中国幅员辽阔，同一种农作物的播期差异很大。就拿油菜来说，大部分地区是秋冬季节播种，也有春季播种和夏季播种三种类型，整个生育期最短的只有60多天，最长的有240天以上。收获菜籽的时间一般从4月份开始，一直持续到9月份结束。因此上，正确掌握油菜籽的播种时间和播种方法就非常重要，不然的话，就很难获得高产。
1不同地区的油菜种植时间。
中国从南到北都有都能看到种植油菜的地块，在海拔三千米以上的青藏高原都有连片种植的地块，油菜籽的主产区包括四川、重庆、云南、贵州、湖北、上海、江苏、浙江等地区。
_秋冬播种油菜的地区和时间。
秋冬播种的油菜种植区的油菜面积占到中国油菜总面积的85％左右，主要集中在长江流域的中下游地区、四川盆地、云贵高原、华南沿海地区、陕西省关中平原和渭北高原,主产区为安徽、浙江、江苏、湖北、江西、湖南、湖北、四川、重庆等省份。
秋播油菜的播种时间一般掌握在秋季温度下降到日平均气温为20℃的时候播种。在秦巴山区海拔1000米左右的地区和陕北等纬度较高的地区，油菜的播种时间一般在7月下旬至8月中旬，随着海拔高度的降低和纬度降低，油菜的播种期逐渐推后。大部分地区油菜最佳播种时间为9～10月份。播种过早，冬前植株过大，容易受冻，播种偏迟，冬前叶片数量较少，明显降低产量。
越冬前的白菜型油菜越冬壮苗标准是为有效叶片数10～14片，外叶开始封行，叶面积系数达12～15，根茎粗13cm以上。
越冬前的芥菜型油菜的冬前壮苗标准为移栽前有6～8片叶，越冬前叶片为10～12片，根茎粗度为05～08厘米。
每个地区播种秋冬油菜的时间依据多年以来的经验，再根据当地的温度变化情况进行适当调整，确保冬前达到壮苗标准为宜。
_春播播种油菜的地区和时间。
中国春播油菜主要分布在内蒙古、西藏、新疆、青海、甘肃和东北地区等。
全国绝大多数地区，在冬前没有来得及种植油菜，或者想扩大规模，都可以在早春种植油菜，管理得当的情况下，也可以获得较高产量。
根据多年实践，油菜籽在春季温度上升到4～6℃以后就能发芽，最适发芽温度为15～18℃，也就是在春季播种土豆至播种花生之间的季节都可以播种春季油菜，具体的时间在每年的2～5月份，其中5月份播种的油菜称之为夏油菜。
海拔较低和纬度较低的地方播种时间早，海拔较高和纬度较高的地区播种时间最迟收获期从5月份至9月份不等。不同地区需要选择不同的油菜品种才可以因地制宜地发挥品种优势，从而获得高产。
在海拔较高、纬度较高的地方，无霜期较短，春季适宜种植早熟白菜型的小油菜。在纬度较低、海拔较低的地方，无霜期较长，温度较高，一般芥菜型春季油菜和白菜型春季油菜。
2油菜种植技巧
不管是秋播油菜还是春播油菜，育苗移栽的地块产量高。育苗移栽最大的好处就是面积较小，便于施肥浇水和病虫害防治，可以在最短的时间段培育壮苗，也只有植株健壮，才能有繁茂的花苔，才能结出更多的花和种子。
因为油菜移栽会有一个缓苗期，正常情况下，秋季育苗移栽的地块，需要提前5～10天育苗，这一点一定要记住了，否则很有可能在冬前不能形成壮苗，就违背了提高产量的初衷。
春播油菜一般在1～2月份利用塑料中棚、小棚或者阳畦育苗，等到温度上升到10摄氏度以后进行移栽。如果育苗期偏早，也可以在春季温度上升到6℃以后就可以移栽，或者在棚内多次间苗，进行假植，等到温度达到4摄氏度以上的时候移栽。
春播油菜，也可以直播，出苗以后进行必要的间苗，然后一促到底，不需要蹲苗，提早施肥浇水，尽可能地促进植株生长旺盛，也只有营养面积足够大，才会提高单株产量，从而提高整体产量。
秋播油菜育苗期间，保持见干见湿，适当蹲苗，可以促进根茎粗壮，有利于提高抗寒性能，减少冬季缺苗现象。在冬季气温下降以前，在植株周围覆盖一层腐熟农家肥进行保温保湿，也可以提高土壤有机质含量。
春季恢复生长以后大水大肥，促进营养声音，才能确保产量的形成。进入开花期以后，保持不干旱不浇水的原因，减少油菜菌核病、油菜霜霉病和油菜花叶病的发生，及时防治蚜虫，减少病毒病传播，为丰产丰收打下基础。
