在种植过程中应遵循以下几个原则：
依据土壤肥力条件，综合考虑环境养分供应，适当减少氮磷化肥的用量。
老菜棚注意多施含秸秆多的堆肥，少施鸡粪、鸭粪等禽类粪肥，这样可以恢复地力，补充棚内二氧化碳，对除盐、减轻连作障碍等也有好处。
早春温度低，土壤养分供应慢，前期追肥要跟上，5月份以后减少氮肥追肥，增加钾肥的使用；初秋温度高，土壤有机养分供应能力强，以控为主，不要追肥。
推荐施肥应与合理灌溉紧密结合，建议采用膜下沟灌、滴灌等，每次每亩灌溉不超过30平方米，沙土不超过22平方米。
对于越冬长茬的番茄，利用夏季休闲可以种植甜玉米，做到合理轮作，克服连作障碍。
管理：
一、温度管理
1、定植——坐果初期（10月上旬至12月中旬）：定植到缓苗期一般不通风。为促进缓苗，白天要保持较高温度，一般在25-30℃，若白天温度过高，则应适当短时间通风降温。缓苗后，白天应逐渐放风降温，夜间温度过低时，应在下午及早封闭风口，傍晚要及时盖草苫。白天可控制在20-25℃，夜间15-16℃。
2、冬季寒冷阶段（12月下旬至2月上旬）：由于冬暖大棚是不加温的设施，保温能力有限，而这段时期外界气温最低，低温是主要的障碍因素，因此这个阶段的温度管理应以保温为主，要想尽办法尽量提高棚内温度，草苫要早揭早盖。每天早8：00-8：30揭草苫，早揭草苫使阳光尽早进入棚内，提升棚温；每天下午4：00左右盖草苫，早盖草苫有利于维持夜间温度，使夜间温度不至于降的过低。这段时间要减少放风量，缩短放风时间，但要坚持放风，因为放风的作用不只是调节温度，还有通风换气，补充二氧化碳，排湿降湿的作用。此时白天保持在25-30℃，夜间15-16℃，利于果实发育着色。为提高棚温，此阶段可在大棚入口处沿后排立柱挂一副旧薄膜作为挡风幕，防止寒风由入口处直接冲入，再就是在草苫上加一层塑料膜，这是个很有效的保温措施。
3、天气逐渐变暖阶段（2月中旬至4月中旬）：随着天气回暖，外界气温逐渐升高，大棚内温光条件有了明显改善，这个期间温度逐渐升高，管理要由前一阶段的保温管理改为调节温度，并且这一阶段病害开始加重发生。晴天可适当提前开放风口，增强通风换气，降低湿度，不要等到棚内温度达30℃时突然放风，这样会造成茎叶的伤害，夜间温度保持在15℃左右，利于果实生长，夜温过低造成生长不良，夜温过高植株旺长，影响果实生长。草苫要早揭适当晚盖，逐渐加大通风来严格控制好昼夜温度，降低湿度。白天22-28℃ ，夜间13-15℃，保持10℃左右的昼夜温差。利于果实膨大和着色。
4、天气转热阶段的管理（4月中旬至6月）：随着天气转热，气温升高，外界最低温度12℃以上后，放风口昼夜开放，后期草苫也全部撤除。温度控制在白天22-28℃ ，夜间13-15℃。
二、光照管理
管理的重点是使冬暖大棚进入更多的光量并使进入棚内的光合理分布，使植株获得更多光能用于光合作用，制造更多养分。为此①草苫要早揭晚盖，早晨阳光洒满棚面时就及时将草苫拉开，确保棚内早见光，延长光照时间。傍晚落日前盖上。②拉开草苫后，要经常擦棚膜，把膜上吸附的灰尘和草苫上落下的碎草扫净，提高棚膜的透光率，增强光照。③阴雨天也要揭开草苫透光。
三、水分管理
