醒种：需将芹菜种子放在温水中浸泡1天后，再栽种。种植时间：春芹菜在3-4月种植。播种育苗：将芹菜栽种在土壤肥沃、疏松且排水良好的土壤中，播种前整地施肥，播种后覆盖土壤和地膜。管理：种子出苗后，便可揭开地膜；幼苗期以留强去弱为原则，至少要间苗2次。
一、芹菜如何种植
1、种植时间
春芹菜在3-4月种植，芹菜在一年四季均可以种植，在不同时期种植的芹菜产量与质量都会有所不同，因此需要掌握合适的种植时间。
2、醒种
将芹菜种子放在温水中浸泡1天后，再栽种。
3、播种育苗
（1）芹菜适合种植在土壤肥沃、疏松且排水良好的土壤中。
（2）育苗地的土壤需细，在播种前应将土地平整好，然后施足基肥和浇足底水，并在育苗地上做好遮阴措施。
（3）首先把种子埋入土壤后，覆盖细土细沙，然后盖上地膜。
4、管理
（1）待种子出苗后，揭开地膜，及时追肥，用适当的尿素喷洒，同时做好除草工作。
（2）在幼苗期至少要间苗2次，第一次在幼苗破土后，第二次在幼苗长至2片真叶时进行，间苗应以留强去弱为原则。
（3）芹菜苗适合在20℃的温度中生长，高温易生病。
5、定植
（1）待幼苗长至15-20cm左右时，便可定植，要求土壤要肥沃疏松，及时浇水，行株距应根据品种而定。
（2）在起苗时应连根挖起，剔除病弱苗。
（3）栽苗时，应将大小苗分开，将长势基本一致的苗栽种在一起。
6、防治病虫害
（1）软腐病：用50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500-600倍液喷雾防治。
（2）斑点病：用76%灰霉特可湿性粉剂500-600倍液喷雾防治，隔7天喷1次，连喷2-3次。
（3）蚜虫用10%吡虫琳可湿性粉剂1500倍液喷雾防治。
二、芹菜种植多久可以收获
1、收获时间
通常芹菜从定植到收获需要约1-2个月的时间，北方通常在6-7月上旬播种育苗，8-9月上旬定植，10-11月收获；长江流域一般在7月上旬至9月上旬播种，10-12月收获，晚播则在次年3-4月于芹菜抽薹前收获。
2、生长条件
（1）在冬季时，做好补光工作，在夏季自然光照时间较长的环境下，还要适当遮光，防止芹菜抽薹。
（2）芹菜根部分布较浅，营养吸收能力不强，对水分的需求较大，整个生育期中需要保证有充足的水分，保持土壤湿润。
（3）芹菜适宜生长在低温的环境中，耐低温力强，发芽期的温度应保持在16℃左右，不可超过15-25℃的范围，定植后温度不可超过20℃，温度过高易造成芹菜品质低劣，病虫害发病严重，影响产量。
芹菜在生长后期大约四个月左右。通常在早春播种，要等三四月份气温稳定后再定植，种植后大约五月份就能采收，一直持续到七月。另外，现在大棚栽培技术更成熟，控温能力强，夏秋季注意采用遮阳网播种，因此几乎一年四季都能吃到新鲜的芹菜。
芹菜的生长周期大概是四个月左右，具体要看芹菜的品种、地域、种植方法而定。为了顺利采收，必须保证适宜的温度、科学的浇水和施肥，对病虫害进行管理。
芹菜生长期多少天
芹菜的生长周期大约为4个月，早春早春一、二月份播种，三四月份定植，五月份可收割。所以，到了五月才能开始收获，这段时间可以持续到七月。
当然，芹菜也可以在夏季左右播种，但是进入夏秋季，温度高，太阳大，建议采用遮阳网播种，秋冬上市，次年5月收获。
芹菜的生长阶段
1、发芽期
芹菜的萌芽阶段是指从种子萌动到子叶展平这一阶段，即第一片真叶出现。芹菜种子细，小生命的顶土能力较弱，所以出苗慢。
