红薯叶的最佳搭配

　　红薯叶配鱼汤，营养满分

　　红薯叶是一种营养价值很高的蔬菜，它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养成分。而如果将红薯叶和鱼汤搭配起来，不仅可以使味道更加鲜美，而且能够增加营养的摄入量。鱼汤中富含优质蛋白质和矿物质，能够提高身体免疫力，而红薯叶中的维生素A和叶绿素则有助于维持眼睛和皮肤的健康。

　　红薯叶配鸡肉卷，口感极佳

　　红薯叶可以和各种食材搭配，而搭配鸡肉卷则可以创造出口感极佳的美味佳肴。制作过程中，首先将鸡胸肉切成薄片，然后用红薯叶包裹，拌上适量的调料，蒸熟即可。这样做出来的鸡肉卷口感细腻，营养丰富。红薯叶中所含的多种营养成分可以为身体提供所需的能量和营养，鸡胸肉中的蛋白质则可以提高身体免疫力和促进骨骼发育。

　　红薯叶配黄豆芽，健康美食

　　红薯叶和黄豆芽是两种非常有营养的食材，二者搭配在一起可以制作出一道健康美味的蔬菜汤。将红薯叶和黄豆芽洗净，用清水煮熟，再加入适量的盐和鸡精调味，即可享用。红薯叶和黄豆芽中都富含维生素C、膳食纤维等营养成分，能够促进身体代谢和消化，同时也有利于提高人体免疫力。此外，这种配搭更是非常适合健康饮食的朋友们。

做黄豆芽炒粉条时，要想做到不粘锅，应该怎么做？粉丝用冷水泡还是热水泡？粉丝用温水水提早泡软，炒三个鸡蛋预留，将葱姜蒜爆香，添加豆芽、调味品、红薯粉丝、炒好的鸡蛋炒匀就可以，要想让红薯粉条不沾锅，大家一定要保证泡的时间也不宜过多，不必往里添加泡浸过粉丝水。中国的美食素来源远流长，各地方都是有当地特点。豆芽炒粉条是许多人特别喜欢的一道家常菜，豆芽含有丰富多样的蛋白，而粉丝Q弹滑爽，搭配在一起味儿真是没谁了。

我们首先将粉条泡在冷水里，一般较粗一点红薯粉条必须泡浸20~40分钟，但如果泡浸的时间太长就会造成红薯粉条下下锅内立即黏锅，变为一整坨，所以一定要把握时长。在洁净的碗里打进三枚生鸡蛋，添加少量米酒盐开展调料去腥，完全打撒拌匀。锅里倒进少量油，温度到达7分熟时把打撒的鸡蛋液倒进锅中炒过，蒸后放到一旁预留。

大家运用锅中剩下的油，将葱蒜末炒出香味加一小勺十三香调料，豆芽提早清理干净，建议使用食盐水泡浸一会儿，能够更好的清除掉上边的污垢。将清理好一点的豆芽放入锅中，走红煮至水分流失，往里添加耗油、生抽酱油、盐、味精开展调料。把刚刚泡浸好一点的粉丝控干多余水份，分2~3次放入锅内，切忌一股脑统统倒入了。

最终添加炒好的生鸡蛋，为了能让这道菜更为美味，我们能切两根苋菜一起装进去走红煸炒。如果怕粉丝没法烂熟，能够往里倒进少许冷水，盖上盖子焖一分钟上下，美味可口的豆芽炒粉条就制做实现了，用这种行为可以确保红薯粉条不沾锅，关键是特别好吃下饭菜。

一、黄豆芽榨菜汤

原材料：黄豆芽500g，低盐咸菜140g，鸡精1汤匙，植物油1汤勺，大葱1汤勺。

1豆芽菜去根后用冷小水泡一会儿，清洗沥干。

2锅中烧开水后，把豆芽菜倒进锅中2min后捞出沥干。

3锅中再次烧开水，把咸菜和豆芽菜一起放入锅中，维持低火。

4等咸菜的盐味熬成后，倒进植物油和大葱，熄火，添加鸡精就可以。

原材料：黄豆芽250g，红薯粉条150g，里脊150g，苋菜100g，水淀粉1小勺，盐1小勺，米酒1小勺，生抽酱油一小勺，白胡椒粉1/4小勺。

1豆芽菜摘洗干净，里脊切条用1/4小勺盐，1/4小勺生抽酱油，米酒，水淀粉翻拌腌渍10分钟

2红薯粉条煮开，捞起来沥干水

3锅内烧滚油下丝袜高跟鞋炒过盛出

4锅内再度烧滚油，下姜蒜炒出香味，倒进豆芽菜煸炒匀称

5下红薯粉条，加一杯水，剩下的调味品所有倒进炒匀

6盖上焖10min至料汁粘稠，起锅前撒进丝袜高跟鞋，苋菜段炒10秒马上熄火

原材料：黄豆芽450克，青蒜100克。

调味品：食用油50克，盐5克，鸡精3克，白糖2克，辣椒面8克，芝麻油10克。

1将青蒜清洗，切割成15公分长的段;

2将黄豆芽掐去须根，清洗捞起来，沥干水份;

3锅置烧火上，放进食用油，烧开放入辣椒面略煸;

4再放进黄豆芽食盐鸡精白砂糖炒拌匀称，再放进青蒜段炒拌断生，淋芝麻油，起锅摆盘就可以。

材料：黄豆芽，香辣肉酱，干辣椒，葱白段，葱花，盐，鸡精，油

1黄豆芽用清水冲洗一下，烧半锅水，开锅后倒入黄豆芽略焯十几秒钟，关火。

2捞出豆芽，再次用清水漂洗并沥水。

3炒锅倒油（周六做了一锅的香辣肉酱，油放多了，最后把肉酱盛起来，锅里还剩下了好多的油，我把这些油装进瓶里，可以炒菜用，也可拌菜用。这次炒豆芽用的就是这个油，特别的香，如果用普通的油，可以在油锅里扔进几粒花椒）。

