近一个世纪以来,用化学処理法提高秸秕饲料的营养价值己取得了较大进展，有些化学処理方法已在生产中得到广泛应用。目前,生产中主要用氨、尿素、氢氧化钠、石灰等碱性化合物処理秸秆,使其打开纤维素、半纤维素、木质素之间对碱不稳定的酯键, 使纤维素发生膨胀,改变秸秆中木质素、纤维素的膨胀力与渗透性, 进而使酶与被分解的底物有更多的接触面积，从而使瘤胃液易于渗入，使底物更易被酶分解，而形成乙酸、丙酸、丁酸等挥发性脂肪酸，吸收后便作为能源而被利用，并可同时释放出细胞内的粗蛋白质，从而达到改善适口性，增加采食量，提高了对秸秆内营养物质的消化率和利用率。其化学処理的方法有下面几种：
（一）氨化处理法
1氨化処理的优点：一是可提高秸秆饲料的营养价值。其中有机物消化率可提高8～12%，甚至更高；秸秆的含氮量能提高08～1%，可减少对粗蛋白的供给量。经处理后的秸秆，基本上相当于中等干草，可作为牛羊主要的粗饲料。二是可提高采食量20%。三是可使含水量较高的桔杆直接贮存，免除翻晒造成的营养损失。四是可杀灭夹杂在秸秆中的野草种子。五是成本低廉，方法简单，易于推广。用氨化秸秆喂家畜，可促进增重，降低饲料成本。
2要进行好氨化処理，首先需决定使用何种氨化剂及其用量：目前,我国使用的氨化剂主要有尿素、氨水、液氨和碳氨。各种氨化剂的用量详下表
表一 氨化剂的种类与用量
氨化剂 尿素
CO(NH2）2 氨水（NH3H2O） 液氨（NH3） 碳氨（NH4HCO3）
浓度25% 浓度225% 浓度20% 浓度175%
用量
（占稭杆风干重量%） 2-5 12 13 15 17 3-5 4-5
氨水用量：按175%的浓度氨水，即每吨用170升；20%的浓度氨水，每吨用150升；225%的浓度氨水，每吨用134升；25%的浓度氨水，每吨用120升。注意，氨水只能用合成氨水,含氨量不能少于17%,否则秸秆的水分含量过高，长期贮存困难。
也有人主张用50%浓度的氨水10～12公斤，来処理的。如用12kg氨水，氨的用量已超过5%。建议最高用量不可超过10%。
硝铵不能作氨化剂，因硝酸在微生物的作用下产生亚硝酸盐，会使动物中毒。
无水氨或液氨是制造尿素和碳铵的中间产物,并有毒，需要用专用设备运输、贮藏和使用。要严防漏气，注意人畜安全。液氨是适合于大规模制作氨化秸秆的一种氨源，可提高纤维消化率21%左右。
碳铵的用量如超过5%，会增加秸杆的咸苦味，影响适口性。使用碳铵的成本低于尿素，但氨化效果不如尿素。碳氨易挥发,所以操作时要迅速。加碳铵的方法：①以液体的形式加入时，先用调整桔杆含水量的水来溶解，立即均匀地洒到秸秆上，然后迅速密封（在北方冬春季节，碳酸铵在常温水中难以完全溶解）；②以固体形式加入时，碳铵不用水溶解，直接分层撒入秸秆中，层与层间距为05米，使碳铵逐渐挥发而发生氨化作用。
3影响氨化效果的因素：
⑴氨化剂用量：总的来说，以不超过秸秆干物质重量的5%时，有效；超过5%氨用量的无益；一般为秸秆干物质重量的3~4%为宜。
⑵温度：氨化效果随温度提高而改进。温度愈高,氨化效果愈快愈好。夏季（380C）氨化的麦秸比冬季（70C）的粗蛋白含量高83%，日粮干物质消化率提高12%，采食量提高193%。一般认为只有在25 0C以上的环境中氨化,才能最大程度的提高氨化秸秆的含氮量。据报导，液氨注入秸秆垛后，温度上升很快，在2～6小时就达到最高峰，其最高温度在草垛顶部，1～2周后下降并接近周围的温度(温度的上升快慢决定于开始的温度、氨的剂量、水分含量和其它因素，但一般变动在40～600C之间)。周围的温度对氨化起重要作用。所以氨化应在秸秆收割后不久、气温相对高的时侯进行。但尿素処理秸秆的温度不能太高，故夏日尿素処理秸秆应在荫蔽条件下进行。
