导读：关于这一物种了解还算是比较多的，这是一种杂食性鱼类，主要是分布在长江中上游，是国家的一级重点保护动物。长江鲟的体长一般有1m左右，体重在五公斤到十公斤之间。这鱼是我国长江独有的珍惜野生动物到现在已经有15亿年的历史了，目前我国的长江里面鱼的
关于这一物种了解还算是比较多的，这是一种杂食性鱼类，主要是分布在长江中上游，是国家的一级重点保护动物。长江鲟的体长一般有1m左右，体重在五公斤到十公斤之间。这鱼是我国长江独有的珍惜野生动物到现在已经有15亿年的历史了，目前我国的长江里面鱼的数量十分的稀少，被世界野生动物基金会列为十大濒临灭绝物种水生动物之一，在2022年7月21晚上的时候，国际自然与自然资源保护联盟发布了全球总红色目录更新报告宣布了长江鲟鱼野外灭绝。
在湖北团风县发现长江鲟鱼，后来根据调查，这次的发现是人工放生的。是否有野外的长江鲟鱼，还有待调查清楚。十年来，由于大坝的修建，再加上水质的污染等等多方面因素的影响，野生的中华鲟鱼已经是极其可危了，尽管国家采取了一系列保护措施，也没有达到预期的标准，自从1984年开始，到现如今已经是连续实施了62次大规模中华鲟放流行动，目的就是想要通过这种人工繁殖，然后放回自然中，在某种程度上将中华鲟从灭绝的边缘上拉回来。
目前我们国家是已经完全掌握了长江鲟鱼的圈养技术，甚至每年都会进行一个放流活动，但是长江鲟鱼的情况仍然是不容乐观的，尽管每一年都排放了很多幼体，仍然是没有在野外产卵的记录，这也就意味着这鱼并没有在野外建立一个比较稳定的种群。恢复长江鲟鱼的自然产卵栖息地，这并不是一件简单的事情，这个地方是我国比较重要的经济发展地区，我们人类的发展可能会影响到它们产卵等，这一件事情任重而道远。
1、鲟龙鱼又称鲟鱼，现在买卖食用的都是人工养殖的鲟鱼，是一种具有很高商品价值和食用价值的的淡水鱼类，鲟鱼肉厚、骨软、肉味鲜美，营养丰富。
2、鲟鱼的骨头是长在外面的，鱼的表面有很多粘液，不太好抓，清洁的时候要小心手。
3、买的时候可让卖家将鲟鱼杀好，回家清洗处理时，可用毛巾垫着，抓住鱼的尾巴，用刀背刮一刮或用刷子刷一刷，把鱼身上的粘液都去掉。
4、要把鱼鳃去掉，把鱼肚子破开，里面的内脏等东西掏出来，然后洗洗干净。之后，根据需要，进一步加工即可。
今天是7月23日，而根据最新消息显示，我国的长江白鲟正式宣布灭绝，这个消息可以说非常让人痛苦。长江白鲟被称作长江里面的大熊猫，可以说有着非常高的研究价值，并且长江白鲟全身雪白，非常美丽。实际上，长江白鲟上一次发现是在2003年，当时科学家在它的身上放了一个诱捕器，随后这个诱捕器的信号就消失了。没想到再次听到长江白鲟的消息，竟然成为了永别，那么为何中华鲟合理养殖以后已经放生了700万尾，但是长江白鲟不行呢？
之一、长江白鲟的性格和中华鲟不一样，长江白鲟喜欢逆流在上流产卵，而葛洲坝挡住了长江白鲟产卵的地方，所以长江白鲟已经功能性灭绝了根据报道显示，长江白鲟每年都会来到长江的下游进行觅食以及活动，而且长江白鲟的食物主要是其他的鱼类。但是长江白鲟在成熟以后，产卵的地方却是在上游，所以说长江白鲟会选择在上游去产卵，而葛洲坝正好挡住了长江白鲟的去路，长江白鲟没有地方产卵，基本上就宣告着功能性的死亡，所以说长江白鲟自然和中华鲟不同，只能默默地灭绝了。
第二、长江白鲟发现的数量太过于稀少，而我们的技术成熟的太晚，所以说中华鲟可以培育，白鲟不行我们的技术是在21世纪的时候才成熟的，但是那个时候长江白鲟也仅仅发现了一条而已，没有足够的个体，根本就没有办法人工培育，而之前虽然长江白鲟发现的多，但是实际上我们技术又不充足，来不及培养长江白鲟。中华鲟则是在我们技术成熟的时候还有捕捞的数量可以支撑，所以中华鲟得以生存下来。
希望长江白鲟还能在某个不被人发现的角落生存着！
鲟龙鱼又称鲟鱼是大中型经济鱼类，也是珍贵的鱼种。目前全世界共有20多种，其中我国有8种，俄罗斯鲟鱼主要分布于俄罗斯的里海、亚速海、黑海及与这些流域相通的河流。除部分是洄游性种类外，还有部分为定栖种类。春季开始洄游，结束于秋季，春季洄游型当年产卵，秋季洄游型第二年产卵。初次性成熟年龄：雄性11—9龄，雌性11—13龄，产卵周期4—6年。俄罗斯鲟鱼的成鱼养殖技术要点介绍如下：
1、池塘条件：池塘要有良好的进排水系统，鱼池的面积以3—5亩为宜，其形状长方形为好。池底的淤泥小于10厘米。如是水泥流水池其面积50—300米不限。池深2米。
2、对水质的要求：溶氧要求大于5毫克/升，PH值65到80之间。需要注意的是鲟鱼对氯特别敏感，即使水中有微量的氯离子也会导致鲟鱼死亡。