4扔进一些干辣椒段炸香，放入些许的葱白段后倒入豆芽，大火快炒约1分钟，加盐、鸡精，最后加点葱花大火爆炒1分钟即可。

NO1 清炒黄豆芽

准备食材如下：黄豆芽500克，青蒜50克，红椒1个，食盐4克，味精2克，葱5克，姜5克，花椒1抓，料酒1汤匙，香油1汤匙，植物油2汤匙

具体做法如下：黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花，锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味，放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会，放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生，放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅！



NO2 凉拌黄豆芽

准备食材如下：黄豆芽500克，红椒2根，生抽2匙，香油1匙，蒜泥半匙，小葱1根，白芝麻适量，陈醋1匙，辣椒油半匙，白糖少许

具体做法如下：黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝，香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁，锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里，沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟白芝麻即可！



NO3 干煸黄豆芽

准备食材如下：黄豆芽300克，食盐1茶匙，葱1小段，姜5克，花椒1抓，干辣椒5个，生抽1大勺，老抽半小勺，植物油少许

具体做法如下：豆芽洗净去尾根。净锅烧干，加入黄豆芽用中火煸炒，直至将豆芽上面的水气全部煸炒掉，并且已经有些软了盛出待用，锅入油，小火炒香花椒粒和干红椒，花椒弃去，再加入葱段和姜片炒香，加入黄豆芽，再加入生抽和老抽翻炒，直至炒到豆芽完全入味并上色，大概2、3分钟的样子即可出锅！



NO4 黄豆芽炒鸡丝

准备食材如下：鸡胸肉100克，黄豆芽300克，胡萝卜半根，黑木耳50克，色拉油适量，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，姜1块，蒜5瓣，香油1汤匙，淀粉(生粉)少许，胡椒粉1茶匙，白醋1汤匙

具体做法如下：鸡肉事先片成3份，然后再切成细丝，用盐、胡椒粉和少许生粉腌制入味，黄豆芽摘去根洗净、胡萝卜和鲜木耳分别切成细丝，蒜和姜剁成末，烧热锅，冷油（可以稍微多些，防止鸡肉粘锅）放入腌制好的鸡肉，用筷子快速拨散开，看变色即可盛出，用锅内剩余的油爆香蒜末和姜末，放入胡萝卜丝和鲜木耳丝以及黄豆芽，滴入几滴白醋，翻炒几分钟至熟，最后放入滑过的鸡丝，加点盐、鸡粉，淋点香油就可以出锅了！



NO5 黄豆芽炒粉丝

准备食材如下：黄豆芽200克，红薯粉条80克，蒜头2个，生姜2片，葱1棵，蚝油3克，生抽1汤匙

具体做法如下：先将蒜切片、葱切碎、辣椒切段备用，将豆芽根部掐去，也可以不掐，将提前泡发好的粉丝捞出，锅内入油，三成热放入蒜、辣椒炸出香味，倒入黄豆芽和生抽翻炒，加小半碗水焖1分钟撒入葱花盛出，留下汤汁，放入泡发好的粉丝煮开即可捞出，将粉丝和黄豆芽翻拌，开吃了哦！



NO6 黄豆芽骨头汤

准备食材如下：黄豆芽100克，骨头500克，西红柿2个，花椒1抓，姜1块，食盐1茶匙，味精1茶匙

具体做法如下：骨头下开水汆一下，然后捞起来用清水洗干净，西红柿切块备用，开始煲汤了，放一块姜，几颗花椒，水，骨头，西红柿，盐，汤煲好后，要吃的时候放点豆芽进去煮一下，加点味精就可以吃了！



黄豆芽家常做法

材料

黄豆芽250g，粉条150g，里脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，盐1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺

做法

1豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟

2粉条煮熟，捞出沥干水

3锅内烧热油下肉丝炒熟盛出

4锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀

5下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀

6盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火粉丝不宜多食

目前，市场上出售的粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝，如红薯粉丝、土豆粉丝等。由于粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的美味而使其鲜味更浓，再加上其本身的柔润嫩滑，爽口宜人，尤其是夏季拌作凉菜更是惹人喜爱。

喜食粉丝（包括凉粉）的人，有时一次能吃上一大碗，有的甚至以粉丝为主食充饥。这种吃法实际上是不科学的。因为很多人不知道粉丝在加工制作过程中添加了05%左右的明矾，加入的明矾与粉浆凝聚在一起，随着粉丝的成形和干燥，明矾的含量有增无减，众所周知，明矾即硫酸铝，因含有较多的铝，所以大量食粉丝，也就是大量摄入铝。

据最新科研成果报道，铝对人体的毒害是多方面的。过量的铝可影响脑细胞的功能，从而影响和干扰人的的意识和记忆功能，造成老年痴呆症，可引起胆汁郁积性肝病，可导致骨骼软化，还可引起小细胞低色素性贫血，卵巢萎缩等病症。因此，对铝的摄入量不可等闲视之。

世界卫生组织于1989年正式把铝确定为食品污染物并要求加以控制。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。这一标准为世界各国制定食品标准提供了科学依据，也为我们加强自身保护提供了方便。又据测定，我们从日常使用的铝制餐具中每天摄入约4毫克铝，从天然食品中每天摄入12毫克铝，从这些资料中，你可以粗略地计算出允许食用粉丝的数量。还要注意，食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为那些油炸食品中含有的铝也是非常多的，它们和粉丝合在一起会使人的食铝量大大超过每日允许的摄入量。因此，为了您的健康，请你控制好这些富铝食品的食用量。