烧烤调料的制作方法：
主料：韩式辣酱100克
辅料：蚝油6克、生抽7克、白砂糖4克、黑胡椒粉1克、鱼露5克、孜然2克、芝麻油5克、白芝麻1克
1、倒入韩式的辣酱100克，不用加水，接着倒入其他的辅料
2、加入蚝油6克，生抽7克，白砂糖4克，黑胡椒粉1克，鱼露5克，孜然2克，芝麻油5克，白芝麻1克，加入数滴的清水
3、将其顺时针搅拌均匀成糊状
4、这样就制作好了，烧烤的调料成品
四季豆又叫菜豆、芸豆、架豆、豆角、玉豆等，是我国南北广泛栽培的豆类蔬菜，原产于南美洲。现将其品种特性及全年栽培技术总结如下。
1四季豆品种特性
四季豆喜温暖，怕高温、怕低温。生长的适宜温度为15～30℃，开花结荚最适温度20～25℃。超过30℃或低于l5℃，四季豆无法正常授粉结荚，低于3qC会发生严重冷害甚至冻死。四季豆对日照长短要求不严，只要满足温度、水分的需要，可全年种植。四季豆对水分要求严格，喜湿润，怕涝，怕旱，尤其是高温干旱可造成严重减产，甚至绝收。四季豆忌连作，对土壤养分要求不高，需钾、氮较多，磷较少，但磷对产量影响很大．种四季豆必须施用磷肥。
1．1矮生种
矮生种主茎生长数节后，顶芽形成花序，主茎不再生长，生长期短，产量较低，但耐低温能力强，早熟。一是优胜者菜豆。国外引进，株高38cm，嫩荚近圆棍形，肉厚，纤维少，品质好，产量达15～18t／h_。二是供给者菜豆。国外引进。株高40cm，嫩荚圆棍形，绿色、质脆、纤维少、品质好、种子紫红色，产量为15～19t／h_121。
1．2蔓生种
蔓生种属无限生长型，顶芽一直为叶芽，无法形成花序，花陆续开放，生长期长，产量高，品质好。一是芸丰架豆623。由大连农业科学研究所育成。荚扁宽，浅绿色，种子灰褐色，肉厚，纤维少，品质好，早熟，产量15．0～25．5t／h_。二是泰国无筋豆。荚圆棍形，绿色，荚长可达30cm以上，无筋，肉厚，纤维少，品质特佳，产量为l3．5～22．5t／h_，中熟，适合春秋栽培，尤其适合秋季栽培。缺点是产量稍低，种子少。三是超长四季豆。原产于法国，荚长棍形，似豇豆，品质特佳，籽深褐色，中熟。四是秋抗6号。天津育成，荚圆棍形，籽粒**，早熟，质优。五是春丰4号。荚圆棍形，种子**，早熟。质优，适于春秋播种。
2四季豆春季栽培技术
2．1露地直播栽培
(1)选地整地。宜选择3年以上未种过豆类作物的半阴半阳坡，均匀施入腐熟的农家肥或人粪尿22．5～45．0t／h_，加施过磷酸钙450kg,／hmz(或钙镁磷肥450kg／h_，或二铵150kg／h_)、硫酸钾225kg／h_(或草木灰3000kg／h_)，深耕，打碎土块。平地应起垄做畦。垄面宽75em左右。沟宽25-30cm。
(2)播种。播种期一般在晚霜过后3～10d，以10cm深地温达到10～12℃时播种为宜，过早因温度过低易造成烂种，过晚开花结荚期正遇高温干旱，严重影响产量。矮生种可提前5～7d。蔓生种行距66～70cm，穴距20—25em，矮生种(30～40)cmx30cm，每穴播4～5粒种子，覆土3～5cm，播种时在地边多播几窝作“后备苗”，以便缺苗时移栽。矮生种用种量75～90kg／h_，蔓生种用种量52．5～60．0kg／hm2o播种时如果墒情差，应每窝浇一瓢水，保证出苗快而齐。