1、定植——第一花序开花：在定植后，浇足定植水的基础上，缓苗期和缓苗后要控制浇水，直到第一穗花开花之前不要轻易浇水，以防止旺长、防落花，干旱时也要少浇水，以促进开花、坐果，防止落花。
2、从第一花序开花到第三花序开花之间，应严格控制浇水，以促进根系向土壤深层发展，除非中午生长点萎焉，才可顺沟浇小水，这段时间若水分过多，植株易徒长、旺长，造成落花，不易坐果。
3、当第三花序开花后，第一穗果进入膨大期，这时开始浇水，水量要足，但也不要大水漫灌，要膜下浇水。充足的水分不仅可以保证茎叶的正常生长，而且对果实的发育有促进作用，可促进果实膨大。
4、严寒季节（12月中下旬至2月上旬）：这个阶段气温低、光照弱，植株生长和果实生长都较缓慢，必须适当控制浇水。
5、2月中旬后转暖阶段：气温逐渐升高，植株、果实生长加快，需水量也渐渐增加，要选晴天上午浇水，逐渐增加浇水次数，春季大约15-20日浇一次水，但要掌握“浇果不浇花”的原则，以防降低坐果率。
四、追肥
1、定植后采收前，应重点以浇水和温度管理来调控底肥的肥效，尽量不追肥。
2、果实开始采收时，进行一次大追肥，一般二铵、尿素和硝酸钾各10公斤，也可冲施液体肥15公斤。
3、2月中旬以后，生长加快，需肥增多，可1个月左右追肥一次，每次每亩用复合肥15公斤或冲施液体肥15公斤。
五、植株调整
1、整枝：对于无限生长的品种，多采用单干整枝和换头整枝，采用最多的是单干整枝。
单干整枝：留1主干，去掉所有侧枝。在主干上留果，根据栽培茬口，方式不同，留果4-10穗，越冬花留果最多。
换头整枝：主干在第3花穗前留2片真叶打顶，坐果后在中部留一侧枝代替主干生长，在这个侧枝上留3穗果后再打顶，如此换头2-3次。
2、打杈：西红柿侧枝萌发力强，往往几个侧枝同时生长，为促进根系生长和发棵，最初打杈时间可推迟到杈长3cm左右，以后可在1-2cm长时及时抹去。打杈一般与绑蔓结合，注意的是要于晴天上午打杈，这时候伤口愈合快，减轻病害侵染，还要注意要先打健棵，后打病棵，以防病害相互传染。
3、摘心（打顶）：根据栽培目的，主枝上的果穗长到一定数目时，果穗前留2片真叶打顶，称为摘心。摘心后生长点停止生长，能把叶片制造的养分集中到果实上，使果实长得快、大，而且成熟早。
4、去老叶：西红柿生长后期，下部叶片黄化干枯，失去光合功能，影响通风透光，要去掉，也要在晴天上午进行。
5、保花保果：越冬茬西红柿因低温、高湿和光照不足等不利因素的影响，造成开花不良，影响授粉、受精，从而引起落花落果，不易坐果。为了提高坐果率，增加产量，特别是早期产量，要用番茄灵和24-D处理。
番茄灵：使用浓度20-30ppm，当第一花序有2-3朵花开放时，可用小型喷雾器喷雾，喷施番茄灵见效快，果实膨大速度快，而且不容易畸形。24-D：使用浓度15-20ppm，在花开放时，用毛笔蘸上药液涂抹花梗，但必须注意，不要把药液弄到茎上，以免引起药害。使用24-D时一定要注意使用浓度偏高易引起果实畸形，植株受药害，叶片皱缩。
6、疏花疏果：用番茄灵或24-D处理花之前，如果每穗花的数量太多，应把畸形花和特小花摘除，每穗保留4-5朵即可。处理后，如果坐果太多，往往会造成果实大小不一，单果重下降，影响果实品质，因此应尽量疏果，一般早熟的品种每穗留果4-5个，晚熟品种每穗留果3-4个。