要让芹菜幼芽及时出苗，要快出苗，要注意温度、湿度、土壤细度。通常需要7-10天左右的时间。
2、幼苗期
芹菜幼苗期是指从第一叶真叶扩展到5片真叶这段期间，植株弱小，同化力弱，生长缓慢。
这一时期活力较弱，由于不利的环境和条件容易造成幼苗死亡，因此需要重视管理。苗期到5叶时，苗高一般4~5厘米，需要45天左右。
3、植株缓慢生长期
芹菜植株缓慢生长期是指5-8~9个真叶这段期间，植株大量分化新叶和新根，短缩茎增粗，叶片颜色加深，植株生长缓慢。
这段时间有一个生长发育的特殊过程，是向心叶肥大的外叶转变，发育慢，需要30~40天。
4、植株旺盛生长期
芹菜植株旺盛生长期是指从8~9片真叶长到11~12片真叶的这段期间，叶片充分展开，叶柄肥大，生长量约占整个芹菜生长量的70~80%，需要30~60天。
5、休眠期
芹菜休眠期是从11~12个真叶生长到营养生长结束时采收，或由于温度降低而越冬，被迫休眠，即为休眠期。
芹菜进入休眠期后，应及时采收，以免衰老，使食用价值下降。
6、花芽分化期
芹菜的花芽分化期是芹菜生长点经过一定时间的低温之后，叶片分化停止生长，生长点分化为花芽。
一般来说，气温低于10℃高于5℃，经过10天以上的春化阶段，花芽分化后，在高温、长日照的条件下，抽薹开花，就能开花。
7、抽薹期
芹菜抽薹期是指从花芽分化至抽薹开出第一朵花的这个阶段，受气温、日照等条件的影响而抽薹有快慢之别。
8、开花结果期
芹菜开花结果期是从芹菜抽薹到整个采种收获的第一朵花，芹菜因分枝多，开花、结果先后不同，周期较长，一般需要60~80天完成。
种植时间：春夏秋三季都可种植，春季选三四月，夏季选六七月，秋季选九月前后。
芹菜种子比较细小，容易撒播不均匀，最好是先掺杂适量的细沙，然后将种子均匀的撒在松软、透气的苗床上，并覆盖一层薄土即可。种子在出苗期间不耐晒，最好搭建遮阳网。发现表面的土壤干燥时还要及时喷洒水分，这样很快就会出苗。当芹菜幼苗长出三四片真叶就可移栽定植。
芹菜小苗定植的时候要控制好株距，大概维持在8-10厘米之间。移栽时先栽种大苗，再栽种小苗。定植后及时浇透水，让小苗吸足水分。注意，芹菜苗生长期间对养分的需求量大，地块中需提前施加足够的基肥，生长旺季还要勤追肥，养分充足才可保证旺盛生长。
芹菜种植注意事项
芹菜的整个生长周期都是比较需要水分的，所以湿度对于芹菜的影响很大。这里的湿度主要包括两个方面，一个是土壤湿度，一个是空气湿度，露天种植的只要保证好土壤湿度就行了。土壤最好能明显的看出属于湿润的状态，但是不要形成积水。空气湿度则是在大棚里面要多注意的，定期开启喷雾形式的浇水设备就可以了。
以上内容参考 -芹菜
大棚芹菜种植技术如下：
一、选用良种
大棚芹菜要选择前期耐高温，后期耐低温、耐弱光，且生长较快的品种。如：夏芹、冬芹、美国文图拉西芹、美国百利西芹等。
二、苗床准备
苗床应选择地势平缓无积水，比较肥沃的沙壤田，苗床做成长6－7米，宽12米，深10－15cm的高畦，每栽1亩芹菜需苗床面积120㎡
，苗床土整细整平并撒施杀虫剂治地下害虫。
三、播期
秋芹菜播种于5月上旬至6月上中旬，越冬芹菜于7月中下旬播种；栽植1亩地需种35－60克左右。
四、浸种浸芽
把种子放入15－20℃的温水中浸泡24小时，浸种后用手轻轻搓洗干净，拌上2－3倍清洁过筛细沙，装入布袋或瓦盆中，放在15－20℃的阴凉环境中催芽，催芽期间每天用清水淘洗一次，3天后种子露白即可播种。
