食用菌废料又叫菌糠、菌渣、下脚料、废菌筒，是栽培食用菌后的培养料，含有丰富的蛋白质及其它营养成份，在农业生产上具有较高的利用价值。对这些食用菌废料，广大菇农不能做到科学的处理利用，随意丢弃或堆放，不仅浪费资源，还造成霉菌和害虫滋生，污染环境。
一、食用菌废料重复利用研究
食用菌废料重复利用就是用食用菌废料重新栽培食用菌。栽培了草菇、平菇、香菇、木耳、蘑菇等品种的废料，只要菌丝生长较好，培养料未被杂菌污染，则可将其晒干整碎后添加30%到新原料中栽培鸡腿菇，其效益相当可观。此法既可降低生产成本，也可进一步提高原料的利用率。
二、菌糠在制种上的应用
菌糠用于双孢菇菌种的生产，可提高菌种质量，节约成本。研究表明：菌糠是代替一部分麦粒制作双孢菇菌种的好原料。
三、家畜家禽饲料
平菇、香菇、金针菇等木腐类真菌，种菇后废料中含有较丰富的氨基酸，并且Fe、Ca、Zn、Mg等微量元素含量也很丰富，加之菌渣特有的蘑菇香味，使之具有较好的适口性。因此菌渣可作饲料使用。
四、食用菌废料作肥料
对发霉的菌渣，不宜作二次栽培料和动物饲料，多用作农家肥料。食用菌废料中富含有机物和多种矿质元素。其中N、P、K养分含量高于稻草和鲜粪。土壤中施用食用菌废料后，可形成具有良好通气蓄水能力的腐殖质。对改良土壤，提高土壤肥力具有重要意义。此外，食用菌菌丝体在生长过程中，分泌出某种激动素物质和特殊的酶，而这些酶可使复杂的有机物分解成易被植物吸收的营养物质。食用菌废料深施在果园里，可改良土壤，提高水果品质，具体表现为增产增收的效果。食用菌废料施在蔬菜上，可使蔬菜的抗旱力明显增强，植株生长旺盛，外观品质好。在花卉种植中，把种菇后废料与肥土混和后堆积自然发酵，用作花卉苗圃、花盆的养花基肥，可改善土壤结构，提高通气性及持水保水能力，使长出的花草枝繁叶茂，花量大，花色艳丽，并且成本极低。
五、食用菌废料作燃料
由于香菇栽培大多用木屑做培养料，因此食用菌废料做燃料以晒干的香菇菌筒的效果最好。
1、用作灭菌燃料
将出菇后的废菌筒晒干收藏。菌种生产和熟料栽培时，可用作灭菌燃料。既节约能源，又节省生产投资，同时也解决了废料造成的环境污染问题。
2、生产沼气
平菇下脚料作沼气发酵底物，按常规方法将废料倒人沼气池，便可产生优质沼气，既节省原料，又可调节产气淡旺矛盾，使废料发挥出“余热”。
3、用作菇棚加温燃料
在中国北方，冬季种菇的塑料大棚内，大多数菇农升温用的燃料是煤或木炭。不仅投资大，成本高，而且污染环境，利用干燥后的菌渣作燃料，不仅节约煤或木炭，而且火焰类似无烟煤，不易产生有害浓烟气体。这样每年可节约大量的燃料投资，食用菌生产的效益更高。
六、蔬菜育苗时代替覆土
在蔬菜育苗时，用热蒸汽等物理方法处理菌渣后作覆土材料，覆盖在种子上，可有效降低或消除根腐、猝倒等病害。
七、提取激素和农药
将平菇下脚料中的激素和抗菌素成份提取出来，可制成增产素和抗菌素。
八、食用菌废料饲养昆虫
食用菌废料集中堆沤，适当增加湿度，可饲养大量的蛴螬等昆虫，用这些昆虫作饲料喂鲶鱼等鱼类及肉鸡等，可节约大量的饲料投资，降低成体；同时，饲养的鱼及肉鸡等个大体肥，营养价值较高。
上面述及的蔬菜塑料大棚早熟栽培及秋延后栽培，均是栽培单一品种，尚未充分利用塑料大棚的增产性能，如进行塑料大棚的综合利用，则经济效益更佳。
（1）竹拱塑料棚的间套作
