近期在各大连锁超市，红皮大葱（俗称红葱）的挂牌售价均在6—8元/公斤，出现暴涨，“向前葱”再现。据超市店员介绍，“春节前后，红葱价格出现暴涨，今年价格是近几年价格最高的一年，比去年同期3.0元/公斤的零售价高出一倍多。”
连年价格平稳的红葱为什么会出现价格暴涨？近期蔬菜市场相对冷清，各类菜品供应齐全。在问及红葱价格时，各批发商户都表示今年比去年贵一倍，一位张姓批发商从事红葱批发已经有十五年，他说：“在年前，我分析红葱价格就要涨，已经连续三年红葱价格低迷，很多农户都放弃种植，业界有红葱四年一个周期说法，2012年春节前后贵，2016年春节前后贵，今年2020年，刚好四年，所以也就现在就贵，这是四年周期的兑现。”
通过与多位批发商探讨分析，造成今年价格上涨的原因可以归纳为以下几点：一是种植面积减少；二是去年气候异常，高品质的红葱相对较少；三是一些种植大户和合作社今年要扩大种植，留部分成品葱当葱栽子。
为了探明产地供销情况，笔者跟随批发商来到鄂尔多斯红葱产区。目前，当地供应市场的有一部分是去年存储的红葱，有一部分是新挖的新葱，大约有150亩，地消以后，市场将供应充足。农户乔先生去年种了十亩红葱，去年秋季挖了五亩，存至腊月出售，每公斤售价3.0元，剩余五亩现在挖，新葱售价4元/公斤。光种葱一项就收入4万余元。乔先生介绍，他今年计划种二十亩。
据这位张姓收葱老板介绍，今年不仅内蒙古红葱面积增加，根据他和同行了解，甘肃、陕北、宁夏这些红葱产区种植面积将都会有增加，现在葱贵，必会带动一部分农户加入到种葱行业。正当市民为暴涨的红葱感叹“菜贵伤民”时，张老板却担心今年秋季“葱贱伤农”。“蔬菜第一年贵，第二年必臭。相对其他大路蔬菜，红葱本身市场体量小，如果种的太多，肯定会滞销，今年这红葱生意也不好做。与其冒险种红葱，还不如鼓励农民多种一点去年滞销的辣椒、萝卜、西瓜等农作物，这些农产品今年价格肯定会好。”
这几年蔬菜价格暴涨、滞销屡见报道，“菜贵伤民，菜贱伤农”，如何使市场供销平衡，即让市民吃得起，又让农民有钱赚，这才是一个健康的市场。这需要政府、农民等市场参与者互通信息，分析市场，做好市场供需平衡的践行者，别再重蹈暴涨暴跌覆辙。
豫公