大棚韭菜反季节栽培，可有效地提高土地利用率，实现当年播种当年收益，年亩产4000斤左右，亩收入3000元以上，经济效益十分显著，现将大棚韭菜的种植时间及栽培技术介绍如下：
一、种植时间
播种育苗以春播为主，播种时间在清明前后4月上旬至5月上旬，多采用条播，行距33-35厘米，播种沟深2厘米，播幅5厘米，大棚定植时间在6月底—7月初定植，每穴栽5～7根，5米的大棚栽16—18行，当中预留走道33cm左右。
二、扣棚管理
10月底～11月初扣棚，扣棚前霜打后，割去地上部分枯黄韭菜带出田外。每667平方米用尿素15斤，饼肥300—400斤，复合肥30斤，追肥选择沃叶水溶肥系列的喷施。肥料下好后加2cm细土覆盖畈面耧平。棚高18米，外棚用7—8米无滴薄膜，内棚用两块2米的中膜搭两路小棚。
第一刀生长期20—25天，可割青韭1500—2000斤，10月中旬上市。第一刀结束亩浇尿素15斤后根据风向通风3～4天，等棚内无氨气后闭棚；第二刀正常1个月左右的生长期，于11月底至春节前上市，亩产量1200—1500斤，第二刀管理与第一刀相同；第三刀于2月上旬结束，亩产量1000斤以上。三刀大棚韭菜可产青韭3700—4000斤。
我家目前就是种植大棚韭菜，具体的我父亲比较了解，我也是一知半解，温室韭菜种植从夏季就开始准备，夏季移植施肥，等等，冬初要开始建设大棚了，大棚的柱子是水泥棒作为竖起来的柱子，骨架用的是竹竿，用绳索捆绑，具体的你问问我老爷子1115156800他的qq。
一、大棚的搭建
覆盖棚膜 建造棚架时，外层大棚与内层拱棚间距保持在15～20cm为宜，三层膜（包括里层的小拱棚地膜）不可同时使用新聚乙烯塑料，要新旧搭配使用。外层应选用醋酸乙烯无滴膜或聚乙烯防尘无滴复合膜。当外界气温降到5℃左右时，可以进行搭棚、扣膜。大棚宽35-40米，高2米，长30-40米，每棚栽2畦。
二、大棚韭菜怎么种，大棚韭菜种植技术
1、韭菜地的选择。大棚韭菜的场地应选择交通方便、灌溉条件良好，富含有机质的沙质壤土。畦面建成南北向，畦宽15米，沟宽06米，长30-40米，每2畦搭建一座大棚。
2、育苗 培育茁壮的根株，是高产益的基础。冬季生产韭菜养根技术措施与休眠后扣温室韭菜的区别是粪大水勤，促其迅速生长，多累积养分，培养粗壮的根株。清明前后直播或育苗。直播多采用条播，行距33-35厘米，播种沟深2厘米，播幅5厘米，亩用种量30--35kg；育苗移栽采用撒播，每01亩苗床播种075-10kg，可栽植大田10亩。播种前先进行浸种催芽，方法是将饱满的新种子用30度温水浸泡12小时，然后捞出用清水冲洗2-3遍，再用干净湿布包好放在25度温度下催芽，2-3天后，当有30%种子露白后即可播种。播前浇足底水，播后覆细土10厘米厚，盖地膜保墒，当有10%以上的幼苗出地面后，及时揭去地膜。
3、扣膜 扣膜适期应在当地初霜前。扣早了生长迅速，产量高峰来得早，容易早衰；扣晚了在露地遭受低温冷害，容易引起叶尖腐烂，同时一旦韭菜转入被动休眠，扣膜后生长缓慢。
4、扣膜后的管理与收割。一般扣膜前可浅割一刀，收割后立即扣膜，这样便于操作。若韭菜尚未达到收割标准，为防止冻害应先扣膜，但必须仔细操作，防止损伤韭菜植株。扣膜初期，室内气温较高，必须加强通风，防止徒长，一般保持白天不超过25℃。随着外温下降，逐渐缩小放风量，保持白天20～25℃，夜间5～10℃。以后随着外温下降，夜间加盖草苫、纸被，并早盖晚揭，加强保温性能。韭菜若长势强，收割期可从10月份延续到第二年2～3月份，收完刨除韭根，进行果菜类生产。应注意每次收割要下刀浅，以免影响下茬的长势。但一次收割，因割完刨除韭根，可尽量深割。
三、大棚韭菜的管理
1、温度管理。韭菜为耐寒性蔬菜，生长适温为14-20℃，10℃以下生长缓慢，温度高于25℃容易产生伤害。要注意避风向通风降温。
2、肥水管理。扣膜前浇足底水，一般头二茬韭菜不浇水，只是在收割后4-6天伤口愈合后，结合施肥浇水1次，每次每亩用10千克尿素对水1500千克浇施。
3、病虫害防治。大棚韭菜生长期间，温室内经常浇水，由于棚内湿度大，应注意防治灰霉病，可以每次浇水后用速克灵烟剂熏棚预防；要及时病残体。每次收割时剥下病叶要集中深埋。2月中旬灰霉病发生时，立即用50%速克灵或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。
随着科学技术的不断发展，对于农产品的种植也有了更多有效的高效的办法。其中大棚蔬菜的这项技术已经日益成熟，但是在大棚蔬菜的管理过程中，还是有很多需要注意的地方以及相关的管理技术，也必须学习到位，才能种出更好吃的蔬菜。对于农村的大棚韭菜种植来说，则要进行良种的选择并适当培土，在过程中也要保持温度和肥水的管理到位。
一、农村大棚韭菜都有哪些管理技术？
在韭菜种子的选取上要挑选逆性比较好并且叶片肥厚、品质上佳的优质品种，例如791和马莲韭。当韭菜长到大约10厘米高时，要对其进行取土栽培，将土培到韭菜的根上，并将准备好的经过筛选的干细土培在土上。并且有一定的要求，在成长过程中也要进行不下两次的重复培土。韭菜生长过程中最适宜的温度为18度到20度，因此在白天的时候必须要保持这个温度，夜晚则保持在6度就可以了。而浇肥水则是在收割前三天进行浇灌，来增加韭菜中的含水量，保持韭菜的茎叶能够鲜嫩。
二、该注意什么？
在韭菜的灌水过程中不能够进行大面积的灌溉，这样容易使土壤板结，从而导致病毒的发生，也会使得韭菜的外观形象不好看。温度管理中，在大棚初次扣棚时期，棚内的温度往往都会偏高，因此在中午要记得通风降温，在每次浇完水之后也可以进行通风降温。韭菜适合比较干燥的空气环境，因此要不能够经常浇水，不然棚内的湿度会过高，最应该注意的是大棚韭菜不能够经常冲施肥。
农村大棚韭菜在管理技术上有很多需要注意的地方，但同时在农机配件上也要时刻注意是否合格和适宜韭菜的使用，这样才能够全方位的保证韭菜的质量和品质。
豫公