有一部分种植户在施底肥时，基肥的准备不够充分，肥料种类单一。而这样往往会造成大棚蔬菜营养供应不足，作物生长的速度也会很缓慢。所以底肥的种类最好是要齐全，多种肥料合理搭配使用，作用互补。需要适当的增施量，秋茬种植蔬菜处在高温和低温季节，前期生长快就需要适当减肥控制旺长，有时候要从供养的肥总量上看，是否供养蔬菜生长期所需要量，但是要是达不到某一段生长需求养分强度。
农家肥作为一种天然的肥料对蔬菜的生长是非常有利的。但是在施入农家肥的时候要注意保持充分腐熟，如果没有腐熟的话，农家肥会产生大量的氨气，植株也极易出现烧根现象，引发各种病虫害第一不把肥沤好，腐熟投，就上地施肥往往肯烧庄稼。第二不能用一泡轰施肥法，要少施肥勤施肥，第三会看叶看花看果施肥，不会看，往往失败。
也有些冲施肥以饼肥（麻籽饼、棉饼、豆饼）和磷酸二铵（或硝铵）为主，效果欠佳，原因是饼肥发酵需一定的时间，应该将饼肥先打碎，再用人粪尿浸泡3周左右，待高温发酵以后再施用。 农家肥作为一种天然肥料对蔬菜的生长非常有益。然而，施用农家肥时，应注意保持完全成熟。如果没有成熟，农家肥会产生大量的氨。这种植物还容易燃烧根部，导致各种病虫害，严重影响蔬菜的生长。
使得土壤溶液浓度过高、蔬菜根系受到伤害，出现烧根或者红根的现象，严重时会造成叶片萎缩或者僵果以及死棵现象。所以冬季冲肥首先就要注意施肥量，一般施肥量是常规施肥量的一半左右。碳酸氢铵属于铵态氮肥，施入泥土后能被作物直接吸收利用。过磷酸钙属于水溶性速效磷肥，其肥效快于钙镁磷肥。但要留意，大棚蔬菜最好不施用碳酸氢铵，而改用45%三元复合肥，以防氨害。
1、灌溉与施肥配合。大棚的灌溉要少量多次，如果使用大水灌溉必然会连带着大量施肥，灌溉水下行会带走所施的肥料和表层土壤中的钙、镁以及代换性铵等养分，从而会加速大棚土壤的酸化和板结。
2、要注意适量施肥和平衡施肥，节约肥料成本，控制过量施用氮磷肥，以保证蔬菜生产的高产、优质、高效和可持续性。
3、二氧化碳施肥是大棚蔬菜的一项辅助性的增产措施。通过增加光合作用的原理而提高蔬菜的产量。在施用技术上要掌握好施肥的时间和二氧化碳的浓度等。冬季气温较低，施肥的时间应长一些。
4、大棚蔬菜的追肥常采用冲施肥的方法。冲施肥可以实现水肥结合，肥效快。但是要掌握用于冲施肥的肥料必须是全水溶性的，养分种类要以氮肥和钾肥为主，磷肥少冲;为了防止蔬菜发生盐浓度胁迫，尽量不用氯化铵、氯化钾。同时还要控制每次冲施肥的用量。
5、近年来大棚蔬菜容易出现裂果、软腐等生理病害而影响到产品的质量，因此建议在蔬菜，尤其果菜类蔬菜生长的中后期施用微量元素肥料，成分主要选钙、硼、镁肥。采用根外追肥的方式，肥料品种可选单质或复合型，最好是使用作物专用的叶面肥。
一、根据种植作物的种类，不同的生育阶段施肥。在定植后的幼苗期要保证吸收正常的养分，施肥量要少，浓度要低，盛果期、膨大期施肥量应多，浓度要大一些。 二、要根据土地壤情况进行施肥，冲施肥用量多少应看土壤情况，土壤较干，浓度要低，追肥量要少。土壤湿润时，浓度要高些，用肥量要大。沙些土壤漏肥漏水，要少量多次。黏土保肥保水能力强，冲肥次数应少，每次冲肥量应多一些。 三、根据天气情况冲施肥料。因温度会影响根系对肥料浓度的忍耐力，气温高时，施肥浓度要低，否则会发生烧根。温度低时，浓度则大些。要根据天气变化进行施肥。 四、根据不同肥料种类交替冲施。因各种冲施肥内含营养元素的成份不同，要在不同的生育期用不同的冲施肥，发挥肥效、促进生育。 五、用农家肥要与微生物有机肥、化肥混用，提高肥效。 鸡粪及农家肥没完全腐熟坚决不可用，会引起烧根死苗，叶片氨气中毒，病虫害危害严重。 一般初冬番茄、黄瓜、辣椒、茄子、西葫芦的基肥用量基本相等。