适合秋冬季种植的蔬菜

秋天播种的蔬菜有：韭菜、萝卜、茼蒿、生菜、油麦菜。

1、韭菜

韭菜一般是割下叶子食用，割一茬长一茬，秋天可以买些韭菜根埋土里，半个月就长出新韭菜了。如果播种的话可能要1-2个月才能出苗，建议在春季播种，秋天直接种韭菜根。

2、萝卜

萝卜的品种也很多，大一些的萝卜在南方可以秋季播种，北方现在播种有点晚了，除非放室内有暖气防止冻伤。室内种萝卜可以选小一点的樱桃萝卜，播种后25-40天就能吃啦。

3、茼蒿

秋冬的火锅里，怎么能少了茼蒿呢。现在正是播种茼蒿的季节，播种前期不用浇太多水，出苗后再按时喷湿土面，及时拔除杂草，也可以撒些缓释肥，20-30天就能摘叶子吃了。

4、生菜

生菜是非常容易家养的蔬菜，室内春秋都可以播种，播种后小苗长到3-5厘米高，要疏一下苗，每棵间距5-8厘米，保证每棵生菜都能长的旺盛，大概30-40天完全成熟。

5、油麦菜

油麦菜也是冬天的主要绿色蔬菜，自家种的更甜嫩，油麦菜就是莴笋的变种，所以杆茎就像细一点的莴笋，叶子摘掉还会继续长，家里种3-5棵，就够吃很长一段时间了。

萝卜、胡萝卜、洋葱、甘蓝、花菜、西兰花、甜豌豆、荷兰豆、蚕豆、青菜、茼蒿、菠菜、菜

心、生菜、莴苣、油麦菜、芥蓝、芹菜、大白菜、小白菜

菠菜：菠菜一般春秋两季均可播种。而以秋播为主，生长期约60天。合适的地方一年四季

都可种植收获。中国北方也有冬季播种 、来春收获的 ，俗称埋头菠菜，而在澳洲，冬天也是

可以播种和收获的。菠菜耐寒性很强，生长最适温度为15-20℃。种子发芽最低温度为4℃。

植株能长期耐0℃以下的低温，不耐高温，25℃以上生长不良。

2莴苣类：莴苣类的蔬菜，包括油麦菜，生菜，莴笋都是喜凉性的蔬菜。莴苣类种子发芽适温

15～20℃，幼苗期生长适温16~20℃，结球莴苣心叶开始卷抱或莴笋嫩茎开始伸长和加粗，

生长适温18～22℃。结球生菜结球期生长适温白天20～22℃，夜间12～15℃。一般来说出

苗前20~25℃白天//10~15℃晚上，出苗后，18~20 ℃//8~10 ℃。定植初期：20～

25℃//12℃，缓苗后：白天18～22℃//夜间最低不低于10℃。

3大白菜：大白菜喜欢温和冷凉的气候条件，生长适温在1022摄氏度的范围内，高于25摄氏

度时生长不良，高于30摄氏度时则不能适应。10摄氏度以下生长缓慢，5摄氏度以下生长停

顿，能耐轻霜，不耐严霜。

4芥菜类:芥菜类的蔬菜,包括芥菜，大头菜，榨菜,ugg footwear，雪里蕻，儿菜等。芥菜喜冷

凉润湿，忌炎热、干旱，稍耐霜冻。芥菜种子发芽最适宜温度15~25℃，此类蔬菜属秋播越冬

作物，生育期长。最适于叶片生长的旬平均温度为15℃，最适于食用器官生长的温度为8～

15℃，但茎用芥菜和包心芥食用器官的形成要求较低的温度，一般叶用芥菜对温度要求较不严

格。在澳洲冬天最低气温不低于0 度的地区，秋冬种植芥菜类蔬菜也是首选。

5萝卜类：萝卜按季节可分为秋冬萝卜、冬春萝卜、夏秋萝卜及四季萝卜。萝卜为半耐寒性植

物，种子在2℃～3℃时开始发芽，发芽最适温度为20℃～25℃，幼苗期在-2℃～25℃左右的

温度下仍能正常生长。茎叶生长最适温度为15C～20C，肉质根生长温度范围为6℃～20℃，

适宜温度为18℃～20℃。秋冬萝卜是萝卜中最重要的一类。

适合秋季种植的蔬菜：可选择西兰花、卷心菜、花椰菜等品种。适合冬季种植的蔬菜：可选择香菜、菠菜、大蒜等品种。这些蔬菜均为秋冬季节的应季蔬菜，含有非常丰富的营养成分。

