数九寒冬，万物萧条，大部分药用植物相继进入休眠期，甚至停止生长。而在品类繁多、习性各异的药材中，根据其生长习性、规律，广大药农通过长期的实践、观察，细心总结摸索出一系列经验：冬季也能种药材，而且具有出苗快、生长齐、抗灾性强、防病性能高等诸多优点。
桔梗
桔梗属常用大宗药材，药食兼用，分布于全国各地的山区、丘陵、平原。目前已形成四大主产区、若干个次产区的格局。桔梗传统种植是春、夏两季用种子繁殖，一般每亩用种子2kg，在整好的土地上掺沙子均匀地撒播在土表，耙平后震压盖草即可。其缺点是：干旱不易出苗；杂草多影响桔梗幼苗生长。而在冬季种植将种子掺土按一定比例撒播后，稍作震压，不需要盖草，桔梗种子通过整个冬季雪雨天气的滋润，充分与地表接触，并开始膨胀，第二年早春，草芽发后桔梗即可出苗。优点：苗壮，苗齐，苗早。
柴胡
柴胡是常用大宗药材，历史上野生为主，供需矛盾突出。上世纪80年代后家种柴胡全面推广，传统种植以春季为主。由于柴胡种子包含四层坚韧的表皮，一般温度20℃以上需18～25日可出苗，多年来柴胡种子发芽率低成为发展柴胡的瓶颈。经验表明：在冬季种植柴胡可解决柴胡发芽率偏低的问题。这是因为柴胡在冬季种植后，其坚韧的外皮在低温中受气候影响慢慢开始变化，膨胀后的柴胡种子在春季阳光照射下特别容易萌发。也有经验表明：将打下的柴胡种子撒播在小麦田内是一种天然种植法。这样在收麦后柴胡开始迅速生长。事实表明：柴胡冬种效果好，出苗一致 ，提高了药材的质量等优点。
白术
白术属常用大宗药材，一般整个生长周期为二年，即一年育苗，一年栽种商品白术。白术传统育苗是在清明节较好，此时，气候较温和，一般育子后7～10天即可出苗，而这样的白术苗存在以下问题：苗短小（原因是种子较浅所至）；抗灾性较差，容易引起蜘蛛死亡（原因是春季病毒、病菌多，白术苗低抗力差）；产量低，白术苗小多病极易减产。而冬季育苗则能克服以上问题：首先冬播白术种子一般较深。这是由于气候寒冷，土表容易受冻所至，而这样培育的白术苗成长快，易开个，产量相对较高。其次冬季育子出苗早，又齐又壮，因此抗灾性能较好。有经验的药农大都采用冬季育苗。
推荐种植金银花。一亩板蓝根其根亩产300公斤，其叶大叶青亩产150公斤，市场上根一公斤7-15元，叶一公斤15-3元，一亩的收益3000-5000的样子。
金银花在全国大部分地区均可栽培，但行内所套种的药材就不同了。必须选取株形矮小、生长周期短、见效快、适宜套种的中药材品种。根据《中药材生产质量管理规范》(GAP)的有关规定，以地道药材为原则，现简介如下。
在金银花生长前期，可套种的中药材品种有生地、板蓝根、桔梗、黄芪、甘草、贝母等；金银花进入丰产期后，形成了一定的隐蔽度，可套种喜阴的药材品种有半夏、北柴胡、苍术、华细辛等。
在金银花生长中期可套种的药材品种有桔梗、板蓝根、白术、元胡、白芷等；金银花进入丰产期后，可套种喜阴的药材品种有半夏、麦冬、白术、黄连等。
在金银花生长后期可套种的药材品种有五味子、黄芪、板蓝根、桔梗、黄芩等；金银花进入丰产期后，可套种的喜阴的药材品种有苍术、细辛、柴胡等。
《红楼梦》中有一句形容妙玉的话“气质美如兰，才华馥比仙”。最近“主要看气质”十分火爆，而更多的人也想要凸显自己的气质。尤其于女性而言，白皙靓丽的面容更显重要了。
那么，除了化妆品和护肤品之外，国粹中药中哪些是可以美容养颜的呢？
1、白芷
现代科研表明，欧芹属素乙和呋喃香豆精这两种光敏物质可有效消除面部色素沉着，帮助皮肤美白。而白芷中正含有欧芹属素乙，并且含有氧化前胡素、白芷毒素等，具有白面、润色的功能。
2、白术
