1、萝卜
俗话说“头伏萝卜二伏菜”，秋萝卜在头伏时就可种植，到立秋后也可以正常种植，但是露地种植经过霜打的秋萝卜最好吃，这一点喜欢吃萝卜的人应该都知道。
萝卜属于半寒性蔬菜作物，最适合在白天18-25度、夜间13-18度的环境中生长，比较适温凉、昼夜温差大的立秋天气种植秋萝卜。一般来说，秋萝卜最适合在7月中下旬到8月中上旬前后播种，如果想种植冬萝卜，时间应该推迟到9月中上旬时再播种。秋萝卜的种植地以沙壤土为佳，点播和条播种植都可以，但最好采用起垄的播种方法，适合立秋前后种植的萝卜种类很多，白萝卜、青萝卜、胡萝卜等都适合播种。
2、大白菜
上面说了萝卜，就不能漏了大白菜。大白菜是北方冬季最常吃的蔬菜类型之一，它种植简单、管理省事儿、产量又大，广大农民朋友非常爱种。
大白菜的种植时间主要是在秋季，和萝卜一样经过霜打的白菜在口感品质上会更好些；普通品种的大白菜一般在立秋前后一周内播种，但具体时间还要看品种，早熟品种一般在8月份的上中旬播种，中晚熟的品种一般在8月底到9月初播种，如果是晚熟品种就应当把播种时间推迟到8月下旬左右。大白菜播种出苗后，长到2-3片叶时间苗1次，长到4-5片叶时间苗1次，长到5-6片叶时即可进行定植。
3、大葱
俗话说：立秋栽葱，白露种蒜。正常情况下，大葱一年四季都可以种植，但以秋季种植的大葱成活率最高、品质最好；夏种大葱的时间一般在7月下旬到8月上旬，而秋种大葱的最佳播种时间一般是在9月上中旬，如果气候条件比较适宜，大葱也可以在立秋前后播种。
4、四季豆
四季豆，也叫芸豆，从名字表面上来看，既然被叫做四季豆，就说明它基本上一年四季都可以种植，因为四季豆不耐高温，也怕霜冻，最适合在20-28度左右的环境生长，所以比较适合在夏末秋初时种植，以立秋前后种植最佳，如果立秋后天气仍然较弱，可以适当推迟播种期，大体播种时间可以掌握在8-9月份左右。如：华中、华北、西北地区可以在七八月份播种，华东可以在八九月份播种，西南地区可以在8月份左右播种，而温度较高的华南地区可以在9月份左右播种。
5、芹菜
芹菜耐寒不耐热，最适合在15-20度左右的温湿环境中生长，基本上春夏秋冬四季都可以种植（冬季一般在温室大棚内种植），要论芹菜的口感品质，又以秋种的质量最好。北方种植的秋芹菜，一般在6-7月进行播种育苗，等到立秋后的8-9月份便可以进行移栽定植了！而南方地区因为气温高，所以在播种时间上一般需要推迟到7-9月份。
6、菠菜
菠菜是一种速生性蔬菜作物，虽然市场价格不高，但所含的养分物质十分丰富，是蔬菜当中当之无愧“营养模范生”。它最适合在15-20度的环境中生长，基本上一年四季也可都可以种植，但我们习惯上把立秋后播种的菠菜叫做秋菠菜。秋菠菜的播种时间一般在8-9月份，北部地区大多集中在8月中旬前后份播种，而立秋后温度较高的南部地区一般需要推迟到8月底或9月初前后。
茄瓜类蔬菜早熟栽培是大棚栽培应用最普遍的项目。
大棚除了瓜茄等高杆蔬菜外，还可栽培经济价值较高的叶菜类，如木耳菜、空心菜、西芹、生菜等，进行春提前、秋延后，以及越冬栽培，以达到避免冻害，促进生长，提高产量和延长供应以及反季节上市的目的，经济效益好。
注意：
