导读:旗鱼是海鱼的一种分布于全世界热、温带海域。嘴巴矛状,与近缘种类如枪鱼的区别是体较细长,腹鳍长,特别是背鳍宽大如帆。体深蓝色,腹侧银白,背鳍亮蓝而有斑点。体长约34公尺(11呎),重约90公斤(200磅)或更重。主要以其他鱼类为食。国产于南海
旗鱼是海鱼的一种分布于全世界热、温带海域。嘴巴矛状,与近缘种类如枪鱼的区别是体较细长,腹鳍长,特别是背鳍宽大如帆。体深蓝色,腹侧银白,背鳍亮蓝而有斑点。体长约34公尺(11呎),重约90公斤(200磅)或更重。主要以其他鱼类为食。国产于南海诸岛、台湾海域、广东、福建、浙江、江苏、山东等沿海。
旗鱼的攻击力特强。它那骨质利剑——尖长喙状物部——非常坚硬。嘴巴长得很像剑
是一种很凶恶的鱼
进行拖钓时,一般应使用正式的专门拖钓艇,并且应有专门的装备。钓竿应经得起80-30磅的拉力,更好选用专门的拖钓投竿。
旗鱼是游泳速度最快的动物。
没有保护等级。
旗鱼没有列入国家级保护动物名录,所以旗鱼没有保护等级。旗鱼为热带和亚热带大洋性上层鱼类,通常发现于温水层上面,非常密集地分布于沿岸与岛屿的邻近水域,依大小会形成鱼群,在太平洋进行生殖回游,性凶猛。游泳敏捷迅速,攻击目标时,时速可达110英里,还可潜入800米深。
旗鱼在分类上为鲭亚目、旗鱼科、旗鱼属,常见的有东方旗鱼和灰旗鱼两种。是活跃于热带、亚热带的大洋性的上层鱼类。它生性凶猛,游泳快捷,每小时可游六十英里。别名芭蕉鱼、平鳍旗鱼分布区域全世界热带和温带海域。
相信很多人小时候都曾听老人说过:
吃鱼能明目能补脑;
吃鱼皮会中毒;
吃鱼胆清火明目;
……
这些传言是真的吗?
今天斌姐要来给大家辟4个谣言,
并和大家再详细探讨一下宝宝吃鱼的学问。
错!
鱼眼中含有n-3系多不饱和脂肪酸,对视网膜有帮助,但含量很低,起不到明目作用,加上口感那么差,就别为难宝宝了。
再说鱼脑,其主要成分是磷脂和蛋白质,DHA含量也不高,还是重金属的聚集地,所以就别吃了。
错!
鱼皮口感爽滑,有些宝宝很喜欢吃。但传言说:鱼皮容易被重金属污染,给娃做鱼时要去除。
其实,目前并没有数据说明所有的鱼皮都有重金属污染的现象。而且就算是有,也要吃很多才会有害!少吃鱼皮的主要因素还是要控制脂肪的摄入量。
错!
大多数鱼胆有毒!
宝爸妈在处理鱼时也要注意,一定要摘除鱼胆;如果不慎将鱼胆弄破,一定要充分清洗干净,尤其注意不要把汁液弄进眼睛。
之前看过这样一则新闻:一女子吃了鱼胆后,进了ICU!
错!
养鱼是禁用激素的,就算用了,鱼也不会长得更大更肥,谁会做出力不讨好的事情呢。
另外正规养殖场会合理使用抗生素,残留在人体可摄入的安全范围内,对于 健康 的影响基本可以忽略。
1 高汞鱼
研究显示,汞对婴幼儿神经系统的发育影响极大,而鱼贝类就是人体摄取汞的主要食物。
因此,汞含量高的鱼一定不要给娃吃,包括:鲨鱼、旗鱼、方头鱼、剑鱼、吞拿鱼、长寿鱼、金目大眼鲷等。
2 野生鱼
野生鱼,是指完全在自然环境水域里生长的鱼,远比不上养殖鱼有保障!
如果生存环境不达标,鱼体内就会富集有毒有害的物质,宝宝吃了可能会发生中毒,甚至危及生命!
尤其是喜欢野钓的家长,在自家小河边等地方钓的鱼,没有安全保障,是不建议给娃吃的!
3 咸鱼
腌制的咸鱼钠含量高、容易产生致癌物亚硝胺,是不适合给宝宝吃的。
大人可以偶尔吃,但每次不要贪嘴,少吃一点。
刺少并且富含DHA的低汞鱼,包括:小银鱼、三文鱼、沙丁鱼、海虹、黄花鱼、龙利鱼、鲈鱼、带鱼等。
龙利鱼和巴沙鱼的区别
近些年,这两种鱼凭借着没刺,肉质鲜嫩,不仅成为宝宝辅食的首选,还成为了酸菜鱼、水煮鱼的主角。
但其实他们的问题不少,选错了等于坑娃!
龙利鱼价格昂贵,很多商家要用巴沙鱼来“冒充”龙利鱼。
巴沙鱼是东南亚淡水鲶鱼的一种,越南音译为“卡巴沙”(CABaSa),意思是“三块脂肪鱼”,因为该鱼腹腔内积累有三块较大的油脂,约占体重的58%,营养价值不是很优。
所以建议选龙利鱼,肉质细嫩,营养价值高于巴沙鱼,更适合给宝宝吃。
炸、烤、腌、生
1 炸
早有研究发现,鱼的很多营养素(例如维生素D、DHA)经油炸后只剩下一半左右。
油温一高,还导致鱼中的脂肪含量增加,让娃吃进许多脂肪。
B族维生素(B2, B6等)也有不同程度损失,营养便会随之降低,只能白白浪费了这么好的食材。
2 烤
鱼肉在烤制的过程中容易产生苯并芘等多环芳烃类致癌物,尤其是烤焦的部位含有杂环胺类致癌物。
3 腌
腌制的鱼钠含量高,也容易产生致癌物亚硝胺。
4 生
淡水鱼中常有寄生虫,吃未煮熟的鱼或生鱼,有可能患寄生虫病。
清蒸、水煮
对宝宝来说,清蒸、水煮才是最适合的吃法。
不但能较好地保存DHA,也能保留大部分的维生素、矿物质和其他营养素。
1 清蒸
要沸水旺火,鱼肉处理的尽量小、薄,以缩短蒸鱼的时间。
2 水煮
调味应清淡,水煮时汤中溶解了部分水溶性营养素,在吃肉的基础上也可适量喝鲜美的鱼汤。
一般来说,吃鱼后娃被鱼刺卡住,大宝宝和小宝宝表现是不一样的:
小宝宝进食哭闹,拒绝再吃。
大孩子说喉咙疼、不舒服,要考虑孩子是否被卡到了。
鱼刺卡喉时,如果不能咳出,也不能明确鱼刺的部位,一定要去医院检查,请医生协助取出。
不建议通过吃馒头或其他食物的方式将鱼刺咽下去,因为鱼刺被吞咽后可能会刺伤食道,或者锐利的鱼刺可能会扎穿黏膜,进入到食管旁边的间隙里,这样会导致感染,还会导致医生治疗的困难会进一步加重。
给宝宝吃鱼更好现做现吃,
避免吃不新鲜的鱼肉。
在明天的推文中,
斌姐将给大家推荐几道
适合宝宝吃的鱼食谱,
敬请期待!
你最常给宝宝吃什么鱼?
作者简介:儿童营养师王斌,国家二级公共营养师、国家高级营养讲师。擅于将医学与现代营养知识相结合,专注于母婴营养 健康 领域,手把手教你科学喂养孩子!