中杂109、金鹏M6 冬、金鹏M5、金辉1号、雷诺102、欧冠、浙粉701、迪粉特、金粉201、金粉202、粉玫瑰M-2、金棚10号、金棚11号、粉和平、贝多芬、欧洲粉钻、荷兰8号、欧美佳、粉特优、普罗旺斯、302番茄、仙客8号等品种。
早春大棚西红柿怎么种？
1、品种选择。大棚早熟栽培品种要求抗寒性强、早熟丰产、耐弱光、植株开展度小、分枝性弱、节间短、不易徒长、适宜密植、抗病性强的品种。
2、育苗。春季早熟栽培，多在温室内育苗，定植于大棚。或在温室播种，小拱棚移植，而后定植于大棚。
①播种期。大棚春番茄要求幼苗定植时，株高20厘米左右，6～7片叶，第一花序有70％～80％显蕾，茎粗壮，多茸毛，叶片肥厚，叶色浓绿，根系发达，侧根多而密集。
②移植。当幼苗长出一片真叶时，要及时移植。移入营养土方或纸袋内。当幼苗3～4片真叶时可进行第二次移植。第一次移植株行距为3厘米见方，第二次移植为8～10厘米见方。如果不进行第二次移植，就要在幼苗一定大小时，进行两次间苗，其目的为控制幼苗生长，促进根系发育，防止徒长。
③管理。幼苗生长期间，应根据不同的生长时期调节温度。一般掌握出苗前温度高，出苗后温度低；日间温度高，夜间温度低；晴天温度高，阴天温度低，随着生长的需要变换温度，来促进生长和花芽分化，并加强幼苗的锻炼以增强抵抗力。
3 定植。定植期根据大棚内的小气候条件而定。当10厘米地温稳定在10℃以上，最低气温在0℃以上，并能稳定5～7天，即可定植。定植前10～15天，要提早扣棚，清除棚地杂物或积雪，以提高地温。定植一般在午前和午后温暖时进行，定植密度要合理，早熟品种，单干整枝，密度可大一些。中晚熟品种或双干整枝，密度宜小。单干整枝行距50厘米，株距30～40厘米。
4 结果前期的管理。从定植到第一穗果膨大，管理重点应是促进缓苗，防冻保苗。定植后3～4天内不通风，棚温维持在25～30℃左右。缓苗后白天棚温20～25℃，夜间13～5℃左右较为适宜。结果前期白天最高棚温30℃以下，夜间最低低棚温在15℃以上最理想。为确保前期产量，要控制营养生长，协调好秧果关系。一方面要降低棚温，一方面要蹲苗，控制水分。切忌在开花时浇大水而造成落花。
5 盛果期的管理。①水肥：当第一穗果的直径达15～25厘米大小，幼果细胞进入迅速膨大时期，必须及时结束蹲苗，浇水追施碧卡水溶肥，促进果实迅速长大。追肥时要追适量的磷、钾肥，例如叶面喷施碧卡磷酸二氢钾才有利于果实发育及品质的提高。盛果期水肥不但要充足，而且要均匀，不能忽大忽小。结果后期，高温条件下，更不能使土壤干旱。
②温、湿度：盛果期温湿度对坐果率影响很大。因此棚温不可过高，湿度不能太大。在光照充足的情况下，保持白天棚温25～26℃左右。夜温为15～17℃。昼夜地温20～23℃左右，空气相对湿度45％～55％，对盛果期的大棚番茄生长发育最适宜。
③植株调整：在大棚小气候条件下，要及时整枝打杈，协调好生殖生长和营养生长的关系。如选用非自封顶的品种，一般留3～4穗果即可掐尖，顶部第一后一穗果上面要留1～2片叶。为使坐果整齐，可进行疏果。每穗果保留4～5个果形好的果实，疏去过多的小果。结果后期可将下部老叶摘除，以便通风透光。
