1、品种选择：温室栽培的韭菜应选择叶片宽厚、叶色浓绿、叶丛直立、休眠期短、商品性好、生长较快、抗病性强的品种。
2、栽培方式：以直播为主，当年播种，当年扣棚，当年收割。其次是育苗。两种方式均为夏秋养根，冬春覆盖生产，1——3年后可换根重种。
3、播种时期：育苗一般在4月下旬至5月上旬播种，即“谷雨”至“立夏”为最佳播期，播后发芽率高，出苗快。来年此时移栽，直播应采用小拱棚双膜覆盖，提早2个月播种，以延长根株培养时间，提高当年产量。
4、整地施肥：头年秋季前茬作物收获后，深耕晒土，卧施秋肥，每667m2施优质腐熟农家肥（羊粪最佳）8000kg以上，沤过的油渣300——400kg，磷肥100kg，灌足底水，耙耱保墒。
5、种植方法：直播采用宽幅条播法，行距35——40cm，播幅12——15cm，沟深8——10cm，推平沟底，将精选的种子装入底部扎有许多小孔的金属罐内摇播均匀。播种量每667m23——5kg（也可依据品种分蘖力和种子发芽率高低酌情定量）。种子播撒后及时覆2——3cm细土，然后用脚轻踩一遍，再轻盖一层面沙保墒以利出苗。为了提早出苗，也可进行浸种催芽，然后再播。方法是用30℃温水浸种24小时，除去秕籽，搓洗粘液，滤去水分，覆盖湿毛巾置于15——20℃环境下催芽3——5天，每天用清水淘洗1——2次。种子露咀后，移到10——15℃环境下“蹲芽”，待80%种子出芽后播种（播后勿踩）。育苗移栽采用开沟撮栽，行距33——35cm，沟深10——12cm。将起好的韭苗挑选整理，须根剪留10cm左右，叶从分杈以上剪留3——4cm，摆放到阴凉处，在开好的沟中撮栽，撮距20cm，每撮30——40株，顺沟长条形分布，栽齐压实，及时浇水，直至成活。如有缺苗，迅速补栽。
韭菜种子浸种催芽之后采用湿播的方法在苗床中撒播，每亩用种量6-8kg，分两次覆土。上面盖上一层地膜保湿保温，等到出苗之后再将地膜解开。等到韭菜苗长到5cm左右时浇水一次，及时松土，10cm左右时追肥，并且杀虫。等到苗高15cm左右时进行控水，避免徒长。适时进行采收，每次采收之后再追肥。
知识扩展
韭菜，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
1、韭菜地的选择。大棚韭菜的场地应选择交通方便、灌溉条件良好，富含有机质的沙质壤土。畦面建成南北向，畦宽15米，沟宽06米，长30-40米，每2畦搭建一座大棚。
2、养根和壮秧。韭菜养根需要多施肥，促其迅速生长、累积养分，每667平方米，施30-40千克磷酸二铵和40-50千克尿素。当根苗长成时，应停止浇水和追肥，控制生长，以促使叶片和假茎中营养物质返回到鳞茎和根部，促进球茎膨大和根系生长，培育健壮的植株。
3、扣膜。扣膜适期应在当地初霜前。扣早了生长迅速，产量高峰来得早，容易早衰；扣晚了在露地遭受低温冷害，容易引起叶尖腐烂，同时一旦韭菜转入被动休眠，扣膜后生长缓慢。
4、收割管理。一般扣膜前可浅割一刀，收割后立即扣膜，这样便于操作。若韭菜尚未达到收割标准，为防止冻害应先扣膜，但必须仔细操作，防止损伤韭菜植株。扣膜初期，室内气温较高，必须加强通风，防止徒长，一般保持白天不超过25℃。随着外温下降，逐渐缩小放风量，保持白天20-25℃，夜间5-10℃。随着外温下降，夜间加盖草皮，并早盖晚揭，加强保温性能。冬季韭菜扣膜后，仍需追肥浇水。冬季生产韭菜，若长势强，收割期可从10月份延续到第二年2-3月份，收完刨除韭根，进行果菜类生产。应注意每次收割要下刀浅，以免影响下茬的长势。
5、加强病虫害防治。大棚种植韭菜应注意防治灰霉病，可以每次浇水后用速克灵烟剂熏棚预防；要及时清除病残体。每次收割时剥下病叶要集中深埋。如已经发生灰霉病，立即用50%速克灵或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。