白术（zhú）含有维生素A、苍术醇、苍术酮以及挥发油等，具有除热、消食等功效。如果人的面部黑暗无光泽或面色萎黄可能是水气停滞或气血生化不足所致，白术可用于治疗，实现美容功效。
3、防风
防风这款药材在美容药方中使用的频率较高，富含有机酸和多糖类等物质，具有胜湿祛风、止痉的作用。即可内服也可外用，内服煎剂，外用煎水熏洗，可以增强免疫力和抗过敏。
4、黄芪
黄芪（qí）可有效改善心肌供血，促进机体新陈代谢、增强免疫力，延缓细胞衰老。虽然黄芪的补气之力虽逊于人参，但黄芪的药性较人参温和，用来美容更加。
5、山药
山药的食用年代十分久远，而且营养价值较高，富含大量的B族维生素、碳水化合物、蛋白质、脂肪和黏蛋白等，其中黏蛋白对人体有特殊的保健作用。同时山药具有增加人体T淋细胞，降低机体衰老的酶活性程度，从而延缓细胞衰老，增强免疫力，延年益寿。
6、人参
白术作为一种补脾燥湿的药物被人们所熟知，现实生活中更是被人们作为一种健脾祛湿的良药，当我们出现食欲不佳或者湿气特别重的时候，中医大夫的药方里都有白术的存在，可以说白术是补脾燥湿的最好药物。但是白术虽好，但是病不是适合所有人吃的，为什么呢？下面我就为大家分析一下。
首先，在回答这个问题之前，我们先来了解白术的功效，只要了解了其功效作用，我们才知道白术到底适合哪些人服用，不适合哪些人服用，这样答案自然就出来了。因此，从以上记载我们可以知道，这个白术最主要的功效有以下几个：
①健脾益气：《本草崇原》中记载，凡欲补脾，则用白术，由此可以看出白术是补脾第一要药，它的补脾作用甚至比山药还好，特别适合用于脾气虚引起的脾虚食少，腹胀，泄泻，便溏等症状。也就是说当我们由于脾虚造成食欲减少，老是出现腹泻、拉肚子、大便不成型的时候，就可以通过白术的补脾作用，从而改善这些症状。
②燥湿利水：当我们出现脾气虚弱时，就容易引起水气的运行，体内湿气就容易积聚，从而容易造成腹胀、痰饮、水肿、小便不利等，而通过进食白术，就可以起到燥湿利水的作用，可以将体内产生的痰饮、水肿等消除，而且还可以利小便，使体内积聚的水气排出体外。
③止汗：炒白术具有止汗除热的作用，是因为白术补中益气，健脾和胃，可以使脾阳虚出现的汗液不止，在使用白术后能够起到回阳而敛汗的功效。
④安胎：白术能健脾益气，可以使血气调顺，气血足自然就能起到安胎的作用。而东垣谓白术主安胎，盖谓妊娠养胎，依赖脾土，术能健脾故耳。
至于白术的应用，更是可以与多种中药搭配使用具有许多不同的功效，这在《医学衷中参西录》就有记载：白术与凉润药同用，又善补肺；白术与升散药同用，又善调肝；白术与镇安药同用，又善养心；白术与滋阴药同用，又善补肾。
因此，白术无疑是一种非常好的中药，被称为补脾益气第一要药一点也不为过。但是白术毕竟是一种中药，要有相应的症状才能使用，毕竟白术除了补脾益气的作用外，其去燥利水的作用也比较强，如果没有出现相应的症状从而使用了白术，无疑是会适得其反，甚至会出现了一些副作用。
所以，下面这些人群是不适合服用白术：①阴虚的人不适食用：阴虚本身就是体内津液处于亏损状态，如果还服用白术这种燥湿利水的药物，反而会使津液亏损更加严重，更加会损伤脾阴。所以对于有阴虚的人，比如肺结核患者、咽干喉痛、鼻出血、牙龈出血、便秘等患者都不适宜服用白术，否则只会加重症状。
②有溃疡的患者不能服食。《刘涓子痈疽论》云：溃疡忌白术，以其燥肾而闭气，故反生脓作痛也。也就是如果溃疡的患者服食了白术，容易造成发脓疼痛，使溃疡更加严重。
