大棚 种植 葡萄有其相应的好处和弊端。下面是我精心为你整理的大棚种植葡萄的弊端，一起来看看。
大棚种植葡萄的弊端
一、徒长棚内高温高湿环境极易引起葡萄徒长。
1控制温、湿度。催芽期温度保持在20℃～25℃，湿度保持90%以上，以后温度提高到25℃～30℃，湿度降到60%～70%，特别是5～6片叶时应相对干燥。
2合理修剪。及时抹芽、除副梢，对旺枝进行多次摘心，并压平生长，也可对其环剥，冬剪采用中短梢修剪，适当应用长梢修剪。
3合理施肥。严格控制氮肥用量，施有机肥和磷钾肥。
二、坐果率低葡萄徒长削弱了其生殖生长，在控制好徒长的基础上，通过开关通风口加大通风量，擦洗棚膜上的水珠、尘埃，增强膜的透光。有条件的可采取人工补光(用3根60瓦日光灯并联悬在植株上45～60厘米处，每天补光2～3小时)，提高葡萄的净光合效能，促进葡萄坐果和果实发育。
三、着色差增加着色度应从提高葡萄营养水平和改善光照两方面着手。
1提高营养水平。严格控制产量，确保合理负载，亩产控制在1500公斤，保证壮枝结果且以1枝1穗为好。
2及时排湿。及时排湿有利于叶片光合作用顺利进行，提高叶片的光合产物。
3增加光照。枝蔓适时上架，副梢及时、合理摘心，防止枝蔓间的遮阴和棚内郁闭，以利增加光照。着色期摘除遮光叶、疏除遮光枝等均可促进着色。
4喷着色增糖剂。部分果粒转色期，喷150～300倍着色增糖剂，4～5天开始着色，6～7天后全面着色。
四、萌芽、抽梢不整齐。一般采用中长梢修剪，并剪在饱满芽处。多留结果母枝，以便萌芽后抹除相差太大的枝梢。选留下萌芽大体相近的枝梢。
五、药害发生偏重。主要有褐斑、霜霉、黑痘和白腐病，棚内高温多湿是诱发病害的主要原因，除催芽期外应加强通风降湿。葡萄棚室管理中病害预防显得尤为重要，定时喷布杀菌剂并注意药剂交替使用，避免病菌产生抗药性，提高综合防治效果。
大棚种植葡萄的 方法
一、品种选择
我区选用的温室大棚早熟品种为早中早、奥古斯特等，这些品种生长期短，一般从萌芽到果实成熟只需120天左右。通过在日光温室内加温等一系列管理，使早熟葡萄于6月16日采收上市，比露地栽培的同一品种提早近2个月，即使在保温性能差的塑料大棚里栽培，也比露地提早采收1个月左右。
二、栽培形式
为有利于管理，方便前期间作，须通风透光，以避免因后屋面阴而影响生长和结果，选用土木结构温室大棚栽培为宜，南北向栽植，株行距为05×15米，667平方米株数为889株。
三、整枝修剪
我区采用扇形整枝方法。定植苗萌发后，选留2个健壮新梢培养成主蔓，待新梢长到12～15米时摘心，摘心后的副梢留2片叶反复摘心。冬季修剪时剪去全部副梢，只留2个长12～15米、粗08～1厘米的主蔓结果。
第2年芽眼萌发后，主蔓基部50厘米以下的萌发芽眼全部抹去，50厘米以上的主蔓两侧分别每隔 20～25厘米留1个结果枝结果，每个主蔓分别留4～5个结果枝。冬剪时，除主蔓顶端各留1个5～7节的延长枝，扩大树冠，其余的均留基部2～3个芽短剪成结果母枝，待树形基本形成后，按第2年的整枝方法继续培养。
四、温、湿度管理
1揭、盖膜时间
一般在初霜冻到来之前盖膜，以保护葡萄叶片，延长叶片光合作用的时间，使果实和枝蔓成熟更好。由于各地的气候条件不同，揭、盖膜的时间有差异。博乐地区入冬前(大约10月下旬～11月初)扣膜为好。
揭膜一般在晚霜已过，露地的气温稳定在20℃以上时进行，时间为7月上中旬。
温室大棚盖膜后，一般棚内气温下降到5℃以下时，要在夜间盖草帘保温，白天再将草帘揭开，使棚内气温继续维持在较高的水平，以保证葡萄果实和枝蔓芽眼的充分成熟。盖帘开始后，要求在日出后1小时揭帘，日落前1小时盖帘，以提高保护设施内的保温效果。