番茄是喜温的果菜类蔬菜，它不耐霜冻，也不耐高温，露地栽培要求日平均气温在15℃以上。在我国，由于各地气候条件的不同，栽培的季节也不相同。东北及高寒地区，以夏季栽培为主；华北以春季栽培为主，也有少量的秋季栽培；长江流域地区，在春、秋两季栽培；华南地区则以秋、冬季栽培为主。所以，番茄的育苗方式、育苗时间、苗龄长短等，各地都存在一定的差异。春季栽培时，为了提早供应和增加产量，均利用保护设施进行增温育苗。而夏、秋季栽培的，要避免高温、干旱，育苗采用遮荫降温的方式。因此，育苗的技术措施或管理的重点就有区别。
(1)特性及对环境条件的要求：番茄种子发芽的最低温度为11℃，随着温度的升高，发芽也逐渐加快，25―30℃是发芽的最适温度，在此温度下，播种后4天左右出苗(干籽播种)。种子在浸种后2小时内吸水较快，之后为缓慢的吸水阶段，大约7―8小时吸水达到饱和状态，吸水约等于种子风干重量的92％。番茄种子在适宜的温度条件下，一般在吸水后36小时就开始发根，发根后2―3天根伸长约4―6厘米，侧根开始发生。大约在生根后2―4天，子叶从种子中长出，此时顶芽已分化出2片真叶。幼苗生长发育的适宜温度白天为20―25℃，夜间为10―15℃。秧苗对低温的反应，在8℃左右生长变弱；5℃时茎叶的生长几乎停止。一般在～l―～2℃就被冻死。但如果充分经过低温锻炼的秧苗，即使遇到一3℃的温度，秧苗也能经受得住而不被冻死。番茄根系生长的适宜土温是23―28℃，根伸长的最低土温7―8℃根毛发生的最低土温是9―10℃。
番茄是对光比较敏感的作物，其光饱和点为700001x，在冬季短日照和低光照的条件下，经常因光照不足而引起秧苗的徒长和嫩弱。一般光照越强，幼苗生育就越旺盛。在强光照下、叶数增加。叶面积增大而变厚，茎叶重／株高的比率也增大，秧苗健壮。光照时间以长为好，16小时的光照秧苗生育旺盛，表现出株高，茎叶重。超过16小时，生育受到抑制，4小时的光照秧苗停止生长。
番茄属半耐旱蔬菜。生长发育需要一定的水分，水分过少，生长不良。适宜的土壤含水量为土壤持水量(相当于土壤相对湿度)60％一70％，空气相对湿度60％一70％。适宜的土壤酸碱度为55―70，土壤的含盐量在01％一02％，在微碱性及含盐量较高的土壤中生长不良。
(2)育苗的技术要点：由于番茄生长只要在温度条件满足的季节均能栽培，加上我国南北气候有一定的差异，番茄一年四季都有栽培，但主要是以春季为主，其次是在秋季。育苗的时间也相应比栽培早些，基本上以保护地增温育苗和露地降温育苗为主。这两种育苗在管理上有不同重点，且对秧苗的素质影响较大，现分述如下：
①春番茄的保护地增温育苗：春番茄的播种时间根据栽种的时间和秧苗的苗龄(一般在60一80天左右。不宜太长)向前推移，北方栽种时间迟且苗龄较短，南方栽种时间早而苗龄较长。如黑龙江露地栽培的春番茄大约在5上、中旬定植，播种时间则提前到3旬至4上旬，但是秧苗的苗龄与育苗的方式是密切相关的，也就是环境条件是否能满足秧苗生长发育的需要。如果不能满足，则生长发育受到阻碍，苗龄就相应地延长。