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白术的功效是利尿消肿、固表止汗、燥湿健脾。在临床上，白术的作用主要是利尿，同时可以降低患者的血糖，对于糖尿病患者非常适用；有强壮的作用，可以提高人体的免疫力，提高身体的抗病能力，对于脾胃具有保健的功能；可以改善凝血，对于心脑血管有很大的作用，特别是可以扩张血管，对于心脏病具有一定的治疗作用；还可以抗菌，特别对于胃肠道的幽门螺旋杆菌，具有很好的抵抗作用；可以预防肿瘤的出现。白术的禁忌主要体现在：阴虚内热、津液耗亏的人，应该谨慎服用；身体内有明显的实邪壅滞，也不建议吃。
白术是中医常用的一味补益类中药材，在众多的中药材中，白术占有重要的一席之地，甚至可以和人参相媲美，在坊间一直有着“北参南术”的说法。但是不少人发现，白术虽然好，但是有的却不能吃，这是为什么呢？
我们先来深入了解一下白术的功效。
白术的功效中医认为，白术能够补气健脾，燥湿利水，止汗，安胎。因此，以下几类人非常适合
第一，气虚引起的多汗
56岁的王姨就有亲身体会，自己平时流汗特别多，在用了白术之后就明显改善了。这是因为白术能够补脾，脾强了之后则肺强，而肺主皮毛，就能调节关闭汗孔，减少流汗。
第二，脾虚引起的胎动不安
很多新手宝妈反映，胎儿胎动特别厉害，有可能是内热、脾虚、肾虚不固等原因。针对脾虚引起的胎动不安，可以在医师指导下使用白术来安胎。
第三，脾虚导致的食欲不振、消化不良
很多人肚子胀、便秘、不想吃饭，但是使用白术之后能很好地改善，这是因为人体脾气虚弱，脾脏运化无力，气就被堵在中焦，肚子胀、不消化就出现了；而且大便无法被推动，于是就产生便秘。白术能够健脾补脾，为脾脏的运化提供“动能”，因此能够改善腹胀、便秘、消化不良及食欲不振等。
白术虽好，为什么有的人不能吃？
白术虽然有很多的功效，但是它是一种补益类药材，如果人体本身就存在内热，比如气滞郁结、胃火旺盛等，如果再食用白术的话，无益于火上浇油！因此，这类人是不能食用的。
“甲之熊掌，乙之砒霜”，也就是说，要针对不同的体质使用不同的中药材，否则再好的药材是不对，对患者来说也是没有好处的。
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白术是补气药类，药性甘、苦、温。归脾经胃经，具有益气健脾，燥湿利水，还有止汗，安胎等功效。也有脾脏健脾补气第一要药之称。主要应用于以下病症
1：脾气虚证
健脾祛湿是白术的主要作用，如果有脾虚造成的运化失健，往往会水湿内生，可能会引起食少，腹泻，便溏，痰饮，水肿还有女性的带下等问题，这个时候可以使用白术补气健脾，燥湿利水消肿。
2：气虚自汗证
很多表虚自汗造成的出汗问题，可以使用白术健脾补气固卫止汗，最常见的玉屏风散里面就有白术，《千金方》单用本品治汗出不止，可以固表御邪。用的就是它的补脾益气的功效。
3：脾虚造成的胎动不安
白术还能益气安胎，用于脾虚胎儿失养的人群，白术可以补气健脾，加速水谷的运化来养胎，还有一些运气脾虚水肿的孕妇也可以使用。
《本草通玄》：“补脾胃之药，更无出其右者”。土旺则能健运，故不能食者，食停滞者，有痞积者，皆用之也。土旺则能胜湿，故患痰饮者，肿满者，湿痹者，皆赖之也。土旺则清气善升，而精微上奉，浊气善除，而糟粕下输，故吐泻者，不可阙也。”
但是由于白术性偏温燥，有一些热病伤津液的人群和阴虚火旺燥渴的人不宜使用，还有一些体热的人群，湿热体质的人群，所以大家要注意，并不是所有的人群都是适合用白术的。
白术确实是一种好药材，在很多重要配方里面都有它的影子，但是不是什么药都可以任何人都吃。中药讲究的是配方，不同的配方对应不同的症状。白术虽好，但也不是万能药。
一、白术的功效
