伴随着经济的发展，人们的生活水平也在不断提高。人民的饮食也有了更大的改善，现在家家户户基本上每餐都吃到肉。现在家家户户都吃猪肉和牛肉了，尽管由于非洲猪瘟疫情的影响，今年猪肉价格一路上涨，但还是有许多人愿意购买，而且对其他肉类的需求也在增加。那么未来五年，在农村搞养殖创业，是养猪有前途，还是养牛有前途？
自2020年第一周起，猪肉批发价格上涨了1667%，目前已从每公斤3936元上升到每公斤4592元；截至2021年第一周，随着猪肉价格上涨，羊肉批发价连续7周上涨，从2020年第一周每公斤6922元上升到每公斤7487元，涨幅达816%；实际上，不仅仅是猪肉、羊肉的价格上涨，牛肉的批发价格也连续上涨，截至2021年第一周，牛肉价格也上涨了7695元/公斤，涨幅达92%。
在各种肉价持续上涨的同时，这眼看着各种肉价又一波连连上涨，农历年前恐怕还有一个小高峰，今后几年，养牛和养猪哪个更好，哪个更富有？过年了，养猪养牛，还敢进来吗？
实际上，我以前也讲过这样的问题。现在，我要结合最近发生的一些事，谈一谈养牛业和猪业的大概率问题。我想提醒朋友们的是：投资有风险，一定要把钱放在口袋里；要睁大眼睛，别人认为赚钱的事，在别处也能赚钱，到了别处，又让别人去做，未必100%赚钱，那危险呢？会不会有什么危险就什么都不敢做了？同样的道理，我要说的是，养猪，养牛的大概率问题。
今年猪肉可以说是破了历史纪录，一百块钱只能买到三斤肉，很多网友都说快吃不饱了。还有不少人想要养猪赚钱，但也容易忽视一个问题，现在的猪肉是由于供不应求，所以价格上涨较快。但在“猪瘟”爆发后，产能恢复正常，猪肉价格下跌，而现在很多人养猪，到时候猪出栏时又会出现供过于求的情况，猪肉价格下跌得更厉害，所以与养猪和养牛相比，这并不是一个明智的选择。
以牛肉为例，价格相对稳定，而养牛的成本会比养猪的成本略低。而如今消费者大多倾向于健康食品，许多牛肉认为更健康。并且猪肉价格波动过大，牛肉相对比较稳定，养牛者不会一拥而上，竞争力就比较弱，所以赢利的可能性比较大。如果经营得当，养牛的风险比养猪小得多，近五年来，养牛的前景远大于猪。
根据目前的市场行情，养一头肥猪的利润在3000元左右，一年100头肥猪出栏后，一年可挣得30万元左右；养一头肥牛的利润在7000~10000元之间，一年30头出栏后，也可挣得21~30万元；看起来，收入差不多，但这里面还是有些区别的。现在养猪或养牛都是大行情，也应该说是处于分红时期，属于非常好的行情。
养殖有一个公认的规律，即3~5年间有一个由高到低或由低到高的周期，即高、中、低、再到高，这样一个循环循环循环。根据目前的市场行情来分析，现在正是养猪的高峰期，高峰已经过去，利润将相对减少，在高峰时期，大家眼中看到的都是赚钱，甚至还眼红别人赚钱，很多人就会蜂拥而至，甚至不计个人情况，也不管自己是否有养殖技术，有没有养殖经验，见别人养猪赚钱，就心血来潮，跟着风养猪，见别人养牛赚钱，就跟着风养牛，跟着风养牛，但是因为自己没有养猪，也没养牛，结果可想而知。
1、饲草饲料相对稳定，防止突然变换牛肥育期间，尤其强度肥育或快速催肥，这就需要饲草料相对稳定。若突然变换，必然引起瘤胃内环境改变，直接影响瘤胃微生物区系和发酵活动，导致降低发酵度和饲草料的消化和吸收率，甚至引起消化道的疾病。（标准的牛舍设备）
2、注意观察牛只挑食和厌食，须给予足够的粗饲料，改善日粮的适口性，可添加少量糖蜜，多喂些麸皮、大麦、燕麦，或用大麦片代替粉状饲料。临近肥育期厌食，应考虑及时出栏。
3、定时饲喂，少给勤添。日喂三次，上、下午各饮水一次，草料拌匀再饲喂，先喂后饮。
4、饲草饲料多样化，合理搭配：牛的日粮一般由粗（青）饲料和精料两部分构成，不仅要求有适当容积和采食量（干物质），还需要保证质和量的满足。正如农民所说“杂花草混合料，牛爱吃，易上膘”。
5、饮水充足，保持清洁。肥育期间，牛的饮水量与饲料性质和气候条件有很大关系。牛肥育自由采食，应设常备水槽，随渴随喝。放牧肥育或栓系饲养，定时饮水，每日2-3次，以饮足为原则，水需常更换，保持清洁。
6、日粮中精粗饲料结构要合理通常情况下，随着肥育期的进展，日粮中精粗比例也有所不同：初期：粗饲料占70%，精料占30%。中期：粗饲料占30%，精料占70%。未期：粗饲料占10%，精料占90%。