(3)苗期管理。出苗后长出第1对真叶后，每窝留苗2—3根，缺苗者要带土移栽补苗。搭架时应在蔓长10cm以下时进行，不可过晚。引蔓上架应在下午四季豆蔓稍疲软时进行。
(4)肥水运筹。补苗后应追促苗肥，可施入1：1对水腐熟人粪尿约12t／}lm2。如追施化肥，则用尿素45kg／hrn2+硫酸钾75kg／h_+二铵30kg／h_即可。如土地肥沃，底肥足，也可不追或缓追。开始结荚后，四季豆养分需求大量增加，施尿素75kg／hmZ+硫酸钾225kg／hm2，应在每窝旁10em左右穴施、覆土10em，隔10d左右再施1次。干旱时有条件的地方要浇水，大雨过后要注意田间排水。
(5)病虫害防治。根腐病为真菌性病害，主根和地中茎受害，开始为红色斑块，后变黑色，开裂，导致全株死亡。主要经雨水、未腐熟农家肥和农具传播，或经伤口侵入。高温高湿、多年重茬是重要诱因。防治上，可用70％甲基托布津1000倍液，或50％多菌灵400倍液，或75％百菌清600倍液喷雾或灌根(每窝灌药液0．5kg)，隔7d灌1次，连用2～3次。豆荚螟以幼虫取食豆叶及花，稍大即钻入豆荚内蛀食幼嫩的种子，荚内及蛀孔外堆积粪粒，受害豆荚味苦，严重者70％以上的豆荚受害。采取轮作倒茬；黑光灯诱杀成虫；及时清除田间落花落叶，及早摘除虫害豆荚等措施进行预防。防治上，用氰戊菊酯(速灭菊酯、速灭杀丁)或溴氰菊酯(敌杀死)1000倍液喷花、蕾(稀释倍数见说明)或90％晶体敌百虫1000倍液喷花、蕾．7～10d喷1次。
(6)采收与留种。花谢后7～10d即可采收。采收时要一只手抓住花梗，另一只手摘收；或一手抓住豆角，另一只手用剪刀剪下，不可单手硬扯，以防扯断茎蔓。选择符合品种特征，生长势旺，结荚节位低，结荚率高，荚长、荚大，抗病性强的植株留种，增施磷钾肥。选晴天采收成熟豆荚，晒干贮存。
2．2露地育苗移栽
育苗最好在大棚或小棚等增温设施内进行，播种时间比春季露地直播旱7～10d，用种量少15kg／h_，苗龄l5～20d带土移栽，边栽边浇水。其他同露地直播栽培。
2．3地膜栽培
地块应尽量向阳，播期比露地播种要提前10～15d，可先播种，待出苗时用手抠破地膜放苗，破口处用细土压实。也可先覆膜，后在膜上打孔播种，孔上覆盖5cm细土，严防漏气。其他技术同露地直播栽培。
3四季豆夏季栽培技术
应选择海拔较高的地块种植四季豆，要求当地夏季最高气温不超过30℃。在海拔低、气温高的地方，四季豆无法进行夏季栽培。播种期以小满至小暑(5月下旬至7月下旬)均可，采用直播。其他要求均同春季露地直播栽培。有些高山群众喜种四季豆，因出售时正值低山高温、干旱缺菜，价格较高，效益很好。
4四季豆秋季露地栽培技术
秋季露地栽培四季豆，品种选择以泰国无筋豆、秋紫豆最好：栽植地宜选比较背阴、潮湿的地块。秋季露地栽培的播种期很关键，大致和大白菜播种同期14]。播种过早苗细弱、病害多，产量低，过迟则生长期不足，产量低，甚至绝产。其他要求同春播四季豆。
5四季豆冬季栽培技术
冬季采用露地栽培只适宜在我国南方部分地区，要求当地最低气温不低于l0℃。方法与春季露地直播四季豆相同。采用保护地栽培，一般四季豆与其他作物间作套种，播在大棚的边沿或畦埂，多用矮生种。由于光照较弱，应稀播2～3成。注意放风和中耕管理，避免其疯长而导致结荚少。
食材
食谱热量：2165(大卡)
主料
四季豆500G
小红辣椒2个