五、播种
先将苗床浇透水，水渗下后再撒一层伴有防病防虫的细沙土，再把催好芽的种子掺适量细纱土均匀撒播在苗床，随后盖上一层05cm厚伴有杀菌杀虫剂的细沙，然后用旧薄膜在苗床上搭起四周露脚的凉棚，上盖草帘或遮阳网，避免雨打和阳光直射。
六、苗期管理
播种后经常保持床土湿润，齐苗后，随着气温变化灵活掌握小拱棚及覆盖物，及时进行间苗1－2次，拔除弱苗、病苗、过密苗及杂草，苗距保持2cm为宜，当苗高达8－10
cm，5－6片叶时便可定植。苗期每10天左右喷一次杀虫、杀菌剂防治苗期病虫害。
七、整地施肥
结合整地每亩施腐熟有机肥5000－8000公斤深翻细耙，做成1米宽的硬埂低畦，畦埂宽20cm。
八、定植苗子标准
苗子标准是5－6片叶，苗龄两个月，苗高10cm，茎粗、色绿、根系发达，没有病虫害。
九、定植方法及密度
将苗子大小分类移栽便于管理，栽植密度行距15－20cm株距15cm，每亩栽苗35－4万株，深度以秧苗在苗床的入土深度为标准，将根全部舒展载入土中。
十、定植后管理
1、
温度管理：白天15－20℃，夜晚10－15℃，白天超过20℃应降温，夜间低于5℃应加强保温。
2、
肥水管理：缓苗前保持充足水分利于缓苗，缓苗后追一次肥水，然后中耕蹲苗，约10－15天后进行肥水管理，每亩追施人粪尿800－1000公斤，促进芹菜快速生长，每隔15天左右追肥一次，水分以保持土壤湿润为准。
十一、病虫害防治
芹菜主要有斑枯病、斑点病、软腐病、根结线虫病、蚜虫等危害较重的病虫害。防治方法：斑枯、斑点病可用百菌清、硫˙乙磷铝、芹菜叶斑净等药防治，蚜虫可用灭杀毙、乐果、敌敌畏、功夫乳油、灭扫利等农药进行防治。
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芹菜种植季节与时间
芹菜不分季节种植。首先，芹菜是耐寒作物，芹菜是喜欢寒冷条件的耐寒蔬菜。种芹菜，一定要选好时间。最好的时间是秋天，或者八月或者九月。天气适宜时，芹菜长势良好。芹菜品种有玻璃脆、津南秦时1号、白庙芹菜、佛罗里达683、FS芹菜1号等。只要温度合适，这些品种在任何季节都适合种植。
芹菜收获季节
芹菜一年四季都可以收获。露天种植的芹菜不如温室种植的多产。保护区冬天种的芹菜，早春卖，亩产可达万斤。早春大棚栽培芹菜产量5000斤左右
芹菜种植步骤与方法
1浸种催芽种皮厚，不易吸水，发芽慢且不均匀，播种前一定要浸种。浸泡12-14小时后，用清水冲洗干净，用手轻轻搓掉表皮，用湿毛巾包好，20-22放置4-6天，种子变白后即可播种。100-150g/2。播种和苗床可用于育苗。它应该种植在阴凉、排水良好、利于灌溉的地方。亩产1000公斤的成熟农家肥与土壤混合均匀。播种后7-10天内，每平方米2-25g。为了不影响芹菜的生长，夏天用遮阳网给幼苗降温，出苗后去掉覆盖物。3当幼苗长出4-5片真叶时，即可种植。香菜生长期长，一般6-7个月。所以栽培前要施足基肥，每亩可施5000公斤成熟农家肥。种植时，边缘宽1米，可种植两行，每株间隔20-25厘米。4现场管理浇水栽苗后，及时浇水，一周后才发芽。苗期土壤应保持湿润。幼苗慢慢生长后，要控制浇水。水分过少会减缓芹菜的生长速度，使茎变空，抽薹，减产。杂草过多也会抑制芹菜的生长。需要注意的是，除草一般在栽培期间进行，不能太深，以免损伤芹菜的根系。芹菜旺盛生长期，每隔15-20天浇水一次，每亩施硫酸铵15-20公斤，每隔10天左右叶面喷施03%尿素和05%磷酸二氢钾。