大棚内的有害气体，不仅影响蔬菜的生长发育，同时也直接危害着菜农的身体健康。因此，一定要积极采取措施进行防治。
1、科学施肥大棚蔬菜施肥，应以优质土杂肥为主，适当增施磷、钾肥，适量少施氮肥，并坚持以底肥为主，追肥为辅。追肥要严格按照“少量多次”的原则，防止过量施肥。追肥方法采用开沟深施，施后接着用土盖严，并及时浇水，将肥料稀释。
2、及时通风换气利用中午气温较高时，打开通风口，使空气流通；即使在阴天或雪天，也要在中午进行短时间的通风换气，以尽可能地减少棚内有害气体，降低空气湿度。
3、减少毒气源塑料大棚采用煤火加温时，要尽量使燃料充分燃烧，并在火炉上安装烟囱，将有害气体导出棚外。
4、选用无毒塑料薄膜不使用掺入较多增塑剂的塑料薄膜作棚膜。
“冬天适合种菠菜，香菜，乌塌菜，韭菜等。
冬季非常适合萝卜种植，因为萝卜是一种半耐寒性的植物，其种子发芽的温度也是比较低的，即便是在2-3℃的低温，依然是可以发芽的。
而且萝卜的幼苗既能耐25摄氏度的高温，也能耐零下2-3℃的低温。
韭菜是抗寒性非常强的蔬菜，可以在零下五度的环境中正常生长。
另外韭菜不仅能够在低温环境下生长，它对光照的需求也不是非常大的。因此冬季这种低温少自然光照的环境下，是非常适合韭菜生长的。
一)育苗-栽培型;其特点是冬季育苗→春季早熟栽培→夏季育苗→秋冬季栽培。冬季育苗一般在11月至翌年的3月中下旬，培育茄果类、瓜类和豆类秧苗。3月中下旬定植，进行春季早熟栽培。夏季6-8月份培育秧苗，如甘蓝、花椰菜、番茄等。秋冬季栽培秋番茄、黄瓜、叶菜、芹菜、葱蒜等。
二)栽培型:以栽培蔬菜为主，结合育苗。主要有两种形式:一是春季早熟栽培茄子、番茄、黄瓜、辣椒等，夏季种植速生蔬菜，秋季栽培黄瓜、番茄、甘蓝、花椰菜，冬季栽培芹菜、菠菜、生菜、葱蒜类蔬菜;二是间套作，春季进行番茄、辣椒早熟栽培，4-5月份在大棚拱杆旁种植丝瓜任其沿拱杆爬蔓，或在番茄生长后期，在畦边定植冬瓜，利用番茄的支架爬蔓;秋季种植生菜、菜心等;冬季进行育苗。
三)留种制种型:主要有两种方式:一是以春季茄瓜类留制种为主，其茬口方式有冬季育苗→春季制留种→秋季栽培芹菜、甘蓝等;一种是以冬春季十字花科自交不亲和采留种为主，夏季进行育苗、秋季栽培茄瓜类蔬菜
幼苗管理
1、浇水如土壤干旱可于早晨或傍晚浇小水，保持土壤见干见湿。
2、间苗除草当幼苗长出2片真叶时及时间苗，每撮留苗2株，撮距20厘米并及时除草。
花果期管理
1、定植整枝在开花初期定植，每撮留苗1株，亩留苗4000株—4500株。樱桃番茄植株高大，直立性差，当植株长到50厘米时应搭架，以防倒伏。樱桃番茄侧枝生长力强，生产上一般进行双干整枝，选留2个壮枝，其他侧枝及时抹去，一般不打顶。当下部老叶发黄时应及时摘去，以减少养分消耗，增光透气。
2、疏花保果用25ppm防落素或15ppm24-D沾花。樱桃番茄每穗开花结果较多，选留坐果良好的20个—30个果，去除其他花果，疏除畸形果和烂果。
3、肥水管理开花期开沟追肥，施腐熟大麻籽饼150千克/亩。第一穗果坐住后，随水亩追施二铵10千克、硫酸钾25千克、尿素20千克；第二穗果坐住后，随水亩追施硫酸钾20千克、尿素10千克。
豫公