沧州市是著名的“金丝小枣之乡”、“冬枣之乡”,多年来红枣产业已经成为沧州市广大农民增收致富的支柱产业。为了最大限度地发挥枣树的经济效益,近年来,该市的广大林业科技人员引进、选育了一批枣树优良品种,并进行了有计划的推广,取得了较好的经济、社会、生态效益。现将目前在沧州市推广的一些优良品种介绍如下。
1金丝小枣系列
1) 金丝丰。沧县金丝小枣良繁场选育。果实卵圆形,平均单果重5 26 g ,果皮薄,肉厚,可食率96 5 %。成熟果实紫红色,含Vc 4 514 2mg/ kg ,出干率65 8 %。果实品质上等,适宜鲜食和制干。丰产性强,稳产,9 月下旬成熟。适宜大面积栽培,是目前金丝小枣更新换代的首选品种。
2) 金丝蜜。沧县金丝小枣良繁场选育。果实卵形,平均单果重4 25 g ,果皮薄,肉厚,可食率96 76 %。成熟果实紫红色,含Vc 4 934 2mg/ kg ,出干率64 5 % ,味甜,品质极上,适宜鲜食和制干。丰产,稳产,9 月下旬成熟。
3) 金丝新4 号。青县林业局从山东果树所引进。果实长筒形,平均果重10～12 g ,果皮薄,果肉细,味极甜,无杂味,可溶性固形物含量40 %～45 % ,可食率97 3 % ,鲜食品质极上。果实9 月底至10 月初完全成熟,鲜食适采期20～30 d (天) 。制干率55 %左右,干果品质极上。早丰性极强,极少落果,极丰产,没有大小年现象。抗裂果,果实抗炭疽病、轮纹病。在山地、丘陵、平原、盐碱地上栽培,产量、品质均佳。
4) 献王枣。献县林业局选育。果实长圆形,平均果重9 g ,最大果重12 g ;果皮深红色,富有光泽;果面平整,略有凹凸。鲜枣果肉黄白色,口感较硬,汁液较多、脆甜,鲜枣含可溶性固形物32 %左右;果实可食率为90 4 %。干枣含糖量76 5 % ,制干率70 %～78 %;枣果肉厚,核小,口感好,极少有裂果。该品种树姿开张,枝条结果后下垂,树冠呈自然半圆形。树势强健,发枝力强,生长期新生枣头较多,枝叶较密,吊果比达1 ∶1 5 。易早期结果,嫁接当年和根蘖苗翌年即挂果,4 年生树平均株产10 kg左右。果实9 月中下旬成熟,比普通金丝小枣晚10 d (天) 左右。耐干旱、耐盐碱。
2无核小枣系列
1) 沧无1 号(俗称大无核) 。沧州市林科所选育。果实长圆形,平均单果重4 5 g ,最大果重10 1 g ,果个大小均匀。果皮簿,色泽鲜红光亮。果肉乳白色,质地致密,味极甜,鲜枣可溶性固形物含量36 3 % ,可食率100 % ,鲜食品质极上。也可制干,制干率61 5 % ,制干后的红枣果形饱满,肉厚,富弹性,含总糖76 2 %、有机酸0 3 %、Vc 101 0 mg/ kg ,甜味鲜浓,色泽深红。果核基本退化,部分大果有少量渣滓,但不影响食用,是极好的鲜食与制干兼用品种。该品种树体较小,树姿开张,树势中庸,发枝力中等,适应性较强,耐瘠薄,耐干旱,适宜所有的枣树适生区栽培。进入结果龄期早,一般栽后3～5 a (年) 即可丰产,稳产性强,无大小年结果现象,不裂果或裂果极轻,盛果期树株产可达30～35 kg ,果实9 月中下旬成熟。