温室大棚内葡萄落叶并完成冬剪后直至第2年升温前这段时间不要揭帘，使葡萄植株在低温黑暗条件下休眠。
2升温催芽
葡萄的自然休眠期一般经历大约2个多月结束。薄膜日光温室在此时即可揭帘升温催芽，即上午11时揭开草帘，下午4～5时盖上草帘，以促进棚内温度逐步提高。升温催芽一般经过30～40天，芽眼才能萌发。
3加温催芽
为缩短催芽时间，在 元旦 后即提前加温催芽，以提前鲜果上市时间。我区一般于1月15日开始生火加温，加温的第1周要求保持白天15～20℃，夜间5～10℃;第2周保持白天15～20℃，夜间10～15℃;第3周保持白天20～25℃，夜间10～15℃;第4周保持白天25～28℃，夜间13～15℃;第5周保持白天25～28℃，夜间13～15℃;第6周保持白天25～28℃，夜间13～15℃，于2月25日芽眼已全部萌发。到3月26日(当外界晴天温度达到15℃，棚内温度达到28℃时)停止加温催芽。一般加温时间为2个半月。
4萌芽期到开花期的温、湿度调控
在气温正常、无 大寒 流侵袭的情况下，萌芽至开花期的生长日数为40～45天，控制好这段时期的温度，对提早采收果品极为重要。
从萌芽到开花前，葡萄新梢生长速度较快，花序器官继续分化。在正常的室温条件下，从萌芽到开花需要40天左右，萌芽期白天室温控制在20～28℃，夜间保持15～18℃;开花期白天室温保持在20～25℃，最高不超过28℃，夜间保持在16～18℃。此期白天温度达到27℃时，应通风降温，使温度维持在25℃左右。萌芽到开花期温度高，从萌芽到开花的时间缩短，但易发生徒长，枝条细弱，花序分化差，花序小，影响产量，开花期温度过高，坐果率降低，落花落果严重，叶片易出现黄化脱落等现象。此期温度管理的重点是保证夜间的温度在16～18℃，控制白天的温度在20～25℃，不超过27℃，晴天时白天注意通风降温。阴天时在保证温度的情况下，尽量进行放风降温，防止植株徒长。萌芽室内湿度控制在85%左右。开花期室内空气湿度应控制在65%左右较好。
5果粒膨大期的温度调控
为促进幼果迅速膨大，棚内白天气温控制在28～30℃，夜间仍维持18～22℃。此时，露天气温已高，注意通风，使棚内白天的温度不超过30℃。待晚霜过后，露地气温稳定在20℃以上时，便可将棚缘的薄膜去掉，使棚内的气候条件与露地相近。
浆果成熟期(6月20日左右)，为增加树体的营养积累，提高糖分，可加大昼夜温差，白天仍控制在28～30℃，最高不超过32℃，夜间温度逐渐下降到15～16℃或更低些。
五、土肥水管理
1土壤
为充分利用设施内的土地和空间，提高经济效益，保护地栽培多采用密植与葡萄行间间作的形式，土地利用率高。要求选用有机质含量高、土层深厚、疏松肥沃、通气性好、保水力强、排水好的沙壤土和壤土为好。勤中耕除草，减少病、虫、草的危害。
2肥料
①有机肥 为生产绿色葡萄，保护地所用的肥料应以腐熟的有机肥作基肥，要求667平方米施有机肥6立方米以上，三料30千克、硫酸钾30千克与有机肥一同混合，于9月上中旬结合秋耕施入。
②追肥 催芽肥：为促进发芽整齐，于2月上旬结合灌头水667平方米施尿素15千克。追施花前肥：在花前(4月16日)结合灌水进行追肥，667平方米追施二铵30千克、硫酸钾30千克。果实膨大肥：到5月上旬施第1次果实膨大肥，667平方米追施腐质酸钾肥30千克、二铵20千克。5月中旬施第2次果实膨大肥，667平方米追施腐质酸钾肥20千克。喷施叶面肥：从果实膨大期开始，每隔7～10天喷施03%磷酸二氢钾或硝酸钙肥3～5次以上，以促进浆果着色和枝蔓成熟，提高果实含糖量和果实硬度，增强抗性。
