蒜地里套种香菜，如果大蒜的行距小，整个地就会显得拥挤，所以我们要把大蒜种植的行距控制在15cm到20cm，这样我们套种香菜之后，地就不会显得太拥挤了，大蒜和香菜会长得很厚。虽然大蒜的叶子不是很大，但是当大蒜生长的时候，当大蒜叶子比较多的时候，如果这个时候香菜的苗还很小，也会挡住香菜。所以我们种大蒜的时候也是套种香菜，这样两者会同时生长，香菜生长快，收获也快，对大蒜不会有太大的影响。
大蒜和香菜的害虫较少，大蒜最常见的害虫是根蛆，香菜最常见的害虫是蚜虫，大蒜不怕蚜虫，所以香菜害虫对大蒜没有影响。我可能有点武断，但是我见过的大蒜和香菜的害虫并不多。除了根蛆，没见过大蒜的害虫，还有一些香菜的蚜虫。由于其特殊的气味，很少招到其他害虫。
由于大蒜的余味对霉菌、真菌、病毒有抑制和杀灭作用，可以减少大豆种植和生长过程中的多种病虫害，减少病虫害的侵蚀，有利于大豆的健康生长，提高产量。大豆有根瘤菌，对空心、水、土壤中的氮元素有很强的转化和吸收作用。在种植过程中，不必施太多氮肥，而应施底肥，用氮磷钾复合肥作基肥。我们当地的“芒果种子”每年都种大豆。
它属于伞形科，芫荽是一种常见的增味蔬菜。翔宇是汤和饮料中的一种很好的配料。香菜的药用价值不仅可以发汗出疹，还可以开胃解郁，还可以祛风解毒。香菜抗寒性强。秋天种植，早春收获。它在淡季供应蔬菜。是大蒜种植的最佳伙伴。大蒜和香菜互不干扰，种植香菜也不会影响大蒜的产量。
套种是在作物生长后期的株行间种植上新的另外一种作物，香菜一年四季可种植，大蒜地里能套种香菜，但那时候是夏季天气太热，要做好相关的管理，稍麻烦，这样套种的不是很常见。
一、为什么大蒜地里能套种香菜？
大蒜跟香菜是属于不同科的蔬菜，大蒜地里套种香菜是正常的种植需要、算是轮作，不属于连作；而且大蒜虽然不像地上植株结果实的蔬菜株行距那么大，但本身地上植株叶子细长不够茂盛而且没有分枝，处于生长后期了，大蒜叶子生长走向衰落，株行间没那么遮挡，采光挺不错的。
此外，大蒜是结地下果实的蔬菜，为满足大蒜生长需要，种植所在的菜地光照足，土壤一般比较深厚、疏松透气、富含腐殖质，这样的土壤本身也利于香菜生长，而香菜跟大蒜一样，本身植株也不是枝繁叶茂的类型，生长早期比较小株，大蒜株行间处理好，能满足香菜生长需要的；再就是，香菜跟大蒜一样，是有特别气味的蔬菜，本身遭虫少，香菜套种在大蒜地里对各自生长都好。
二、大蒜地里能套种香菜，要注意什么？
1、大蒜生长后期是在夏季里，那时候天气比较热晒了，而香菜生长一般喜冷凉气候，想要在夏季里种植香菜，那一般是选择抗热性好的品种来播种，如四季香菜，必要时遮阳防晒；为了让香菜更好的出苗，播种前袋子里装着香菜种子绑好扎口然后用酒瓶稍用力往上来回碾压让香菜种子破开壳再拿去播种；香菜好生长，出苗率比较高，后续不用移栽，播种时均匀撒种，不要让种子挨得太近，相隔一寸左右即2指这样，后续不用刻意间苗。
2、大蒜生长后期，有明显的枯老叶下垂、有杂草，播种香菜之前先清理掉枯老叶及杂草，而夏季里热晒，没有杂草等稍微遮挡，遭直接光照的土壤水分容易蒸发流失，若降雨比较少，清理掉一垄枯老叶及杂草后就赶紧播种一垄香菜，搞好了又再以同样的方式操作第二垄，这样比全部清理完了再统一播种香菜好些；当然了，覆盖有地膜的要弄掉膜，操作时小心点免得连大蒜也拔出来了。
3、大蒜生长后期，生长所在的土壤不需要那么多的水分，在大蒜行间播种香菜可以考虑施腐熟的稀粪水湿润，粪水对泥土颗粒吸附力比水好、往旁边大蒜生长处外流少，而且还含有一定的养分，利于香菜生长，而覆盖的泥土选择用腐熟的鸡粪猪粪等干粪肥、土杂肥代替，肥料养分丰富，而且疏松透气度、保水性等相对好，没拔香菜前浇水好吸收了往下渗，不用那么担心影响大蒜；这样施肥了，一般来说可以等收了大蒜后再追肥的，平时注意浇水让泥土有点湿润不过干就可以了。
4、大蒜株行距在十几二十厘米这样，不宽大，选择行间播种更合适，而地下结的蒜头一般是小拳头大，没往株行间空地占多少地方，但蒜头藏土里浅而且皮薄，播种前挖土不小心碰着蒜瓣容易坏呢，因此播种的时候不要太靠近大蒜了，在大蒜行间播种时离大蒜有五六厘米这样，播种出来形成的香菜行距就是在10-12cm左右，跟平时菜地单独播种差不多，而且后面拔蒜头时裂土对行间的香菜苗根系影响小。