白术主要的用处了，像脾胃虚弱，吃的少，感觉肚子胀，身体倦怠乏力。白术的好处在于可以与多种其他药材一起组方，起到更多的疗效。
三、不适合食用白术的类型
虽然说白术是中草药中常见的一种药材，它的功效主要有很多。甚至很多人说白术可以让人延年益寿。很多人也正是因为了解到这些，所以觉得白术是无所不能的神药。
其实并不是如此，白术对于那些阴虚燥渴或气滞胀闷的人群就不太适合。正是因为白术温燥，祛湿可行。但是很容易伤津耗阴，对于那些阴虚的人来说，等同是雪上加霜了。
白术有什么功效和作用？哪些人不适合服用白术？
我们常说的白术,其实就是白术的干燥根茎,经过烘干、炒制而成的，具有丰富的药用价值和食用价值，但是白术虽好，也不是人人都适合的。
白术有什么功效和作用？
白术是中医上常用的一种中药材，具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎等功效。
白术作为健脾益气的药，能够有效的调理和治疗肠胃疾病，主要用于因脾胃虚弱所致食少胀满、倦怠乏力、泄泻等症状，可治疗脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、消化不良。
白术既可以补气健脾，又可以燥湿利水，可以缓解各种水肿，用白术泡水喝，可用于治疗水湿停留、痰饮、水肿等症状。同时白术益气补脾，还有着固表止汗的作用。
白术怎么吃才好？
白术作为一种中草药，无论是药用还是食用都是具有非常高的营养价值。但是无论是服用白术还是通过白术进行食补都要谨慎的，最好在专业中医的指导下应用。
白术可以直接打粉冲服，具体用药一定要谨遵医嘱。炒白术可以煮水代茶饮用。对于体质比较差，容易生病的人平时在熬粥、炖汤的时候放少量的白术进去，既可以调味又可以强身健体。
最简单的做法就是直接熬白粥，在白粥快要煮好前10分钟，可以放几片白术。也可以试试用炒白术、陈皮、粳米加在一起熬粥，将白术、陈皮、粳米用清水洗净，把白术和陈皮放入砂锅，添加足量的清水，大火煮开后转小火熬20分钟左右捞出，加入粳米，小火熬熟即可，也可以适当加点冰糖，口感更好。
哪些人不适合服用白术？
白虽好,但要注意使用剂量,过量食用则会影响身体 健康 。除此之外也不是人人都可以服用白术。
如果是经常有腹胀、胃部不适的人群最好不要食用白术，其可能会导致患者的病情加重。
对于阴虚体质的人群或者是温热病以后津液耗伤的人群也不宜食用。
其次，患有风热感冒、胃热、湿热内蕴引起的疾病，其可能会加重体内上火的现象。长期咳嗽以及胸闷郁结的人也不宜食用白术。
中药在人们印象中大多温和，特别是一些耳熟能详的药食同源的药材。
今天我们就来聊一聊一个常见的中药材——白术。作为一个中药材，它因为健脾祛湿被人们熟知，很多补脾燥湿的方剂中都有白术的存在，《神农本草经》称之为“上品”，“气味甘、温，无毒…… 久服，轻身延年，不饥”。
但是白术虽然是个性温的药材，也不是人人都可以吃，适合吃的。那么白术到底有什么功效？什么人不适合吃白术呢？
白术有什么功效？
中药白术是多年生草本植物白术的干燥根茎，功效主要是健脾益气，燥湿利水，安胎，止汗。因为含有挥发油，其中有苍术酮、苍术醇、白术内酯等成分，可以用于治疗脾虚泄泻，纳呆，痰饮眩晕，胎动不安等。
通俗点说就是对于脾气虚引起的食欲减少、腹泻、腹胀、水肿、多汗等症状的时候可以用，甚至在部分安胎方剂中也会使用到白术来健脾益气。白术是一个很不错的补脾益气的中药。
什么人不宜吃白术？
中医讲究辨证施治，使用中药也是需要在专业的中医师根据病人的情况和病情来用药，能不能用，用多少也是需要医生来决定。白术虽好，也不是人人都适合。以下几种情况就不适合吃白术。