3灌溉
保护地葡萄主要通过灌水增湿，以铺膜和通风换气来降温。设施内的湿度影响葡萄的生长发育，特别是对催芽、坐果、果实品质方面影响很大。所以，在灌水过程中，尽量满足不同生育期对水分的需求，降低棚内空气湿度，以减少病害的发生。
灌水应根据土壤、气候和葡萄生长等情况而定。开始升温灌1次透水，以后分别于花前、花后、果实膨大期和着色期各灌1次水。整个生育期灌水6次。
六、葡萄新梢的管理
1抹芽
抹芽需分几次进行，抹芽原则是：保留早萌发的芽，抹去晚萌发的芽;留饱满芽，去瘦弱芽;留有果穗的芽，去无果穗的芽;留下部芽去上部的芽;留主芽去副芽。抹芽要及时进行，以减少营养的消耗，基部30～40厘米以下抹去，1株不到3个蔓的或需更新蔓的，在更新基部留1～2个芽。
2定枝
见穗定枝，保证架面通风透光条件，节省营养，25厘米左右1个枝条，1株不超过7穗果为宜，一般1个枝条1串果。
3摘心
摘心的目的是停止新梢延长生长，促进花序生长、开花、坐果，有利于提高坐果率。够叶数即可摘心，大棚葡萄应早摘心，主梢摘心一般在果穗以上留4～5片叶摘心。去副梢，只留顶端1个夏芽副梢，留3～4片叶反复摘心，保持架面通风透光。
七、花果管理
花前用02%硼肥溶液喷布叶片和花序，花后10～15天根据坐果情况进行疏穗疏粒，生长势强壮的结果枝留两穗，生长势中庸的结果枝留1穗，生长弱的结果枝不留穗。每株保留7穗果，每穗果留60～80粒。
八、病虫害防治
葡萄下架时，彻底清扫落叶、残枝，集中烧掉。生长期间及时除副梢、卷须，改善通风透光条件。出土后萌芽前喷布波美3～5度石硫合剂，消灭枝蔓上的残留病菌，开花前喷布50%多菌灵600倍液防治灰霉病，发生霜霉病、白粉病分别用科博、必备、喷克等药剂进行防治。
葡萄产业现状
中国的鲜食葡萄产业发展迅速，种植面积不断增加，但是中国的鲜食葡萄生产也存在很多问题，其中选择优良的鲜食葡萄品种尤为重要。在葡萄品种上包含了几个国内外鲜食葡萄优良品种，包括红双味葡萄、无核8611葡萄、奥古斯特葡萄、粉红亚都蜜葡萄、摩尔多瓦葡萄、里扎马特葡萄以及美人指葡萄。
葡萄酒
中国葡萄酒产业已经进入平稳发展期。从近几年国内葡萄酒生产、销售的增长态势及进口葡萄酒增长速度来看，我国葡萄酒的生产和销售已经步入快车道，产品产量和消费量将保持现有增长速度。
研究数据显示，截至2011年4月，葡萄酒产量3196万千升，同比增长2094%;总产值9825亿元，同比增长2298%;销售产值9661亿元，同比增长2501%;主营业务收入11458亿元，同比增长271%;主营业务税金及附加1036亿元，同比增长2306%;主营业务成本7826亿元，同比增长2884%;利润总额1591亿元，同比增长3422%。
在高唐县姜店镇唐楼村有一个名叫傲槊的葡萄种植专业合作社,该合作社成立于2013年。虽然成立时间较晚,但是起点高,专门种植大棚葡萄。
“合作社的一个葡萄大棚占地达23亩,可栽植2000棵葡萄树,现在亩产葡萄1500斤。”合作社理事长唐文林告诉记者,这方法种出的葡萄叫无雨葡萄,品质好效益也高。
一个葡萄大棚占地23亩
7月1日,记者来到傲槊葡萄种植合作社,只见一筐筐果实硕大饱满、深紫粉色的葡萄摆放在路边,等待过磅销售。社员李晓告诉记者,这些葡萄是在超级大棚内栽培的,属于订单农业,订单价格为每斤25元,比一般露天葡萄收购价高出不少。
“合作社从2014年开始发展葡萄避雨大棚,效果非常明显。目前每亩可产1500斤‘无雨’葡萄,帮助社员亩增收4千元左右。”唐文林介绍,合作社目前有200亩地,社员47名,主要发展大棚葡萄种植。