5、随着生长，香菜叶子稍往旁边伸展，拔大蒜时不要往旁边倾斜多，以免弄折香菜叶子影响香菜正常生长；拔了香菜之后，香菜进一步生长，夏季白天正午天气太暴晒，温度在30度左右甚至更高，可以考虑弄遮阳网遮阳防晒处理。
总结：大蒜、香菜是不同的蔬菜，大蒜地里能套种香菜，但大蒜生长后期需水少，处在热晒的夏季，而且大蒜株行间不够宽大，需要注意选择香菜品种、播种的香菜跟大蒜的距离及清理掉枯老叶及杂草等。
可以栽种，这两种菜价格都还可以。
蒜苗种植伏秋蒜苗力求选用优良早熟多瓣蒜种。栽种前要将蒜苗盘分开，按大、中、小瓣分为三级，把分开的蒜种放在井水中（井水水温较低）浸泡12小时，打破蒜种的休眠，促进快出芽。各种大蒜品种都可用来培育青蒜苗，各地均有自己适宜用于青蒜苗栽培的品种。过去多用小瓣品种，如用狗牙蒜来栽培育蒜苗。这种做法节约蒜种、成本低，但是蒜苗纤细、产量低、品质不好。各地多换用大瓣品种来栽培青蒜苗。大瓣种进行青蒜苗栽培时，用种量大，成本稍高，但产量很高，品质好，生长旺盛。国内有培育蒜苗的专用品种，如广西的全州肉蒜，该种蒜瓣味淡但肥大，长出的蒜苗粗壮高产。在早秋栽培青蒜苗时，应选用休眠期短的品种，以便播后及早发芽出苗。在山东地区此时以紫皮蒜为宜。
在耕整土地，分厢开好“三沟”后，要一次性施足底肥。底肥一般亩施腐熟的土渣粪肥80－100担、尿素20公斤、磷肥50公斤、钾肥15公斤或优质三元素复合肥50公斤。在施足底肥的情况下，8月上旬至9月上旬播种，也可于9月下旬至10月下旬播种。
实行锄沟播种，一般行距10－15厘米，株距3－5厘米，亩用种蒜150－200公斤。栽种时可将蒜瓣撒到锄开沟中，按照间距，双手并用，边播边用手覆土，防止蒜瓣歪倒。播完后立即浇透水，浇水后覆土一次。3－4天后浇二次水，并随水追肥硫酸铵20公斤。施肥后每隔两天浇一次水，连浇3次。当苗高20厘米时进行第二次覆土。同时，在出苗后注意喷药防治病虫害。
阳台上如何种植蒜苗
蒜苗是一种很常见的绿叶蔬菜，都在说纯有机无公害蔬菜，可是在外面买的蒜苗有时候就会买到被喷了农药的蒜苗，怎么办呢？其实我们可以自己在阳台上种植，蒜苗长出来后，只要根还在，就会无限生长，下面我们讲一下怎样在自己家阳台种植蒜苗。
找根针与线，将线穿好，蒜头剥去外皮（这里可就不能用平时惯用的暴力拍扁法剥了啊！会破坏组织的）把蒜头穿成一串。
放在容器里加水培养即可（以上是每一天的涨势记录）水浑浊了以后就要及时换水。由于蒜苗可以无限升涨，所以隔两天就可以采摘一次，每次都可以弄一大盘菜。
第一步，把种子搓开，因为芫荽的种子是两颗生在一起的，最好用簸箕这样的器物就可以了，太硬了也不好。
第二步，季节选择，中原地区应该在农历七月开始，比菠菜要早；
第三，要注意地畦的选择，避免强烈的阳光直晒，如果是光照很强的地方，应蔗荫，可以搭棚子，也可以简单地用树枝盖一下，但要注意防止蝼蛄等地下害虫，这些害虫也多是喜欢阴凉的。
第四，要合理密植，太过稀疏不直立，地面部分长不好
香菜是需要低温的
在以前，我们老家很喜欢把油菜和小麦一起套种，因为都是小春作物，生长周期相差不大，但是套种的方式不是一起种在田地里，大部分都是把油菜种植在田地里，周边再种植一行小麦，团团围住油菜。因为，油菜播种时期比小麦要提前半个月，刚好赶上了这个秋收后的闲档了。这就可以利用秋收后的这段时间来缓解小麦播种的压力。到明年夏收，油菜收获早于小麦，又为小麦收获的繁忙减轻压力。
一般情况下，农作物套种都是高矮套种，这样才能有利于农作物的通风管理以及光合作用等等，进一步增产增收。油菜和小麦高矮差不多，播种和收获时间早晚也相差不长，合理套种可充分利用地力，表现在不同的作物需要的元素种类和数量不同，吸收的能力和深度也不同。如小麦需氮较多，豆类需磷钾较多，直根类作物能吸收土壤深层的营养。