春天本来就是生气勃勃的季节，同时也是很多农户去种植蔬菜的一个季节，但是在春天刚开始的时候是不能够去种植一些蔬菜的，因为那个时候还有冬天的寒冷才留下来，天气还是比较冷的，种植蔬菜的话很难生长，所以要等到春风过后，气候以及水分都刚刚好，在这个时候就可以去种植蔬菜了，可以种一些自己喜欢的蔬菜，另外就是种植一些蔬菜的话生活里面也多了一些其他的蔬菜，然后春分之后可以种植以下的一些蔬菜。
春分过后可以种植土豆春分过后想要种植的蔬菜它的数量也不是特别的多，但是土豆就是其中一种，春分过后天气还是不太稳定的，可能昼夜温差比较大，或者是每天天气之间的变化也不稳定，有的时候前一天20多度，但是第二天就才十几度，所以它的气温是忽高忽低的，在这种情况下种植一些种子的话可能会烂在地里，并不会生长出来。而土豆就不一样了，土豆在春分的时候也是可以直接去种植的，因为土豆它是那种喜欢凉，然后不耐热的一种蔬菜，它主要的种植日期就是在二月份或者是三月份，在5到8摄氏度的这个条件下就可以生长得出来，而春分之后种植土豆是刚刚好的。
生菜，油菜这些蔬菜也可以在春分之后种植在春天的时候种植一些蔬菜自己吃的话也是比较健康营养的，然后像大葱，包括生菜，油菜都是可以在春分之后种植的，因为春季的气温一般平均在15摄氏度左右，而这些蔬菜是非常符合这个温度的，如果在春分之后种植的话它们会发芽的非常快，而且生菜它本身就有着一种耐寒的能力，而且它的品种也会很多，并且生菜是比较害怕一个高温的天气的，所以在春分之后种植是非常合适的。
蔬菜它是讲究气候方面的变化的，比如说黄瓜或者是西红柿。茄子，对于这些菜肯定不能太早的种植。可以等到四月份以后再种植也是可以的，一般大部分的菜主要就是在四月份左右开始去种植，这样才能够使蔬菜更好的生长。
春土豆在1-3月份种最好。
选择无病虫、无冻害、表皮光滑、新鲜、大小适中的薯块作种薯。适宜在地势较高而且土壤比较肥沃、而且也方便灌溉的田间进行种植。
提前一周进行翻耕，同时进行杂草清除工作。并且这时候就要做畦，畦的宽度大概在12米左右，两个畦之间的宽度保持30厘米即可。这样更加有利于雨后的排水以及平时的施肥灌溉。底肥主要侧重低氮高磷中钾。
待苗长到10厘米高时，将苗周围的膜用土压严。土豆生长的前期不宜浇水，待见花后再浇。天旱无雨可每隔10天浇水一次，收获前10天停止浇水。
种土豆的要点
1、深耕地：暄松的土壤有利于薯块膨大，地块最好在冬前多施粪肥，尽机械能力深耕。
2、早播种：春季土壤化冻后尽早整地，浇水造墒，惊蛰节前后播种。播前1-2天切块，单块重半两左右。点播时芽眼向上，以利出苗。
3、不缺水：播前洇地，确保足墒播种以利出苗。出苗后整个生育期不能缺水，但浇水时注意不能漫上垄背。收刨前停水促进薯皮老熟，可提高商品质量。
“冬天适合种菠菜，香菜，乌塌菜，韭菜等。
冬季非常适合萝卜种植，因为萝卜是一种半耐寒性的植物，其种子发芽的温度也是比较低的，即便是在2-3℃的低温，依然是可以发芽的。
而且萝卜的幼苗既能耐25摄氏度的高温，也能耐零下2-3℃的低温。
韭菜是抗寒性非常强的蔬菜，可以在零下五度的环境中正常生长。
另外韭菜不仅能够在低温环境下生长，它对光照的需求也不是非常大的。因此冬季这种低温少自然光照的环境下，是非常适合韭菜生长的。
一、土豆种植时间：东北和甘肃、青海等一些西北地区种植土豆，播种时间在春季的4月中下旬至5月初是最佳时间。江苏、浙江等中南一些的省份1～2月份可以种植。广东、广西、海南、云南、贵州等地可以在10月中下旬至11月份播种。
二、土豆种植方法如下：
1将发芽的土豆切块儿，大土豆可以多切几块，每块上面保证有两到三个芽眼。
2将土豆放入土壤中，互相间隔大概15cm左右，上面盖一层土，不能太深也不能过浅，2CM左右土就可以。
1“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土豆”。
2马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。
3马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。高度评价马铃薯的营养价值，是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。