2) 沧无3 号。沧州市林科所选育,已通过省级认定。果实圆柱形,中间略凹,平均单果重3 3 g ,最大果重7 2 g ,果个大小均匀,果顶凹,梗洼中深,果皮薄,鲜红光亮。果肉黄白色,质地致密,较脆,汁液适中,味极甜,含可溶性固形物36 5 % ,可食率100 %。制干率62 8 %,制干后红枣含总糖77 %、有机酸0 31 %、Vc55 7 mg/ kg ,甜味鲜浓,果肉厚,富弹性,果皮柔韧,色深红光亮,皱纹细浅。该品种树体较小,树姿开张,树势中庸,适应性较强,在一般枣树生长区均能正常生长,进入结果期早,丰产稳产,无大小年结果现象,不裂果,盛果期株产可达35～40 kg ,果实9 月中下旬成熟。
3) 无核红。沧县金丝小枣良繁场选育。果实圆柱形,平均单果重3 1 g。肉厚,可食率100 % ,出干率61 1 %。成熟果实深红色,核退化只剩不完全的膜片,种仁多不发育,果心形成一个无核的空腔,个别大果可形成种子。适于制干,丰产性较强,稳产。9 月中旬成熟。
4) 无核丰。青县林业局选育。果实长圆形,果形端正,平均果重4 6 g ,鲜枣含可溶性固形物35 6 %、Vc 3 844 0 mg/ kg。核基本退化,制干率65 %。鲜食制干品质优良。该品种树姿开张,树势中庸,发枝力强。早果早丰,无大小年结果现象。在青县4 月中旬萌芽,5 月底始花,6 月上旬盛花,8 月下旬白熟,9 月上旬果实着色,9 月中旬果实成熟,无采前落果现象。裂果轻,抗干旱、耐盐碱能力强。
3鲜食枣系列
1) 黄骅冬枣。河北农业大学选育。果实近圆形,果面平整光洁,平均单果重11 5 g ,最大果重35 g。果肩平圆,果柄长,果皮薄而脆,赭红色。果肉绿白色,细嫩多汁,甜味浓,味酸,鲜枣含可溶性固形物30 %以上,可食率96 9 % ,不裂果,品质极上。果实成熟晚(10 月上旬) ,较耐贮藏。果实生长发育期125～130 d (天) 左右。树冠自然半圆形。树势中庸,发枝力中等,枝叶较密。嫁接苗2～3 a (年) 结果。缺点是幼树抗寒性略差。
2) 早脆王。沧县金丝小枣良繁场选育。果实卵圆形,平均果重30 9 g ,最大果重87 0 g ,果实整齐度高。果皮薄,鲜红色,果面光洁,果点小。果肉白绿色,质细,酥脆多汁,含糖量可达39 %,酸甜适口。枣核小,长纺锤形,可食率可达96 7 %。8 月下旬到9 月上旬达脆熟期,品质上等,是优良的极早熟鲜食品种。具有一年两次开花结果的特性,6 月13～23 日为第1次盛花期,6 月底至8 月10 日为第2 次盛花期;第1 次果8 月底成熟,第2 次果10 月初成熟。本品种树姿开张,树冠呈自然圆头形,枣头生长量大,树势中等。抗逆性强,适应性广,抗旱、耐涝、抗盐碱、耐瘠薄。有轻度裂果现象。
3) 早熟梨枣。沧州市林科所选育。果实多为梨形,大果为椭圆形或倒卵形,平均单果重17 8 g ,最大果重27 0 g。果皮薄,赭红色。果肉厚,绿白色或乳白色,质细松脆,汁较多,味甜,略具酸味,可溶性固形物含量20 99 % ,含Vc 4 200 0 g/ kg ,可食率95 8 %。果实8 月下旬成熟,不裂果,品质上等,是优良的鲜食品种。该品种树势中庸,树姿开张,丰产性强,在塑料大棚栽培当年即有少量结果,第2 年平均株产1 68 kg ,第3 年株产3 89 kg ,第4 年株产5 04 kg。枣吊平均坐果1 1 个。在一般管理条件下丰产稳产,无大小年结果现象,适应性较强。(收稿日期:2007201212 ;电话:13803176861)
