冬枣用大棚可以种植吗

冬枣用大棚可以种植。大棚冬枣栽培的优点：

1、成熟早、产值高：可以提前20-30天上市，是露地冬枣产值的2-3倍。 

2、产量高：大棚冬枣可以人工调节花期的温度和湿度、避免花期绿盲蝽等危害，使冬枣的座果率大大提高，株产可高达20—25公斤。 

3、品质好：因大棚冬枣果实生育期长，昼夜温差大，营养积累多，所以个大、味甜，平均果个可达20-25g，口感明显好于露地冬枣。

4、避免裂果：大棚冬枣的棚膜兼具防雨功能，解决了冬枣成熟期遇雨裂果问题。

5、无公害：设施生产的生育期可以错开露地病虫危害季节，病虫害少、防治省时省工。 

6、成本回收快：亩投资3500-4500元，盛果期树扣棚当年可收回成本，并取得可观的利润。

扩展资料：

栽培技术

1、栽植株行距为2m×3m，高密度建园的株行距则选择15m×2m。栽前挖长、宽、深各80-100cm的定植穴，穴施农家肥40-50kg、磷肥15kg，肥、土一定要混匀，回填后浇水。

2、园地选择日照充足、地形开阔、土层深厚、疏松肥沃、排水良好，并有一定灌溉条件的园田为宜。 

3、选用壮苗，优质壮苗的要求是：品种纯正，苗高1m以上，基茎粗1cm左右，砧穗嫁接良好，无病虫害，生长充实，根系完整发达。

4、品种配置，冬枣在自然条件下可自花结实，但配置其它品种授粉可显著提高坐果能力，并能增大果个，改善果形。冬枣与授粉品种比例以8∶1为宜，授粉品种可选梨枣或晋枣等。 

5、根系处理，许多新建园死株现象严重与细菌性根癌病有关，故定植前应用72%农用链霉素400倍液加生根粉浸根，既杀菌又促进生根。

6、深挖大穴，深挖定植沟有利于幼树发根、扩冠，为以后生长发育、提高树体抗逆能力奠定良好的基础。 

-冬枣

第一点，看红枣的大小

很多人在买红枣的时候只会挑大的，但是大的红枣并不一定就是好的红枣。市面上的红枣种类很多，有大个的也有小个的，但是我们在挑的时候最好不要直接挑大的。其实我们在买红枣的时候可以看看它的大小，最好是挑个比较中等的，中等大小的红枣营养物质含量比较高，而且果核也会相对较小。中等的红枣长得也比较匀称，吃起来口感也会比较好。

第二点，看红枣的外皮

红枣一般都是经过风干晾晒而成的，而风干之后它的外皮相对来说都会比较干燥，因为这样才耐储存。大家在买红枣的时候看看红枣的外皮有没有发黏或者发霉，如果有的话不建议大家购买。我们买的话要买外皮比较干燥的，而且捏起来感觉果肉比较紧实的，这种才是优质的红枣。

第三点，看红枣的颜色

我们都知道红枣的外皮颜色一般都会有亮红和暗红两种，经过自然的风干之后，红枣的颜色一般都是比较亮红的。如果大家发现买到的红枣是比较暗红的，可能就是放了比较久的，颜色逐渐失去了光泽。所以我们如果要购买的话，就不要选择颜色比较暗的，我们可以购买颜色比较鲜亮的，这种才是好的红枣。

第四点，尝一尝红枣

我们如果真的无法辨别红枣哪种品质才是好的话，可以拿起来尝一尝。现在超市和市场上卖的红枣都是可以尝一尝的，通过尝一尝我们可以更直观地辨别这些红枣的品质，如果尝起来没有其他异味，也没有发酸发苦的，这种红枣就是可以放心食用的，我们就可以选择购买了。如果尝到不甜或者是有其他异味的话，大家最好不要购买了。