芹菜叶柄肥嫩，含有丰富的矿物、盐类、维生素和芹菜油，具芳香味，能增进食欲，又有降低血压、健脑和清肠利便的作用。下面是我精心为你整理的芹菜种植的方法，一起来看看。
芹菜种植的方法
1、露地栽培茬次
①秋芹菜：初夏育苗，秋凉季节生长，霜后一个月左右采收，生长期120～150天。
②春夏芹菜：终霜前80～90天保护地育苗，终霜前20～30天定植，春夏生长，高温季节前后采收。
③越冬芹菜：冬季最低均温高于-5℃地区，可直接幼苗或小株露地越冬;-10℃左右地区，夹设风障及地面覆草越冬;-12℃以下地区，则多用秋季芹菜根株贮藏越冬，次春解冻后栽植。
2、保护设施栽培茬次
芹菜保护地多以越冬。冬春及秋延后为主，既可大面积单独种植，又可与黄瓜、番茄间套栽培。
①日光温室越冬芹菜：6～8月遮荫育苗，8～10月定植，12月至翌年4月分期掰叶采收。
②改良阳畦冬春芹菜：8月下旬至 9月上旬播种育苗， 10月中旬至11月初定植，4～5月采收。
③秋保护地芹菜：秋大棚芹菜一般6月下旬播种，8月中下旬定植，10月中旬至11月中旬收获;小拱棚加草苫覆盖可秋延后栽培芹菜，多6月中下旬育苗，9月上旬定植，12月中旬进入收获盛期。
芹菜的栽培技术(-)生物学特征特性
芹菜是浅根性根系，主要分布在10厘米～20厘米土层，横向分布30厘米左右。营养生长期茎短缩，叶着生其上，1～2回羽状全裂，边缘锯齿状。复叶的叶柄长而肥大，为主要食用部分，长30厘米～100厘米，有维管束构成的纵棱，各维管束之间充满薄壁细胞，维管束韧皮部外侧是厚壁组织。在叶柄表皮下有发达的厚角组织，优良品种的维管束厚壁组织及厚角组织不发达，纤维少，品质好，在维管束附近的薄壁细胞中分布油腺，分泌特殊香气的挥发油。芹菜抽薹后发生多数分枝，高60厘米～90厘米。复伞形花序。花小，白色，花冠有5个离瓣，一般异花授粉，也有自花授粉。双悬果，成熟时沿中缝开裂。果实褐色，平均千粒重047克。
芹菜属耐寒性蔬菜，要求冷冻湿润的环境条件。种于发芽适温为15C～20C，并要有较多的水分和适当的光照条件。植株生长的适温为15C～20C，最好能保持一定的昼夜温差和避免强光照射，如果温度高于26C，则生长不良，品质下降。
芹菜属低温长日照作物，在一定低温条件下通过春化后，在长日照条件下通过光周期而抽薹开花。
芹菜根系分布浅，吸收能力弱，栽培密度大，所以对土壤的水分和肥料要求严格。栽培时宜选择保水保肥能力强、有机质多的壤土或沙质壤土，并要求使用氮、磷、钾配合的完全肥，对微量元素中的棚也较敏感，如果缺硼会引起时柄开裂。
(二)类型与品种
根据叶柄的形态，可分为中国芹菜和西洋芹菜两类：
1中国芹菜 别名本芹，叶柄细长，高100厘米左右，叶柄横切面1厘米～2厘米。依叶柄颜色分为青芹和白芹。
(1)青芹：植株较高大，叶片较大，绿色，叶柄较粗，横径15厘米左右，香气浓，产量高，软化后品质好。叶柄有实心和空心两种：
实心芹菜叶柄髓腔很小，腹沟窄而深，品质较好，春季不易抽薹，产量高耐贮藏。如北京实心芹、天津白庙芹菜、山东桓台芹菜、开封玻璃脆芹菜等。空心芹菜叶柄髓腔较大，腹沟宽而浅，品质较差，春季易抽薹，但抗热性较强，宜夏季栽培，如福山芹菜、小花叶和早青芹等。
(2)白芹：植株较矮小，叶较细小，淡绿色，叶柄较细，横径12厘米左右，**或白色，香味浓，品质好，易软化。如贵阳白芹、昆明白芹、广州白芹。