寒冷的天气会给大部分果树带来东海，特别是枣树穿的东海更严重。本来耐寒性好的枣树，在东海严重的地区会出现死树、死苗、死枝现象。枣树是刚刚正式食用的2年生苗和当年未嫁接的1年生嫁接苗，重量最重，受灾严重的地块达90%以上，无法集中耕种数万棵树，甚至数十万棵树，枣农损失惨重。
枣树的东海经历了初冬东海和冰冻两个过程。10月中旬，树叶还没有落叶，树液还没有完全回流，营养素还没有及时转换和储存，还没有进入休眠期，气温突然下降，细胞体内结冰，原生质结构被破坏。接着大雪、大雪后又经历了长时间的寒冷天气，持续的低温使枣树雪上加霜，树木结冰，持续时间长，使树木结冰。
枣树的东海主要出现在嫩枝东海、枝条东海、枝卷东海和界面部位的东海各方面。发育不成熟的嫩枝，组织不充实，保护组织不发达，东海枯萎死亡。界面部位上方10厘米就是地面积雪处，长时间低温使树皮冻结，木质部和树皮变成棕色，轻则在树干的阴影下发生部分东海，再次形成环状坏死，发芽后植物慢慢枯萎，最终所有的树木死亡。
发育正常的茄子耐寒性强于嫩枝，但温度过低时也会发生东海。有些树枝表面看起来不变，但芽长得晚，叶细畸形，生长不正常，使木质部的颜色分叉，变成棕色，然后形成黑色的心，严重的时候，整个树枝都会枯萎死亡。
茄子圈的东海。冻结的树枝皮层下陷或开裂，内部山棕色变黑，组织死亡，严重的话，大树枝也会死亡。还可能发生根部东海和火器东海。东海已经发生，春天的救济措施如下。东海发生后，不要冬季修剪，第二年春天发芽后，根据冷冻情况，轻轻剪长，少留花蕾，减少负荷量。
春天早点收获元素，发芽后在叶面上喷洒元素，使树体尽快恢复树势。早春及时刮除干燥或腐烂的皮层和根部沙皮，涂5度石硫合剂保护伤口，清除病菌，防止腐败病等病害发生，然后剥下周长直径1米范围内的表土干燥肌。一般来说，可以恢复1 ~ 2周的增长。
果树冬枣叶子叶尖和边缘干枯有如下九点原因：
1、土壤中氧气不足，冬枣根系呼吸比较活跃，就会造成氧气不足。冬枣根系由于呼吸受阻，从而导致叶片变黄。
2、冬枣在生长前期水分过多时，也会造成根系呼吸困难，导致叶片变黄。
3、土壤含盐量过高。重盐碱地种植的冬枣，土壤中二价铁转换为三价铁而不能被果树根系吸收和利用，从而经常出现叶片缺铁性发黄。
4、施氮肥或磷肥过多，也会抑制冬枣对铁的吸收，从而导致叶片发黄。
5、过重环割。过重疏剪大枝和过重进行环割，根冠比不平衡，可造成冬枣叶片发黄。
6、冬枣根癌病。冬枣根癌病主要体现在根部有病瘤，病瘤直接阻碍土壤养分的输送，造成果树缺素，表现为黄叶。
7、根系有病虫危害或施入未腐熟的有机肥。枣园施入未腐熟的有机肥或施肥不均匀，把肥直接施在根系上而把根系烧烂，致使桃树叶发黄。
8、缺镁、钾、铁同样会引起叶片黄化。
9、大棚棚里温度、湿度、地下温度、地表温度控制不均匀，也会引起叶片枯萎黄化。
冬枣种植的土肥水管理：
1、密植枣园应经常保持土壤疏松、地表无杂草，肥水条件较好的果园可行间种草。种草的果园要注意经常刈割覆盖，使草的高度始终保持在30cm左右。