上面的四点就是金芒美食今天分享的挑选红枣的小技巧，不知道大家学会了没有呢？以后再去买红枣的时候就可以用上面的方法来挑选红枣了，不用担心买到的红枣品质会特别差。

1、大枣的外表

优质大枣整体很饱满，裂纹的地方也较少。

大家在挑选的时候多挑选外皮光滑，没有伤痕的就可以了。

2、大枣的个头小的枣，吃起来没有太多的果肉，味道也一般。

而大个的枣，果肉很厚，很多，看起来也很胖。

大家在挑选的时候多挑选大个的为主。

3、大枣的味道大家买的时候可以先尝一个。

如果很甘甜，那么是很好的大枣了。

太甜的大枣不建议大家购买。

一般甘甜的就可以了。

4、大枣的颜色

颜色要挑选很光亮的那种。

深红色的大枣一般都很甜，因为日晒很充足。

如果现吃的话，建议大家多挑选深红色的。

味道很香醇。

5、大枣的手感

可以用手捏一下大枣，

如果感觉外皮很柔软，而里面的果肉却很饱满，那么就是好大枣了。

6、大枣的新鲜程度

有的存放很久的大枣会有虫子。

大家在挑选的时候多看看大枣的两端部分，看有没有虫子洞。

如果很干净，没有虫子洞，那么这样的大枣是不错的。

首先给你一个定心丸，你的这个红枣没有什么填充物，有灰尘的那是风干枣，就是用风吹干的，你的这个红枣是用机器烤干的，两者没啥差大差别，机器烘干的夏天容易遭虫子，风干的就相对不容易。还有楼主你买的是阿克苏的骏枣，质量很一般，含水量过多，咬开的枣肉应该是铁红色的，并且阿克苏的枣子大多数都是肉质比较囔，不紧致。

卖过几年大枣的人过来给你回答一下吧，中国的红枣产区有几个省，陕西、山西、河南、河北、山东、甘肃和新疆等等，其中最好的红枣在新疆，而新疆的红枣主要是南疆地区，为喀什、和田、阿克苏和哈密。为什么我要强调地域，因为每个地域产的红枣品质和品种也是不一样的。新疆主要有三种红枣，楼主给的那个是骏枣，是当年西北农林科技大学的教授从山西交城给移植过去的，结果移植过去种出来的枣子比在山西还长的好！！骏枣也新疆产量最大的枣子；第二种是灰枣，个头不大，是新疆本地品种，口感是红枣里最棒的，主要产区是若羌县，所以好多人把灰枣也叫若羌枣；第三种就是圆枣，主要产自哈密，我们一般叫他哈密圆枣，是从陕北那边移植过去的，个头、口感都比不过骏枣和灰枣，所以一般人不知道这种枣子。

　很多女性都把红枣当零食吃，那么你知道该怎么挑选红枣呢，下面我为大家介绍关于红枣的挑选技巧，欢迎大家阅读。

　颜色

　质量较好的红枣是紫红色的，颜色偏暗一些，有点像红酒的颜色。并且颜色比较均匀，有光泽，很少出现深一块浅一块的情形。而质量稍差一点的红枣多数是偏深红色，表面光泽不明显，颜色不均匀，有的表面还出现了黑色。有时红枣的颜色不均匀可能是储存时间太久或出虫子造成的，我们在挑选时要注意避开这两种大枣。

　外形

　好红枣一般颗粒均匀，圆整，呈椭圆形或球形，表面的`皱纹细浅，没有破损现象。而劣质的枣子，大小不均匀，表面水分失去的较多果实干瘪，上面的皱纹较深，有时还会出现破损。

　切面

　质量好的红枣和质量差的切开时也是有差异的。优质红枣切开时大多数是切面比较整齐，枣核较小，枣肉厚实，松紧度适中。吃起来一般不会卡喉。而劣质大枣一般缩水严重一点，切开后切面看起来会干枯一些，还有点松散，枣核较大，枣肉粗糙，吃起来有时会卡喉。

　味道

　红枣的好坏直接影响到它的味道，一般来说，优质红枣尝起来是香甜的，口感较好，枣肉细腻不粘牙，没有杂味。而质量较差的红枣吃起来感觉干干的不水嫩，口感不太好，甜味不足或带有酸涩味，吃过后有时在牙齿上会留下残渣。还有一些劣质大枣，吃起来有一种怪怪的味道。

　手感

　好的红枣摸起来感觉坚实，肉质较细嫩，表面光滑而不粗糙。而质量较差一些的红枣手感一般松软，有时感觉会有些粗糙。

　　摘 要：2006年，利用春暖式大棚栽培冬枣，棚内地面覆膜和覆草，观察对冬枣熟期、品质和产量的影响。结果表明，地面覆膜或覆草对冬枣提早成熟上市、改善品质和提高产量有明显效果。其中，行内覆膜、行间覆草效果最显著，果实成熟期比露地提早25天，可溶性固物含量提高86个百分点，维生素C含量增加500μg/g，商品果率达92%，单株产量达133kg，比露地栽培增产642%，经济效益显著。