（1）阴虚
因为白术可以燥湿利水，而阴虚的人，比如肺结核、上火、鼻出血、便秘、咽喉肿痛等病人，本身就处于一个津液流失亏损的状态。这时候吃白术反而会加重症状，损伤身体。
（2）郁结气滞
白术属于性温的中药，对于郁结气胀的人，比如郁闷消沉，肝气郁结，急躁易怒的人也不建议服用。
结语
白术为补益脾气的好药，但是使用的时候需要因病因人而定，最好在专业中医师辩证之后再使用，不要自行服用，以免加重病情。
参考文献：
[1] 神农本草经
[2] 陈清江 中药白术的功效[J] 老年教育:老年大学, 2010, 000(010):51
这个问题我觉得有点奇怪，因为没有哪个药是所有人都适合吃的，包括黄芪、党参、枸杞、大枣等。如果介绍哪些不能吃的，那可能很多人会认为除了不能吃的人群外，其他人都能吃，这样可能容易导致白术滥用。跟所有的药物一样，很容易被过度放大药物的作用，或者拿现代药理研究结果来作为用药的话，容易出现毒副作用。
先简单介绍一下白术的功效、作用人群以及怎么用。除了适用人群外，其他人一般不要自行去服用白术，在文章最后会介绍哪些人吃白术容易出现不良反应的。
白术 属于 补气药 ，味苦、甘，性温，归脾、胃经，具有 补气健脾、燥湿利水、固表止汗、安胎 的作用。白术有生白术和炒白术之分， 生白术 善于 燥湿利水 ， 炒白术 善于 补气健脾、固表止汗、安胎 ，如果是止泻的话，一般 炒焦用 。
1、如果平时脾胃比较虚弱 ，容易出现食欲不振、精神疲惫、脘腹胀满、大便不成形或便溏的，可以服用白术，可以白术搭配陈皮一起煮水喝，也可以用含有白术的中成药，比如健脾丸、香砂六君子丸、参苓白术颗粒等等；
2、如果平时肺脾气虚 ，固表无力而出现容易感冒、出汗、怕风、打喷嚏、流清鼻涕等等，可以服用白术，搭配防风、黄芪一起，也可以用含有白术的中成药，比如玉屏风颗粒、辛芩颗粒等；
3、如果平时水湿内停 ，容易出现水肿，小便不正常，或多或少，或有眩晕、心悸、舌苔水水的，滑滑的，这种可以用白术，不过用生白术效果更好，可以搭配泽泻一起，也可以服用含有白术的中成药，比如五苓散、香砂胃苓丸、理中丸等；
4、如果是怀孕期间，出现胎动不安的， 也可以使用白术，不过这个一般不建议自己服用，因为怀孕期间不建议用药，即便是用药，也是由医生综合评估再使用，自行服药恐对胎儿有影响。
除此之外，自己一般不要自行服用白术，不管是生白术还是炒白术。由于白术是甘温之品，尤其是炒白术，温燥之性更强。所以对于以下三类人，服用白术容易出现不良反应：
1、阴虚火旺或内热的人 ，不建议使用白术，即便是医生用药，也会尽量避开炒白术等温燥之品，以免耗伤阴液，导致阴虚更明显，燥热更甚，出现口干、咽燥、便秘、心烦、失眠等；
2、有气滞胀闷的人 ，不建议使用炒白术，炒白术具有比较强的补气作用，如果本身存在气滞的话，可以炒白术容易导致胀闷加重，胸满不舒，气滞加重，或便秘等；
3、有湿热的人， 不适合用炒白术，白术虽能健脾燥湿，但对于湿热不适合，可能导致湿气未除，热象更明显等，而寒湿则可以酌情配伍使用。
总之，白术是补气药材，但不要随便用，除非有适合的病证，要不然中药的副作用也就出来了。适合自己的酌情使用，不适合自己的尽量远离， 滋补品不是多多益善。
首先我想给不了解中医的人科普一下这个读音，白术（zhu），其实是这个“术”字。
白术历来被誉为“健脾第一药”。为什么是白术，不是人参这种大补元气的药，也不是黄芪这种补气力量很强的药物呢？首先白术是可以健脾，而且功效很专一，其次白术可以燥湿。即能治疗脾虚的根本，又能治疗脾虚所生的湿浊，标本兼治，因此白术才会有如此美誉。