⑶氨化时间：氨化时间的长短要依据气温而定。气温越高,完成氨化的时间越短；相反，气温越低，氨化所需时间就越长。详表二
表二 气温与秸秆氨化时间的关系
气温（0C） ＜5 5～10 10～20 20～30 ＞30
氨化所需时间（天） ＞56 28～56 14～28 7～14 5～7
另据报导，当环境温度为4—170C时，氨化时间需要8周；17~250C时需要4周。
用尿素処理时，要比氨水処理延长5～7天。因尿素需首先在脲酶作用下，经水解释放出氨后，才能真正起到氨化的作用，而水解所需的时间约5～7天。当然脲酶作用的时间也与温度的高低有关。温度高，脲酶作用的时间就越短。一般来说，所有氨化処理时间,夏季10天，春秋季半个月,冬季30～45天左右即可腐熟使用。
⑷稭杄含水量：水是氨的载体，氨与水结合生成氢氧化铵,其中NH4+和OH--分别对秸秆提高含氮量和消化率起作用。含水量是否适宜，是决定秸杆氨化饲料制作质量乃至成败的关键。据研究，氨化秸秆最佳含水量为25~35%（秸秆本身一般含水量为10%～15%,再加上氨水中的含水量，扣除上述两项，余下的即为再加水量）。含水量过低（低于10%），水都吸附在秸秆中，没有足够的水充当氨的“载体”，氨化效果差。含水量过高，不但因开窖后取饲时需延长晾晒时间，且由于氨浓度降低易引起秸秆发霉变质。虽然再增加含水量对消化率有所提高,但超过35%时,会增大发霉的危险。详表三
表三 不同含水量小麦桔杆的氨化效果（35%的尿素,氨化21天）
氨化秸杆含水量 未氨化秸杆含水10%
20% 25% 30% 35% 40% 50%
粗蛋白（%） 950 1015 1033 1219 1129 1115 427
中性洗涤纤维（%） 6430 6387 6250 6200 6424 6535 6600
开窖后期霉变情况 无 无 无 无 略有发霉 发霉 无
氨化时计算原料含水量的方法：如氨化100kg小麦桔，需用浓度为25%的氨水12kg（氨水浓度为25%，表明含水量为75%。则其中含水分12kg×75%＝9%），小麦桔秆原始含水量13%（则其中干物质为87%,水分13%），氨化时的计划含水量为30%（指其中干物质占70%,水分占30%）。那么，要另外加多少水才正好使氨化秸杆的含水量达到30%呢？
己知标准量为干物质70%,需水分为30%，又知小麦桔秆干物质占87%时，则所需总水量为X。因成正比关系, 则70%∶30%＝87%∶X。
∴X＝（30×87）÷70＝3728%。即总水量为37%。但原料中己含水13%，氨水中已含9%,故应补加水量为3728%－13%－9%＝1628%。
也可直接计算出补加水量X，其计算式为：
x＝1628kg
⑸秸秆种类 秸秆的原来品质直接影响到氨化效果。影响秸秆的品质因素很多，如作物种类、品种、栽培的地区和季节、施肥量、收获时的成熟度、收获高度、贮存时间等。一般来说，原来品质差的秸秆，氨化后比品质好的有更明显的提高消化率和增加非蛋白氮的含量。目前用于氨化的原料主要有禾本科作物及牧草的秸秆，如麦秸（小麦秸、大麦秸、燕麦秸、老芒麦秸）、玉米秸、稻草秸等。此外，还有向日葵秆、油菜杆及其它作物秸秆。用作氨化的秸秆不能发霉变质。最好收获籽实后及时进行氨化処理。如能很好保存,也可根据利用时间分批进行氨化処理。
4氨化処理方法
有堆贮和窖贮（含塑料袋氨化法、缸贮氨化法、水泥池氨化法）两种。
⑴氨水処理法 堆贮时可选用一块塑料薄膜铺在地上，把铡短到2--3厘米的玉米秸秆或粉碎处理成秸秆粉（类似粗糠）堆在上面，每100公斤玉米稭秆，加注50%浓度的氨水8～10公斤，喷拌均匀。然后再盖上一层塑料薄膜，四边用土压实。也可在平坦地面上铺平厚015mm、长和宽各6m的聚乙悕塑料布，然后码放草捆，每边塑料布留出70cm，用于折叠边部封口。秸秆垛体积长宽均为46m，高21m，大约重量1～2吨。盖顶塑料布的长宽各10m，将秸秆垛严密地包裹起来。用一根前部代孔的管子将氨水或无水氨气导入垛中心。氨水用量如为25%浓度的氨水,则每吨秸杆用120升，225%浓度的每吨用134升，20%浓度的每吨用150升，175%浓度的每吨用170升。氨气用量每吨用30～35kg。待氨水或氨气导入完后，将管子抽出，并把塑料布上的孔洞扎紧或用胶布粘严，以防漏气，危及人畜安全。