关键词：春暖式大棚；冬枣；栽培

中图分类号：S6651

文献标识码：A

文章编号：1002-2910(2007)04-0031-02

2006年，在利用春暖式大棚栽培冬枣时，在棚内进行地面覆盖试验，观察对冬枣果实成熟期、品质和产量的影响。

1 试验处理情况

试验在新户乡东鲍井村、太平乡太二村、办事处李坨村和六合乡西崔村进行。土壤均为沙质盐化潮土，冬枣树龄均为5年生，株行距2m×3m，树形为小冠疏层形，生长良好。大棚为水泥柱、竹架结构，南北走向，棚面覆盖012mm无滴膜，每棚面积为6667m2。东鲍井村的大棚内地面裸露，无覆盖物；太平乡太二村棚内树盘两侧行间覆宽16m的地膜；办事处李坨村棚内地面全部覆麦草；六合乡西崔村棚内树行覆宽16m地膜，树盘间覆草；露地栽培做对照。各处理的其他管理措施均相同。观察记载物候期，测定果实可溶性固形物含量和维生素C含量，统计商品果率和产量。

2 栽培技术要点

2005年，曾进行冬暖和春暖式大棚结构及不同扣棚时间对冬枣物候期、产量和品质的影响试验。结果表明，春暖式水泥柱、竹架结构大棚，用材少，成本低；不必盖草苫，管理方便；棚内温、湿度易调控；受风雪影响造成的棚体损坏比冬暖大棚轻；果实早熟上市和增产提质效果显著，更适用于栽培冬枣。扣棚时间以2月20日前后较适宜。过早，受风雪影响大，棚易损坏；过晚，提早成熟效果不明显。2月20日前后扣棚后，由于气温回升快，棚内温、湿度易控制，风雪危害少，成熟期提前和增产提质效果好。2006年扣棚前整形修剪，刮皮清园，喷5°Be石硫合剂。萌芽前，棚内白天气温不超过22℃，以后每3～5天升高1～2℃，相对湿度稳定在50%左右；喷1遍高效氯氰菊酯 2000倍液，重点防治绿盲蝽。展叶期喷1遍1500倍灭幼脲3号，防治枣瘿蚊，并摘心、抹芽。花期白天温度控制在30℃以下，相对湿度在60%左右；盛花期留1～2个小营养枝主干开甲，隔3～5天喷10～20mg/L赤霉素2遍。坐果后至生理落果前疏果，每枣吊留1～2个枣果，过长枣吊摘心。6月上旬日均气温超过20℃后，先将四周棚膜卷起，充分通风，10天后揭除棚膜。揭膜后的管理与露地枣园相同。

3 结果

试验表明，利用春暖式大棚栽培冬枣，萌芽期比露地提前16～27天，盛花期提前27～37天，果实成熟提早20～25天。春暖棚内地面覆盖对物候期有显著影响，以行内覆膜、行间覆草物候期最早，萌芽期比地面裸露提前11天，盛花期提前14天，果实成熟期提前5天；与露地栽培比较，萌芽期提前27天，盛花期提前37天，果实可提前25天成熟上市(表1)。

春暖式大棚内地面覆盖栽培冬枣，可提高果实品质、商品果率和单株产量。行内覆膜、行间覆草时果实可溶性固形物含量比露地栽培者提高了86个百分点；维生素C含量增加500μg/g；商品果率达92%，比露地栽培提高15个百分点；单株产量增加52kg，增产642%(表2)。

利用春暖式大棚栽培冬枣，可显著提高经济效益。由于果实成熟早、品质好、产量高，上市后每千克价格比露地栽培高2～3元，6667m2收入提高1～2倍以上。

4 小结与讨论

利用春暖式大棚栽培冬枣，2月20日前后扣棚，果实可提早成熟上市，增产提质效果明显，经济效益比露地栽培提高1～2倍以上。

棚内地面不同处理的效果有明显差异，其中，以行内覆膜、行间覆草效果最好，果实成熟期比露地栽培早25天；可溶性固形物含量提高86个百分点；维生素C含量增加500μg/g；商品果率达92%；单株产量达133kg，比露地栽培增产642%。其原因可能与该措施能更好地改善土壤水、肥、气、热状况有关。

利用春暖式大棚栽培冬枣，因6月上旬即揭棚，其果实发育基本是在棚外自然条件下进行，果实发育初期棚内条件对其品质形成并不构成不良影响。相反，由于土壤水、肥、气、热条件的改善，会促进品质的提高。