一、适合秋季种植的蔬菜

1、西兰花

西兰花也被称为青花菜，一般可以在春季3-4月份播种，也可以在秋季7-8份月播种，西兰花含有丰富的膳食纤维、硫胺素、胡萝卜素等多种营养成分，有利于增强身体免疫力，以及预防各种疾病。

2、卷心菜

卷心菜又被称为包菜，一般能够在春秋两季播种，不过卷心菜在春季播种成活率会比较高，卷心菜大部分人都喜欢吃，而且长时间食用卷心菜，能够起到预防衰老的作用。

3、花椰菜

花椰菜含着非常丰富的营养成分，花椰菜不耐高温，但是喜欢在干燥的环境下生长，因此它可以在秋季进行播种繁殖，食用花椰菜能够很好的排解皮肤中的有害毒素，促使皮肤恢复光泽，能起到美容养颜的作用。

二、适合冬季种植的蔬菜

1、香菜

（1）市场上的香菜价格比较贵，几乎呈现出一个起飞的状态，由于近几年各地水灾比较严重，所以导致产量严重下降，香菜比较适合在入冬的时候播种。

（2）种植香菜的方法比较简单，虽然香菜不像雪里红那么抗寒，但是只需要在入冬的时候，在香菜地上覆膜，就能给香菜进行保温，促使香菜顺利越冬。

2、菠菜

（1）菠菜是冬季蔬菜的品种之一，菠菜有非常强的耐寒能力，与冬小麦差不多，一般北方的种植户在种植冬小麦的时候，可以在冬小麦的行间适当的撒一点菠菜种子。

（2）期间可根据上市时间及自身需求决定播种时间，幼苗能够在冬季低温的环境下健壮生长，虽然生长速度会比较缓慢，但等到春季气温上升后，又会恢复长势。

3、大蒜

（1）大蒜适合在秋冬季种植，因为大蒜不耐高温，大蒜的发芽温度可以低至3℃，但是还需根据地区而定，大蒜比较适合在南方冬季进行露地种植。

（2）虽然目前可以人工调控温度，使大蒜在春夏季也可以种植，但是品质和产量都远远比不上冬季种植的品种。

秋冬季节是栽种的好时候，比较适合在这个时期栽种的蔬菜有韭菜、香葱、香菜、生菜、菠菜等等。冬季温度过低，最好选择秋季播种，成活率比较高。

韭菜

东北的韭菜馅饼真的是让人吃过难忘，韭菜盒子不但吃起来确实很香，而且做法也非常简单。所以在这寒冷的冬季自己种些韭菜，而且它可以持续生长，无论是阳台还是室内都非常适合栽种。10度以上就可以正常生长，对土壤与阳光也没有太高的求。但是必须用韭菜根来栽种，若用种子来种，冬季过完了，你也许才会吃到韭菜。

香葱

几乎每道菜都离不开香葱，它可以最常见的辅料与调味料之一。同样以葱根栽种，3周就可以吃到新鲜的小葱。种子种也可以，但是会有些慢，室内还是阳台都可以,种法也非常的简单。

香菜

小编我就在家里种了些香菜，要不每次用时都要去买，有时忘记了，整道菜少了香菜的味道会大大的减分的。而且香菜涨势非常的旺盛，只要能把温度控制在12度至26度之间即可。但是它既能耐寒又可抗热，只是涨势会稍微慢一点而已。