方法/步骤
一、处理四季豆：先将四季豆去除边角的丝。因为丝是很老的，所以需要处理掉。以免影响口感。然后将四季豆中间掰成两断。
二、锅内起一锅清水，放入适量的盐。水开后将洗净的四季豆放入锅内开水煮熟。这个过程比较久，因为四季豆一定要煮熟来吃。所以煮的时间要长一些，大概需要12分钟的时间。
三、做辅料：将干辣椒（新鲜小红辣椒也可以哦）和蒜切碎备用。注意切辣椒的时候手不要乱摸哦。
四、冷却四季豆：用另一个盘，装好冷水，一定要是干净的冷水。将烫熟的四季豆直接捞起放入冷水中冷切。是为了保证四季豆的口感香脆和颜色青绿。如果不过冷水的话。那么四季豆就会变黄和软趴趴的。
五、加芝麻。冷切后摆盘，在上面撒下白芝麻。
六、炸辅料：别锅内水倒干，然后烧热，放入植物油。待油稍微有点热，即放入切好的辣椒和蒜爆香。并加入酱油。这个过程不要太久，大概1分钟就可以了。
七、将做好的调料淋到四季豆上面。成品就成了。一盘香香的脆脆的凉拌四季豆就做好了哦。
END
注意事项
四季豆一定要熟透来吃哦。
食材介绍
四季豆，(500g),花椒(50g),白糖(20g),盐(50g),浓度白酒(20ml),水(适量)
家乡味的腌制四季豆的做法步骤
1这玻璃坛子或者是那种陶制的，洗干净用开水烫一遍然后晾干。
2 四季豆最好挑选比较嫩的，那样腌制出来口感很脆。
3 取一无油的锅，加水加花椒烧开。
4 烧开以后加入盐。
5 加入糖，其实有冰糖会更好，家里没有我就用白砂糖代替了
6 然后关火，自然晾干。
7 晾干后放入坛子。
8 到入晾干的花椒水，我加了几个干辣椒，好看又会增加辣味，切记，干辣椒也要无水无油。
9 最后在上面淋点白酒，白酒的作用是避免起白雾。
10 盖上盖子，边缘淋上水，起到密封的作用，水加入三分之二就可以了，没了再加，加的太多会把盖子撑起来，就不密封了。
11 静静等待半个月吧。
做法二:
食材明细
四季豆 300-400克
新鲜辣椒 2-4只
四季豆300-400克
新鲜辣椒2-4只
花椒皮 2大匙
茴香籽 1大匙
蒜头 5-6粒
花椒皮2大匙
茴香籽1大匙
蒜头5-6粒
海盐 约75克
高度酒1/4杯
水 约6杯（大半坛）
海盐约75克
水约6杯（大半坛）
中辣口味
腌工艺
数天耗时
普通难度
咸腌四季豆的做法步骤
1
把豆洗净后风干表面；
2
辣椒成段，蒜头切片，在一大碗里放烧开过或过滤过的冷水，放花椒皮、茴香籽、盐、辣椒；
3
此缸叫气死蚁，就来腌菜最好，缸内洗净后用布擦干，再用高度酒把缸内擦一擦以杀菌防霉，晾干；
4
放入四季豆，再倒入调好的水，如果不够水位可再加些冷开水保持水位，至于盐量，水比较咸就可以了，此时我们可以看见辣椒和配料都浮在上面，豆子保持不露出水面，再倒进高度酒，用干净东西搅拌几下即可；
5
盖上盖子，在盖边的槽内放满水，最每天都要加些水以保持水把缸内与外界空气隔开，但有时忘了加水，也不打紧，如果你住在空气较好的地方，东西发霉的时间相应会长些，而且水那么咸，问题不大；
6
时间约15至20天就可出缸，连同腌的辣椒一起切粒炒肉或素炒都可，十分下饭和下粥。
7
出缸后可以和肉一起炒，也可单独炒，单独炒下粥最合适了，把豆切成粒，放在清水里漂洗一下以除咸味，出水后用手稍抓干，放在平底锅上，开慢火，慢慢炒干，此时我们可以看到底部粘上一层粉，不就是豆子的淀粉啰；