一般需要根据季节合理的养牛，在昼夜温差比较大的春天需要多垫栏草，勤换栏草，保证牛栏的干燥温暖，而且不宜让牛饮用冷水，建议饲喂干净的温水，平时需要保证牛舍内通风情况良好，避免牛舍内的湿度过大。而在寒冷的冬天则需要保证牛舍的温暖干净，不论在哪个季节，都需要定期对食槽水槽以及牛舍进行消毒。
一、养牛要什么技术
1、在春天需要给牛提供充足的温水，要求饮水干净，避免饮用冷水，因为冷水容易刺激牛的肠胃，导致发生胃肠疾病。而且因为春天昼夜温差大，因此需要多垫栏草，勤换栏草，保证牛栏干燥，注意保温。
2、一般需将牛舍的温度保持在8-20℃，保证牛舍内有良好的通风，勤换垫草，保持舍内干燥，牛舍中的湿度一般不宜过大，当湿度过大时容易滋生一些细菌，从而导致牛生病。通常可在牛舍内撒入适量的草木灰，既能降低舍内的温度，还能消毒。
3、根据季以及牛的生长情况确定饲喂量，保证饲料中有丰富的营养，要求饲料新鲜干净，而在天气寒冷的冬天则需要加强饲养管理，保证牛舍的温暖干净。不管在哪个季节，都需要定期对食槽、水槽、牛舍等地方进行消毒，避免有潜在的病菌让牛生病。
二、养牛大棚该如何搭建
1、选地场地
因为牛的体型比较大，而且容易受到惊吓，因此一般需要在远离人群、公路、居民楼的地方建造养殖大棚，要求场地地势开阔，而且通风向阳。
2、搭建方法
（1）首先用水泥和砖头将外层的围墙建造好，避免牛逃跑，或者有人过来将牛给偷走。
（2）随后用树干或者木板搭建大棚内部的围栏，在搭建围栏时要求每头牛有4平方米的生长空间。
（3）一般在靠近过道的围栏一侧，需要留出足够的空间，便于牛将头伸出去进食。
3、搭建注意事项
（1）需要在牛棚中留有通风孔，保证牛棚中有流动的新鲜空气，避免空气不流通，从而积攒了各种有害气体以及细菌，影响牛的生长。
（2）在搭建完成后需要把剩余的搭建材料全部清理干净，避免材料把牛蹄给扎伤，随后对牛棚做消毒工作，避免牛生病。
养牛跟养猪是两个大热门，有些人去养猪，也有人来养牛了。只不过搞养殖大家都是关心风险的问题的，毕竟都说搞养殖风险大，家财万贯，带毛的不算，这都说明搞养殖很容易亏损。
在这里老王也要提醒，搞养殖的确风险是很大的，别看现在猪价牛价高很赚钱，但是搞不好照样是亏本的，可能前脚出门猪还活得好好了，隔了一天再去看牛就发病了，到时候再好的牛价也不属于你，该亏还是要亏本的。
至于说养牛跟养猪哪一个风险更加大，目前来看两者的风险都不小。
养猪存在的风险：
首先来说说养猪的风险，现在的风险说大也大，说小也不小。去年大家最害怕的就是猪瘟的爆发，今年来看总体还是很平稳的，大家对于猪瘟的恐慌已经消除了，从疾病的防控来讲，养猪的风险比起去年已经减少了。
但是现在随之而来另一个风险，那就是猪价下跌的风险。以前猪价高现在猪价下跌了不少，要知道下跌的速度是非常快的，生猪每斤从18块跌到了14块，这意味着一头生猪至少便宜了1000块钱。
很多养殖户都是在猪价高的时候买了高价仔猪，一头可是接近两千块钱的，猪价下跌后利润缩水严重，收益的风险是增加了的。其实这次还不至于让大家亏本，可是明年呢，明年猪价会继续跌，到时候养猪亏本的风险就更加大了，这是大家必须要清楚的事情。
总体来看现在养猪的风险更多来源于猪价，猪瘟风险已经相对较低了。
养牛存在的风险：
很多朋友会认为养牛是没有风险的，又没有像猪瘟一样的疾病。其实养牛的风险还是有的，只是大家不怎么清楚而已。今年的风险就比去年要多，原因在于出现了牛结节性皮肤病。这种传染病看起来致死率不是很高，但是传染性可不小，现在很多养牛户都有病牛，想治好也没什么特效药，不治嘛牛又不长肉而且看起来很难看，未来牛出栏可能牛贩子也会压价甚至没人愿意要，因为牛身上的疙瘩会影响到肉质的。
随着猪价下跌，牛价也会带来一波下跌，其说影响不会太大，但总归会出现高买低卖的情况，大家的养牛利润也是会减少的。
其实要说到底是养猪还是养牛风险更高，目前来看也说不出来，因为死一头猪也就是价格三千块，但是死一头牛可能价值两万块。表面来看养猪风险好像更加高，但养牛真要遇到死牛，这风险也是普通人扛不住的。
养猪繁殖快，但价格不稳定，近年来一直被非洲猪瘟困扰，不是太专业，轻易不要养，以防血本无归。
养牛和养猪相比之下还是可以的，但也要考虑各方面因素。专业问题，自己能不能吃苦。有没有耐心和细心等。
豫公