1、铁棍山药
成圆柱形，长60~80厘米，最长可达100厘米以上，直径25厘米左右，表皮土褐色，密布细毛，有紫红色不光泽斑。肉极细腻，白里透黄，质坚粉足，粘液质少，久煮不散，味香、微甜。
2、长竽山药
山药茎为圆形，呈紫色，有时带绿色条纹，茎蔓右旋，长3～5米横断面为圆形；分枝较少、单叶，茎下部叶片互生，中上部叶片对生，极少轮生；叶片长度在60厘米左。
扩展资料
铁棍山药特点：
1、重量：铁棍山药的单支重量一般不超250克，也就是五两（但沙土铁棍山药80厘米以上重量可在500克左右，根据种植技术和管理而定）。
2、肉质：将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙**，黏液少。
3、口感：由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，带皮食用伴随淡淡的麻味。
-日本大和长竽山药
-铁棍山药
山药是一种被子植物，别名怀山药、淮山药、土薯等，大多生长于山坡、山谷林下，主要分布于朝鲜、日本和中国，在我国主要分布于河南、安徽、江苏、甘肃和陕西等地。山药是薯蓣科薯蓣属植物，喜光，生长盛期的最适温度25-28℃，适宜生长在土层深厚、疏松肥沃的土壤中，比较耐旱，但不耐涝。山药它有很高的药用价值，性甘平，有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗的功效，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。
山药类型
山药是一种被子植物，别名怀山药、淮山药、土薯等，大多生长于山坡、山谷林下，主要分布于朝鲜、日本和中国，在我国主要分布于河南、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东、贵州、四川、甘肃和陕西等地。
山药属性
山药是薯蓣科薯蓣属植物，喜光，生长盛期的最适温度25-28℃，20℃以下生长缓慢，适宜生长在土层深厚、疏松肥沃的土壤中，并且土壤的pH值最好呈中性，比较耐旱，但不耐涝，不宜种在地下水位太浅或过分潮湿的土壤中。
山药长什么样子
山药的叶子一般比较大，形状有三角形、宽卵形、戟形，山药果实都是棍状的，有粗有细，它的外皮为棕**，十分粗糙，上面还有着很细的小短毛，但有一些品种外皮则很光滑，粗细也很匀称。
山药作用与价值
山药在我们生活中主要具有食用价值，可以有多种吃法，十分美味，它还有很高的药用价值，性甘平，有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗的功效，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。
是。
脚板苕，亦称“淮山”、淮山又名淮山药，是山药的成品名。火苕，其在山坡、河滩、干旱、贫瘠的土壤上栽种。由于脚板苕是藤蔓植物，相互间没有多大影响，病虫害也相当少，生长期间只需施几次农家肥，是天然的绿色食品。
2015年03月中江县富兴镇光明村的陈大爷从自家菜地挖出了长70多厘米、重292斤，长着4根“大手指”的蔬菜，被称之为“脚板苕”。
扩展资料淮山的营养价值
测定结果表明山药的粗蛋白含量平均为 819 %；王飞等的测定结果表明新鲜淮山药含 359 %的粗蛋白和 271 %的总氨基酸，其中必须氨基酸的含量达 105 %，陈艳等用氨基酸分析仪测定了淮山药中各种氨基酸的组成。
结果表明，淮山药中含有苏氨酸，缬氨酸，蛋氨酸，苯丙氨酸，异亮氨酸，亮氨酸和赖氨酸等 17 种氨基酸，总氨基酸质量分数为 7256 %，其中人体必需氨基酸的含量占总氨基酸含量的 2532 %。由此可见，山药含有较丰富的蛋白质和较多种类的氨基酸，而且必需氨基酸齐全，具有较高营养价值。