3、鱼种放养：池塘在放养前进行生石灰消毒，每亩用10公斤左右，然后干塘日晒。于放养前二周注水，水深为2米。鲟鱼的放养密度和其个体大小有关，一般规格在300—500克，每亩放500尾。鲟鱼的承受水温为1—30℃，生产商品鲟鱼的最适水温为20—24℃，秋冬季水温更好不低于4—6℃，夏季池塘水温超过26℃时，应及时注新水。
4、饲养管理：实行定时、定点、定量的投喂原则，日投饵率3%，以后随着鱼体长大，逐渐减少投饵率，当鱼达到1公斤以上时，日投饵率不超过1%。由于鲟鱼怕光，所以投喂时间为每天黎明和黄昏各一次。每半月加喂鱼健康2号、淡水鱼多维和酶制剂等，以提高鲟鱼的抗应激能力和免疫能力、加快鲟鱼生长。
1、养殖准备。在养殖鲟鱼之前就需要有充分的准备，因为鲟鱼它是一种温水鱼，所以它对各方面都有一定的要求。养殖场地的，面积不能低于五亩，更好是六到九亩为宜，其次就是池水要较深，并且水质要干净无污染，养殖场附近的交通比较便利，在养殖场内要设有专门的饲料台，还有就是要准备好增氧剂或者是供氧设备。
2、池塘条件。因为鲟鱼成年后的体型非常大，所以养殖鲟鱼的池塘面积要求也需要比较大，池塘中需要有较深的水，保证充足的水源，水质干净清澈没有污染。池塘应该尽量远离居民区、工厂以及交通要道等嘈杂吵闹的地方。
3、清塘消毒。在放苗前15天的时候，将池塘的水进20cm左右，用生石灰兑水然后将其全池泼洒，对池塘进行全面的消毒，消灭水中的有毒物质。然后将池塘浸泡三天左右将池水排出去，然后再用水量池底浸泡，在进出水口用目筛绢对其进行过滤。
4、苗种放养。放养鱼苗的时候要选择没有病害、健康的鲟鱼苗种，更好是在20cm以上，养殖密度一般是在500尾每亩。在放养的时候要考虑水温是否适宜，还要考虑鲟鱼成年后的上市时间，如果苗种需要运输的话在运输前2天左右就应该停止对苗种的投喂。放苗前2天应先试水，用相同规格的鱼苗10条左右放入网箱中，观察鲟鱼的活动情况，如无异常，即可放苗。正常放苗时，不要先把运抵的苗种袋解开，应全袋放入池塘中，慢慢使袋内水温和池塘水温接近后，再打开袋口将苗种放入池塘中。有条件的养殖场，更好连鱼带水倒入一个大桶中保持连续充气，然后在桶中放入食盐，使盐度达到2%，浸浴鱼体10分钟后放苗入池。
5、喂饲料。鲟鱼为温和的肉食鱼类，以水生昆虫、底栖动物以及小鱼虾为食，幼鱼以浮游动物、底栖动物、水生昆虫及其幼虫为食。在人工饲养环境中，经驯化的鲟鱼苗种及成鱼均可摄人工配合饲料。饲料粗蛋白含量在40～45%，粒径在06毫米至1毫米之间，日投饵率为6～8%。饲料以鱼粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉、蚕蛹、各类油饼、米糠、麸皮等等组织。还可以投喂蚯蚓、蛆虫、小昆虫、动物内脏等等。当体重达到5克左右时的幼苗，饲料粒径为1～15毫米，体重达到10～30克时的幼苗，饲料粒径为3～35毫米。50～100克时大苗，饲料粒径为5～10毫米。
6、要经常观察池塘中鲟鱼的生长情况，每天至少早中晚三次，特别注意在夜间与清晨的巡查，注意各个鱼体的活动情况，防止它们出现缺氧的情况。
养殖条件:水温应在0℃-25℃之间，溶解氧保持在5mg以上，ph值在75左右；水质透明度水产养殖约50cm，成鱼约30cm。成本:养殖一条鲟鱼的成本在50元左右，利润空间可观。鲟鱼是现存最早的脊椎动物之一。鲟鱼属于骨形目、放射虫亚纲、软骨硬骨鱼目和鲟鱼形目。鲟鱼通常被称为鲟鱼形鱼。它是最原始的鱼群之一。鲟鱼栖息在中层和下层水中。海河的洄游和定居种在产卵期向河流上游移动。冬季多在河流或近岸深水区。幼虫通常以浮游生物为食。幼鱼阶段以底栖水生寡毛类、水生昆虫、小型鱼虾和软体动物为主要食物。成鱼阶段以底栖生物或动植物残体为食，铲鲟仍以浮游生物为食。一、鲟鱼的作用和功效1长期食用鲟鱼肉对慢性腰痛、胃病、脱发有明显疗效。2鲟鱼软骨具有抗癌作用。鲟鱼软骨所含的抗癌因子(生物活性成分)是鲨鱼软骨的15~20倍。3鲟鱼的鳃有清热解毒的特殊功效。4鲟鱼肝适用于疮疡和疥疮。5鲟鱼油对治疗烫伤有特效。6鲟鱼的鼻子填补不足和放气。7由于鱼鳔含有80%的胶原蛋白，对白带、恶性肿瘤、肾虚、阳痿、遗精、咯血、吐血、肠出血、神经衰弱等有明显疗效。8鲟鱼子有美容、健身的作用，能驱除人体寄生虫。=9鲟鱼还有美容的功效。长期食用可以消除斑点和皱纹，平衡油脂，使面色红润，皮肤富有弹性，消除“痘痘”。也是开发美容化妆品的更佳生物原料。
