好处：
1、现代社会心脑血管疾病爆发日益频繁，这其中一大原因就是不健康的饮食习惯造成血液中胆固醇含量过高。碧根果富含单不饱和脂肪酸，每日食用将有助于人体平衡自身胆固醇水平。
2、碧根果等其他坚果都有助于人体稳定血糖水平，因此无论是糖尿病患者或是想要预防糖尿病的健康人都应该经常吃些碧根果。已有研究证明经常吃碧根果的人患糖尿病的几率更低。
3、碧根果富含蛋白质、维生素E和抗氧化物质，它能够帮助保护心脏健康，降低患高血压的风险。
4、碧根果内的生育酚和黄烷醇等抗氧化物质，能够阻止血管内脂质的氧化，从而保护心脏，防止心脏疾病的产生。还能营养肌肤，使人白嫩，延缓衰老。
5、碧根果富含大量的蛋白质和纤维素。它能让你的饱腹感维持时间更久，从而防止你因在过度饥饿状态下摄入其他高热量不健康的食品。
6、实验显示，经常食用碧根果、巴旦木仁、花生等坚果能有效降低患胆结石的风险。
7、碧根果富含丹宁——一种能够对抗癌细胞的酚类物质，因此经常食用碧根果能降低罹患癌症的风险。
坏处：影响人体的血脂：里面所含的不饱和的脂肪酸相较于别的坚果类要高出很多，所以如果没有一个好的计划去吃碧根果的话，那么不但会影响身材，而且还会让血脂在无形中变得更高了。
每次吃的时候是不可以吃的太多。在吃碧根果的时候尽量一次吃五六颗左右，长期坚持对身体健康是非常有利的。
坚果的热量比较高，每100克碧根果仁可产生670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的二倍。吃多了就会发胖，营养专家说每天的食用量不能超过5个，多了会发胖的，也会影响血脂。
生的碧根果可以吃吗
生的碧根果可以吃吗，坚果是许多人的最爱而碧根果又是坚果中最受欢迎的品种，它口感好味道尤其香，营养价值还尤其高，那生的碧根果可以吃吗？下面是我为大家整理的相关信息供大家参考
生的碧根果可以吃吗1其实，碧根果是能生吃的，当然，因为果子的特殊性，它不可能像苹果，葡萄一样直接鲜吃，而是需要进一步的处理才能吃。
碧根果如果需要生吃，还需要将外壳敲开，里面的果肉其实并不好吃，一般坚果类的水果在没炒熟之前都这个样，令人最深刻的就是花生了，生的花生超级难吃，和炒熟的，盐焗花生等下酒菜来说，简直就是判若两物。
碧根果的功效
因为碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，所以它有补脑强身，降低血脂之功效。神经衰弱，失眠者，每日早晚各吃长寿果数个，可收滋补治疗。
由于跟山核桃属于一类，所以碧根果最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。
核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升红细胞及保护肝脏等作用。
适合吃碧根果的人
当然是可以的，吃碧根果对胎儿有脑部发育等有好处，健脑益智，对孕妇本身也有好处。一天5-8颗就可以了，不要多吃。
糖尿病人可以吃碧根果。正确地做法应该是平衡膳食，也就是在总热量控制地前提下，尽可能做到谷类，肉，蛋，奶，蔬菜及水果种类齐全，以便获得均衡营养。
肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年。
生的碧根果可以吃吗2碧根果怎么剥壳
1、把碧根果竖着钳。在钳的过程中，千万别太用力，要控制好力度。用针往果的背部戳 。 建议边戳的时候可以顺着碧根果开口小尖端处轻轻摇几下，一旦果仁松动了，就更好操作了。
2、把碧根果直接放在桌面上。用小锤轻敲一圈。然后顺着裂纹拨开。
碧根果怎么挑选
1、通常都以核桃个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上。
2、果仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次；褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。
孕妇能吃碧根果吗
孕妇是可以吃的，虽然碧根果有如此丰富的营养价值，并且来之不易，但是孕妇不可吃得过量，吃多了反而不好。
碧根果由于树体高大，不便管理，再是进入丰产期迟，较多品种雌雄花不能同时开，是通过人工辅助授粉提高坐果率。在我国碧根果尚无加工商品，所以都是在美国经工厂进行分级，清洗，碎壳后，果仁多为制作糖果，面包，冰淇淋或小食品的原料。不过我们一般市场上买到的碧根果都是经过加工的，因为生的碧根果是没有这么好吃的，一般碧根果在采摘下来之后都是经过炒制的。当加工好之后，碧根果就会变的更加容易剥开，而且壳也可以变的更薄，味道也是更加的甜美，总之让人们吃了之后就是吃了还想吃，回味无穷。据科学测定，5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶才相当于一斤碧根果的营养价值。
每100克碧根果仁可产生670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的一倍。所以说碧根果是不可多得的美味干果。但是营养专家说，孕妇每天的食用量不能超过5个，多了会发胖的还会影响血脂。因此，得出的结论是孕妇可以适量吃些碧根果，但不可多吃，每天4、5个就足够提供所需要的营养了。
孕妇吃碧根果的好处
1、碧根果的营养价值很高，富含蛋白质，维生素C、b1、b2、e，亚油酸，钙、锌、铁等30多种营养元素，据科学测定，每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值，孕妇常吃对胎儿营养的补给有一定好处。
2、碧根果有补脑、健脑的功效，在孕期的妈咪常吃可以补充脑的营养，改善脑循环，增强脑力，生出的宝宝也聪明些。
3、碧根果富含油脂、维生素C、维生素E等营养成分，有润肤的功效，常吃能够使皮肤滋润光滑、有弹性，孕妇怀孕期间妊娠反映比较大的，睡眠不是很好，吃些碧根果可以使皮肤舒展细嫩，面色光润。另外碧根果还有乌发的作用。
4、碧根果其实吃一点对于不管什么样的人都是有非常多的好处的。尤其是对于脑力劳动者或者学习的孩子们，都是具有补脑的作用的。如果生活觉得压力非常大而且觉得非常的累，那么吃一点碧根果对于身体来说是非常的好的。而且准妈妈周期变长，也更容易累，这时候吃碧根果是很好的。
碧根果的果仁中含有丰富的蛋白质富和人体必需不饱和脂肪酸及各种微量元素，对于降低人体的胆固醇，补肾健脑有很好的作用。而且碧根果中所含有的丰富的维生素对于保养皮肤，滋养头发有很好的作用。
碧根果的坏处还有就是里面所含的不饱和的脂肪酸相较于别的坚果类要高出很多，所以如果没有一个好的计划去吃碧根果的话，那么不但会影响着我们的身材，而且还会让我们的血脂在无形中变得更高了。那么在吃碧根果的时候就要有计划的去吃了，而且每次吃的时候是不可以吃的太多的。
豫公