桑葚是一种水果，又叫做桑蔗、桑枣、桑果，属于桑科的一种植物，它的成熟果穗就是日常可食用部分，其汁浓似蜜，口感甜酸清香，果实多集中在4-6月份成熟上市。果实洗干净后就可以直接食用了，还可以做成桑葚汁、桑葚粥、桑葚果酱、桑葚小蛋糕、桑葚酒、桑葚果冻等等。
桑葚属于水果还是蔬菜
桑葚是一种水果，又叫做桑蔗、桑枣、桑果，属于桑科的一种植物，它的成熟果穗就是日常可食用部分，其汁浓似蜜，口感甜酸清香，果实多集中在4-6月份成熟上市。
桑葚营养价值
桑葚吃起来柔软多汁、甜度高，洗干净后就可以直接食用了，还可以做成桑葚汁、桑葚粥、桑葚果酱、桑葚小蛋糕、桑葚酒、桑葚果冻等等。
1、促进消化：桑葚的果实中富含脂肪酸、鞣酸、苹果酸等物质，可以促进蛋白质、淀粉的吸收，增强肠道的蠕动。
2、提高免疫力：桑葚中富含维生素、胡萝卜素、糖类、微量元素等，能够迅速为人体补充营养，增强人体的免疫力。
桑葚产地与种植
桑葚在我国的主要产地有四川、山西、山东、浙江、新疆、广西等地，其中新疆的库车药桑是非常出名的，果实的品质优良、营养价值丰富。
桑葚一般是12月份前后进行栽种的，一般种植后1-3年后才能开花结果，适合种植在肥沃肥沃、地面平整、排水良好的壤土上。
桑葚是桑树的果实，但很多地区也有一些人把桑葚叫做桑葚子，或者桑枣、桑果等，虽然叫法不一，但是它们都是属于同一种水果，桑葚的食用价值特别高，成熟的桑葚味道非常的甘甜，而且富含的汁液很多。在每年的4~6月份是桑葚的最佳食用时间，不仅可以直接鲜食，还可以将它晒干了吃。
桑葚是什么季节的水果
桑葚的成熟季节在每年的4~6月份之间，就是在每年的初夏时节上市，在这个期间吃桑葚是非常适合的，不仅口味很纯正，且营养含量特别丰富。当然在很多地方种植的时间不一样，收获的季节也有所差异，但在我国南方地区，一般都是在每年的初夏时节。
吃桑葚的好处
吃桑葚这种水果，不仅可以补充人体所需的多种营养素，还可以有效调理我们的身体，能够改善一些不适的反应，尤其是对于补肝益肾的效果极为突出，此外吃桑葚还可以生津润燥，止咳化痰，有些人的发质不是很好，视力也不是很好，那么通过吃桑葚可以起到乌发明目的作用。在平时经常吃一些桑葚，对于我们的健康而言确实有着非常大的帮助。
桑葚的功效与作用
健脾胃助消化
桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
乌发美容
桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。
预防血管硬化
桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外，桑葚中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化。
防癌抗癌
桑葚中含有大量芦丁，芦丁可阻止结肠癌的形成，可凉血止血、清肝泻火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。
明目
常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
抗衰老
桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。
吃桑葚的禁忌
桑葚是常见的一种新鲜水果，一般情况下，女性可以适量的食用一些桑葚，但是在下面这些情况下，女性最好也要多多的留意。
桑葚未成熟忌吃
成熟的桑葚颜色是黑红色，味道清甜，且营养价值较高，未成熟的桑葚为白色或粉红色，含有较多的鞣酸成分，花青素含量也比较低，口感不好，而且桑葚果中的酸性成分还会刺激口腔和肠胃，引起身体不适，因此女人吃桑葚时要注意没熟的不能吃。
变质的桑葚忌吃
桑葚个头非常的小，桑葚是桑科植物桑树的果穗，是一种椭圆型聚花果，在桑葚果实表面没有厚实的表皮包裹，因此桑葚和树莓以及草莓一样不耐放，很容易发生腐烂变质的现象，吃桑葚的时候要注意不能吃腐烂、发酵、变味的变质桑葚，食用后很容易引发腹泻、腹痛的等食物中毒现象，平时最好吃多少买多少，以免买多了久放变质而无法食用造成浪费现象。
忌多吃
桑葚是常见水果，但是在桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，这种成分在少量食用下对健康无大碍，若是吃的过多，则可能引发人体出现过敏，甚至是溶血性肠炎、鼻出血等症状，日常食用桑葚应适量而止，建议每日食用量不超过20颗桑葚为宜。
体寒腹泻人群忌吃
桑葚味甘甜，但性寒，食用桑葚后可增加体内寒气，还可以起到通便作用，如果本身体质偏寒凉或者脾胃虚弱，经常出现腹泻、腹痛等不适症状的女性是不宜吃桑葚的，以免加重体寒病症，影响身体健康。
血糖高的人忌吃
桑葚是一种糖分含量很高的水果，每100克成熟桑葚中含糖分约138克，因此桑葚属于高糖分水果之一，一般人群可以适量吃，血糖较高的人不宜吃，食用后容易影响血糖稳定，使血糖增高加重病情，甚至诱发疾病，另外，建议血糖高的女性以低糖或无糖饮食为主，有利于身体健康。
缺铁性贫血、缺钙患者忌吃
桑葚果肉中含有丰富的胰蛋白酶抑制物，这种成分进入人体后会影响身体对钙、铁和锌的吸收，降低食用价值，而对于本身患有缺铁性贫血以及缺钙的人来说是不可以食用的，否则会加重病情，影响身体康复。 建议：缺铁性贫血、缺钙的女性多吃一些猪血、猪肝、芝麻、虾皮、菠菜、大豆、鱼等含铁含钙丰富的食物滋补身体为好。
桑葚是一种怎样的水果呢？ -
桑葚，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣，有黑、白两种，鲜食以紫黑 色为补益上品。
江苏、浙江、湖南等地多有桑葚，每年4-6月果穗呈红紫色时釆收。农人喜欢食 用其成熟的鲜果，味甜汁多，是非常美味的水果之一。
不仅在口感上，同时，桑葚既可入食，又可入药，我国中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、 肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴、生津止渴、润肠燥等功效，主治阴血不 足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。
桑葚是热性水果还是寒性水果
是寒性的。
桑葚味甘，寒，无毒。
桑葚，又称桑椹，俗称桑子，是桑科桑属多年生木本植物桑树的果实，椭圆形，长1—3厘米，表面不平滑。未成熟时为绿色，逐渐成长变为白色、红色，成熟后为紫红色或紫黑色，味酸甜。
桑葚中含有多种功能性成分，如芦丁、花青素、白黎芦醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用。
桑葚含糖、蛋白质、脂肪、鞣酸、苹果酸及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钠、钙、镁、磷、钾、胡萝卜素和花青素。桑葚油的脂肪酸主要由亚油酸和少量的硬脂酸、油酸等组成。
扩展资料
桑葚中含水分856%，灰分056%，总酸度097%，粗纤维089%，粗蛋白101%，总糖141%，还原糖227%，主要含有葡萄糖、蔗糖和果糖三种糖类。
其氨基酸组成种类齐全，符合世界粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）提供的参考蛋白模式值；微量元素硒和维生素C含量较高，分别为46μg/100g和995μg/g，黄酮类化合物含量041%。
豫公