一亩地大棚用肥种类及数量：可选用腐熟好的优质农家肥7-8立方米，最好用蒙鼎强力微生物有机肥6-7袋，可代替鸡粪及农家肥，亩用磷酸二铵50公斤、硫酸钾50公斤 、尿素15公斤、硼砂2公斤、硫酸锌15公 斤、蒙鼎微生物配肥复合菌剂2公斤。把以上肥料撒于地面深翻，定植时亩用金福牛HA钾1公斤兑30公斤土混匀后往定植沟内撒施作口肥，对防治死苗、烂根效果更佳。 在大棚蔬菜座果后及时冲施钾钙状元、金福牛根霸等肥料。膨大期冲施蒙力膨果、金福牛果立膨。盛果期冲施蒙鼎四合一、蒙力冲冠，叶面结合喷施M-JFN原粉，既补充营养又防止低温造成的生理病害。膨果其喷施蒙鼎果色可有效防止裂果。通过近几年在全国棚区施用效果表明，既节约成本，有效预防病害，又能提高产量和品质。
大棚蔬菜不要大量施用没有腐熟的饼肥
因为饼肥的碳氮比小、分解快，局部容易产生高温和高浓度的氨和有机酸，容易烧根。应该将饼肥打碎，用人粪、尿浸泡3周左右，高温发酵以后再使用。
冬季在蔬菜大棚里不要施用硫铵与碳铵
硫铵是生理酸性肥料，施用后会增加土壤的酸性，破坏土壤结构。碳铵施用后挥发出大量氨气，对蔬菜生长不利。
蔬菜大棚要慎用含氯化肥
氯离子能降低蔬菜的淀粉和糖含量，使蔬菜品质变坏，产量降低，而且氯离子残留在土壤中，能导致土壤酸化，容易造成土壤脱钙。
大棚蔬菜不要在干旱条件下施肥
蔬菜是喜水的作物，在土壤干旱时施肥，不但肥效不能充分发挥，而且会使土壤溶液浓度骤然升高，容易使蔬菜烧根。因此，蔬菜施肥要与灌水相结合，要开沟施肥，把肥料埋严实以后再灌水，或顺水追肥。
冬季在蔬菜大棚里不要多施用磷酸二铵
蔬菜需要大量的氮和钾，需要磷比较少。另外要注意：磷酸二铵不要与草木灰等碱性肥料混合施用，以免引起氨的挥发，造成氨害。
蔬菜大棚里不适宜在后期追施钾肥
蔬菜一般在开花前后需要钾肥比较多，以后逐渐减少。
蔬菜大棚里不适宜分散施用磷肥
磷容易被土壤吸收固化，失去肥效。因此，磷肥适合作基肥或在蔬菜前期集中施于根系密集的土层中。
冬季在蔬菜大棚不适宜多施磷肥、锌肥
蔬菜缺锌时可以用005%~02%硫酸锌溶液在叶面喷施。
注意不要将铁肥、稀土肥施入土壤中
因为铁很容易被土壤固定转化成难溶性化合物而失去肥效：
铁在叶片上不易流动，应该采用叶面喷施，可以用01%~03%的硫酸亚铁溶液均匀喷施在蔬菜叶面上，或用005%~007%的稀土微肥溶液在蔬菜叶面上喷施，每亩喷施50~60公斤溶液就可以了。
根部追肥在春夏秋季大棚通风良好的情况下，可以使用一般的三元素复合肥，随水冲施又省工又省力。
冬季，尤其是深冬，棚室内的温度不允许长时间通风换气的条件下，追肥就一定要使用硝态氮的高含量（55-----62个养分）三元素复合肥料（最好是添加了螯合态的中微量元素）根据作物不同的生长阶段及长势，使用不同的养分配比，在减少使用总量的情况下，配合使用是腐植酸、黄腐酸肥料，生根养根。同时要加强叶面追肥，补充微量元素，就能确保作物高产稳产。
种植蔬菜，包括大棚保护地、露地生产，施用肥料包括底肥、追肥，追肥又分根部追肥和叶面追肥两种方式。
底肥以有机肥为主，应该占到作物一生当中总需肥量的60%。一般保护地生产以养分含量较高的鸡粪、猪粪为好，但是一定要注意充分腐熟，腐熟的过程会产生较高的温度，这个过程就会杀灭肥料当中的虫卵及病菌。更重要的是高温腐熟会使肥料当中的铵态氮逐渐转化成亚硝酸态至硝酸态，这个过程在棚外面完成，就能够避免使用到地里以后，在棚室密闭的环境当中累积危害作物。大量的有机肥作为底肥又为微生物的繁殖提供了温床，有效地提高了棚室当中的地温，微生物的活动产生大量的二氧化碳，有力的促进了作物的光合作用，这也是棚室蔬菜高产的必要基础。
豫公