山药含有丰富的微量元素Zn、Fe、Mn、Cu、Se 和常量元素 Ca。杭悦宇等使用等离子发射光谱法测定了山药的 29 个元素，其中 P 含量最高，Fe、Zn、Cu、Co、Cr 等离子的含量也较高。
陈艳等测定了山药及土壤样品中 K、Na、Ca、Mg、Mn、Cu、Ni、Pb、Cr、Cd 等 18 种元素的含量，发现淮山药中 K 含量最高，其次为 P、Na、Mg、Ca 等, 其中 K、P、Na 在淮山药中的含量明显高于土壤中的含量，说明淮山药对这些元素有富集作用。
人民网-四川大爷种出29斤奇特蔬菜:长4根“大手指”
-淮山
最先，林下产业链大有作为。由于国内的林地面积占领土面积较大，可是除开生态环境保护、木料砍伐、造纸工业、林化工厂之外，林果业的研发远远地不够，特别是林下产业链刚发展，也有较大的发展空间。次之，林下产业链究竟做什么好呢？现阶段林下产业链做得最好的是森林旅游，全国各地的山林旅游业早已超出万亿元，其他林下产业链已经研发和探寻当中。全国各地依据自身的地形气候标准，
研发出不一样的林下产业模式，关键有下列几类林下种植耐阴种类的中草药材是最满意的。种植粮食作物，不益于植物光合作用，生产量低，经济收益低，丧失栽种的实际意义。林下种植天麻、伏苓、野生灵芝等药用菌。由于种植天麻、伏苓、野生灵芝等食用菌中草药材，必须昏暗无照射阳光照射的的环境。林下种粮食作物，丧失自然光直射，植物光合作用能力较差，作物生产量低，农业投资大，因小失大，经济收益低，并没有栽种的实际意义。
栽种药用菌中药材也不一样。由于天麻和伏苓都钟爱昏暗潮湿的环境中发育的。这就减少了人力为天麻、野生灵芝和伏苓搭遮阳蓬。因此，林下种植天麻、野生灵芝和伏苓就恰如其分。林下种植食用菌菌种。食用菌种植都是不需要的太阳立即直射。林下恰好融入食用菌菌种的规定。林下种植食用菌菌种能够节约商业用地，能够节约构建遮阳蓬的花费。林下种植食用菌菌种还有助于对环境质量的操纵，对提升食用菌菌种质量是十分有益的。林药方式。在林间栽种耐阴的中药材如三七、重楼、天麻、高丽参、山参、巴戟天、白芨、霍山石斛等，
合适林下种植的中草药材品种繁多。鉴于天然的的中草药材绝大多数原先就生长发育在森林里，因此在森林里种植中药材，中药材质量更强，栽种成本费更低，也卖得起好价格。实际上或是有很多的草药全是喜爱潮湿的环境，例如大家所熟识的淮山药、黄芩、紫丹参、赤芍、天门冬等。在林地类一般土地资源并没有产业化的开荒，土壤层对比更富饶，因此栽种这种草药的使用价值更高一些。之上便是林中种植的几类中药材，这样一来农户就因而能够发家致富，
山药常见的种类有铁棍山药、长山药、淮山药、野山药、怀山药、棉花山药、日本大和长芋山药、高山野山药等，其中铁棍山药是山药中的精品，长山药的外皮呈现黄褐色，而淮山药的根茎通常带有紫红色。
1、铁棍山药铁棍山药的表皮上有像铁锈一样的痕迹，它是山药中的精品，且铁棍山药可以根据栽培土质不同分为两类，分别是垆土铁棍山药和沙土铁棍山药，其中垆土铁棍山药生长在黏重土壤中，而沙土铁棍山药生长在疏松透气的沙壤土中。
2、长山药
长山药是薯蓣科的缠绕藤本植物，其块茎较为停止，直径可达7厘米，且长山药的外皮为黄褐色，茎蔓为4米，并且长山药主要分布在海拔150-1500米的地方，适宜生长在温暖且干燥的温带地区。
3、淮山药
淮山药的果期在每年的7-11月份，主要分布在河北、台湾、湖北、广东、贵州等地区，而且淮山药富含丰富的营养物质，是较为良好的粮食作物，养殖淮山药时，需要在雨季时期，为植株排出土壤中的积水。
4、野山药
野山药是多年生藤本植物，其花期在每年的6-8月份，且野山药的根茎断面为**，花朵是单性异株，并且野山药对土壤要求不严苛，具有较强的适应性，养殖野山药时，需要在土壤中施加足够的基肥。
豫公