窖贮时先挖一长形、方形或圆形的窖，在窖底层铺上塑料布，把铡短的如玉米秸杆装入后，每100公斤加注50%浓度的氨水10公斤。然后用塑料薄膜盖严封好。气温20℃贮7天、15℃时10天、5℃～10℃时20天，O0C~50C时30天，秸秆即变成棕色。此时揭去顶层薄膜，1-2天放净氨味后即可饲喂（放净氨气时注意防人畜中毒）。也可取多少,喂多少。取后立即密封窖口。
⑵尿素氨化処理法 秸秆上存在脲酶，当尿素溶液喷洒在秸秆上并将之封存一段时间，尿素被尿酶分解产生氨，对秸秆产生氨化作用。
①尿素窖贮法 贮窖深度不超过2米， 每立方米饲料75千克左右。尿素配置比例为：饲料：尿素：水=100：（35～45）：(20～25)。即每100kg切短的秸秆或秸秆粉，加尿素35～45%，另加水20～25%（因饲料中含水量一般在10～15%之间，另加25～10%的水，使水总量约35%左右，并将尿素溶于水中）。秸秆粉每铺30厘米厚，按比例喷洒配置好的尿素溶液。如同时加05%盐水（但不增加水的总量）,可提高饲料的适口性。窖贮时要边洒尿素溶液，边搅拌，使秸秆与尿素液混合均匀。尿素溶液喷洒的均匀度是保证秸秆氨化饲料质量的关键。 当秸秆粉超过窖口呈抛物线时，再用塑料薄膜封顶，最后用湿土压实封严。开窖取料要喂多少，取多少，取后即封严窖口。取出的氨化饲料要晾晒1～2天后方可饲喂家畜。目前国内已研制生产出专用秸秆氨化处理机械。这种机械通过搓擦与 撞击将纤维物质纵向纤解，并通过同步化学处理剂的作用，使木质素溶解，半纤维素水解和降解，提高秸秆的可消化性。经处理后的秸秆含氮量增加14倍，干物质和粗纤维消化率分别达到70%和644%，采食量可提高48%，饲喂奶畜可提高产奶量207%。另据试验，以尿素为氨源（3：100：）,氨化玉米秸秆，粗蛋白增加了2倍多,相当于羊草。泌乳奶牛日粮中饲喂50%氨化玉米秸秆加50%的羊草,与全喂羊草（均为8kg）,效果相同。
也可按每公斤稭秆加50g尿素（即5%尿素）,配成浓度为5%尿素溶液喷洒。封存时间随气温而定。麦秸、玉米秸必需切成2～3厘米，稻草5～7厘米。
②尿素秸杆颗粒料：a、尿素5%、秸杆粉70%、谷物粉12%、糖用甜菜干粉13%。另加矿物盐、维生素。使每kg混合料含150g可消化粗蛋白质。无颗粒机，也可将粉料与铡短的干草拌匀后饲喂。最好加入纤维素分解酶类，如 “保增乐”，用量为02—05%，可进一步提高对粗纤维的消化率。b、尿素2%、小麦稭秆98%做成颗粒料喂。在压颗粒时温度上升到1500C,使尿素分解并释放出氨,与稭秆作用，从而提高了稭杆消化率和氮的含量。用绵羊饲用后,有机物质消化率从38%提高到52%。也可加入纤维素分解酶类。如 “保增乐”,用量为02—05%。
尿素与腐植酸钠一起喂肉牛，能促进牛瘤胃发酵作用，控制非蛋白氮分解成氨的速度,避免血氨过高引起危害，并能提高非蛋白氮转化为蛋白质的效率；据内蒙古哲盟农牧学院用腐植酸钠喂肉牛试验，肉牛每头每天喂100g腐植酸钠，50天内当地杂种阉牛,日增重达152kg，比对照组提高369%；喂青年阉牛日增重达146kg，比对照组提高64%。