6、由于不同地区的温度不同，大家在进行大棚韭菜种植时，需要结合当地的气候条件，合理的控制棚内的气温和湿度。
种植韭菜虽然四季都能进行，但更建议选在春秋季。种植前先将种子放在温水里催芽，等胚根伸出后就可播种。播种方法很简单，直接均匀的洒在土壤表面即可。撒后覆盖土，浇透水，再覆盖薄膜来保温保湿，这样一周左右就可出芽。等小苗长出新叶后加强肥水管理，促使生长旺盛。
一、种植时间
韭菜一年四季都是可以进行种植的，但更建议选在春季和秋季的时候，平均气温能维持在15度到18度之间，对它来说更适宜，利于生根以及小苗的生长，管理起来也会省心很多。
二、浸种催芽
播种前要先处理种子，先放在有光照的地方晾晒一两天，之后将其放入温水中浸泡，水温大概维持在30度左右，泡8-10个小时，这期间温度最好控制在18-20度之间，等里面的胚根伸出后就可播种。
三、合理播种
韭菜的播种很简单。直接将处理后的种子洒在土壤表面就行，撒后上面盖上一层薄薄的土壤，浇透水，再覆盖塑料薄来保温保湿，只要后期的温湿度适宜，只需一周左右的时间就能出芽，大概出芽70%的时候上面的薄膜就能揭掉。
四、后期养护
后期要根据韭菜苗的生长进行管理。长出新叶后要定期浇水，让土壤湿润些，但注意不可有水涝。还要每隔一个月就补肥一次，用氮肥就行。施肥要浇水稀释，帮助稀释。另外，发现杂草要及时清除，避免争养。
九菜大棚能种植无花果。
无花果栽培技术
园地选择
无花果虽然对土壤要求不严，但因其耐旱忌渍，故建立无花果果园应选择地势高、排水良好、生长茅草的滩涂或海堤内侧坡地建园。根据无花果的生态适应性和现有分布情况，长江以南地区应为常规栽培的适宜区，无论丘陵山地还是平原地带，一般栽培品种均能正常生长。如采用灌越冬水、防风林带、风障、树体包草和树干培土等综合防护措施就能顺利越冬。黄河以北地区除选用抗寒性强的品种或保护地栽培外，一般须将树体埋入土方能顺利越冬和正常生长。江淮之间地区可视为常规栽培的次适宜区，须选用较抗寒的品种才能正常越冬。黄淮之间地区需实行冬季防寒保护，并选用抗寒品种才能正常生长。在具有海洋性气候特征的胶东沿海地区和有特殊小气候条件的地方栽培无花果，应根据冬季低温情况，采取适当的越冬保护措施。
种植技术
种植密度
混植于其他果树园中的无花果常为灌木丛生型，栽植距离较小（1至3米）。在温暖的亚热带和温带沿海地区，无花果多长成大乔木，栽植距离可加大到5至8米左右。随着人们对无花果的不断认识和有目的地开发，已发展了矮化密植栽培，株行距缩小到2米×3米，每亩栽111株。在盐碱地可挖沟作畦，挖穴栽植，畦宽35米，沟宽50厘米，深60厘米，栽植距离2至4米，每亩定植50至100株。在生产实践中，还有采用计划密植的，早期株行距为2米×3米，封行后间伐形成4米×3米和4米×6米的株行距，复合栽培制度下无花果的株行距4米×6米，行问合理间作蔬菜、草本药材、花卉和瓜果等。选择何种密度，应根据其立地条件、种苗价格、管理技术和水平等条件决定。一般盐地和适宜地区，可选择密植和计划密植方式，而城郊地区和冬季需越冬保护地区，则可选择复合栽培模式。
种植时期
无花果发根要求温度较高（9至10℃），春季栽植效果较好。无花果树更适于晚春（清明节前后）栽植。栽植时间不同，结果量会产生显著差异。栽后埋土枝千不抽干，其中秋末冬初比翌年春季栽植发芽提前，且产量也高。栽后若不埋土。枝干会不同程度地抽干，其中秋末冬初栽植枝干会全部抽千，翌年发芽最晚，产量最低。3月中旬栽植抽千最轻，发芽最早，产量高。
种植方法