春番茄播种一般采用浸种或催芽后进行，种子用温汤浸种法(55℃，10分钟)，对种子表面的病菌进行消毒。在25℃的温水中浸种时间为4―5小时，然后在25―30℃条件下经过2―3天的催芽，待胚根露出就可播种。每亩用种量为15―20克，需用苗床地4―5平方米。秧苗二叶一心时进行分苗，分苗可将秧苗直接定入营养苗钵或营养土块，密度约120―130株／平方米，每个大棚(6×30米)可育大苗16―17万株。
育苗过程中要注意两点：1)因为番茄的生长起点温度较低，比较容易发生徒长，也容易发生冻害(是果菜类中最易受冻的蔬菜)。所以，要注意防冻保暖，适当地进行苗床的保温和加温。此外，还要增加光照、加强通风、降低棚内湿度(空气相对湿度为60％一70％)。一旦出现徒长现象，可用200―250P9m矮壮素(CCC)进行喷洒或浇根，不仅能有效地抑制徒长，而且能提高秧苗的抗逆性。2)在育苗的后期，常会发生早疫病和灰霉病等病害，可用02％一03％等量式的波尔多液进行防治。
②秋番茄的露地降温育苗：秋番茄适宜生长和开花结果的季节是在气温下降到日平均温度25℃以下，初霜到来以前。所以，黑龙江的育苗要相应地提前到夏季高温时节进行，其苗龄在25―30天，播种大约在6下旬到7中旬。
在育苗过程中与春番茄不同之处有以下几方面：1)需要遮荫育苗，在准备好苗床后(营养土或营养钵)，搭建遮荫棚架，并盖上遮阳网或其他遮荫材料，以降温和防止大风暴雨的危害。2)一般用干种子进行播种，防病害可用土壤消毒和种子的干热处理(防病毒病)等方法。种子直接播种，密度要适当稀一些，一般不进行分苗，如果采用营养钵育苗的，每钵留健壮苗2株，因此，每亩的用种量略微高于春番茄约为20―25克。3)播种时要先浇足底水，后播种和覆土，如果无遮荫棚，要盖草和塑料薄膜，起到保湿、降温作用。4)秧苗出土后，要经常保持土壤有一定的湿度，防止干旱，同时要用网纱隔离，以减少蚜虫的危害和防止病毒病的发生，这一点是秋番茄育苗的关键之一。
（一）粉红
1 中杂109 中国农业科学院蔬菜花卉研究所、北京中蔬园艺良种研究开发中心培育。无限生长，粉红，耐贮运，抗病
2 金鹏M6 冬、春专用品种。粉红，早熟，抗线虫，无限生长，商品性优于金鹏1号。西安金鹏种苗有限公司培育。
3 金鹏M5 高抗线虫高秧粉红大果。西安金鹏种苗有限公司培育。
4 金辉1号 北京中农绿亨种子科技公司培育。粉红，抗裂果，超长货架期（可达30天），光滑无棱，设施和露地栽培均可，坐果能力强。越冬性好，中早熟，长势强，果实圆形，粉红色，果肉硬度好。单果重250克。抗TOMV、叶霉病，耐疫病和枯萎病。
5 雷诺102 西安桑农种业有限公司培育。粉红。国产粉果品种的早熟性，进口大红果的外观和硬度。早熟性好，第9叶生第一穗花。连续坐果能力强。高扁圆形。较耐寒。对水肥条件要求要高，点花浓度要低。
6 欧冠 中早熟，无限生长，长势强，具有大红番茄的长势。果色粉红，果面光滑，颜色艳丽，无绿肩及绿皮，不裂果、不空心，畸形果少。果实圆球形，略扁。果实硬度高，货架期长，极耐贮运。果实大小均匀，单果重240 320克。坐果率高，连续坐果能力强，低温弱光环境不会对坐果造成影响。不空穗、不早衰，增产潜力大。抗病性强，高抗烟草花叶病毒、条斑病毒、早疫病、晚病病、灰霉病等多种病害。适宜秋延迟、深冬、早春保护地栽培。