何谓“无雨”葡萄唐文林介绍,传统葡萄基本采用露天种植,成熟期恰逢夏季强对流天气多发期,一阵狂风暴雨,经常会将葡萄打落一地,损失惨重,这也成了葡萄种植户的一块心病。
“无雨”葡萄则不受这些恶劣天气影响。因为“无雨”葡萄摒弃传统的露天种植,而采用棚栽模式种植,将优质葡萄品种拿到高标准钢构大棚内培育,从栽培到成熟不见雨水,遭受自然灾害的概率明显降低,品相和口感也好于露天葡萄。
“培育‘无雨’葡萄是精致农业的发展方向,市场前景广阔,大规模种植风险也比较小。”2014年开始,经过详细的市场调研,在商场摸爬滚打多年的唐文林,正式改行搞高端农作物种植,一次性投资230万元建设了占地23亩的单体钢架结构葡萄大棚。
从实践生产观测中可知葡萄物候期是：萌芽在4月13～14日，始花期为5月25日至6月2日，浆果成熟期为9月15～25日，需有效活动积温2700℃左右，棚室葡萄有效活动积温比陆地多480℃左右，可有效利用了寒地前期的光、热资源。
下面我们了解一下葡萄大棚种植技术要点。
葡萄种植时间
春季土壤解冻后、苗木发芽前，当气温稳定在5℃左右时即可进行定值。
选择葡萄苗木的标准：插条砧绿枝接苗（一级）根：侧根5条以上，长15cm以上；接口高15cm以上，横断面呈乳白色；蔓粗05cm以上（分粗细品种），成熟5节以上，横断面呈乳白色；芽饱满充实，芽垫呈绿色；结合部愈合良好，无绑条痕迹。
葡萄整枝管理
第一年：每株只留1个向前延伸的主蔓，以形成龙干；在龙干上每隔20～25cm留1个侧蔓，将其培养成结果母枝，形成龙爪；新梢长到40cm左右长时，选蔓壮、穗大的梢，按梢距18cm等距离定梢；于萌芽后陆续抹除多余的芽和卷须，将其绑缚在铁丝上。
每年冬季修剪时，对龙干先端的延长枝进行长梢修剪，而龙干上的龙爪（结果母枝）均进行短梢修剪。
第二年：主蔓上的冬芽萌发可以作为结果枝，夏芽萌芽则仍然是顶端1～2节留1片叶摘心，其余除去；8月中旬对主蔓和结果枝摘心，秋季主蔓的延长梢成熟节以留短节为佳，结果枝留2～3个冬芽，或对4～6个芽的进行中短梢修剪。
第三年及以后的管理完全按照第二年的管理模式。
葡萄的温湿度管理
葡萄实行棚室栽培，封膜至萌芽前以增温为主，棚室内温度最高不得超过35℃，以预防花芽退化，同时要保持高湿。
6月16日揭除围膜，通风控湿；7月中旬阳光强烈时盖遮阳网，防止棚内温度过高而导致葡萄日灼病；8月16日时，根据天气情况除去遮阳网，增加光照。
萌芽至开花前，棚温要控制在25～30℃，一般棚内空气湿度控制在70%～80%之间。
萌芽至开花期间，中午相对湿度控制在30%～40%之间，夜间相对湿度以95%以上较适宜。
开花期至坐果期的棚温应维持在25～30℃，此时白天气温稳定，要适当进行通风调温。
果实发育期，中午气温应控制在25～28℃，夜间温度保持在15～18℃，相对湿度控制在30%～40%之间。
葡萄种植时间和方法，选苗：葡萄苗选择的好坏直接关系到以后葡萄的坐果率，所以在选苗的时候我们应该选择根系比较发达，保存比较完整，没有受过病虫害而且胚芽比较饱满的壮苗栽培。
然后选苗还需要结合当地的气候特征，选择适宜生长的葡萄苗。
除此之外，还要根据个人经验，如果是种植老手，可以选择难培育的品相好、味道甜的无籽葡萄培育。
葡萄苗的处理：葡萄苗在选好以后需要进行相应的修剪，修剪后葡萄苗木上需要留3个以上比较饱满的芽，然后把侧根剪短一些，大约保留15厘米的根长，然后将修剪过的葡萄苗放在清水中浸泡一天，让苗木吸收饱满水分，种植之前进行消毒即可。
种植时间：适合种植葡萄苗的季节是春季。
盖地膜：种植的时候为了遮挡风雨，通常会选择黑色的地膜覆盖在大棚上。
施肥：葡萄苗出芽以后半个月左右开始追肥。