生菜

温度在4度时就其种子就可以发芽，15度左右时，就可快速生长。冬季可以吃上一顿新鲜的生菜也是非常惬意的事啊，而且自己种植的，绝对绿色。

菠菜

说起菠菜，友友们却实应该经常吃，菠菜的营养非常的高，而且菠菜本身就喜欢冷凉的温度，所以也非常适合冬季栽种。

秋冬季节温度比较低，适合种植抗寒性比较强的蔬菜，这样不会对其生长有影响，在秋冬季适合种植的蔬菜有菠菜有胡萝卜、卷心菜、白菜、蒜苗、生菜、香葱、菠菜、香菜、莴苣、白萝卜、雪里蕻、芹菜、花菜、西兰花等蔬菜，这些基本上都是耐寒蔬菜。

秋冬适合种什么蔬菜

秋冬季节温度比较低，适合种植抗寒性比较强的蔬菜，这样不会对其生长有影响，在秋冬季适合种植的蔬菜有菠菜有胡萝卜、卷心菜、白菜、蒜苗、生菜、香葱、菠菜、香菜、莴苣、白萝卜、雪里蕻、芹菜、花菜、西兰花等蔬菜，这些基本上都是耐寒蔬菜。

1、菠菜

菠菜具有很强的耐寒性，很适合秋冬种植，即使是在温度低的北方也可在田间撒些种子，也可以吃到蔬菜，但是低温环境中长势较慢，等温度回升后方可旺盛生长。

2、香菜

秋冬也可种植香菜，但是环境温度过低的话，需要在上面覆盖一层稻草或者是塑料布，这样可保温保湿，促进幼苗的生长，此外，它如果在秋季种植的话，冬季就能吃到了。

3、萝卜

萝卜的品种都比较耐寒，无论是种植胡萝卜还是白萝卜都可以，即使温度降低到5度左右，对地下根块的生长也没有危害，冬季多吃萝卜都身体健康更有利。

4、雪里蕻

听它的名字就能得知可以在温度较低的秋冬天种植，它的耐寒性极强，发芽后期温度在15度左右的话就不会被冻死，因此冬季种植的特别多。

5、大蒜

大蒜喜欢凉爽的环境，不耐高温，温度低于3度也会正常发芽，南方温度较高一些，通常都是露地种，不过现在农业技术发达，随时都可播种，但是秋季和冬季种出的品质好些。

秋季适合种植的瓜果蔬菜有：菠菜、小白菜、香菜、萝卜、荷兰豆。

1、菠菜

菠菜主要就是秋天播种，8-12月份都可以播，播种后1个月差不多就可以吃了。另外，菠菜怕热，温度达到25℃以上的话影响生长发育，生长的最佳温度是15-25℃。如果要冬季播种的话，温度要达到4℃以上，种子才会发芽。

2、小白菜

小白菜是一种生长速度快、生育期比较短的蔬菜作物，目前适合当下种植的小白菜品种应当是耐低温的秋冬小白菜品种。正常情况下，秋冬种植的小白菜一般需要先育苗后移栽，生长的温度环境要保持在10-25℃左右。

3、香菜

香菜是一种比较耐旱的植物，一般进入秋季之后种植，因为秋季降雨量会减少，所以香菜在秋季也能够很好的进行生长。香菜有健胃消食和解毒的功效，营养价值也是比较不错的，在市场上很受欢迎。

4、萝卜

萝卜根据种植的季节不同，也分为不同的萝卜品种，像秋冬萝卜、冬春萝卜、夏秋萝卜、四季萝卜。其中种植最多的就是秋冬萝卜。

5、荷兰豆

荷兰豆是一种怕热，耐寒的一种植物，适合在秋季播种。荷兰豆种植下去以后，温度在19℃左右的话会大大提高种子的发芽率。

“冬天适合种菠菜，香菜，乌塌菜，韭菜等。

冬季非常适合萝卜种植，因为萝卜是一种半耐寒性的植物，其种子发芽的温度也是比较低的，即便是在2-3℃的低温，依然是可以发芽的。

而且萝卜的幼苗既能耐25摄氏度的高温，也能耐零下2-3℃的低温。

韭菜是抗寒性非常强的蔬菜，可以在零下五度的环境中正常生长。

另外韭菜不仅能够在低温环境下生长，它对光照的需求也不是非常大的。因此冬季这种低温少自然光照的环境下，是非常适合韭菜生长的。