如果是榨油的油菜，在我们老家那边至少现在我还没有见到过和其他作物进行套种，因为它和小麦播种时间差不多，而且在越冬前幼苗长势还不能过旺，以免开花太早影响收成。移栽的油菜在生长中，土壤松疏，根须吸肥容易，生长快，叶片大，是不能套种其它农作物的。当前还没看见过正在生长的油菜田里套种其它农作物，只能说油菜收割后。
油菜是最容易栽培的农作物之一，对环境的适用性很强；其具有广泛的生产适应性，可在不同的气候带实行春播和秋播，与各种作物轮作换茬，间作套种，在一年一熟制或一年多熟制地区均可种植。特别提醒，油菜套种要因地制宜，根据油菜及套种作物的生育期合理安排播种期，以便错开时期收获及不影响两种作物的实际产量。
青菜又叫小白菜、小油菜，可以直播。一般在20~25℃条件下，3～4天就可出苗。
香菜，需催芽处理，才可以播种。因为香菜的种子有比较坚硬的外壳，如果不人工破除外壳，香菜种子吸水就会比较缓慢，不利于种子发芽。
我家种植大蒜都是一排一排的种，主要是为了施肥、培土等管理方便；如果同时在每两排大蒜之间套种香菜，由于香菜比大蒜长得快，当大蒜准备进入快长期，怕被遮挡的时候，香菜已经皖南虽不是大蒜产区，但在农村家家都种一点，主要是平常作调料用。我在城区外有一小块菜地，每年都种一点蒜。由于菜地面积小，往往都想方设法套种一些其它菜类，比如菠菜，香大蒜一般以秋播为好。在八月中旬前后，先播种香菜，然后马上播种大蒜。
深翻土地后用工具伏出畦梗，畦25米左右，畦梗宽40厘米左右，畦梗上种植香菜，畦内种植大蒜。在畦梗平面香菜喜欢冷凉而不耐高温，生长适宜温度在17—20℃，20℃以上生长缓慢，超过30℃就要停止生长，香菜能耐零下1—2℃的低温。我们村种植大蒜是在农历的八月份左右。经常是与香香菜，我们地方人习惯叫“芫荽”，把它和大蒜、香葱、薄荷等归为一类，即“佐料类蔬菜”！一般不单独作为蔬菜食用，大多用作火锅、蘸水等配料。
大蒜的生长周期在100天左右，而香菜的生长周期一般在40天左右，也许由于温度的不同，大蒜和香菜的生长周期会有所不同，但是无论怎么不同，香菜的生长周期都比大蒜的少很多，当大蒜跟香菜是属于不同科的蔬菜，大蒜地里套种香菜是正常的种植需要、算是轮作，不属于连作；而且大蒜虽然不像地上植株结果实的蔬菜株行距那么大，但本身地上植株叶子细长不够茂首先来说，大蒜种植的目的要么是收获蒜台蒜苗，要么是收获大蒜，而香菜（天义的老家里面也叫做芫荽）基本上我们食用的是它的茎叶。所以，这两种农作物是可以套种的，互相也不会。
我们知道温室大棚种植技术现在发展的是越来越好了，在大棚蔬菜的种植过程中，常常因为种植的品种单一，导致了严重的浪费和产量不足。所以很多农户就会把蔬菜进行套种，这样就能够提高大棚的利用效率。那哪些蔬菜可以使用套种模式呢？
一、豆角、冬瓜、芹菜可以放在一起套种
在每年1月的下旬，可以在棚室内进行架豆角，可以搭几根架子，把豆角架起来，每盆播种4~5粒种子。然后在5月上旬进行拉秧，这样豆角就能够顺着杆子向上爬。然后在3月下旬种植冬瓜，在温室里采用护根钵育苗，5月初进行种植。冬瓜的间距应该是06米×03米，6月下旬就可以收获冬瓜了。收获冬瓜之后就可以种植芹菜，在7月上旬育苗，9月中旬种植在大棚内，10月中旬就可以进行封棚。这样一来大棚一年都可以利用起来，并且芹菜也可以延缓至春节上市，也能够让菜农获得收入。
二、西葫芦、番茄、油菜可以套种
首先种植的就是西葫芦，在1月下旬的温氏将西葫芦的种苗培养出来，2月下旬种植在大棚里，4月上旬就可以收获西葫芦了。然后6月上旬就可以把地整一整，6月下旬可以种番茄，这个时候可以用旧的塑料布遮阴防雨，每亩可以种3300株苗。在10月中旬的时候就可以把大棚封起来，在番茄淡季的时候就可以陆续上市，这个时候番茄的价格就比较高。等11月下旬番茄收获完之后就可以种油菜了，春节前可以采收油菜。在这种模式下可以获得1000千克的西葫芦，4000千克的番茄，900千克的油菜。
三、总结
小编感觉蔬菜套种也是人们的智慧，他们不想看到土地被白白的浪费，因为搭大棚也是很不容易的就经过种种的实验发明出了蔬菜的套种，可以把大棚的每一寸土地，每一个时间都利用起来。
豫公