7 浙粉701 浙江省农科院蔬菜研究所、浙江省浙农种业有限公司培育。抗TY、叶霉病、烟草花叶病毒和枯萎病。早熟，无限生长类型，综合抗性好，幼果无绿肩，成熟果粉红色，色泽艳丽，果形高圆，商品性好，硬度高，耐贮运，单果重250克左右。适应性广，稳产高产，全国喜食粉红果地区均可种植。
8 迪粉特 以色列品种。高抗TY，粉果，280克。山东青州市四季种业总代理。
9 金粉201 以色列品种。石头型粉果，260克，高硬度，商品性好。山东青州市四季种业总代理。
10 金粉202 以色列品种。石头型粉果，无限生长，280克，高硬度。山东青州市四季种业总代理。
11 粉玫瑰M-2 西安桑农种业有限公司培育。樱桃番茄粉果新品种。早熟，抗热、耐寒。果实卵圆形，粉红亮丽，口感好。单果重18 25克。每亩产量4000千克以上。适合夏、秋季高温栽培和越冬茬生产。
12 金棚10号 西安金鹏种苗有限公司、西安皇冠蔬菜研究所培育。粉红果，无限生长，抗番茄黄化曲叶病毒病（TY），属于金棚1号改良类型。商品性好。单果重200 250克。果实硬度、货架期、风味与金棚1号相当。早熟，长势好。连续坐果能力优于金棚1号。
13 金棚11号 西安金鹏种苗有限公司、西安皇冠蔬菜研究所培育。粉红果，无限生长，抗番茄黄化曲叶病毒病（TY），抗南方根结线虫，属于金棚M6的改良类型。商品性好，均匀度较高。果实硬度、货架期显著优于金棚1号。长势好。连续坐果能力优于金棚1号。
14 粉和平 西安市和平蔬菜研究所培育。早熟性好，低温、高温条件下均易坐果。深粉红色，高圆形，果脐小，靓丽，畸形果少，硬度大，耐裂耐贮运。不易早衰，大茬栽培每亩产量可达20000千克。高抗烟草花叶病毒（TMV）及叶霉病、枯萎病；耐黄瓜花叶病毒（CMV），耐线虫。
该所特别推荐抗TY品种凯威（粉果、抗线虫、280克）。另外还有绿源东宝（粉果、有茸毛、抗病）、绿源鑫冠（早熟，粉红、250克、抗线虫）、粉霸天（保护地、露地兼用品种、400克）。
15 贝多芬 高抗TY，高档硬粉，单果重220 250克，产量高，耐贮运，适合秋延、越冬、早春栽培。（南奥绿亨）
16 欧洲粉钻 高档硬粉，单果重250 300克，出口优选品种，适合秋延、越冬、早春栽培。抗TY。（南奥绿亨）
17 荷兰8号 高抗TY，中熟，粉果，单果重250克以上，高产，抗病，耐贮，适合秋延、越冬、早春栽培。（南奥绿亨）
18 欧美佳 高抗TY、叶霉病，果大高产，中早熟，耐贮，粉果，单果重250 300克。（南奥绿亨）
19 粉特优 高抗TY，大红长势，硬粉，单果重220克以上，边贸出口理想品种。（南奥绿亨）
20 普罗旺斯 天津德澳特种业有限公司培育。抗TY、抗线虫、果实硬度好、精品果多。高产、精品粉果番茄。
21 302番茄 天津德瑞特种业有限公司最新培育。植株长势旺盛，叶片深绿，节间中等，果实圆形，色泽靓丽，果皮厚，硬度高，精品果多。正常栽培条件下，单果质量230 260克，抗病性突出，高抗黄化曲叶病毒病、根结线虫病、叶霉病等多种病害。适合保护地早春、秋延、越冬栽培，是目前粉果种植户的理想选择品种。