8
把炒干的豆盛起，洗锅，辣椒干剪成段，放进锅里，锅开慢火，加少许油，慢慢将辣椒干煸出味，再开大火，倒入炒干了的豆子，撒些料酒，加糖1/4小匙调调味，炒匀即可。
干扁四季豆 原料：四季豆一斤、干红辣椒若干、肉馅、芽菜、蒜粒 做法： 1将四季豆掐去头尾，（我没有折成小段直接整根做的），洗净控干水分。快速的也可以用厨房纸巾擦干表面水分（我个人认为厨房纸巾还是很有用的说） 2油锅里放油，我一般放到能淹没垂直锅底的铲子2/3的油量，大火烧热，不知该怎么判断油是否热的同志，可以那筷子尖伸到锅底，如果看见有气泡顺着筷子尖往上走，就可以下豆角了，炸大概5分钟左右，看见豆角表皮起皱或者变颜色有些干缩了，捞出沥干油 3将油到出一部分，流些底油，然后放进蒜粒和猪肉馅，边炒边压碎肉馅，然后到入酱油和料酒，炒一小会，最后放入芽菜（这个可放可不放） 4将炒好的肉馅到出，锅里不留油，然后直接把豆角到进锅里干煸，切忌用小火煸，直到豆角变熟，我的经验是豆角彻底变颜色，蔫巴了就差不多了，这时候爱吃辣的人可以将干红辣椒切成两段放进去一起煸，不爱吃辣的人就在快熟时整根放进去煸一会 5然后将炒好的肉馅到进锅里和豆角混合，放盐和鸡精炒匀就可以出锅了 干煸四季豆的窍门在于要在锅微热的时候就把四季豆放下,出锅时还要弹水,才会颜色鲜艳 虎皮青椒 1、青椒洗干净后用刀破开，注意不是破成两半哦，只是把青椒打开，这样一是为了看看里面是否有虫，再者更入味！ 2、把铁锅烧烫，把青椒倒进去，用锅铲不停地按压青椒，使之接触锅底，并注意翻滚使之受热均匀。 3、倒出青椒，在锅里放入油，倒点盐进去，烧热后把青椒倒入锅中，稍微抄一下后再倒入少许醋炒炒。 4、装盘
求采纳
导语：怎么做四季豆是最好吃的呢，我下面来教你它的做法大全吧。
四季豆的做法大全四季豆的做法大全一
材料：五花肉、豆角、红辣椒、盐、酱油、白糖
步骤：
1豆角洗净切条，五花肉切片，红辣椒切段;
2热锅烧油，放入五花肉翻炒，加入适量白糖翻炒至变色;
3先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入适量酱油翻炒;
4加入适量盐翻炒均匀，出锅即可。
四季豆的做法大全二
材料：酸豆角、肉沫、干辣椒、蒜泥、香油、盐、鸡精、黑胡椒粉、酱油
步骤：
1酸豇豆用凉水泡5分钟，洗净控干水;
2把豇豆切成半厘米长的小段，肉沫一小碗，小红干辣椒弄成碎沫，半碗蒜泥;
3肉沫用香油、盐、鸡精、少许黑胡椒粉、一点酱油腌上;
4开大火把豇豆段放到炒锅里，不放油，煸干水分盛出来;
5锅内放油，稍热后把肉沫放进去划散，放酱油、盐、干辣椒沫翻炒，再放入蒜泥翻炒，最后放入炒干水分的豇豆合炒，放入开水稍没过豇豆即可;
6盖上锅盖焖着，(中小火)汤汁收得差不多了，放几滴香油和味精翻炒一下就可出锅了。
四季豆的做法大全三
材料：豆角、胡萝卜、蒜、香油、白糖、芝麻酱、熟白芝麻、盐、白醋、蒜蓉
步骤：
1豆角洗净切段，胡萝卜切片后切条;
2在锅中放水烧开后，将豆角和胡萝卜焯烫后，捞出过凉水，盛出放凉备用;
3大蒜剁成蓉，加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀，再加少许清水，继续搅拌成调味汁;
4将做好的调味汁倒在豆角、胡萝卜中，撒上白芝麻装盘即可
豫公