栽植无花果的园地应在入冬前耕积硒垡，淋洗盐碱，熟化土壤。定植前要平整园地，挖沟或挖穴，沟深80厘米，沟宽60厘米，每穴或沟底部铺垫草、麦秸秆，每穴施入腐熟厩肥25至30千克，普通磷肥25千克，并与土壤拌匀。栽后培土压实，浇足底水。在盐碱地上栽植时注意土壤表层的覆盖（用稻草或麦秆），抑制返盐，也可套种耐盐绿肥如紫花苜蓿、芥菜等。在丘陵山地建园，可以采用鱼鳞坑或等高抽槽栽植，注意采取施足底肥、客土等办法来满足无花果生长所需要养分。
韭菜9月份种植的能盖大棚。
韭菜栽培技术：
整地施肥
育苗地应便于排灌，近1至2年未种过葱蒜类蔬菜的砂壤土或粘壤土地，冬前深耕，浇冻水，翌春顶凌耙耕以保墒。亩施农家肥4至5立方米。为防九蛆，可用5%辛硫磷颗粒剂每亩2kg，加干细土10至15kg，均匀撒施，浅耕后细耙，整平作畦，畦宽12至15m，长7至10m，便于管理。
适期育苗
九菜秧苗生长缓慢，应适期早播，以3月下旬至4月下旬播种为宜。浸种催芽后采用湿播法在苗畦内撒播，分两次覆土，第一次覆一层薄土，返潮后再第二次覆土，覆土总厚度2cm。每亩用种量6至8kg。覆土后盖层地膜，以利增温保墒，出苗后揭去地膜。一般1亩秧苗可栽植7至9亩菜田。
秧田管理
苗高5cm左右轻浇一水，及时松土；10cm以后，可结合浇水溜施便肥或追施尿素2至3次，并随水冲施晶体敌百虫每亩05至1kg，以杀灭九蛆等害虫。苗高15厘米后控制灌水，以防徒长倒伏。杂草应及时拔除，在苗高12cm左右时，亩用05至075kg25%除草醚防除；或在播种后出苗前亩用015kg33%除草通乳油喷雾处理地表。
合理定植
选土壤肥沃排灌方便的地块，亩施农家肥4至5立方米，整平作畦。畦宽2至3m，每3畦一组，在其北侧设1m宽的防寒带。6月下旬至7月上旬移栽。定植前将须根末端截掉，齐鳞茎理成小把。平畦穴栽，行距13至20cm，穴距10至15cm，每穴6至8株为宜。栽植时，以不埋没叶鞘为宜，栽植后踏实，及时浇水。
田间管理
当九菜新叶发出后应浇缓苗水，并中耕保墒，保持土壤见干见湿。入秋后，正值九菜生长最旺盛时期，要充分供应肥水。以后气温逐渐降低，植株生长缓慢，保持地表不干即可。霜冻后即转入拱棚管理阶段。
拱棚栽培
10月下旬地冻前搭好棚架，严霜前割鲜九后扣膜。先锄松畦面，晾晒3至4天，并铺施圈肥，沟施尿素和磷钾肥。结合浇水，用敌百虫灌根防治九蛆，土壤稍干后扣膜。用玉米秆栽置于防寒带上挡风防寒，并在九棚四周挖制防寒沟，防寒沟距棚边10cm，深50cm，宽50cm。沟内填满碎玉米秸或麦秸。麦糠等作隔热层，上面用土盖好、压实。以利于拱棚保温。覆膜后于晴天浅锄一次，提高地温。生长期间，棚温白天保持15至20℃，夜间5至7℃。严寒期盖严棚膜，封住灌水口。扣棚后50至60天即可开始收割，第一次收割九菜一般在元旦或1月中旬，以后每隔30天左右收割一次。收割三次后撤棚，转入露地栽培。
1、韭菜秧苗生长缓慢，应适期早播，以3月下旬至4月下旬播种为宜。浸种催芽后采用湿播法在苗畦内撒播，分两次覆土，第一次覆一层薄土，返潮后再第二次覆土，覆土总厚度2厘米，每亩用种量6～8千克。覆土后盖层地膜，以利增温保墒，出苗后揭去地膜。一般1亩秧苗可栽植7～9亩菜田。
2、韭菜苗高5厘米左右轻浇一水，及时松土。10厘米以后，可结合浇水溜施腐熟粪肥或追施尿素2～3次，并随水冲施晶体敌百虫每亩05～1千克，以杀灭韭蛆等害虫。苗高15厘米后控制灌水，以防徒长倒伏。杂草应及时拔除，在苗高12厘米左右时亩用05～075千克25%除草醚防除，或在播种后出苗前亩用015千克33%除草通乳油喷雾处理地表。
3、韭菜定植选土壤肥沃排灌方便的地块，亩施腐熟农家肥4～5立方米，整平作畦。畦宽2～3米，每3畦一组，在其北侧设1米宽的防寒带。6月下旬至7月上旬移栽，定植前将须根末端剪掉，齐鳞茎理成小把。平畦穴栽，行距13～20厘米，穴距10～15厘米，每穴6～8株为宜。栽植时以不埋没叶鞘为宜，栽植后踏实，及时浇水。
豫公