种植辣椒的过程中，无论是在露地栽培，还是在大棚栽培，如果管理不当，通常会看见一个现象，那就是辣椒在开花结果期，有时只见开花，却不见结果，或者结果后，没过多久，果实除了高温干旱会引起落花落果的情况，还会因为连续的雨天，或者低温寡照，或者缺肥过肥，或者不合理的浇水，或者病虫害都会引起辣椒落花落果。
辣椒在开花前后，浇水一定要特别注意。花骨朵出来后，也就是辣椒马上开花之前，尽量浇水浇够（不要大水灌溉，细水长流才好）。开花到辣椒坐果这段时间，就不需要浇水了，除非是减弱，较易造成植株徒长，雄花发育不良，使1～2层的花容易脱落；又如氮肥施用过多，各种养分供应不协调，营养生长和生殖生长失去平衡，会使花果因其养分不足或营养紊乱引起落花。
严格控制肥水 合理施肥 施用肥料要养分全面，要氮、磷、钾配合施用，氮肥过多或不足或缺磷少钾，肥料施用不平衡，各种养分供应不协调，会使花果因其养分不足或营养紊乱引起落温湿度的影响。谷雨之后倒春寒严重，好多地方温度下降，阴雨天连绵不断。光照和温度的不足影响辣椒的授粉问题，水分过多也会产生烂根，导致植株营养不良。这两者都会导致出现水肥管理 缺乏肥料或者施用未腐熟有机肥，造成烧根，根系功能受损伤，养分不足，易发生落花落果。温度管理:花期温度要求很严格，白天温度掌控在25-30度，夜间保持在15-20度最好。辣椒开花期间假如超过这个温度，或者控制的温度忽高忽低等，主要是影响花朵的生长发育不好。
辣椒落花落果原因及防治措施。
原因：(一)营养不良。由于栽培密度过大或氮肥施用过多，造成辣椒植株徒长，其营养生长和生殖生长失去平衡，使辣椒的花、果营养不足而脱落。
(二)不利的环境条件。大棚内通风不良且湿度过大时，辣椒的花不能正常受粉而脱落。(三)病虫危害。辣椒发生病毒病、炭疽病、叶枯病等，易引起落花落果。烟青虫、棉铃虫蛀果，也易造成果实脱落。
保花保果方法：加强栽培管理，主要是培育壮苗，适时定植，合理密植，科学施肥。定植后要通风排湿，棚内白天温度保持在25℃∼28℃，晚上温度保持在15℃∼18℃，开花期最低为15℃。棚内提倡膜下浇水，勿大水漫灌。通过科学栽培，提高植株的抗逆能力。注意防治病虫害，可施用辣椒壮蒂灵增强植株抵抗病虫害的能力。
辣椒落花落果的原因有2个原因。
1、浇水原因
在开花结果期，如水分过大，植株生长过旺，会消耗过多的养分，而花蕾生长所需要的营养会不足，花芽分化质量差，就会出现落花落果的现象。
方法：在辣椒初花期，应在初花前几天浇一次水。辣椒盛花期，土壤不是太干旱时，可不用浇水，更不能大水漫灌。浇水宜在早上进行，此时地温、气温和水温较低，不可在中午前后进行浇水。
2、温度原因
辣椒既不耐旱也不耐唠，湿度过大或过小，都会影响辣椒开花结果。适于辣椒开花结果的气温为20~25度，土壤温度为17~22度，高于或低于这—温度指标都可引起植株落花落果。
方法：大棚早揭晚盖草帘，辣椒对温度的需求及时通风。在保证棚温的前提下，早揭晚盖草帘，尽量延长透光时间，阴天也应尽量拉开草帘，保证良好的透光度，提高光合效率。
土壤肥力不足土壤中缺磷、缺硼或秧苗素质差，管理跟不上，致定植后不能早缓快发，进入高温季节枝叶未长起来，封不上垅，再加上甜、辣椒根系浅，主要分布在5－15厘米表土层中，地温升高容易受到伤害，引起开花不实，或落花、落蕾，建议使用海餐沃含氨基酸叶面肥+粉剂磷酸二氢钾，保花保果。
病虫为害如疮痂病、细菌性叶斑病、炭疽病、病毒病、烟青虫、茶黄螨，为害严重的容易导致落叶。七是肥害在甜、辣椒苗期或生。
辣椒落花落果原因较多，一是氮肥偏大，磷钾钙硼肥不足。二是花期水分过多。三是温度忽高忽低。四是病虫害危害。控氮控水控温控旺，叶喷芸苔素内酯+硼砂或硼酸或速乐硼，促进开花结果，提高座果率。
豫公