如何挑选青枣

2013-9-11 16:15:00 中国食品科技网

不少摊贩推着小车在街头叫卖枣子。这些推车上的枣子颜色基本上都是青白色，少数带有点点红色，并没有看到有人销售红彤彤的枣子。一位正在购买枣子的市民告诉记者，这几天看不到红彤彤的枣子卖了，但两星期前有些外地人卖的红枣个头很大，通体暗红，非常诱惑人。“当时也买了一斤，但这种红枣并不好吃。外面很甜，里面却没味，放家里不到两天就全坏了。”该市民愤愤地说道。

枣子通红正常么？一摊贩告诉记者，他们来自山东，卖的枣子叫山东蜜枣。“现在卖的蜜枣不可能全红，因为还没有到成熟季节。但如果成熟了就不好运过来，所以我们现在卖的蜜枣大都是青白色的。”该山东小贩说，“前阵子有几个河北人卖红色的枣子，价钱比他们高，但市民买回去没放几天就坏了。后来老百姓发现有假，这几个贩子也逃跑了。他们卖的可能就是‘糖精枣’。”

据了解，过量食用糖精对人体有一定危害，会影响人体消化系统，并且短时间内吃进大量糖精钠，对肝脏、肾脏都会造成不良影响。对于如何辨别真假红枣，可以从三种方法入手。首先从整体上看：如果商贩摊位上所堆放的鲜枣全是红的，很可能就是假红枣，自然成熟的红枣不可能成堆的同时变红，枣堆中应该有半红或者**和青色的枣；从单个枣的色泽来看，假红枣遍体暗红、无光泽，自然红枣圆润有光泽，红色也不太均匀；从口感来说，假红枣刚吃起来可能比较甜，但吃一会儿就不甜了，自然红枣则甜度一致，口感更加甘甜。　

尽管开水能催红大枣，但外力强迫作用与自然规律变化产生的效果，毕竟存在一定区别。“尽管从颜色上很难区别，但鉴别催熟大枣还有很多方法。”贺君说，首先看大枣的硬度是否一致，开水烫过的大枣，由于受热面存在差异，硬度往往不一致。

另外，还可通过大枣果肉内是否有空洞来判断。大枣被开水烫过，受热胀冷缩影响，果肉内部会发生一些变化，出现空隙或者空洞现象，而正常成熟的大枣，不会出现这种情况。

烟台市农博园高级农艺师崔万锁介绍，还可通过大枣的果柄来判断。正常情况下，阴历七月十五，大枣的果柄处会出现一个红圈，这时的大枣营养成分基本达到要求，只是外观色泽没有变红。“如果没有红圈，这样的大枣可谓完全没熟。”

对此，工商部门一位工作人员介绍，购买大枣前可先舔一下枣的表皮，因为泡过“甜水”的枣外皮是甜的。另外，经过催熟的大枣，由于经过浸泡，保存期短，如果买回家的大枣很快腐烂了，很有可能就是买到了催熟枣，市民可拨打12315进行投诉。

不同地方的红枣，各有差异的，有红枣经验的人可能会很容易分得清红枣的好坏，如果单凭看红枣的外观，就知道是哪个地方出产的红枣对于我们来说还是有点难度分辨的，下面胜国枣业牛会牛枣夹核桃批发厂家教大家几点挑选红枣的方法，希望对你们有帮助吧！

牛会牛红枣的挑选方法

1、大枣的外表

优质大枣整体很饱满，裂纹的地方也较少。大家在挑选的时候多挑选外皮光滑，没有伤痕的就可以了。

2、大枣的个头

小的枣，吃起来没有太多的果肉，味道也一般。而大个的枣，果肉很厚，很多，看起来也很胖。大家在挑选的时候多挑选大个的为主。

3、大枣的味道

大家买的时候可以先尝一个。如果很甘甜，那么是很好的大枣了。太甜的大枣不建议大家购买。一般甘甜的就可以了。

4、大枣的颜色

颜色要挑选很光亮的那种。深红色的大枣一般都很甜，因为日晒很充足。如果现吃的话，建议大家多挑选深红色的。

5、大枣的手感

可以用手捏一下大枣，如果感觉外皮很柔软，而里面的果肉却很饱满，那么就是好大枣了。

6、大枣的新鲜程度

有的存放很久的大枣会有虫子。大家在挑选的时候多看看大枣的两端部分，看有没有虫子洞。如果很干净，没有虫子洞，那么这样的大枣是不错的。