玉米的热量低，每100克106卡，米饭的热量比较高，每100克346卡，玉米是一种减肥食品，如果当主食吃是很减肥的。玉米的含糖量比米饭低。但是要注意，不能把玉米当零食或蔬菜来吃，只有当主食吃它才是减肥的。
下面是玉米的营养价值：
1
玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；
2
玉米中含有的维生素e则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退；
3
研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力；
4
国外医学资料介绍，以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑。
玉米面饼的热量比米饭大，如图所示：
营养价值如下：
1、米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。
2、玉米面饼富含丰富营养价值，营养价值在于健脾养脾、养胃健胃、补血养血、补气益气、降血脂、降血压、祛斑、抗衰老。经常用眼的人，应多吃一些**的玉米，能缓解黄斑变性、视力下降。用玉米制作的玉米饼也含有部分叶黄素和玉米黄质，凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线 。
扩展资料：
米饭的功效与作用：
大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
玉米的功效与作用：
1、玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
3、常吃玉米(主食)会导致营养不良,不利健康,若把它当点心食用,由于玉米是粗粮,自然有助于肠胃蠕动,有益健康,至于减肥,那肯定是效果甚微的了 。
参考资料
-米饭
-玉米面饼
煮好的米饭易于消化,每100克香大米的热量是346卡，煮成米饭是吸收大量水体积膨胀，所以100克米饭的热量一般在115卡左右，100克热量为348卡，做成面条膨胀后，100个玉米面条是82卡，所以大米饭是玉米面条能量的153倍。
一根玉米相当于15-2碗米饭，但是吃玉米也是可以帮助减肥的。这主要是因为玉米中含有大量的淀粉和膳食纤维，在食用后不容易产生饥饿感，而且还可以促进胃肠道的蠕动，加速体内毒素的排出，对于减肥是有一定的帮助的。
一根玉米相当几碗米饭
鲜玉米每100克热量110大卡左右，每100克含蛋白质4克左右，每100克含脂肪大约12克左右，每100克含碳水化合物23克左右。
鲜玉米的gi值=55。所以并不能算低升糖指数食品。但是玉米是优质的复合型碳水摄入来源，这对健身或者减肥人群尤其重要的一点！
其实一个中等大小的玉米相当于15-2碗大米饭左右。所以对于要控制体型的人来说，也应该控制好摄入量。
吃玉米可以减肥吗
吃玉米是可以在减肥中起到一定作用的。玉米是粗纤维的食物，是碳水化合物之一，在减肥中我们都知道要控制精米精面的摄取，但是又不能不吃碳水化合物。
因为碳水化合物也是人体摄入能量的一个个重要来源，不能因为控制碳水的摄入量而拒绝吃碳水，这样太武断了，会给我们的身体健康带来伤害。
那么越来越多的人开始用其他食物代替精米精面，玉米就是其中之一。玉米是个好东西，不但可以让我们在增加饱腹感的同时，还可以减少我们在减肥中遇到便秘问题，所以玉米成为减肥中食物的首选。
为什么减肥期间吃玉米可以减肥
首先，玉米中含有非常丰富的膳食纤维，能够起到润肠道的作用，再加上玉米中的淀粉含量非常高。
因为淀粉在胃里停留的时间比较长，所以吃完玉米很久都不会产生饥饿的感觉，也就是说玉米的饱腹感是非常强的，就不会因为肚子饿而想要吃东西。
其次，玉米中含有丰富的镁元素，这是一种能够促进肠道蠕动，帮助排泄体内废物的物质，因此吃玉米是能够减肥的。
一般由食物成分表可以查的,也可用测热器进行精确测量,将被测样品放入测热器燃烧室完全燃烧,用水吸收释放出的全部能量在常压下一毫升水升高一度,需要吸收4187焦耳,记录水质量和水温变化,对应换算煮玉米和米饭的热量差不多，相对来说玉米热量稍低一点。
玉米的热量
86大卡/100g
每100克玉米含碳水化合物1902克，脂肪118克，蛋白质322克，纤维素27克。
米饭的热量
116大卡/100g
每100克米饭含碳水化合物2586克，脂肪033克，蛋白质26克，纤维素03克，钾25毫克，钠147毫克。
玉米和米饭相比较来讲，玉米更适合减肥。
玉米属于粗粮，含有人体所需的各种维生素、纤维素和矿物质。它里面也含有食物纤维，而大米中主要是含有丰富的蛋白质。比较而言，大米的热量高于玉米，经常吃米饭就比较容易引起发胖。
玉米中含有大量的纤维，这种纤维就可以分解人体内的脂肪，造成脂肪迅速地排出体外。从而达到减肥的效果，玉米可以做成玉米粥、玉米糊、玉米饭、和玉米饼，而且操作起来也非常方便，但是不可以单独只摄入玉米。
如果只单纯摄入玉米，营养比较单一。这时候也可以配合西芹，西兰花这些富含纤维的食物，效果就会更理想。
一根玉米仅仅只是相当于2/3碗的米饭。
一根玉米的热量并不高，一根玉米的重量大概在200克左右，含有热量400大卡上下。一碗米饭的重量大概在200克左右，含有热量600大卡上下，所以一根玉米仅仅只是相当于2/3碗的米饭热量。
一般一根玉米，跟100克米饭产生的热量差不多。所以说玉米热量低，相对而言玉米比其他主食有更好的促进消化，按照同样的晚餐来说，吃玉米能够带走一肠道中的油脂。
玉米可以单独食用，其它主食还要搭配菜来食用。相对来说吃一根玉米热量摄入的要少。
食用玉米的相关说明
对于想吃玉米减肥的人，既能吃玉米又能吃不腻的办法
1一根玉米只是一个量词，可以吃半根玉米配上一根黄瓜或者白心火龙果，西红柿等低热量的蔬果。
2煮熟的玉米粒可以跟胡萝卜、黄瓜，虾仁等一起清炒，放少量的油，这样热量加起来也不会很高。
3玉米吃腻可以榨汁，半根玉米煮熟剥下来跟牛奶水一起打成玉米汁也有一样的效果。
-玉蜀黍
豫公