料兼用饲用作物。粗蛋白质含量一般为14-15%，最高可达19%。亩产籽实150-200公斤，是畜禽的优质精料；亩产秸秆325-425公斤，草质柔软，饲用价值高于其它麦类秸秆。一般亩产青干草400-600公斤，是牧区半牧区冬季家畜补饲的主要饲草；由于生育期短，从出苗到青刈饲用只需60-70天，早期刈割，饲喂鸡、兔、猪效果很好。具有再生能力，早期刈割，其再生草还可放牧利用。
燕麦的人工栽培技术要点是：燕麦栽培在整地等方面与披碱草和老芒麦等相似。播种量一般种子田125-15公斤；收草田15-175公斤。畜圈内种草青燕麦，播量减半。如用作老芒麦的保护作物播种时，每亩播量为7-8公斤。与箭舌豌豆混播的比例为6：4。播种深度3-4厘米。牧区收种子应于4月下旬至5月初播种；收草于6月初播种为宜，最迟不过6月中旬。与箭舌豌豆混播应在5月中旬进行。一般采用撒播，有条件时宜条播，行距15-20厘米。与箭舌豌豆混播应分别单独撒籽。
燕麦的用途不同，收获期有差异。燕麦籽粒应在完熟期及时收获、脱粒、晒干、贮藏。青贮应在抽穗至初花期刈割。无论是窖贮或是塑料袋贮，都需要铡短，节长4-6厘米为宜。调制干草宜在抽穗至开花期进行，刈后捆束，降雨较多的地区要架贮，严防霉烂。高寒牧区可有计划地安排适宜的播种期，经霜后冻干，收割高品质的冻干草。
作者 畜牧专家 高光
1性质不同
燕麦米，它是完整的粮食颗粒，形状饱满富有光泽，是属于粗加工的粮食一类，俗称油麦、玉麦，是低糖、高营养、高能量的食品，是世界公认的高营养价值的杂粮。
燕麦片，它属于加工食品，一般比较扁平，直径约等于黄豆粒，形状完整，食用方便，热量低，营养价值比燕麦米更低
2成分不同
燕麦米：燕麦富含B族维生素和锌，能调节糖类和脂肪的代谢，有效降低人体内的胆固醇。
燕麦片：在加工过程中，为了口感加入了一些添加剂，其内部成分与燕麦有很大不同。
3加工方式不同
燕麦米是收割了粮食之后，直接粗加工就得到了燕麦米。燕麦米一般用来煮粥，需要煮半小时以上才能熟，口感有嚼劲，饱腹感强，热量低。
燕麦片是通过燕麦米去壳后，压制而成。在加工过程中会丢失部分维生素和膳食纤维。但它的好处就是吃起来更方便，半熟的燕麦片煮几分钟就能熟。口感更浓稠更软。。。。。。
扁穗雀麦适应性较强，有较强的再生性及分蘖能力，产草量较高，抗冬性较强，在南方是解决冬春饲料的优良牧草。幼嫩时茎叶有软毛，成熟时毛渐少，适口性次于黑麦草、燕麦等。它种子成熟，茎叶仍为绿色，可保持较高的营养价值。其鲜草含干物质30%，粗蛋白47%，粗脂肪10%，粗纤维73%，无氮浸出物126%，灰分44%，其中家畜所需要的必需氨基酸较丰富，赖氨酸含量较高，为优良的禾草之一。
常作短期牧草种植，牧草产量较高，质地较粗。
豫公