2西洋芹 或称美国芹菜，株高60厘米～80厘米，叶柄肥厚而宽扁，宽达24厘米～33厘米，多为实心，味谈，脆嫩，不及中国芹菜耐寒耐热。单株重1公斤～2公斤。有青柄及黄柄两个类型。著名的品种有矮白、矮金、伦敦红等。
(三)栽培技术
1栽培季节 芹菜性喜冷凉，抗高低温能力较强，江淮流域除7～8月栽培较困难，基本上可以周年供应，现将南京、杭州等地芹菜的栽培季节。
2育苗技术 芹菜可以育苗移栽，也可直播，但多数采用青苗栽培。芹菜以果实作种子，果皮坚厚，并有油腺，难以透水，在高温和干旱条件下发芽很慢，幼苗生长也慢。6～7月高温季节播种时，应事先经过浸种催芽。即将种子用清水浸12～24小时，用清水冲洗，边洗边用手搓，搓破果皮，摊开晾干，再用湿布包好，置于20C左右的阴凉处催芽，3～4天后有50%以上的种子发芽时，即可播种。也可将种子与湿沙土混合后置于阴凉处催芽。
6～7月播种芹菜前应择阴凉地块，施入腐熟厩肥及磷、钾肥后汗沟、作畦、搭阴棚或盖遮阳网育苗。播种以后除肥水管理外，对遮阳设施应晚上揭早上盖，避免幼苗徒长，经40～50天后即可定植。
3整地、定植 芹菜根系浅，整地时要把畦土整细整平，施足基肥，然后作畦。芹菜一般行距16厘米～20厘米，株距10厘米～13厘米，每穴7～10株。定植后每天浇水直至活棵，高温时期若能用遮阳网覆盖10～20天则对活棵和生长十分有利。
(四)田间管理
1肥水管理 芹菜根系弱，种植密度大，要求有充足的肥水供应。生长前期每隔4～5天施一次浓度为10%左右的稀粪水，生长后期浓度可提高到30%～40%，并注意配合施用迪种宝300倍液每10天喷施一次，并补充磷、钾肥料。
芹菜在生长期间，叶面喷洒迪种宝微量元素1～2次，对叶片、根系的生长有明显的效果，芹菜杆又嫩又脆。
芹菜在收获前喷迪种宝300倍溶液，能促进芹菜生长。
2保护地栽培 近年为提高芹菜的产量，冬春在塑料小棚中栽培，对提高芹菜产量效果十分显著。
3培土软化 苗高33厘米时开始培土软化，培土时可用蒲芹板(板长3米，宽17厘米的木板2块)插入行间，在两板中间填土10厘米～13厘米，填完后抽出蒲芹板再继续前进，没有蒲芹板时，也可用竹竿将蒲芹分开填土，每次培土以不埋没心叶为度。也有少数地方不用培土软化方法，而改用稻草在畦边围作屏障，使叶柄软化，提高品质。
4病虫害防治
芹菜主要病虫害有斑枯病、斑点病、首香凤蝶和胡萝卜微管蚜。斑枯病及斑点病均属真菌性病害，斑枯病在冷凉高湿时发病严重，除选用无病种子，对种子进行消毒，实行轮作以外，发病期可喷洒波尔多液、代森锌、百菌清、多菌灵等进行防治。斑点病在高温高湿条件下发病重，除加强田间管理外，可用波尔多液、代森铵、百菌清等药。茴香凤蝶及胡萝卜微管蚜可喷洒氰戊菊酯乳油防治。
(五)采收留种
芹菜采收期随播种期、品种和市场需要情况而异。芹菜生长期较长，播种后100天左右开始收获。秋蒲芹以11月下旬至12月上旬上市最多，亦可延迟到翌年4月初收毕，一般采收愈早产量愈低。
芹菜的采种可分为大株采种和小株采种。一般都用大株采种，大株采种是用7～8月播种的芹菜，选健壮、符合本品种特征特性的植株，按26厘米～33厘米见方移栽，每穴3～4株，控制使用氮肥，以免植株倒伏，影响种子产量。芹菜种子一般6～7月采收，每亩(1亩=667平方米)可收种子50公斤左右。芹菜不同品种间容易杂交，应做好隔离工作。
豫公