4马铃薯可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。每人天吃025公斤的新鲜马铃薯，就能产生100多千卡的热量，而且食用后有很好的饱腹感，所以马铃薯十分耐饿，加上马铃薯没有异常味道，所以完全可作为主食。
越冬花菜栽培技术
郑研冬花系列越冬花菜包括冬花二号、冬花三号及基地冬花等，是郑州市蔬菜研究所选育的越冬花菜新品种。这些品种耐寒性较强，每亩产量2500-3500公斤，收获时正值蔬菜淡季，经济效益较高。现将其栽培技术介绍如下：
（一）播种育苗 黄淮流域一般于7月25日至8月5日播种，每亩用种量为50克，种1亩花菜需35平方米的苗床。苗畦整平后，浇水（水要浇透），然后均匀地撒播种子，并覆土05-07厘米厚，然后再在畦面上用草苫遮阴。播种3天后，种子即可拱土发芽，发芽后应于日落后揭去草苫等覆盖物。
（二）适时定植 当苗子生长一个月后，真叶达到6～7片时，即可定植。种植时应选择肥沃、排灌方便的壤土地块，前茬最好是小麦、早玉米、西瓜、春花生、黄瓜、豆角、番茄、土豆等作物，忌与油菜、甘蓝、花菜、白菜等十字花科蔬菜连作。定植时株距和行距均为50厘米。
（三）田间管理 1浇水：定植后立即浇水，3天后再浇1次水。生长期间的浇水次数视土壤和苗情而定，保持土壤见干见湿。冬前要适当控水蹲苗，11月中下旬浇封冻水，春季天气转暖后应早浇水，结球后每周浇水1次。2施肥：定植缓苗后，施1次提苗肥，每亩施15公斤尿素。植株封垄前，再追肥1次，每亩施50公斤碳铵或30公斤尿素。春季天气转暖后结合浇水每亩追施20公斤尿素，心叶旋拧时每亩追施15公斤尿素、5公斤硫酸钾，花球发育期间可不再追肥。3病虫害防治：冬前注意防止蚜虫、小菜蛾、菜青虫、甘蓝夜蛾的危害。可用10％蚜虱净可湿性粉剂1000倍液防治蚜虫，用5％锐劲特悬浮剂750-1500倍液防治小菜蛾，用10％灭百可乳油1500倍液进行喷洒，防治菜青虫和甘蓝夜蛾。常见病害有霜霉病和黑腐病，在苗期阴雨天后，喷洒200ppm的农用链霉素或新植毒素，以预防病害的发生。
(四)及时收获 花球长出后，要折叶进行覆盖，以防花球变黄。当花球充分长大还未松散时，要及时收获。
第二节 花菜优良品种推荐
雪里雅：从荷兰进口的极品春花菜专用种，该品种系一代杂交种，较早熟，定植后60天左右即可收获。该品种叶色深绿，生长势强，抗病性佳。花球高圆形，心叶护球，既不易受阳光直射，又能防止病虫害侵染，因而洁白细腻，光滑紧实，单球重1-15公斤，商品性十分突出。
雪阳花菜：该品种是郑州市蔬菜研究所育成的秋花椰菜一代杂交种，从定植到收获70-75天，比雪山花菜早熟7-10天。生长势强，抗病、叶面微皱，叶片数20片，花球高圆形，纵径1067cm，横径1767cm，洁白细腻，极紧实，心叶护球，商品性优，不易出现紫色斑点，平均单球重12-15kg，大者可达2kg,亩产量3500kg左右。
冬花二号：该品种是郑州市蔬菜研究所育成的越冬花菜中熟品种，生育期240天左右。叶片长椭圆形，平展，灰绿色，心叶半合抱，功能叶25片左右，花球呈高圆形，花粒较粗，乳白紧实，单球重05-1kg，最大花球可达25kg，亩产2000kg左右，可耐-10℃短期低温，花球生长期适宜温度为5-16℃,适合黄淮流域露地及保护地越冬种植。
冬花三号：该品种是郑州市蔬菜研究所育成的越冬花菜晚熟品种，生育期250天左右。植株生长势中等，叶片长椭圆形，灰绿色，功能叶28片左右，外叶较大开展，内叶抱合，蜡粉中等。花球呈高圆形，花粒细白，紧实，单球重07-15kg，亩产2000kg左右，可耐-10℃短期低温，花球生长期适宜温度为6-18℃适合黄准流域露地及保护地越冬种植。
越冬花菜（基地出口专用种）：该品种是郑州市蔬菜研究所育成的越冬花菜晚熟品种，生育期260天左右。植株生长势中等，叶片长椭圆形，灰绿色，功能叶28片左右，外叶较大开展，内叶抱合，蜡粉中等。花球呈高圆形，花粒细白，紧实，商品性极佳。可耐-10℃短期低温，花球生长期适宜温度为6-18℃适合黄准流域露地及保护地越冬种植。
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