5氨化秸秆的品质检验：氨化処理的好坏，可从下面几方面来判断：①质地 应柔软蓬松，用手紧握无明显的扎手感。②气味 成功的氨化秸秆有糊香味和刺鼻的氨味。氨化的玉米秸气味略有不同，既具有青贮的酸香味，又有刺鼻的氨味。③颜色 经氨化的麦秸颜色为杏**（原色为灰**）、玉米秸为褐色（原色为黄褐色）。如变为黑色、棕黑色，黏结成块，则为霉变。④发霉情况 因加入的氨有防霉杀菌作用。主要注意水量不可过多，一般氨化秸秆不易发霉。有时氨化设备封口処的氨化秸秆有局部发霉现象，但封口処以内的秸秆仍可用于饲喂。⑤pH值 氨化秸秆的pH值在80左右，偏碱性；未氨化的pH值约为57左右，偏酸性。
6氨化秸秆的饲喂技术： 取喂时，应将每天饲喂数量的氨化秸秆于饲喂前2天取出放氨，其余的再密封起来，以防放氨后含水量仍很高的氨化秸秆在短期内饲喂不完而发霉变质。放氨时应远离圈舍和住所，以免刺激人畜呼吸道和影响家畜的食欲。喂量应由少到多，少给勤添。刚开始饲喂时，可与谷草、青干草等搭配，7天后即可全部代替粗料并适当搭配些精料混合料一同饲喂。掺喂牛羊等反刍畜，最大用量可占日粮的40%。另加一些精料和青绿饲料。
希望以上能帮到你，结交养殖肉牛的朋友，交流经验
牛场建设地址应根据交通运输、防疫要求以及能够为肉牛犊创造良好的生长环境等因素来进行选择，牛场内建筑布局也应该根据是否方便管理等实际情况来布局，本文小编将和大家－起来探讨一下养牛场的选址和建筑布局。
一、养牛场选址
1、场地要求。
养牛场最好建在地势平坦，干燥，向阳背风，空气流通好，地下水位低，易于排水的平坦地方。
土质最好是砂性土壤，透水透气性好。
场区需要设置2%～5%的排水坡度，用于排水、防涝。
如在山区建场，宜选在向阳缓坡地带，坡度小于l5%，平行等高线布置，切忌在山顶、坡底谷地或风口等地段建场。
2、运输要求。
养牛场区需要修建在各种天气条件下能够供饲料车、维修人员、兽医等车辆和工作人员通行的道路，需要满足最小道路宽度和转弯半径的要求。
3、安全、防疫要求。
需要充分考虑防盗、蓄意破坏和故意放火的问题。
4、用水、用电要求。
需要满足养牛场内加热、照明、泵、车辆等用电，通过接地尽量减少漂移电压的问题。
另外需要配备备用发电机组以便在断电时使用。
养牛场的电力系统可以根据当地电力供应情况可以接入三相电。
5、风雪控制。
防风带有助于改变冬天的风向和控制暴雪。
可以充分利用现有树木、建筑、小山坡、干草堆等的防风作用，但同时需要注意不能阻碍夏季的通风和排水。
二、牛场内建筑布局
肉牛养殖场内各种建筑物的配置要本着因地制宜和科学养管理的原则，合理布局、统筹安排。
应做到整齐、紧凑、节约基本建设投资、有利于整个生产过程和便于防疫，并注意了、防火安全。
1、牛舍。
牛舍应建在场内中心。
为了便于饲养管理，尽可能缩短运输路线，既要得利于采光，又要便于防风。
修建数栋牛舍时，应采取长轴平行配置。
当牛舍超过4栋时，可两行并列配置，前后对齐，相距l0米左右。
牛舍建筑应包括工具室，值班室。
没有设置水塔和饲料调制间的小型牛场，还应在肉牛舍内设水井、水箱（戒贮水箱）及调料室。
在牛舍四周和场内舍与舍之间都要规划好道路。
道路两旁和牛场各建筑物四周都应绿化，夏季可以遮阴和调节小气候。
2、饲料调制室。饲料调制室应该建设在牛舍中央和水塔附近，距离各栋牛舍较近，同时，也要考虑运输饲料的方便。
3、饲料库。饲料库要靠近饲料调制室，运输方便，车辆可以直接到达饲料库门口。草垛应距离房舍50米以外，且在风向。氨化池、青贮窖可设在牛舍附近，便于运送和取用的地方，但必须防止舍内及运动场的污水渗入青贮窖氨化池内。
4、牛场办公室和宿舍。牛场办公室和宿舍应该建设在牛场大门口和场外。以防外来人员联系工作时穿过场内和职工家属随意出入场内。每栋肉牛舍内应有专用值班室。
5、无害化处理点、贮粪场和兽医室。无害化处理点、贮粪场和兽医室应该建设在牛舍下风向、地势低洼处。兽医室和病牛舍，无害化处理点，要建筑在距肉牛舍200米以外偏僻地方，以避免疾病传染。
豫公