2、枣树根际施肥分萌芽前、开花前、幼果发育期、果实膨大期和落叶前后5个时期进行。结果的枣园，萌芽前株施尿素03kg；开花前株施尿素04kg；幼果发育期株施磷酸二铵03kg；果实膨大期株施磷酸二铵03kg、钾肥04kg；落叶前后施基肥，667m2施农家肥4000-5000kg，并混施尿素、磷酸二铵各50kg，硫酸钾30-40kg。
3、枣树根外施肥即叶面追肥，每年花期喷布尿素和硼酸各03%混合液，必要时可加喷赤霉素，连喷两次。花后和幼果发育期可结合喷药叶面喷布克兰德桑4-5次，每次间隔15d左右。冬枣对水分的要求不很敏感，但也要注意在花前、花期和幼果发育期干旱时浇水2-3次。适时适量浇水，配合施肥对冬枣增产效果十分显著。
以上内容参考 -冬枣
答：枣树的栽植时期可分为秋栽和春栽。秋栽从秋季落叶后到土壤封冻前均可进行，秋季栽植时间越早越好，如无需长途运输苗木，可在9月下旬实行带叶栽植，可提高成活率（苗木叶片应摘去1/2～2/3为好）。来年春季栽植可适当晚栽，如不是大面积的栽植可在枣芽刚萌动时栽植成活率较高。从理论上分析，枣树秋栽应该比来年春栽成活率高，如秋栽土壤墒情好、返盐低（盐碱地），来年根系活动先于地上部分，但实践结果是春季晚栽成活率高，其主要原因是苗木失水。因为从秋栽到来年枣树萌芽需经过半年的时间，冬季北方受寒冷低温、空气干燥、大风等因素的影响，造成苗木失水。另外枣树是喜温树种，根系活动和开始生长所需地温高于其他北方落叶树种，秋季枣树落叶后的土壤温度已低于根系生长和活动的地温，根系已无吸水功能，难以补充地上部分需水而造成苗木死亡。秋栽保证成活的关键是苗木不失水，可采取下述3种方法：一是实施截干栽植，即苗木栽植后，将苗木保留两个枣树主芽进行截干，然后用土将截干后的苗木全部埋起来。初冬开始覆土薄一点，随温度下降加厚覆土，进入深冬覆土超过当地冻土层的厚度，来年春天随气温升高逐步撤去覆土，在枣树萌芽前全部撤去覆土，此法适宜栽植树高不足1米的小苗。二是将苗木弯倒埋土保温防寒。采用1年生、苗高低于1米、基径在1厘米以下的小规格枣苗栽植，栽后顺行轻轻将苗木弯倒，为防止折断苗木，在弯倒处垫一土枕，然后用土将苗木全部埋起来，开始先覆土20厘米厚，然后逐渐加厚覆土，到严冬再覆土至当地冻土层的厚度，来年随气温增高逐步去掉覆土，萌芽前将覆土全部除去，将苗木扶正。三是苗木栽好后，在苗木周围覆地膜，面积不少于1米2，并在苗木的西北面距苗木40厘米处培一个高50厘米的半圆月牙形的土硬，可提高根际温度，有利根系提前生长吸收水分，来年萌芽后再撤去土埂，并用100～150倍羧甲基纤维素喷布整个树苗，以减少苗木的失水。
春季栽植枣苗最好在枣芽萌动时，但由于芽萌动时期很短难以实施大面积栽植枣树，可提前进行，栽后采用覆地膜、剪去部分二次枝和枣头、苗木喷羧甲基纤维素等综合技术措施均可提高成活率，具体方法参照上述有关部分。保证枣树栽植成活率的关键是在枣树起苗、运输、栽植过程中都要保证苗木不失水。采取如起苗前苗圃浇水，起苗后根系要蘸泥浆、临时假植，苗木栽植前要浸水等均是围绕枣树苗木不失水而进行的技术措施，因为枣树是含水较低的树木，苗木在空气中暴露极易失水而影响栽植成活率。据孙玉柱实验，苗木主根和侧根的水分含量分别在416%、383%以上时，苗木栽植成活率在80%以上，风干2天主根和侧根含水量分别为369%、269%，苗木栽植成活率仅为36%。
豫公