22 仙客8号 北京京研益农科技发展中心培育。全新育成的抗线虫粉果番茄新品种。无限生长类型，中熟，无绿肩，成熟果
现在流行在大棚里 种植 一些蔬菜水果，那么你们知道大棚适合种植什么水果有哪些呢？下面是我精心为你整理的适合大棚种植的水果品种，一起来看看。
适合大棚种植的水果品种
大棚适合种西瓜、哈密瓜、硬皮甜瓜、黄瓜、番茄、樱桃番茄、生菜，甚至是油桃、杏、葡萄等果树。
南方适合种植的水果
葡萄
葡萄为葡萄科葡萄属木质藤本植物，原产亚洲西部，现世界各地栽培，世界葡萄约95%的葡萄集中分布在北半球。葡萄在中国主要产区有新疆的吐鲁番、和田，山东的烟台，河北的张家口、宣化、昌黎，辽宁的大连、熊岳、沈阳及河南的民权、仪封等地。
枇杷
枇杷别名芦橘、金丸、芦枝等，喜光，稍耐阴，喜温暖气候和肥水湿润、排水良好的土壤，稍耐寒，不耐严寒，生长缓慢，平均温度12～15以上，冬季不低-5℃，花期、幼果期不低于0℃的地区，都能生长良好。
橄榄
橄榄橄榄科橄榄属乔木植物，喜温暖，生长期需适当高温才能生长旺盛，结果良好，年平均气温在20℃以上，冬季无严霜冻害地区最适其生长，冬天可忍受短时间的零下3℃的低温，但温度下降到4℃以下时就会发生严重冻害。降雨量在1200～1400毫米的地区可正常生长，对土壤适应性较广，江河沿岸、丘陵山地、红黄壤、石砾土均可栽培，只要土层深厚，排水良好都可生长良好。
桃
桃子为蔷薇科桃属落叶小乔木，世界各地均有栽植，花可以观赏，果实多汁，可以生食或制桃脯、罐头等，核仁也可以食用。果肉有白色和**的，桃有多种品种，一般果皮有毛，“油桃”的果皮光滑，“蟠桃”果实是扁盘状，“碧桃”是观赏花用桃树，有多种形式的花瓣。
梨
梨为蔷薇科梨属多年生落叶乔木果树，分布在华北、东北、西北及长江流域各省，种类和品种极多，对外界环境的适应性比苹果强。耐寒、耐旱、耐涝、耐盐碱。冬季最低温度在-25度以上的地区，多数品种可安全越冬。
枣
枣别称枣子、大枣、刺枣、贯枣等，为鼠李科枣属落叶小乔木、稀灌木，长于海拔1700米以下的山区、丘陵或平原，属于喜温果树，产区年均温15℃左右，芽萌动期温度需要在13～15℃，抽枝展叶期温度在17℃，开花坐果期温度在22～25℃，果实成熟期温度要在18～22℃。枣树耐旱、耐涝性较强，但开花期要求较高的空气湿度，否则不利授粉坐果。另外，枣喜光性强，对光反应较敏感，对土壤适应性强，耐贫瘠、耐盐碱。但怕风，所以在建园过程中应注意避开风口处。
大棚种植西瓜的 方法
一、整地施肥 大棚西瓜一般栽培密度较大，因此整地要精细。如果是利用冬闲大棚，应在冬前深耕25厘米，进行冻垡，使土壤疏松。一般每亩底肥施优质厩肥4000～5000公斤或充分腐熟的鸡粪3000～4000公斤、过磷酸钙50公斤、硫酸钾15～20公斤、充分腐熟的饼肥100公斤。将底肥的一半全面撒施后翻入土中，地整平后开沟施底肥的另一半一般采用小高垄和高畦栽培，按行距1～12米做畦。在支架密植、嫁接栽培、双蔓整枝和每株留1个瓜的情况下，按行距1米做小高垄。采用地面匍匐栽培时，可做南北向的畦(与大棚纵向平行)。