浇水和病虫害防治：在葡萄苗刚种植的时候保持土壤湿润。
塑料大棚
塑料大棚是寒地葡萄生产的新形式。同温室葡萄相比，具有投资少，效益高，设备简易，不受地点和条件限制等优点。
塑料大棚是由钢筋或木杆经焊接和搭成拱形骨架，上覆塑料薄膜。目前各地塑料大栅的种类很多，结构规格各异，总的来看，有钢架和竹木架两类。哈尔滨建成机械厂生产的装配式钢架大棚，宽12米，高3米，面积有0．033公顷、0．067公顷、0．1公顷三种规格。目前生产上应用较多的是取材方便、造价便宜的竹木结构塑料大棚，它和简易日光温室一样受到农民群众的欢迎。塑料大棚的优点是光照比日光温室好，全天棚内各部分都可均匀接受光照，而且增温迅速，即使在早春和晚秋季节，白天增温也很快。其缺点是散热快，保温性能较差（大棚骨架示意图、大棚保护地栽培）。
3．加温玻璃温室
加温玻璃温室用于年平均气温15℃线以北的地区，在寒冷的冬季加热，提高室内温度。加热系统可利用暖气、地热、电厂余热、火炉等。
加温玻璃温室应坐北朝南，在寒冷地区最好是半地下式的，地面低于田面0．8～1．0米，高度2～3米，后墙高度2．5～3米，前立窗高度0．6～0．8米，宽7～9米；后墙上部设一排高度0．5米左右的通风窗。玻璃屋面的框架由40毫米×40毫米角钢焊接，采用厚度5毫米的平板玻璃或钢化玻璃。
玻璃温室由于有加热设备，可人为调节室内生育环境，按需要选择加温日期，做到葡萄常年生产。但是这种温室投资大、生产成本高。
4．简易拱棚
(1)使用简易拱棚进行促成栽培
①露地栽培埋土越冬的葡萄，于常规出土上架前20天左右出土，撤除防寒物，并搭设小拱棚。小拱棚的跨度一般为15米，拱棚中部高度80厘米，用3米长竹片拱成。拱架(竹片)距离为80厘米，竹片两端插入地下15～20厘米，拱架问用草绳拉紧固定，再覆1．5米宽薄膜两幅(或3米宽薄膜一幅)，两边用土压严。小拱棚上每隔1米拉一个蹬线，用小木桩固定于拱棚两边，以便放风；这种设施可使葡萄提早成熟15～20天，对早熟品种更能提早上市，提高商品价格。对促进生育期较短地区的中晚熟品种充分成熟，亦有朋显作用，单位面积收益可比露地葡萄提高1～1．5倍。这种设施栽培方式投资较少，效益高，深受果农的欢迎。
②对于冬季不下架埋土，采用篱架栽培，有干双臂树形(T字形)的葡萄植株可在植株上部搭设拱形框架，在2、3月沿行向铺设聚乙烯薄膜将葡萄树冠部分包括双臂以及臂上的多年生枝和一年生枝包住。
地中海沿岸一些国家的葡萄园采用这种方法，可以使葡萄萌芽提前，果实提早成熟2周以上，同时可以减轻冻害和病害，提高果实品质，同样提高了种植效益。
(2)使用简易拱棚进行延迟栽培 山东省平度市大泽山对大田篱架栽植的葡萄进行简单保护，使其延迟采收，收到了明显的效果。具体方法有两种：一是利用塑料篷布膜进行避霜保护法。覆盖前首先利用篱架葡萄(株行距1米×1．8米)的石柱(或水泥柱)作支柱，在高出葡萄顶部叶片10～15厘米处，固定长4米左右的竹竿作为横梁，在葡萄上方形成牢固的框架结构，然后覆盖塑料篷布膜，四周用绳索拉紧，防止大风吹翻。每三行葡萄为一结构体，四周不盖，以利通风。霜降前覆盖，覆盖后，昼夜不揭膜，直到小雪前后采收结束。二是塑料大棚保护法，即每3～4行葡萄为一结构体，利用两边行各立柱的顶端固定竹片做一拱形，拱高离葡萄顶端叶片20～30厘米，将各拱形竹片联结牢固，霜降前覆盖无滴膜。同时将四周用薄膜盖严，整个园形成一个连体大棚。白天揭开四周薄膜，通风降温，夜间放回原处用土压严保温。
泽香葡萄采用这两种方法，可延迟采收25天左右，明显改善了葡萄品质，丰富了果品市场，与常规种植比，收入翻了一番。
豫公