猕猴桃地可套种什么

猕猴桃地可套种魔芋，魔芋喜阴凉湿润环境，怕旱、涝、风。

猕猴桃，是中华猕猴桃栽培种水果的称谓。也称猕猴梨、藤梨、羊桃、阳桃、木子与毛木果等，原产于中国南方。一般是椭圆形的。深褐色并带毛的表皮一般不食用，而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。猕猴桃的质地柔软，味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。

喜阴凉湿润环境，怕旱、涝、风。耐寒，不耐早春晚霜，猕猴桃园选在背风向阳山坡或空地，土壤疏松、排水良好、有机质含量高、pH在55～65微酸性沙质壤土。

栽植时间从秋末到开春，秋季十月下旬和春季二月下旬枝梢伤流期前。

果实的采收在9月中旬到10月中旬。这时果实充分成熟，进行采摘。采摘轻摘轻放，避免挤压、碰伤。采收后经8～10天后熟期才食用。

食材

主料

吊瓜

600克

辅料

油

适量

盐

适量

白糖

少许

葱

适量

生抽

少许

步骤

1主料： 吊瓜

2把吊瓜去皮洗净切滚刀块

3热油，炒香葱花，放入吊瓜块翻炒

4加适量生抽，翻炒均匀

5加入清水，没过吊瓜的一半就可以

6大火烧开

7改小火烧制5分钟

8加盐、一点点白糖调味

9再烧制3分钟左右，至吊瓜软烂，即可关火

10出锅装盘，即可上桌品味

小贴士

1、汤汁不宜太多，最后烧制到不见汤汁为好。

2、用生抽主要是提味，同时也辅助增加一点色泽。

吊瓜的营养很丰富，功效作用很多，所以常常被人们所食用，吊瓜的吃法很多，家常做法也很多，今天就列举几个上手容易、菜品简单的吊瓜家常做法给大家。

第一种，吊瓜肉饺子，首先准备四百克左右的吊瓜，一百克左右的猪肉馅，以及五百克左右的中筋面粉，然后再准备一些色拉油、酱油、香油、耗油，一些食用盐、大葱、生姜等作料。具体操作的步骤，首先是和面，将五百克的面粉里加一点点食用盐，再加上一些温水然后揉成面团，揉完后放一旁不用管它，让其醒三十分钟左右;第二步是吊瓜切成丝状，加一点盐进去开始腌，时长在二十分钟左右，记得把吊瓜的水分尽量都挤干净;后续还有一些辅助步骤，炸一些花椒油出来，待用;将大葱切成葱花、生姜切成末，待用;猪肉馅里面加一些耗油和酱油，将之前的葱花姜末一起扔进去，顺时针方向搅拌猪肉馅，中间加腌好的吊瓜丝进去，再加一点香油继续搅拌均匀，这是整个做馅的过程;之后把醒好的面团搓成长条的形状、一小块一小块的扭下来擀成饺子皮，然后包饺子呗。包完下锅煮熟即可。吊瓜肉饺子在制作食用的过程里需要注意以下几点，第一活馅的时候一定要一个方向搅拌，第二和面的时候记得加一点点的盐，这样的好处一是可以饺子不粘，二是面的筋度能有所提高。

第二种吊瓜饼的做法，吊瓜也被叫做瓜蒌，下文的瓜蒌即吊瓜，首先是把吊瓜洗干净，然后把吊瓜里的瓜籽扒拉干净，然后上蒸锅加温水进去蒸吊瓜，小火慢慢炖它，再加少一点的白糖进去然后拌成瓜泥状，事先准备好的面粉继续和面，发酵完了之后揉成面片的状态。最后是把吊瓜瓜泥夹在这个面片之中，再上蒸锅蒸熟，或者如果你喜欢烙饼、将其烙熟也行。

吊瓜的食疗作用、营养价值是很丰富的，在食用吊瓜的时候要注意吊瓜的上市时间，通常吊瓜的种植时间是二月三月份，采摘月份是八月直至打霜。吊瓜的适应性很强、并且是很高产的一种农作物。