二、移栽定植 大棚西瓜在覆盖3层薄膜的情况下，要比拱棚双覆盖栽培旱定植10天左右，密度要比拱棚双覆盖栽培大些，并要求精心整枝。采用支架密植栽培的要比地面匍匐栽培的密些。
三、温度、湿度管理
(一)温度管理。大棚西瓜定植后5～7天，要注意提高地温。若棚内白天温度高于35℃，则应设法遮光降温。缓苗后可开始通风，以调节棚内温度，一般此时棚内白天温度应不高于32℃，夜间温度不低于15℃。当瓜蔓长31厘米左右时，可撤除大棚内的小拱棚。在大棚西瓜盛花期，应保持充足的光照和较高的夜间温度，因为若人工授粉后夜问温度较低，会影响西瓜膨大，造成落瓜。外界温度超过18℃时，应加大通风，天窗和大棚两侧同时打开进行通风，使棚内白天温度不高于30℃，防止日夜温差过大，导致西瓜肉质变劣，品质下降。
(二)湿度管理。一般来说棚内相对湿度较高，覆盖地膜可明显降低棚内相对湿度。一般在西瓜生长前期棚内相对湿度较低，但在瓜秧满架(支架密植栽培)或封行(地面匍匐栽培)后，由于蒸腾量大，灌水量也增加，使棚内相对湿度增高，此时自夭棚内相对湿度一般在60%～70%0，夜间高达90%。为降低棚内相对湿度，减少病害，可采取晴暖白天适当晚闭棚、加大空气流通及行间铺草降低土面蒸发等 措施 。在西瓜生长中后期，棚内相对湿度以保持在60%～70%为宜。
四、光照及气体成分的调节
(一)增加采光量。西瓜要求较强的光照。但由于棚膜表面结露或不洁净，常使棚内的光照强度降低，特别是在多层覆盖的情况下。因此，应注意保持棚膜洁净，不用透光率差的旧薄膜。(二)棚内气体成分调节。大棚密闭条件下空气中二氧化碳含量严重不足，影响光合作用的正常进行和同化产物的积累，施二氧化碳气肥可提高棚内二氧化碳浓度，补充棚内二氧化碳含量。
五、整枝绑蔓
(一)整枝。大棚西瓜在密植条件下，要进行严格的整枝。主蔓长30～50厘米时，侧蔓也已明显伸出，当侧蔓长到20厘米时，从中选留一健壮的侧蔓，其余全部摘除，以后主、侧蔓上长出的侧蔓要及时摘除，在坐瓜节位上边留10～15片叶后打顶。整枝工作要在瓜坐住以前进行。采用支架密植栽培时，摘除侧蔓的工作要一直进行到瓜秧满架、打顶。在摘除侧蔓的同时，还要摘除卷须。
(二)搭架绑蔓。搭架时可用竹竿和吊绳等，但以竹竿为好，因为竹竿不易导致西瓜落瓜。在大棚西瓜定植后20天，主蔓长30厘米左右，撤除大棚内小拱棚后，立即进行插架，每株瓜秧插两根竹竿，插在植株两侧，离植株根部10厘米处，竹竿要插牢、直立，插架后开始引蔓、绑蔓。
六、人工授粉 应在上午8～9时进行授粉。阴天雄花散粉晚，可适当延后。为防止阴天雄花散粉晚，可在前一天下午将次日能开放的雄花取回，放在室内于燥、温暖处，使其次日上午按时开花散粉，再用此花给雌花授粉。应从第二朵雌花开始授粉，以便留瓜。
七、选瓜吊瓜 为提高单瓜重，使瓜形端正，应选留第二朵雌花坐的瓜，留瓜过早则瓜小而瓜形不正，过晚则不利于早上市。一般授粉后3～5天，瓜胎即明显长大，要优先在主蔓上留瓜，主蔓上留不住，可在侧蔓上留瓜。在采用支架密植栽培时，当瓜长到如碗口大时，应及时进行吊瓜，防幼瓜增大后坠落。
豫公