白术可以用于什么治疗呢？《神农本草经》记载术“主风寒湿痹，死肌，痉、疸，止汗，除热，消食，作煎饵。”仲景先生用药风格与《神农本草经》相似，将它用在了治疗关节疼痛、小便不通等方面，如五苓散、真武汤、白术附子汤、桂枝芍药知母汤等方剂。
什么情况下不要使用白术呢？仲景给出了答案。在理中汤条文下，仲景解释到如果病人出现了肚脐以下的悸动，就要去掉白术，为什么呢？这是因为“脐下悸”是肾气动，白术健脾燥湿，属于土的性质，而土能抑制水作用的发挥，因此去掉了白术。
当然既然知道了白术的适应症，禁忌症就很明确，除了适应症理论上来讲都是禁忌症。但是对于脾气不虚的人，以及阴虚、血虚、热毒炽盛的人，更加不能单独使用。不能单独使用并不是不能使用，需要与其他药物配合一起使用。这就是中药讲的配伍。
很多人缺点很明显，但有时候这些缺点反而就是他的长处，而被人需要。这个时候不加制约，就会产生恶果，而加以制约，就可以被充分利用。配伍的精妙就在于此，让药物发挥自身的长处，而短处被制约。
白术性味甘苦微温，归脾、胃二经，是补气健脾的常用药物，补气的方剂如四君子汤、参苓白术散、补中益气汤和固表的方剂玉屏风散等都采用白术来健脾益气。白术常与人参、附子、防己、茯苓等配伍。生白术功偏除湿，炒白术功偏健脾，故除湿生用，健脾炒用。
白术应用广泛，以其善补脾气可用于脾气虚证；以其补气健脾运化水湿，用于脾虚水肿和痰饮咳喘证；以其补气固表，用于气虚自汗证；以其促进气血化生，用于胎动不安证。
白术虽好但也不是适合每一个人。比如阴虚内热及津亏燥咳者因津液亏少机体失却濡润滋养而表现为虚热证候时再使用白术，因其善能燥湿，更会耗伤津液，导致状况进一步恶化。
前景较好的中药材种植项目：桔梗、天麻、白术、柴胡、金银花。
1、桔梗
在全国各地都有野生桔梗的分布，而专业种植桔梗的产区只有内蒙的赤峰、安徽太和县、山东的淄博三大产区。现在市场上野生桔梗干品的价格较高。
近几年由于连年种植，产量接连下降，有的地方由原来的万亩基地到现在仅存几千亩了。需大于供的矛盾造成了桔梗的价格上涨，所以种植桔梗会有平稳的高收益。
2、天麻
天麻已经从过去的单一的药用发展到饮食保健等行业，而且需求范围越来越大。尤其从2010年开始，需求量就越来越大，货源供不应求，价格也连续不断上涨。并且天麻的养殖方式比较独特，野生资源非常有限，难以满足市场需要。
全国天麻年产约50万公斤，年需求量约75万公斤，缺口日渐扩大。由此可见，天麻的种植前景非常广阔。
3、白术
白术由于近几年的生产量和市场需求量增加，导致白术价格最近几年一直上涨，2005年至2010年的价格都是高价位的上升趋势，2011年-2012年由于前两年的高价位导致盲目种植白术的种植户增加，导致价格的下降。
目前为止白术经历了两年的低价位运作，市场存货已经出现空缺，目前来看白术种植投入成本低，价格上涨空间大，是最好的种植时机。
4、柴胡
柴胡生长期为1-2年，在条件适合的生产环境下种植，一般1年就可以收获，亩产干品100公斤。1年生产的柴胡质量好，柴胡皂甙总含量高。2年生产的柴胡产量高，干品为1年生的3倍。亩产干品可达100-200公斤以上。
5、金银花
金银花一次性栽种，可以连续几十年收益。没有任何项目和它可比，而利用自己的责任田种上几亩金银花，一次投资金银花种植第一年就可以收回成本，并且金银花收成之后再种上低杆作物，这样也不会有所空缺。
第三年进入盛产期，有了金银花不但解决生活问题，而且还能盖楼买车。也有人说种植金银花十几年，从来没有出来过卖不出的现象，所以说金银花种植比其它种植项目好的多。
豫公