①早茄子套种白菜 如果在茄子采收期中的7月份，将植株下的地膜划口套入喜冷凉的大白菜，让茄子植株给白菜遮荫，降低温度，增加湿度，创造适宜白菜生长的小气候条件，白菜可在10月采收，此时正是秋季缺菜季节，白菜价格好，种菜经济效益更高。如成都市双流县金花乡双凤村7社农民唐庆芳1994年2月底在667米2地上用拱棚加地膜覆盖栽培早茄子，每667米2栽培密度为3400株，4月28日上市，当时价格为36元/千克，一直收到8月下旬，茄子产量为5100千克，产值6000多元，白菜在6月底、7月播种，70多天苗龄，7月20日套入茄子行中，每厢中间套两行，共3000多株，10月采收，产量1500千克，产值2670元，由于主攻了两个淡季，在667米2拱棚中种两季菜就收入8800余元。
②大棚中套种冬瓜 冬瓜是耐热蔬菜，在露地栽培要4月上旬才定植，6月上旬开始采收，是一种主要的淡季大路菜，价格较低，经济效益不高。如在大棚栽培的早熟茄果蔬菜中套种冬瓜，在2月下旬定植，在5月以前，棚内光热条件较好，满足冬瓜的生长发育条件，冬瓜可在5月上旬采收，比露地栽培早20～30天上市，是当时一种时令蔬菜，每千克价格可达4元，到5月下旬大棚膜拆除后，冬瓜藤攀援上棚架，叶片又可为茄果类蔬菜遮荫，降低温度，在盛夏创造更适宜茄果类蔬菜开花结果的条件，延长茄果类蔬菜的采收期。如崇州市三江镇永同村三组余志祥1990年冬在10005米2竹木大棚中育茄苗11万多株，收入8800多元，育苗后种茄子收入6300多元，大棚中套种的冬瓜和苦瓜收入1600多元，抵消了大棚的投资，10005米2大棚共收入15100多元。
（2）大棚膜网周年覆盖茬口安排
重庆市九龙坡区在1993—1994年采用塑料薄膜和塑料遮阳网周年覆盖，5～9月覆盖遮阳网，10月至翌年4月覆盖薄膜，配合选择品种、调整茬口等措施，使大棚这一设施得到进一步利用，显著地提高了经济效益，并总结出“全菜型”和“苗菜型”两类较适宜当地的栽培方式，筛选出了下列10个栽培茬口，其中，全菜型6个，苗菜型4个。
苗菜型：①生姜（3月下旬）—莴笋或大白菜（8月中旬）—茄果类育苗（10月下旬）。②茄果类（3月上旬）—秋黄瓜（7月中旬）—茄果类育苗（10月下旬）。③早豇豆（3月中旬）—秋茄子（7月上旬）或秋菜豆（7月下旬）—育苗（10月下旬）。④木耳菜或籽蕹或苋菜（3月上旬）—小白菜（5月中旬）—芹菜（6月下旬）—茄果类育苗（10月中旬）。
全菜型：①藤蕹育苗（2月下旬）—芹菜（6月下旬）—冬寒菜或红油菜（10月上旬）。②西葫芦（2月中、下旬）—莴笋或大白菜（6月中旬）—矮生菜豆十火葱（8月中旬）—冬寒菜或红油菜（10月上旬）。③韭菜周年栽培。④藤蕹育苗（2月下旬）—大葱（6月中旬）+小白菜—冬寒菜（10月上旬）。⑤折耳根周年栽培。⑥食用菌不同温型搭配周年栽培。4～5月栽鸡腿菇，6～9月栽毛木耳，10月至翌年3月栽金针菇和平菇。
这些茬口同时兼顾了蔬菜的品种淡季，充分体现了“网膜”覆盖条件下的提前、延后栽培。如露地栽培姜在3月下旬催芽，4月中、下旬栽植，8～9月采收，而在大棚内就可提早到2月下旬催芽，3月下旬栽植，7月初采收子姜。冬寒菜露地栽培在国庆节前后播种，而在大棚遮阳网覆盖下可提早到9月初，甚至8月初播种，国庆节前后就可采收上市。
他们通过两年的试验示范，9个科技示范户普遍获得了较高的经济效益，示范户年产值都在9000元以上，平均每667米2产值达979938元，比全区1994年大面积大棚平均每667米2产值达5850元增加394938元。在成本增加不多的情况下，使得大棚每667米2的年产值增加了675%，这说明采用“网膜”周年覆盖，正确选择品种和调整茬口是提高大棚经济效益的有效措施。
首先：你想种植多大规模（面积）食用菌，再根据规模将你的猪场地进行改造！
