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导读： 卜卜贝指贝壳在锅里煮熟后炸开会发出“bo bo”的声音，它不是贝壳的品种哦，很多人不了解，下面来看看吧！ 卜卜贝属于什么贝壳 卜卜贝粤语中叫卜卜蚬。贝也就是白贝，卜卜指的是在白贝从生到熟时，开壳发出来的声音。 它是源于厨乡顺德的一
卜卜贝指贝壳在锅里煮熟后炸开会发出“bo bo”的声音，它不是贝壳的品种哦，很多人不了解，下面来看看吧！
卜卜贝属于什么贝壳卜卜贝粤语中叫卜卜蚬。贝也就是白贝，卜卜指的是在白贝从生到熟时，开壳发出来的声音。
它是源于厨乡顺德的一道美食，主食材为海产白贝。通过简易制法烹煮新鲜白贝，让其在食客眼前煮熟，在将熟之时贝壳一个个张开，还能听见“卜卜”声响。既能品尝到食材的鲜美原味，又能满足眼见为实的“新鲜感”。
卜卜贝怎么做好吃美味材料：白贝四斤、小米椒三个、蒜一个、料酒两勺、油一勺、水（按白贝的量）
买回来先洗两次，然后放盐泡一下切点小辣椒圈泡着 *** 白贝出沙（其实这个辣椒圈 *** 白贝出沙的办法我也是网上学的，说真的我觉得然并卵咯）接着再要煮之前再过一次清水放锅里，水加到接近白贝的位置就可不需要淹没，煮的过程白贝会出水，我的份量是四斤白贝加两勺料酒一勺油，姜切片，蒜切末小米椒切圈，蒜小米椒这些看你白贝的份量还有你个人的口味加哦！！！最后就是把准备的配料放置白贝上煮开就可！！！
可以买一些火锅料例如肠仔、蟹柳、包心丸芝士丸虾蟹鱼娃娃菜等等···在吃完白贝时加下去打边炉，娃娃菜我觉得一定要有，这个和白贝一起煮好鲜好好吃
超市的大贝壳是白贝吗贝壳略呈扁圆形，表面光滑；灰**或黄白色，背部蓝灰色，有白色细纹；多数具橙红色细纹，有的背部灰绿色或蓝灰色，少数有3条不明显的深色带，并有棕色斑点。气微，味咸。
1、白贝是白色的外壳；花甲外壳有花色纹络。
2、白贝质量重，碳酸钙含量较多；花甲壳薄，故碳酸钙等矿物质含量少。
3、花甲肉多，味道鲜美，含有丰富的碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素；白贝壳重肉少。
白贝就是白色的花甲，又称蛤蜊，其营养成分基本相同。蛤蜊肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪12克、碳水化合物25克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。
花甲肉质鲜美无比，被称为"天下之一鲜"、"百味之冠"，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。
扩展资料：
花甲食用宜忌：
宜:肺结核咳嗽咯血，阴虚盗汗者和体质虚弱，营养不良者宜食;瘿瘤瘰疬，淋巴结肿大，甲状腺肿大者宜食;癌症患者及放疗、化疗后宜食;糖尿病，红斑狼疮，干燥综合症患者宜食;黄疸者，尿路感染者宜食;醉酒之人宜食。
忌:蛤蜊性寒，脾胃虚寒，腹泻便池者忌食;寒性胃痛腹痛者忌食;女子月经来潮期间及妇人产后忌食;受凉感冒者忌食。蛤蜊不宜与啤酒同食，否则容易诱发痛风。
-蛤蜊
红壳扇贝为什么便宜：

1、红壳扇贝便宜是因为它比不上其他品种的营养，所以市场上卖得便宜扇贝，是我国沿海主要养殖贝类之一，世界上出产的扇贝共有60多个品种，我国约占一半。
常见的扇贝养殖种类有栉孔扇贝、海湾扇贝和虾夷扇贝。可见我国扇贝的品种丰富。
2、扇贝属我国海区自然生种类。适宜于我国广大海域特别是北方沿海养殖。栉孔扇贝营附着生活，足丝料发达。成贝壳高可达8厘米以上。

3、因右壳前耳有明显的足丝孔和数枚细栉齿而得名。壳面生长纹细密，具粗细不等放射肋;左壳约10条，右壳约20条，肋上有不整齐的小棘。

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红壳扇贝和白扇贝的区别是什么：
1、那些红色的是扇贝的黄儿。也是母扇贝红色的是黄，象蟹黄一样，是很好的东西，种类不同，口味上也有一定的差别，红扇贝是引进种，也可以做蒜蓉粉丝蒸扇贝。
去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，其实除了那团黑乎乎的，其他部分也都可以吃，不过讲究一些的话只留下贝肉和黄。
2、白色的是雄性，红色的是雌性，养成阶段的生长与存活不同贝壳颜色的海湾扇贝在养成的不同阶段表现出不同的生长速度，白色扇贝始终都比其它两种颜色的扇贝大。
扇贝的营养价值
1扇贝内含有大量维生素E，可以抑制皮肤老化，防止色素沉着，同时也能有效的驱除皮肤过敏，或是感染导致的皮肤干燥、瘙痒等皮肤问题。
2扇贝中含有丰富的蛋白质和微量元素，能增强体质，延缓和抑制癌细胞的生长、扩散，对预防癌症、抗癌有一定作用。
3扇贝适用于脾气虚弱，运化无力导致的腹痛胀满，大便稀，食欲不振，肢倦乏力等症。温胃，治胃寒证。
4扇贝含有丰富的碳水化合物，还含有大量的镁和钾，以及对智力发育有利的不饱和脂肪酸，青少年常吃能促进智力发育，中老年人适当食用，有改善更年期健忘的症状。
5贝类软体动物含有一种代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，具有降低血清胆固醇作用的独特成分，可抑制胆固醇在肝内合成，并加快排出胆固醇，从而降低体内有害胆固醇的含量。
6贝含有丰富的蛋白质、维生素和丰富的矿物质，可以补充人体的生命活动，并能改善体质虚弱的状况。
7扇贝中含有丰富的蛋白质、欧米伽3脂肪酸、维生素B、镁和钾，热量低，而且不含饱和脂肪。经常食用扇贝可以预防心脏病，中风和阿尔茨海默病。
食材用料：
白贝500克
葱5棵相克食物
姜小块相克食物
蒜2瓣
油适量
盐适量
酱油适量
菜谱做法：
1白贝清洗干净、（买回来养不养水都行、养水也不张嘴吐沙子的）
2清洗干净、葱白切粒、葱切段、姜去皮切丝、蒜去衣切片
3热锅放油、放姜、蒜、葱白、爆香
4放白贝、大火爆炒、炒至白贝开口
5放葱段、盐、酱油、炒匀即可
菜谱小贴士：喜欢吃辣可以放几个辣椒、辣的更美味。
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