猕猴桃种植的密度一般为2米×4米，行间距比较大，定植后三年结果，理论上说可以套种。但是猕猴桃的枝蔓是在架子上生长的，成年果园遮阴比较严密，所以，在后期套种的品种选择上要考虑喜荫的作物。

猕猴桃园套种粮食作物，一般应安排在种植的前几年，因为树形小，未遮阴，可以适当套种小麦、玉米、大豆等作物，前提是不影响猕猴桃的生长。因此，套种的时候，要距离猕猴桃植株远一点，而且只能安排在行间套种。粮食作物对养分的需求比较大，套种期间要保证水肥，养好土地，以免因为套种粮食作物，使得土地肥力不足，而影响了猕猴桃的生长，那就得不偿失了。

猕猴桃长成大树结果之后，一般就不能套种粮食了，在保证猕猴桃养分供应的基础上，可以在行间适当套种一些蔬菜。因为蔬菜的根系比较浅，不会与猕猴桃争抢养分，长大也比较低矮，影响不了猕猴桃的采光与通风，影响不了猕猴桃的生长。不过，成年猕猴桃树，藤蔓要爬到架子上，遮阴就比较密实了，这样的话，只能套种一些喜荫的蔬菜。常见的喜荫蔬菜有：香菜、韭菜、芦笋、菠菜、芹菜、大葱等。

种植猕猴桃的园子，不一定非要套种才能获得更多的效益，散养一些鸡鸭，要比套种粮食和蔬菜效益更好。前提条件是，要成年的猕猴桃园，小树不行，会被鸡鸭吃掉叶子。猕猴桃园里散养鸡鸭，一方面可以减少农药和化肥的使用量，使猕猴桃更加绿色、环保；另一方面，果园里面的虫、草又成了鸡鸭的天然饲料，鸡鸭粪便成了猕猴桃的天然有机肥，形成一个绿色产业链。现在，人们对绿色食品的需求越来越大了，猕猴桃园里散养鸡鸭，不论是卖蛋，还是整只出售，价格都比较可观。我们当地的集市上，果园里散养的大公鸡，18块钱一斤。

总之，猕猴桃园套种，要根据实际情况来安排，大的原则是：不能影响猕猴桃的生长，因为猕猴桃的市场价格，比套种的粮食和蔬菜要高得多。同时，成年之后的猕猴桃园，可以探讨立体散养鸡鸭，形成一个绿色产业链，两条腿走路，同时增加收入。

吊瓜可做成吊瓜丝炒小鱼干，具体做法如下：原料：小鱼干适量，吊瓜适量，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，味精适量，胡椒粉适量，洋葱适量，胡萝卜适量。步骤如下：1、将吊瓜，小鱼干，胡萝卜，洋葱洗净；2、吊瓜、洋葱和胡萝卜切成丝；3、葱、辣椒切成段，姜、蒜切成片备用；4、锅中加入油，放入小鱼干炸香；5、加入葱段、姜片、蒜片、辣椒段炒香；6、加入吊瓜丝、洋葱丝、胡萝卜丝翻炒均匀；7、炒至八成熟时，加入适量盐、胡椒粉、味精，淋入少许的开水炒匀即可。

用料

主料： 吊瓜600克

辅料：油1汤匙、盐6克、生抽1茶匙、葱适量、白糖2克

红烧吊瓜的做法

1、主料： 吊瓜。

2、把吊瓜去皮洗净切滚刀块。

3、热油，炒香葱花，放入吊瓜块翻炒。

4、加适量生抽，翻炒均匀。

5、加入清水，没过吊瓜的一半就可以。

6、大火烧开。

7、改小火烧制5分钟。

8、加盐、一点点白糖调味。

9、再烧制3分钟左右，至吊瓜软烂，即可关火。

10、出锅装盘，即可上桌品味。

11、红烧吊瓜成品图。