那么农房想自己种植食用菌须准备以下这些东西：
一、种植大环境的建设、设备的配备：
1、大棚的建设：这主要是用作食用菌在培养菌丝以及出菇的大环境：
（1）大棚里须有加湿设备，用来菌丝培养与出菇所需要的工艺条件；
（2）要有风机，主要作为控制温度与氧气（或者是控制二氧化碳的浓度）
（3）有必要还须有空调，目的是控制温度，让你所种植的食用菌生长在最适合的温度范围内
2、如果是袋栽：那么须准备装代小机器：
3、准备灭菌器，有高压灭菌与常温灭两种方法：选择哪 一种灭菌方式选择哪种的灭菌器
4、准备所生产用的拌料器
5、准备接种用的无菌工作台或接种箱
二、原料方面的准备：
1、根据你甩种植的食用菌品种，确定相应的配方，准备相应的原材料：大体情况下用玉米芯、棉子壳、木屑、花生壳等作为填充剂：然后加相应的其它N、C营养料：有米糠、麸皮、大豆皮、玉米粉等原料
2、准备你生产所用的容器、其它材料、如果耐高度PE胶袋、铲、桶、电子称、试管、三角瓶等等
3、准备好菌种、菌种可以从食用菌研究所购买
4、包材的准备
三、环境控制：这一点非常重要，如果整个种植环境不好，那么会造成大量的杂菌感染，所有付出都会白费。
四、人员以及技术人员的配备：要有相关技术人员进行食用菌的栽培，培训学习一定做在前面。
五、就是做好市场抽查与开拓销售市场。
基本上要种植食用菌须准备这些，以上是袋栽的基本情况，从成本的角度来看，只适合用于季节性栽培，否则会造成投入与产出比不相符。
如果有资金，投资工厂化的话，上面的所有内容须做相应的评估，评估好后可以做到一年四季都能栽培，不存在季节性栽培问题。
近年来在许多城市郊区，大量的蔬菜塑料大棚，被用于栽培食用菌或进行菇菜间种，提高了大棚的利用率和经济效益。大棚多品种套栽技术如下：
（1）季节安排
大棚内适于银耳出耳的月份及其温度范围是：5～6月份，18～24℃；9～10月份，19～25℃。而空气相对湿度，春、秋两季平均在93%～95%，正适宜子实体生长。按照这个长耳期，提前15～18天进行菌袋配制与接种，并进行室内发菌培养。
（2）进棚长耳
当菌袋培育13～15天，菌丝发育走到菌袋下部相连接时，将其搬进大棚内的培养架上排袋；同时进行撕布、割膜和扩穴一步到位，并盖纸喷湿。由于大棚内空气相对湿度较大，出耳阶段一般不需喷水。干燥天空间湿度低于80%时，应在盖纸上喷水增湿。注意通风换气，使棚内空气新鲜。棚顶需盖草帘或遮阳网，尤其秋季更要防止阳光照射。一般在大棚内长耳只需20～25天即可收获。采收后，继续将发好菌的菌袋搬入棚内上架出耳。如此，在春、秋4个月可连续栽培5批。
（3）套栽品种
大棚除栽培银耳外，还有8个月的间歇期，可选择温型适合的菇耳进行交叉套种。如1～3月份，月平均气温在4～12℃，适合栽培低温型的金针菇、真姬菇；7～8月份平均24～28℃，适于栽培高温型的金福菇、鲍鱼菇、白毛木耳；11～12月份，适于栽培中低温型的秀珍菇、杏鲍菇、猴头菇。这样多品种交叉套栽，一年四季不断生产菇耳，形成周年制栽培，生产效益成倍增长。
（4）注意事项
塑料大棚栽培菇耳时，要及时掌握气温变化。秋季9月份最高气温达2917℃，如果银耳菌袋入棚开口扩穴时，袋温自身热量增加，又遇极高气温，必然使菌丝受到严重危害，而使栽培失败。因此，必须注意天气预报，要回避极高气温进棚出耳，才能确保成功。大棚密罩，空气相对静止，为此必须设微型吊扇和开设通风口，安装排气扇，使棚内空气流畅，氧气充足，促使银耳子实体肥厚，朵大，产量稳定。
金针菇不含叶绿素，没有光合作用，可以不能制造碳水化合物，但在黑暗的环境中完全可以生长。它是异养生物的一种，属于担子菌。那么金针菇怎么种呢？下面金针菇种植的五个步骤，教你如何正确种植金针菇。让让我们看一看！
金针菇种植五步骤
一、选料配料
:取新鲜、干燥、无霉变、无结块、无虫害的棉籽壳100公斤，用白糖1公斤、熟石灰1公斤、麦麸1公斤、水150公斤，在阳光下暴晒2天。将上述培养料混合，加水，搅拌均匀，然后闷半小时，然后播种。使用的工具一定要冲洗干净，已经装过酱油和醋的不能用。
二、精细播种
:播种前选择优质菌株，打碎成小块，分三层播种。最下层和中层分别用1/5的菌株，顶层用3/5的菌株。播种时，先钻一个深孔，底孔深6厘米，中孔深3厘米，孔距20-30厘米。播下菌种，盖上培养料，使培养料呈龟背状，然后在料面上用塑料薄膜盖紧。
三、科学管理
1菌丝体生长阶段的管理。如果一些地方菌株在播种后10天内没有发芽，可以撒石灰水促进发芽。播种后，在温室或阳畦上覆盖草帘保温。在7-10的条件下，15天左右菌丝将长满料面，30天左右菌丝可达料面以下5cm左右。40天即可揭膜通风，促进芽生长。此时需要保持80%以上的高湿度环境，每天揭膜通风10分钟，使菌床由灰白色变为雪白。当菌床雪白，有大量琥珀滴时，要立即促芽。方法是在培养料上支撑10-20cm的塑料薄膜高度，使空气湿度达到80%以上，每天通风2-3次，每次20分钟，连续一周出大量菇蕾。出菇前，保持菇床湿润，但不能有水，以免积水，烂菇。温度应控制在10-12，避免阳光直射。
2结果后管理。当金针菇长到1-2cm时，去掉料面的地膜，保持湿度在90%以上，每天给大棚通风1-2次，每次20分钟。棚内二氧化碳浓度降至0114%以下。在中期栽培床上铺一层细纱布，让水喷在纱布上，可以防止水对幼菇的冲刷，同时避免阳光直射，加快幼菇的生长。在此期间，温度应保持在5-8。
四、适时采收
:柄长不开伞，颜色为淡乳白色时，即可采收。收割时，一只手握住菇床，另一只手从根部轻轻握住菇块。收割后清理床面，喷水后用薄膜覆盖。喷水几天，直到下一个蘑菇长出来。
五、菌糠还田
:金针菇栽培后的菌糠中含有较高的有机质和氮、磷、钾等营养成分。菌糠还田可以减少蔬菜种植的化肥用量，增加土壤有机质含量，提高蔬菜产量和品质。金针菇栽培结束后，将菌糠从袋中倒出，粉碎，均匀撒在土面上。通过翻耕使菌糠与表土充分混合，然后整畦整理，为下一步蔬菜栽培做准备。
那介绍金针菇种植的五个步骤。关键技术是材料选择、播种管理等。希望金针菇的种植技术对你有所帮助！金针菇，2020年的方便面，我的中尉老师，如何栽培金针菇这种食用菌，金针菇的种植技术。
金针菇属于国内四大主要食用菌品种之一。营养价值高。市场需求量大。市场前景很好。至于种植食用菌的资金需要多少。需要根据经济实力和生产规模来决定。种植金针菇的资金投入可大可校少则数千元。多则数万元。数十万元都可以
你好，利用金针菇渣做为园艺基质是项好的措施。菇渣既可以做肥料又有一定的杀菌作用，可以减少肥料和农药的用量。我没有这方面的经验，现将从网上查到的资料介绍给你供参考。1、每立方米菇渣加入02公斤的发酵微生物《市售的固氮菌解磷解钾微生物的复合生物菌剂》、05公斤尿素、折合干重为3公斤的芝麻渣、3公斤鸡粪作为辅料。2、在塑料大棚内将堆料堆成一米高长度不限的发酵堆。3、往发酵堆中喷水，随搅拌随喷水至含水量达到55一60％后覆盖塑料薄膜保温保湿。当堆内温度达到65度以上时《夏天需一周冬天需二周》翻堆一次，这种过程大体需要三个月完成发酵。发酵过的菇渣按6：4的比例与蛭石混合就可做园艺基质了。
豫公